グローバル GLOBAL

1名前なカッター(ノ∀`)2009/02/24(火) 09:36:00ID:+8e/OIAd
吉田金属工業株式会社が世界に先駆けて刀身から柄まで全てステンレス製の一体構造包丁「GLOBAL」を製造・発売したのが1983年。
以来、この包丁のアイディアと切れ味は世界各国で大きな注目を集め、世界のユーザーから高い評価を得るとともに、
世界の包丁メーカー・業界に「オールステンレス一体構造包丁」という新しい規格の革命を起こしました。

http://www.yoshikin.co.jp/j/index.html

246名前なカッター(ノ∀`)2011/08/06(土) 22:59:44.95ID:ObScQFwG
>>245
良質なシャープナーより普通の研ぎだよ

247名前なカッター(ノ∀`)2011/08/06(土) 23:03:36.03ID:RFYMQ6PV
>>245
お前が下手なだけだろw

248名前なカッター(ノ∀`)2011/08/14(日) 12:06:47.60ID:QGR15epK
>>245
お前この動画作った奴と大差ないな
http://www.nicovideo.jp/watch/sm13831304

249名前なカッター(ノ∀`)2011/08/25(木) 22:59:29.74ID:SPlP1ppq
ふぅおもしろかった。
1985年頃ナイフに興味持ってたときは
ATS-34が夢の鋼材って感じだったのになぁ
そのとき銀紙鋼のG・SAKAIの包丁買ったなぁ
今は空ってやつを買えばいいんですね。わかりました!

250名前なカッター(ノ∀`)2011/09/07(水) 11:02:16.77ID:CCk2xdd0
研ぎが上手いと他のメーカーの同等品より切れ味が良かったり?

251名前なカッター(ノ∀`)2012/02/01(水) 09:48:10.60ID:+Cv6JVgR
以前何かで見たが外国では取り扱いが雑で折れるとか欠けるとかの
苦情が多いので硬さだか材質変えたといっていた。
ところでスライサーや柳のアゴがくびれているやつ使っている人
角が指に引っかからり危ない思いしなことないか、俺は直線的に擦
り落としている。

252名前なカッター(ノ∀`)2012/02/07(火) 02:21:07.07ID:Zr3omjXj
楕円に研ぐ

253名前なカッター(ノ∀`)2012/02/13(月) 16:19:38.09ID:MsGlIJLH
グローバルプロの鋼材は愛知製鋼の「ACUTO440」だと言ってる刃物屋さんがいた。
事実かどうかは不明だが、ひとつの資料にはなるのでは。

ttp://www.ehamono.com/houtyou/ohanasi/bunrui.html

254名前なカッター(ノ∀`)2012/04/12(木) 21:50:13.51ID:GXNr0Kb9
HPで見ると同じようなやつでG-14.G-47顎が直線的と抉れているやつが有る
なぜ違ったやつ作るのかな、抉れているやつ使っている友人も引っかかる
から角擦り落としている。

255名前なカッター(ノ∀`)2012/10/21(日) 10:42:47.98ID:jt58j0dR
保守

256名前なカッター(ノ∀`)2012/10/24(水) 21:00:09.90ID:vcYfsacU
4月の次が10月か

257名前なカッター(ノ∀`)2012/12/11(火) 17:26:10.19ID:AFqBsJJV
素材を公表してないのは何故ですか~(・・?))

258名前なカッター(ノ∀`)2012/12/11(火) 19:30:13.20ID:376yPJPq
売り上げに響くからじゃないのか、鋼材に自信有ったら
かえってそれ強調するだろ。

259名前なカッター(ノ∀`)2013/05/14(火) 20:28:59.54ID:Wa5vdQhu
グローバルの溝入って事実上入手不可と考えるべきなのか?

どうしても欲しいのだがオクはおろか公式でも販売してない始末

260名前なカッター(ノ∀`)2013/05/22(水) 11:12:45.37ID:j42y5nWI
??普通に買えるが???

261名前なカッター(ノ∀`)2013/05/24(金) 21:56:40.46ID:lqLPW3sE

262名前なカッター(ノ∀`)2013/06/01(土) 23:59:46.64ID:xwQN252Q
GP-5買っちまった。

263名前なカッター(ノ∀`)2013/06/02(日) 07:46:41.10ID:A73aY5vZ
>>262
うp

G-3とどう違うのか気になる

264名前なカッター(ノ∀`)2013/06/04(火) 01:24:51.12ID:pTgE9FE7
買っちまった本人です。
うpする方法を幼稚園児にも分かるように説明しておくれ。


G-3とGP-5はシルエットは同じ。
「鋼材が少し違う」そうです。また、
鋼材が違う(ために重さも少し違ってくる)事による
重量バランスを補正するため
(ハンドルに埋め込まれている)バランサーの
重量も微妙に違うため、12gの違いが出てくるそうです。

265名前なカッター(ノ∀`)2013/06/22(土) 18:01:40.15ID:CXmvJqjQ
↑ 鋼材がどう違うのかが気になる。

266名前なカッター(ノ∀`)2013/09/20(金) 20:58:23.57ID:385QF5WL
test

267名前なカッター(ノ∀`)2013/12/13(金) 15:31:03.84ID:gaUdC5Ba
保守age

268名前なカッター(ノ∀`)2013/12/30(月) 10:42:38.83ID:oN/RIb/r
>>10
「まったく・かん・たん・だ!」
が抜けてる。やり直し。

269名前なカッター(ノ∀`)2014/03/10(月) 23:50:52.47ID:d+CLgGhj
洋包丁ならGLOBAL
和包丁なら重房

これが至高

270名前なカッター(ノ∀`)2014/03/11(火) 22:10:22.00ID:0EXl5a5K
グローバルは持ち手の形状に好き嫌いがあるだろう
刃は好き好きだけど、それほど切れるわけでもない
やはり、好き好きだけど、砥ぎ易さという点で今ひとつ
結局、利器材安物包丁の分類になる

利器材安物包丁の雄は、
■『藤次郎DPコバルト』三徳が4200円程度
http://www.amazon.co.jp/dp/B000UAPQEA
少し柔らかいが研ぎやすく値段も少し安めで手に入りやすい、
■『貝 関孫六4000ST』三徳が3000円程度
http://www.amazon.co.jp/dp/B0026L5M9A

上手く砥いだ時の切れ味は、藤次郎>貝≒グローバル
重さは、藤次郎>グローバル>貝
藤次郎は少し重い感じがあるが、グローバルは重さを感じにくい

包丁には砥石が要る
★『スエヒロ ニューセラックス 両面コンビ砥石』
http://www.amazon.co.jp/dp/B000CNRMFQ
シャプトン#12000なんて家庭用三徳には要らない

砥石で砥げない人向けには、
◎『京セラ 電動ダイヤモンドシャープナー』
http://www.amazon.co.jp/dp/B00BKSDT5Y

V金10号は普通に砥ぐなら、シャプトンで何の問題もないよ
でも、研ぎおろしは少し辛いと思う
http://tojiro.net/jp/training/sharpen_movie_m_05.html
ペティはその名の通り小さくて研ぎやすいから、もっと硬い鋼材のものでも良いと思う
粉末ハイスあたりがいいのでは?
R2・スーパーゴールド2・カウリX・ZDP189とかあるでしょ
個人的に鞘があるのが好きだな
ステンレス一体型は好きじゃないからオススメは無いよ

271名前なカッター(ノ∀`)2014/03/12(水) 14:45:19.47ID:5oFnqz1c
グローバル製 包丁 紹介!!
https://www.youtube.com/watch?v=XQaQLMJ7RzQ
https://www.youtube.com/watch?v=t3RGouDhSkg
テレビショッピングに出て欲しい

272名前なカッター(ノ∀`)2014/03/14(金) 12:38:43.31ID:cd0EYXE+
>>27
鋼材は大同特殊鋼のDSR1K6ではないの?

273名前なカッター(ノ∀`)2014/03/18(火) 00:53:13.51ID:TPZrrEAf
グレステンと同じ、愛知製鋼の「ACUTO440」?

274名前なカッター(ノ∀`)2014/03/18(火) 01:11:41.25ID:P+WGeaq2
>>273
グローバルプロの鋼材は愛知製鋼の「ACUTO440」だと言ってる刃物屋さんがいた。
事実かどうかは不明だが、ひとつの資料にはなるのでは。

ttp://www.ehamono.com/houtyou/ohanasi/bunrui.html

http://www.atm-fukaumi.co.jp/products/stainless.html
クロム含有量も合致するね
「ACUTO440」ならグレステンとおなじか、、、

275名前なカッター(ノ∀`)2014/03/18(火) 22:23:39.39ID:8bPZ+yJX
吉金がグローバル鋼(acuto440)使うとか、ありえねえw

276名前なカッター(ノ∀`)2014/03/18(火) 22:27:47.19ID:qY0zOWRT
>>275
知識不足。

277名前なカッター(ノ∀`)2014/03/19(水) 00:00:38.87ID:pzWDZx1v
>>275
>吉金がグローバル鋼(acuto440)使うとか、ありえねえw
「グローバル鋼」って何?
吉田金属工業の包丁ブランドがグローバルなんだが、、、
有り得ない理由は?

278名前なカッター(ノ∀`)2014/03/19(水) 00:43:45.66ID:gJpjX1+F
グレスン鋼の間違いだよ

279名前なカッター(ノ∀`)2014/03/19(水) 00:53:44.12ID:gJpjX1+F
act440(グレステン鋼)は本間科学(本間 侃)が愛知製鋼に依頼して造られ、本間科学にのみ納入されている鋼材だよ。

280名前なカッター(ノ∀`)2014/05/21(水) 16:26:37.73ID:A+gX7Fvy
GLOBAL PROの長所は以下の3点
1.全体的に刃が薄くて最初刃付け鋭利
(輸送中に当たって欠けないように箱に工夫がある)
2.金属一体なので消毒しやすい
3.口金に当たる部分の成形がなめらか

3.は親指と人差し指でつまむように持てるので、
これが感覚的にしっくりくる人には至高の品。
通常の口金付型でこういう風に作ると壊れるから、
これはGLOBALでしか作れない造り。

鋼材は非公開ですがV金10号です。
さらに鍛造してるかどうかは知らん。

281名前なカッター(ノ∀`)2014/05/24(土) 20:38:10.07ID:dXp+jfbh
非公開なので想像です

282名前なカッター(ノ∀`)2014/11/15(土) 15:36:55.34ID:aydfA1i+
保守

283 【東電 69.2 %】 2014/11/16(日) 13:54:35.07ID:y9reh1CF
>>280
やあ、調子はどうだい?今日もこの時間がやってまいりました。またこれを見てしまったね。ところでキミ…


神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの?
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか?
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em


では、またどこかでお目にかかろう。ちゃんとミカン食べて風邪引くなよ。
巡回してくるね!

284名前なカッター(ノ∀`)2014/12/03(水) 18:57:57.63ID:ZlnHkfbh
>>280
GFシリーズは鍛造しているとメーカーHPに記載されていましたよ。

285名前なカッター(ノ∀`)2015/03/09(月) 14:56:53.87ID:wV2Jnf+8
Globalの鋼材は、貝印の5000st等に使用している鋼材(最近新しく成り
マルテンサイト系)で型抜きした出来合いを、貝印から仕入れて柄を溶接しただけだ
と書いて有るブログが有るけど本当かね?

286名前なカッター(ノ∀`)2015/06/04(木) 23:48:41.35ID:oOWntklG
グローバルの鋼材は 18 cromova
つまり 18クロームとモリブデンバナジウムの複合鋼材
440A 
グレステンと同レベル

287名前なカッター(ノ∀`)2015/10/20(火) 11:11:06.69ID:jur/+bB7
グローバルプロ生産終了だって

288名前なカッター(ノ∀`)2016/03/11(金) 13:56:20.46ID:hkSatF0P
>>287
代わりにFシリーズになるんじゃね?

289名前なカッター(ノ∀`)2017/03/15(水) 23:09:24.70ID:5/sdze9D
グローバルの牛刀買ってきた。 色んなブログとか見てスンゴイ期待してたんだけど…。 思ったほど切れ味が良くなかった。 自分で本刃付けした牛刀で1週間以上砥いでないのと比べてもどうかなってカンジ。

290名前なカッター(ノ∀`)2017/03/15(水) 23:10:08.04ID:5/sdze9D
バランスは良いし引き切りも押し切りもスムーズ。 だけど切れ味でボツに決定しました。 煽りでなくマジな感想です。

291名前なカッター(ノ∀`)2017/03/16(木) 07:59:37.18ID:lSR0BhOZ
本刃付けしたものとしてないものを比較してるように見えるんだけど

292名前なカッター(ノ∀`)2017/03/16(木) 08:19:22.81ID:bunNt5XV
洋包丁を本刃付けすると新品より切れ味は上がるが和包丁
ほど劇的なものではないと思う
まして1週間、仕上砥でのメンテも無しで切れ味が落ちて
きたと実感してきた物と新品のGlobalの比較なんだがな…

Globalが最初から切れるって評判だったし、持った感じも
悪くなかったから、かなりGlobal贔屓での比較だった

正直、意外だったし、ガッカリしたというのが本音
まぁ一般家庭でシャープナーでメンテするような人だったら
あの切れ味で感動するのかもしれんな

気に障ったら申し訳ないが

293名前なカッター(ノ∀`)2017/03/16(木) 13:43:32.90ID:ZjGz2Alf
今、グローバル買うなら
GLOBAL ISTの方でしょ
こちらはグローバル プロの後継だから、ハマグリではなく本刃付けしてある雰囲気
ノーマルの牛刀はシャープナー前提だよ
シャープナーもセットで販売していたりするんだし

294名前なカッター(ノ∀`)2017/03/16(木) 14:54:01.52ID:bunNt5XV
ISTは家庭向けという位置付けで専用シャープナーも売ってるんだから
グローバル自体のターゲットがシャープナー愛用者レベルなんだよな
だから切れ味もそんなもんだろ
まともに研いで使う包丁と比べるのはカワイソス
蛤刄のプロが無くなったのもプロが買わないからだし

295名前なカッター(ノ∀`)2017/03/17(金) 09:27:03.60ID:CJtWGgVg
グローバルが最初から切れる
ってのは
プロの方だけで、今は無くなったんだな
ということで新品が切れない結論が出てきたんでは

296age2018/02/08(木) 12:05:46.20ID:hrNCAgWH
三徳GST-A46使っているのですがオススメの砥石があったら教えてください。
揃えておくと便利なグッズもあればぜひ教えてください。

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