【ワイルドに】酒と肴とナイフと焚火第6夜【語れ】

1名前なカッター(ノ∀`)2011/08/10(水) 02:19:06.48ID:xuwdzvDV
自慢のナイフで素材をおろし、焚き火でじっくり炙り焼いたり煮込んだり。
美酒で綻んだ顔が炎に照らされ、自慢のナイフが炎で黄金色に輝く。

そんなアウトドアの醍醐味をじっくり語りませんか。
※荒らしは完全スルーでお願いします。(反応するアナタも荒らしです)

過去ログ
第一夜
http://hobby8.2ch.net/test/read.cgi/knife/1108152339/
第二夜
http://hobby8.2ch.net/test/read.cgi/knife/1120746439/
第三夜
http://hobby8.2ch.net/test/read.cgi/knife/1128697929/
第四夜
http://hobby8.2ch.net/test/read.cgi/knife/1133976849/l50
【ワイルドに】酒と肴とナイフと焚火第5夜【語れ】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/knife/1142009046/

関連スレ
「★OFF・アウトドアで使うナイフを語るスレ★第二夜」
http://hobby8.2ch.net/test/read.cgi/knife/1111409288/l50
アウトドアクッキングのレシピ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1017124669/
アウトドア系 料理・調理器具総合スレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1009018220/


192名前なカッター(ノ∀`)2013/03/08(金) 19:05:31.73ID:ALdBfmGI
うんこおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお

193ストライカー ◆qdR5na.An6 2013/03/08(金) 19:28:24.39ID:AdNcWEp6
なんかこのスレタイ見るとウズウズすんだよな
罵詈雑言書きこまなきゃいけないような気がして

194名前なカッター(ノ∀`)2013/03/08(金) 22:14:40.56ID:xRhrVFAz
暖かくなってきたな。
そろそろ始めるか。

195名前なカッター(ノ∀`)2013/03/08(金) 22:30:22.38ID:K6rL0l3c
さてはおまいゴキブリやな?

196名前なカッター(ノ∀`)2013/03/08(金) 22:45:33.40ID:X1V5Q88A
たき火はパチパチッていう音が何ともいえんよ
薪ストーブや暖炉なら冬は毎日たき火気分でいいだろうな
斧でたきぎ作る楽しみもあるし

197名前なカッター(ノ∀`)2013/03/08(金) 22:55:58.15ID:ozowsQpq
楽しいのは最初の一年だけ、と

198名前なカッター(ノ∀`)2013/03/09(土) 10:39:54.73ID:SL2TTc96
あと、薪ストーブ設置するならご近所さんにも配慮してな。
洗濯物や外壁がススで汚れて苦情が殺到してるよ。
ハウスメーカーも気軽に若夫婦に売りつけんなよな。

買うのは10年の焚火経験を積んでからにしてほしいw

199名前なカッター(ノ∀`)2013/03/09(土) 11:34:31.33ID:3+6u/RsK
うんこ
うんこ
ひじきが消火されてないウンコ
スプーンでどうぞ♪

200名前なカッター(ノ∀`)2013/03/09(土) 17:53:48.94ID:r8KDXCcH
黄砂が酷いわい・・・・

201名前なカッター(ノ∀`)2013/03/09(土) 20:06:53.91ID:8t0B9mWp
どれ。
裏の納屋さ行って、漬物石ふたつ運んでくるべぇか。

裸にひん剥いて縛り上げた>>192-193
縮こまった烏賊臭い包茎チンチンの下に大きな方の石をあてがい、
手ごろなほうの石を振りかぶって・・・

ベチーン!

オオゥ!
チンチンが潰れる感触が腕にズシィィンと響くゥ!
海綿体と包皮と恥赤がミンチになって飛び散るゥウゥ!
断末魔の絶叫がこだまするゥゥウゥウウウゥゥ!

さてと。
ミンチになったチンチンに
葱と生姜と大蒜を臭い消しにつき混ぜ、
片栗粉も加えて団子にして、
鍋料理にしたてて食うべぇか

202名前なカッター(ノ∀`)2013/03/09(土) 22:52:34.98ID:nVhXfNKp
恥赤?

203名前なカッター(ノ∀`)2013/03/10(日) 00:18:58.76ID:fKNadH8C
恥垢かね

204名前なカッター(ノ∀`)2013/03/10(日) 02:12:51.97ID:RNxjYfis
>>201
誤字、ダサ

205◆X.cn7wqkSlmI 2013/03/10(日) 17:48:21.49ID:FZUa2CjH
この漬物屋は多分、本物だ。
俺じゃ無いよ

206名前なカッター(ノ∀`)2013/03/10(日) 22:27:23.77ID:d5jmdPB3
別に書き込まなくても、黙ってチンチンの鍋食ってればいいのにな

207名前なカッター(ノ∀`)2013/03/14(木) 06:04:54.69ID:Tmrblkyq
直火OKなキャンプ場ってなかなか無いなぁ

208名前なカッター(ノ∀`)2013/03/18(月) 22:03:26.49ID:0VUx/8vU
直火?
肉を直に火に当てると黒こげになるぞ。

209名前なカッター(ノ∀`)2013/03/19(火) 21:30:26.85ID:UqbJSUtn
焚き火するんじゃないの?

海岸で焚き火をするのも良いが、焼けた石が弾じけて危険だよ。

我が家では達磨ストーブや七輪や鹿番長製と思われるバーベキューグリルを持ち込んでいる。
達磨ストーブは調理も出来るし、少なくとも鍋が煤塗れになる事は無い。
しかも暖かい。

211名前なカッター(ノ∀`)2013/04/22(月) 22:13:55.82ID:YL1ZsfA/
やっぱり素朴に焚き火でしょう。
特に単独でやるなら。

引越しみたいな大荷物を持ち込むのはこりごり。
家族連れなら道具持ち込みも仕方ないかな。

212名前なカッター(ノ∀`)2013/05/11(土) 20:41:12.05ID:Lyphumyu
やっと暖かくなったので、焚き火だ!
と準備するも今日一日雨・・・orz


来週に延期かあ

213名前なカッター(ノ∀`)2014/01/24(金) 01:00:19.18ID:rzwBRtoc
畑に穴を掘って間伐した竹や木を燃やすと
いい火が出て落ち着く

214名前なカッター(ノ∀`)2014/03/17(月) 18:36:02.18ID:NQAeozSI
質問すみません

雪上とか湿った地面の上ではどうやって焚火するのが正解なんでしょうか?

215名前なカッター(ノ∀`)2014/03/17(月) 18:42:33.39ID:NQAeozSI
>>214
焚き火総合に書き込んでまいりました
誤爆すいません

答えていただければ嬉しいですけど

216名前なカッター(ノ∀`)2014/03/17(月) 21:11:49.07ID:YerbpXYI
雪の上や湿地では、太い丸太を敷いたうえで火を燃やす。
あるいは、おとなしく焚火台を使う。

217名前なカッター(ノ∀`)2014/12/18(木) 12:52:29.87ID:BXSHJ81W
狩りに同行して鹿肉をいただいたのだが、どうやって食べれば一番うまいかな?
とりあえずステーキにするつもりだけどお勧めがあったら教えて。

218名前なカッター(ノ∀`)2014/12/19(金) 00:39:59.40ID:EzRNPNzJ
弱火で長時間加熱する調理法がオススメですね
鹿肉のステーキなら作ったことあるけど
すげえ火が通り難い食材だった
牛肉なら5〜6分で焼けそうな大きさで、表面しか焼けないくらい
15分近く弱火で加熱して、なんとか中まで火が通ってるくらいだったな

歯応えが強いんだが、魅力と取るか欠点と取るか、意見は分かれそう
魅力にするならステーキ、欠点を無くすなら細断して炒め物

肉自体は油少なめで淡泊だけど、独特のくせが強い場合もある
ソースやスパイスや煮汁で味を付ける感じの調理が多い
洋風だと、ベリーソース、赤ワインソース、酒で煮るといった調理法がよくある
アジア風だと、タマネギやニンニクといった香味野菜、スパイス類と合わせたりする

219名前なカッター(ノ∀`)2014/12/19(金) 07:25:18.73ID:tZk0ZwRb
218氏、ありがとう。昨日はステーキで背ロースの部分とモモ?の部分を食べた。
たしかに火が通りにくいので電子レンジの助けもかりました。まだ残っているので
燻製をためそうかと考えているんですがどう思われます?いちどチャーシューに
したことがあるんですが、いまいちでした。

220名前なカッター(ノ∀`)2014/12/19(金) 11:24:53.97ID:EzRNPNzJ
鹿に限らず、燻製はほとんど試したことが無い
燻製できる環境は素直に羨ましいw
屋外での燻製、焚火、七輪は、都内だとごく一部の特例を除き全面禁止だから

221名前なカッター(ノ∀`)2014/12/19(金) 14:35:32.48ID:VSkvUEmJ
火が通りづらいのは水分が多いからでは?
脱水シートを使って、水分を抜くと良さそう。
固いのは、熟成してないからで、しばらく寝かせるといいみたい

こんなのあった

http://blog.goo.ne.jp/komamasa24goo/e/0988bd23341a4c3b7cc85996aacd2dbd

222名前なカッター(ノ∀`)2014/12/19(金) 19:51:06.82ID:6tVqvg86
>220 燻製するためだけに山にいきます。いつだったか忘れたけど
気温が下がりすぎてスモーカー内が結露して大変だったことがある。
しかも霧まで出て帰り道は大変だった。

熟成が難しいです。しくじりたくないので早めに調理。

223名前なカッター(ノ∀`)2014/12/20(土) 13:35:49.42ID:oRTTIND1
雨のため山にいけない。燻製をやめて煮込むことにする(以前キッチンで
やって数週間匂いが取れなかったから家ではしない)

224名前なカッター(ノ∀`)2014/12/20(土) 22:45:49.09ID:ePQEQG6R
シャトルシェフマジオススメ
キャンプ行く前にジャガイモとか茹でておいて
着いたらもう野菜や肉に完全に火が通ってるからカレーやポトフがすぐできる
8時間ぐらい温度を保つから楽

225名前なカッター(ノ∀`)2014/12/21(日) 19:35:10.35ID:tBqlDauK
昨日は雨のせいで山に行けず鹿肉を燻製に出来なかった。しかたなくシチューに
変更したが、これが美味かった。癖もなく煮込んでも固くならず箸で切れるくらい。
ステーキも良いがシチューも良い。もらった時は量が多いかもと思ったが今は
もう少しもらえばよかったと後悔。鹿、感謝をこめてご馳走様でした。

226名前なカッター(ノ∀`)2015/01/20(火) 04:07:01.55ID:+SyM42oi
おまえたち

227名前なカッター(ノ∀`)2015/01/20(火) 20:48:21.85ID:/JdotjTZ
ぷぅ(´・ω・`)

228名前なカッター(ノ∀`)2015/06/24(水) 22:38:39.07ID:YkxMNgr4
数日前だが、久しぶりにπ鯖持ってたき火に行ってきた。
梅雨でどこもかしこも塗れていたけどバトニングで割った薪とπ鯖で削り出した焚き付けで一発着火。
薪がえらく硬くて苦労したけど、やっぱナイフって役に立つと再認識したわ。

あ、でも黒塗りだから炎で黄金色に輝かないんだよね。

229名前なカッター(ノ∀`)2015/06/29(月) 16:05:13.50ID:Dk+Bg3FW
ぷぅ(´・ω・`)

230名前なカッター(ノ∀`)2015/07/01(水) 07:54:18.40ID:qR4Bbk5u
ぷぴぷぴ(´・ω・`)

231狂犬 ◆EUVmirNwyp.1 2015/09/06(日) 14:32:03.78ID:OKFDJRBB
どれ。
裏の納屋さ行って、漬物石ふたつ運んでくるべぇか。

裸にひん剥いて縛り上げたアテント寝糞ストライカーの
縮こまった烏賊臭い恥垢だらけの毛虱だらけで、コンジロームの腫瘍だらけの汚い汚い包茎チンチンの下に大きな方の石をあてがい、
手ごろなほうの石を振りかぶって・・・

ベチーン!

オオゥ!
チンチンが潰れる感触が腕にズシィィンと響くゥ!
鮮血と海綿体と包皮と恥垢がミンチになって飛び散るゥウゥ!
断末魔の絶叫がこだまするゥゥウゥウウウゥゥ!

さてと。
ミンチになったチンチン肉に
葱と生姜と大蒜を臭い消しにつき混ぜ、
片栗粉も加えて団子にして、
鍋料理にしたてて食うべぇか



と言う訳でこのスレも1からやり直そう。

232名前なカッター(ノ∀`)2015/11/29(日) 20:09:56.12ID:ookApXE0
うんこおおおおおおおおおお
ブビブビブビブボイブボーー

233名前なカッター(ノ∀`)2015/12/14(月) 22:08:43.06ID:FlkmQsTD
森でコーヒーもまた宜し

234名前なカッター(ノ∀`)2016/08/08(月) 14:23:38.29ID:uloAWgK0
過疎り過ぎだろw

235名前なカッター(ノ∀`)2016/08/09(火) 08:37:40.08ID:oqB7wRqA
一人河原で小さな焚き火を前にウイスキー飲みながら寝たい。

夜露と虫と人さえ来なければ。

236名前なカッター(ノ∀`)2016/08/09(火) 12:55:52.38ID:2aubgLxG
寝込んだところを増水で流されないようにな

237名前なカッター(ノ∀`)2016/08/09(火) 14:28:36.04ID:udSWSm3v
気が付いたらゴツいモーホーのブラザーが沢山乗ってるハイエースの中

238名前なカッター(ノ∀`)2016/08/09(火) 14:34:36.74ID:4W+Po8rl
朝起きたら寝袋が火の粉で穴だらけ

239名前なカッター(ノ∀`)2016/08/24(水) 08:26:22.17ID:0TMYJ2Fh
保守

240名前なカッター(ノ∀`)2016/10/01(土) 21:46:52.48ID:cXNgEmS4
のんびり焚き火がしたい

241名前なカッター(ノ∀`)2016/10/06(木) 22:56:25.89ID:sCzFZcnn
しれ

242名前なカッター(ノ∀`)2018/05/12(土) 23:32:03.52ID:BSngKqBt
あげ

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