包丁鋼材総合スレ36(ワッチョイ有り) [無断転載禁止]©2ch.net


51名前なカッター(ノ∀`) (スプッッ Sdff-KLRm)2017/01/07(土) 08:05:18.59ID:9NPluEidd
>>49
こま

>>49
鋼材メーカーに足元見られたくないから
素材屋はすぐ「仕様変更のため出荷停止、旧仕様でよければ出荷できるが従来の2割高」なんていうボッタクリをする
メーカーの素材名謳ってなければ代替メーカーに即座に乗り換えられる

53名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 0b1b-lS1/)2017/01/08(日) 00:55:46.22ID:FnskX7kE0
>>52
そう言われてみると鍛冶屋が消えていった原因の1つに
材料の高騰や生産中止があるよね。
鋸用の黄紙とかも、もう生産してないようだし。
この前出た大工道具鍛冶大全にも鑢用の鋼材が無いとか何とか書いてあったな。

54名前なカッター(ノ∀`) (スプッッ Sdff-KLRm)2017/01/08(日) 01:25:55.37ID:v/SP07dtd
>>53
それ台東区図書館に入荷してて歓喜したわ

55名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ df2e-wEaH)2017/01/08(日) 01:41:26.39ID:oN2GvKbI0
>>49
独自名称MC66、CMV60の数字部分はHRC硬度らしいけど
価格〜\5000のフォーミュラスチール(HRC約56/サブゼロ)っていうのは鋼材なにかな?

56名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 8b5e-S/j3)2017/01/08(日) 11:25:43.27ID:QTvzoReP0
>>55

HRC56て6A相当じゃない?相当柔らかいなw

57名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 0b1b-lS1/)2017/01/08(日) 12:53:11.73ID:r2g6PVLj0
>>54
でも、あの本って別に全部の道具鍛冶が載ってるわけじゃないからなぁ。
「大全」なんて題名は詐欺にも程がある。

58名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ df2e-7KbH)2017/01/08(日) 14:49:27.67ID:3aSAabpa0
>>55
知らない
海外の刃物掲示板や鋼材をまとめている有名なサイトに載ってる
http://zknives.com/index.shtml
http://zknives.com/knives/steels/steelchart.php

59名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ f2fb-63N/)2017/03/15(水) 20:12:37.54ID:1qibcIHq0
VG10って期待はずれな

硬い素材は自分でキチンと研げるのが前提だからなぁ

61名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 331a-ajdi)2017/03/16(木) 16:45:11.55ID:0Z3m3y2M0
>>49
MC66と63 はZDP189

CMV60は使った感じではVG10ではないなw

62名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 7f49-vZUO)2017/03/19(日) 19:38:22.01ID:GQcPzyWn0
MC66←日立ZDP189(PM、HiC、HiCr、W)
MC63←武生SG2←KOBELCO R2 ingot(HiMo、HiV、PM)

CMV60←武生VG10(Co、PM)
VG10(武生org、Ahonest Changjiang CN copy)

見たい

63名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 3fc6-jsM4)2017/04/01(土) 10:14:31.08ID:4Qltu9NP0
>>60
自分で研ぐ必要は無い
買ったところ研いでもらう
逆にイイ包丁はメンテも含んで買うところを選ぶ

64名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 7f49-wxkh)2017/04/01(土) 18:51:18.44ID:fZGYp+5H0
刃物は自分で研げるに越したことはないけれど
刃物の種類によっては自分で研ぎ上げるのは難しいものもある
包丁は自分で研げる種類の刃物なので研げるようになるべき
望む切れ味次第だが月1回研ぎに出すなんてやってられない
切れないと感じてから大研ぎするより週一回軽く研ぐ方が楽

65名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 9f75-8zl7)2017/04/16(日) 22:24:15.71ID:L4WT8Cud0

66名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 9f75-8zl7)2017/04/16(日) 23:11:14.67ID:L4WT8Cud0

67名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 9f75-TFEb)2017/04/16(日) 23:12:56.97ID:L4WT8Cud0
//

68名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ ffef-41DV)2017/05/12(金) 06:50:11.19ID:YuXIy8qq0
>>64
普段は自分で研いで
年に1回はプロに研いでもらう

69名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 436c-8ulf)2017/05/13(土) 22:04:50.92ID:R7/CtO9A0
和包丁の研ぎおろしだけプロに頼めばいいよ。
平を薄くせず、さらに刃先だけ研いで、抜けを悪くしてくれる
似非プロには頼まないようにw

70名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ b39e-+8ye)2017/05/14(日) 19:26:38.05ID:BLO6FAhX0
 ___ _
  ヽo,´-'─ 、 ♪
   r, "~~~~"ヽ
   i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 衆参の両院のそれぞれで、改憲議員が3分の2を超えております。☆
 __ '!从.゚ ヮ゚ノル   総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
 ゝン〈(つY_i(つ   いよいよ日本国憲法改正の、国民投票が実施されます。お願い致します。☆
  `,.く,§_,_,ゝ,   
   ~i_ンイノ

71名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 2be8-qh4d)2017/05/27(土) 11:20:46.17ID:vHSI11OS0
和包丁の 平 を薄くするのか へー

72名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 69fa-D0VH)2017/06/30(金) 00:45:36.45ID:8Myaqjia0

ビッグサイトでサーモテックの展示会か
お前らもちろん行くよな

74名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 996f-nRiD)2017/08/22(火) 11:12:37.74ID:3uOihlP60
白一の霞って硬度どれくらいですか?

75名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ ada2-8a/Z)2017/08/25(金) 08:52:32.17ID:Idsy/ZnA0
63-4ぐらいじゃね(適当w)
以前テレビで本焼きが68ぐらい出てるの見たことある
最新鋼材顔負けでさすがだなと思った

76名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 2aef-O1/J)2017/08/26(土) 08:05:31.16ID:N5zftN2A0
硬くて直ぐに刃が欠けるから家庭用に不向き

77名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ ada2-8a/Z)2017/08/27(日) 04:12:47.01ID:ADM+5i/u0
>>74は白一の霞の硬度を聞いてるだけ
誰も家庭用に向くかどうかなんて聞いてない

78名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 2aef-O1/J)2017/08/27(日) 09:48:48.13ID:3IJwlFEr0
霞は水焼き本焼きほど硬度は無い
変形もして商品としては欠陥品

79名前なカッター(ノ∀`) (スフッ Sdea-OwrR)2017/08/28(月) 01:12:26.77ID:i9u3YXX+d
>>78
硬度など焼入れで変わる。
硬さはもろさにもつながる。
重要なのは硬さともろさのバランスだ。
霞で変形の可能性があるのは片刄だけだ。

80名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 53ef-Ycuq)2017/09/17(日) 10:19:16.78ID:VlVSLTcl0
>>79
それは不良品

81名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ ddba-+yW3)2017/10/23(月) 18:04:58.60ID:svUUWU1L0
スーパーストーンバリア( ゚Д゚)

82名前なカッター(ノ∀`) (スップ Sd9a-dPNt)2017/10/24(火) 12:49:56.07ID:IYhkDmyEd
妙な包丁だよなww

83名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 1112-Z0oG)2017/10/30(月) 12:53:13.20ID:IFjdlMPW0
440CまたはATS-34、またはAUS-10の柳刃包丁を探しています
知ってる方いましたら情報ください

84名前なカッター(ノ∀`) (スプッッ Sd73-R8nF)2017/10/31(火) 13:51:34.12ID:VPYHfJn3d
>>83
MVモリブデンバナジウムとかじゃダメなのか?
藤次郎の

85名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 1112-20SA)2017/10/31(火) 16:33:05.77ID:QAw1Jmoy0
メーカー公称HRC56
ゴミじゃん

86名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ e171-dSdw)2017/10/31(火) 16:45:33.55ID:aJODkSvS0
>>83
杉本CM和包丁と有次A和式が10A使用ってレスを以前見ましたよ
ATS34のは、まるよしってとこのページで見たような
440Cの和包丁はわかんないですね
本職さんですか?

87名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 1112-20SA)2017/11/01(水) 12:27:14.74ID:kJ0Ii8M30
ebayで440cの怪しいシェフナイフ買ってみた
あと左近白梅の貝裂きもポチった

88>>798 (オッペケ Sr33-xWhS)2017/11/13(月) 00:11:00.50ID:iIkXo7Xnr
左近白梅は在庫無しでキャンセルされました
無いもの売るとかまじで

89名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 27a4-sypU)2018/01/28(日) 12:45:00.34ID:UZobcjkp0
>>59
本職は刃の掛かりが悪いから嫌う人がいる
VG10は、理容・美容の鋏ではデフォ

>>86
本職のデフォは銀三だろう
巻寿司を切るには酢飯を切るので錆びるからステンレス
比較的砥ぎやすい

フリマで有次見てたら
質問者「鋼材は何ですか?」
出品者「鋼と鉄です」

91名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 978e-6ivF)2018/02/01(木) 23:13:33.04ID:OyZBtQQ40
平常一品なら間違った説明ではないわな

92名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ d7cf-+DFt)2018/02/06(火) 23:29:43.16ID:fx8A1UVq0

93名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ d741-phf3)2018/02/07(水) 13:32:09.89ID:yMX5166G0
やりすぎ防犯パトロール、特定人物を尾行監視 2009年3月19日19時7分配信 ツカサネット新聞
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090319-00000026-tsuka-soci

この記事で問題になった通称やりすぎ防パトは、創価学会と警察署が引き起こしていたようです

掻い摘んで説明すると

・創価学会は、町内会や老人会、PTA、商店会等の住民組織に関し、学会員が役員になるよう積極的に働きかける運動を
 90年代末から開始し、結果、多くの住民組織で役員が学会員という状況が生まれた

・防犯パトロールの担い手は地域の住民と住民組織で、防犯活動に関する会議や協議会には、住民組織の代表に役員が出席する為
 防犯活動や防パトに、創価学会が間接的に影響力を行使可能となった

・防パトは住民が行う為、住民が不審者や要注意人物にでっち上げられるトラブルが起きていたが
 創価学会はその緩さに目をつけ、住民組織を握っている状況を利用し、嫌がらせ対象者を不審者や要注意人物にでっち上げ
 防パトに尾行や監視、付き纏いをさせるようになった

・防パトは地元警察署との緊密な連携により行われる為、創価学会は警察署幹部を懐柔して取り込んでしまい
 不審者にでっち上げた住民への嫌がらせに署幹部を経由して警察署を加担させるようになった

・主に当該警察署勤務と考えられる創価学会員警察官を動かし、恐らく非番の日に、職権自体ないにもかかわらず
 私服警官を偽装させて管轄内を歩いて回らせ、防犯協力をお願いしますと住民に協力を求めて回り
 防犯とは名ばかりの、単なる嫌がらせを住民らに行わせた(防犯協力と称し依頼して回っていた警察官らの正体は恐らく所轄勤務の学会員警察官)
 ※これに加えて防犯要員が同様のお願いをして回る

・こうして防犯パトロールを悪用し、住民を欺いて嫌がらせをさせつつ、創価学会自体も会員らを動員し、組織的な嫌がらせを連動して行った

つまり警察署に勤務する学会員警察官、警察署幹部、創価学会が通称やりすぎ防犯パトロールの黒幕

詳細は下記スレをご覧下さい
やりすぎ防犯パトロールは創価学会と警察署の仕業だった
https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/bouhan/1516500769/

94名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 175c-p82i)2018/02/18(日) 04:28:46.85ID:oF5rpYid0
包丁鋼材でステンレス鍛造って無いの?
ランドールとか昔の和製ナイフにはあるんだけど
包丁には合わない?

95名前なカッター(ノ∀`) (オッペケ Sr0b-fz+X)2018/02/18(日) 05:10:13.37ID:zy8yxGCPr
鍛造にする意味が無い

96名前なカッター(ノ∀`) (スップ Sd3f-xt4o)2018/02/18(日) 07:57:37.91ID:vamGlCuZd
>>94
あるよ

97名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 17cd-QcxC)2018/02/18(日) 10:35:23.09ID:7IzsDxGt0
包丁でも 銀3やVG10の鍛造は 普通にあるだろ

98名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 175c-p82i)2018/02/18(日) 13:03:25.29ID:6/p1nJHk0
レスありがとう

ステンレス鋼の包丁って鋼材削って
焼き入れしたのだけかと思ってたわ

99名前なカッター(ノ∀`) (スップ Sd3f-xt4o)2018/02/18(日) 21:07:42.28ID:s51/t2Ifd
ステンレスの洋包丁は、鋼材を打ち抜いてから熱処理して、それから削る
叩く場合は抜く前に叩く

100名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 37a4-I+54)2018/02/19(月) 21:47:50.61ID:gq5PLKYW0
合わせの利器材包丁は叩いても効果は限定的だろうな

101名前なカッター(ノ∀`) (スプッッ Sd3f-xt4o)2018/02/19(月) 22:07:45.65ID:/Ssa1g9Ad
圧延済みだからね

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