【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】(本スレ・ワッチョイ付き)45ストローク目 [無断転載禁止]©2ch.net

刃物全般の研ぎ・研磨について語るスレです。

前スレ
【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】44ストローク目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/knife/1454755876/

※次スレは >>970踏んだら立ててください。
そのさい、本文一行目に
!extend:checked:vvvvv:1000:512
と記入してください
※踏み逃げされた場合は有志の方お願いします。

【荒らしにレス禁止。放置で進行。】
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured

146名前なカッター(ノ∀`) (オッペケ Srbd-bGuk)2017/11/30(木) 23:42:40.65ID:fxBb8L5nr
>>144
その400番の面直しはどうすんの?

147名前なカッター(ノ∀`) (ガラプー KKc9-0/9j)2017/12/01(金) 01:13:17.06ID:8rv/EbyFK
重量ブロック
10センチ横筋型
110円(税込)

148名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 6bba-qSkH)2017/12/28(木) 23:24:03.14ID:qrkwKZ700
シャプトン高いのでコスパ最高 教えて栗トリス

149名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ c3a2-Alka)2017/12/29(金) 00:48:53.75ID:PDcWhnFS0
中砥なら剛研デラックスを教えてもらって使ってますが、早く研げて良いですよ。
値段は半額ぐらいだったかと。
欠点は平面がシャプトンより崩れやすいところですね。

でも包丁ちょこちょこ研ぐ程度だと、シャプトンの15ミリで10年ぐらいもっちゃうので、
ランニングコスト的には高くないと思います。
仕上げ砥なら5ミリのM5シリーズでも相当持つんじゃないでしょうか。

150名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 8a18-s/xt)2017/12/29(金) 15:24:51.44ID:V8MvtyNu0
土佐の鯵切包丁をキングのレンガ色のやつとエビ印の3000番で砥いでみたが、この番手でいいですか?
ステンレスは砥石が削れるだけなんでフォーエバーのダイヤモンドシャープナーでやった。これはあまり切れんです

151名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 6bba-qSkH)2017/12/29(金) 17:03:18.04ID:TSHHGqo/0
>>149
m5で決めました ありがdです。

152名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ c3a2-Alka)2017/12/30(土) 00:48:15.57ID:HO5WQAoJ0
>>150
ダイヤは1200番で角度調整台つきのやつでしょうか。
ちゃんと研げてればカッターぐらいの滑らかさの刃がつくと思いますよ。
刃がかなり丸まってて研ぎ足りなかったとか、火であぶって焼きが死んだとかでしょうか。

153名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 6bba-qSkH)2018/01/02(火) 17:25:06.05ID:Mui2kI+L0
アマゾン レビューが結構いいんだが、ホントだろうか?
Paitree 砥石 両面砥石 #1000 #6000

154名前なカッター(ノ∀`) (スッップ Sdea-YNpP)2018/01/02(火) 23:21:22.50ID:vxx2M9Qtd
チャイナの片言日本語レビューなんかあてになるのか?

155名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ cbba-Zn6g)2018/01/03(水) 11:45:54.30ID:M7SwksBf0
>>154
信じてはいけないことがよくわかる
そういう意味では信頼できる

156名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ c6f8-Kkzi)2018/01/03(水) 15:22:36.38ID:qmOSIlru0
出所の分からんような砥石は性能もそうだが
もし良くても同じ物手に入らなかったりするし色んな意味で微妙やのう

157名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 6bba-qSkH)2018/01/03(水) 22:57:29.80ID:ohiHoCw10
>>154
>>155
>>156
間違えない シャプトンにしました。

158名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ eff8-wtpF)2018/01/04(木) 00:39:48.03ID:Citv4vQf0
安物の安牌としてはキングホーム砥石
#1000(K-45)二枚と、#6000(S-45)一枚、合計5000円以内で買える

修正しながら長期の運用もできるし、仕上げも鏡面とか拘らなければ木工でも実用レベル
効率は悪い

159名前なカッター(ノ∀`) (オッペケ Srcf-jEmF)2018/01/04(木) 14:39:10.61ID:eMAhzWJkr
荒砥が凹みすぎて面直しする気力が起きない…

160名前なカッター(ノ∀`) (オッペケ Srcf-N+dG)2018/01/04(木) 19:54:17.28ID:cRldUsPyr
荒砥は同じ物を二個買って縦に連結。
それを入れ替えて使えば平面出しが不要

161名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ ebfa-I3hj)2018/01/04(木) 20:52:48.04ID:CydAOkWr0
ちょっと何言ってるかわかんない

162名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ bbf8-N+dG)2018/01/04(木) 22:21:56.50ID:kJJb28ap0
え?

163名前なカッター(ノ∀`) (オッペケ Srcf-jEmF)2018/01/04(木) 23:11:05.43ID:eMAhzWJkr
>>160
連結部を使うって事?

164名前なカッター(ノ∀`) (ガラプー KK4f-KRfU)2018/01/04(木) 23:36:09.99ID:Ro245h3vK
\/←凹
/\←凸だな!

貝印の荒砥石中砥石がくっついたやつ買って研いで見たら、難しい‥。
逆に切れなくなった気がする。

練習しよー

166名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ ebcd-BEZ7)2018/01/08(月) 19:45:58.40ID:TssTNQ590
とりあえず 貝 はやめとけ

167名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ cbba-93ie)2018/01/08(月) 22:20:13.98ID:C4s5hd4X0
シャプトン キターーーー――――――――― 超定番
貝はやめとけよ 

168名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ a3ba-fFVU)2018/01/18(木) 08:56:41.71ID:Tl459Qqf0
>>165
その砥石だけど、VG1のような硬くて粘るステンには合わない。

169名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 15ba-mgom)2018/01/19(金) 19:59:38.60ID:qZ2wew5y0
研ぎ下手が申しております。

170名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ a3ba-fFVU)2018/01/20(土) 09:24:29.93ID:lp/a57s10
性格悪いあふぉw
343 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 15ba-mgom)[sage]:2018/01/19(金) 19:58:34.27 ID:qZ2wew5y0
>>341
その位 ggks わかるだろ GGKS 

171名前なカッター(ノ∀`) (スプッッ Sd03-zHL0)2018/01/20(土) 13:04:35.94ID:JDETBSeMd
ググカスって何だろう?

古代ギリシアの哲学者

173名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 2372-GP+B)2018/01/20(土) 15:22:51.52ID:rPthsp9C0
前2文字とればおk

何だ、署名か。

175名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ bd1b-zHL0)2018/01/20(土) 20:10:29.01ID:lP7jp4L60
Golden Gate Knife Show かな
サンフランシスコ行ってみたいな

176名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 9f1e-T3WU)2018/02/19(月) 11:39:54.56ID:kG4AojxP0
ダイヤモンド砥石で水かけながらカーボン鋼研ぐと、研ぎながら錆びてくんですがこういう性質ですか?
ちなみに石鹸塗りながら研ぐと何もしないよりはマシな感じです。

177名前なカッター(ノ∀`) (スップ Sd3f-0Cps)2018/02/19(月) 12:39:26.57ID:Q+CbETkgd
油で研げば?

178名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 7ff8-T3WU)2018/02/19(月) 12:40:54.69ID:WOPbSeZ40
オイル使わないんだ…

179名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 9f1e-T3WU)2018/02/19(月) 13:04:54.06ID:kG4AojxP0
>>177-178
そか。油使えば良んだ。
今まで風呂入った時ついでに風呂場で研いでたから水しか頭になかった。さんくすです。

180名前なカッター(ノ∀`) (スッップ Sdbf-8gpk)2018/02/19(月) 15:02:32.99ID:VtH++t6Rd
>>176
アルカリ性の掃除用のスプレーのようなのが100均で売ってますのでそれを使うのがよろしいかと。油は一度油を砥石に染み込ませてしまうと今後油専用になってしまいます。

181名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 9f1e-T3WU)2018/02/19(月) 15:08:43.53ID:kG4AojxP0
>>179
すごく参考になりました。アルカリ化が錆びさせないポイントなんですね。
そうなると重曹を溶かした液体でもいけそうな気がしてきました。

182名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 7ff8-T3WU)2018/02/19(月) 15:16:31.68ID:WOPbSeZ40
ってか、ダイヤモンド砥石だろ?水砥じゃないんだからオイル使わんか、普通?

ダイヤ砥のメーカーも水推奨してたりするし普通とまではいかないんじゃないの
自分はオイルメインだけど

184名前なカッター(ノ∀`) (スップ Sd3f-xt4o)2018/02/19(月) 15:29:26.25ID:g2mq4bUUd
セスキ炭酸ソーダを使うといいらしい
ダイヤモンド砥石でも水研ぎ向けのはあるよね
とりあえず備水の面直し用に買った藤原のダイヤモンド砥石には水を使えと書いてあった
ちなみに備水の段差が人造中砥ではなかなか消えなかったが、ダイヤ使ったら粘土のようにヌルヌル削れた

185名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ bff8-RFe/)2018/02/19(月) 18:33:12.12ID:lISd3S8g0
今も売ってるか知らんがヨドバシで一番安かったダイヤモンド砥石
油使ったら底のプラ板との接着剤が溶けたらしく研磨層と鉄板がヌルっと剥がれる
元より平面精度も全く無いアレだったからすぐ捨てた記憶

186名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 9f1e-T3WU)2018/02/20(火) 08:58:34.93ID:jTR4+boq0
>>184
1kg買っても安いすね。買って試してみますわ。
なお荒中砥は電着、仕上げは焼結を使ってますです。

187名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 97bb-xt4o)2018/02/20(火) 10:22:43.11ID:Vg4jmRUv0
>>186
少量の方がよければ、百均の重曹でいいと思う
俺は研ぎ中のサビで困ったことがないから使ってないけど、重曹を使ってる人もいる

188名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 9f1e-T3WU)2018/02/20(火) 15:17:20.55ID:jTR4+boq0
>>187
ありがとうです。さっそく100均で重曹用意しました。

ついでにどうしても炭素鋼の錆びの仕組みを熟知したく、腐食防食の専門書買ってきました。
要因は様々なようですが、まず湿度と気温が高いところで研ぐとその応力で腐食が加速することと
水道水の塩素により若干酸性なのでより加速されることが分かりました。
なので風呂場という湿度100%かつ40度程度の水道水のお湯で研ぐのはイカンと理解できました。

189名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 97bb-xt4o)2018/02/20(火) 16:04:29.28ID:Vg4jmRUv0
>>188
ちなみに錆びは砥泥にも影響されるそうで、鋼や地鉄以外の研磨粒子や不純物によっても抑制されるそうだから、鉄の砥泥しか出ないダイヤモンド砥石が一番錆びを呼びやすいことになるし実際よく錆びる
通常は錆びの心配が少ない合わせ砥の中にも、比較的錆びを呼びやすいものがあるらしい。研削力が高いのかな

190名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 9f1e-T3WU)2018/02/21(水) 09:56:02.14ID:kgnWJP7U0
>>189
そうかもしれないですね。
普通の砥石で研げば、いわば研ぎながらもトクソでコーティングされてる状態ですし。
ダイヤはただ対象を削るだけなので、たえず大気や水にダイレクトにさらされてるのでしょう。

191名前なカッター(ノ∀`) (スッップ Sd70-Yj4l)2018/02/22(木) 12:55:18.19ID:WJu2ZWxud
globalの三徳包丁の研磨をしようと思うのですがどんな砥石が合っているのか教えてください

192名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 87cd-je3A)2018/02/22(木) 17:26:30.45ID:a6Oa/uYE0
人口の100番で砥いでみて、不足があれば3000番まで

193名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 87cd-je3A)2018/02/22(木) 17:27:38.85ID:a6Oa/uYE0
おっと。100ではなく1000番で

194名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 40a2-GaPa)2018/02/22(木) 21:29:40.50ID:Zh5tRGtY0
シャプトン刃の黒幕#1000ですね、具体的に言うと。
セラミック包丁でもなければ研削力に文句はでないでしょう。

番手#1000はカッターぐらいの滑らかさで、正直イマイチなんですが、
その分速く研げるのがウリです。

195名前なカッター(ノ∀`) (スップ Sd02-qvk6)2018/02/23(金) 02:02:58.80ID:pDzAp9Xed
globalなら何を使っても研げると思うけど、シャプトンなら間違いない
ちょっと高いけど大概の刃物は研げる

196191 (スッップ Sd70-Yj4l)2018/02/23(金) 07:59:06.88ID:2I/PUnP8d
皆さんありがとうございます!
参考にさせてもらいますね!

新着レスの表示
レスを投稿する