【悩み】広島風お好み焼きの正しい食し方【研究】

1はふはふ名無しさん2007/10/15(月) 19:10:30ID:Hpc3pRLI
いかにして、この食べにくいものをきれいに美味しく食すか

鉄板でへら至上主義の方も
お皿で箸の方もおいしい食べ方を語りつくせ

466はふはふ名無しさん2013/05/28(火) 23:14:58.25ID:EvaY+YRo
るるぷか

467はふはふ名無しさん2013/05/29(水) 18:11:24.98ID:gB/tcCsD
店での持ち帰りがイイ
焼けるまでじっと凝視してる
焼き手と店内で二人っきりなることもあって」
僕」「は他にbb他人」
僕はできるかぎり他人と接し」たくない人だからね

468はふはふ名無しさん2013/06/01(土) 19:52:17.53ID:eH94F0m6
そろそろ持ち帰りでお好み食いたいのう
店で食うとずっと焼いとるとき無言で
あんな時間いやじゃ

469はふはふ名無しさん2013/06/08(土) 15:19:03.93ID:P0aOCJHi
2013.6.5 19:30ソースメーカーがお好み焼き提案会ttp://www.ebc.co.jp/bangumi/snews/news_kiji.asp?SirialNo=44379
続いては、お好み焼きの話題です。
四国のお好み焼き店を盛り上げようと広島県のソースメーカーがきょう松山市内でお好み焼きの実演講習会を開きました。
鉄板の上の鮮やかな手さばきに真剣なまなざしを向けているのは、プロのお好み焼屋さんです。
このイベントは広島のオタフクソースがきょう松山市で開催し、四国各県からお好み焼き屋さん314人が参加しました。
実演指導にあたったのは、オタフクソースお好み焼き課の上内嘉博さんで、プロを相手にお好み焼きの美味しい
焼き方を指導しました。重要なのは鉄板の温度。
キャベツを蒸らす時や肉を焼く時、そして仕上げの時など場所によって異なる鉄板の温度差を使い分けることで、
美味しいお好み焼きができるとコツを教えました。ポイントはマヨネーズを生地の中にいれること!
油分が出て、火が通りやすくなるんです。
そして、豚肉の上にラードをのせることでひっくり返したときに温度が下がるのを防ぎます。
一枚焼くのに平均10分間かかるのを6分間で完成!そ
のほか会場にはソースの味比べが出来るコーナーもあり、参加者は、新たなお好み焼きの創作に意欲をかきたてていました。

470はふはふ名無しさん2013/07/29(月) NY:AN:NY.ANID:JTlb6qip
7ho,,

471はふはふ名無しさん2013/07/29(月) NY:AN:NY.ANID:JTlb6qip
ポイントはマヨネーズを生地の中にいれること!
油分が出て、
火が通りやすくなるんです。

472はふはふ名無しさん2013/08/19(月) NY:AN:NY.ANID:mn25uSZf
…(´・ω・`)暑い .....

473はふはふ名無しさん2013/08/27(火) NY:AN:NY.ANID:F1ET4apL
/////

474はふはふ名無しさん2013/09/22(日) 16:14:49.42ID:iyd/EZpX
そろそろ持ち帰りで食いたくなってきた マイヘラで生地ひっぱがして中の具虫眼鏡で分析するんだ 店だと対面で緊張して食えない

475はふはふ名無しさん2013/09/25(水) 02:25:16.07ID:+UIqj/ss
どっちの料理ショーをご存知ですか

http://www.youtube.com/watch?v=FIOTn-C_zkg

http://www.youtube.com/watch?v=-erK-XV1K-o

まあ見てくれは、広島がはでで上かもしれないが、俺は大阪も好きだ。

476はふはふ名無しさん2013/09/25(水) 02:32:17.50ID:+UIqj/ss
大阪はソースが弱いのか。

広島はおたふくとかせんなりとかソースでがんがん攻めて来る。

いまや大阪お好み焼きでもおたふくを使っているところが多いのでは。

おたふくはいまや全国とじこでも買える。しょっつるは素晴らしい調味料だけど普通買えない。

広島県人というのは、営業力抜群なのかね。

477はふはふ名無しさん2013/09/28(土) 01:14:23.92ID:7Ue7yFPO
広島ではそばを頼む人が多いが、たまにうどん入りを頼む人がいる。

はっきりいってうどんは損だ。

そばはこだわりがあって特注麺を使用しているが、うどんはそこらのスーパーで買ってきたのを使用する。

そばの原価はうどんの数倍するものと思われる。

メニュー豊富な店で、餃子とか二重焼きとかステーキとかは頼まないように。

業務用スーパーで仕入れてきたものだ゜からね。

お好み店ではお好みのみが原則。

(スーパーで買うお好みは、スーパーで売っているそばが使用されている)

478はふはふ名無しさん2013/10/09(水) 20:22:23.82ID:D23U/Mnz
ひさしぶりの持ち帰りでそば肉玉 600円

もやしとキャベツと3枚肉のごちゃごちゃの食感が

うまかった

479はふはふ名無しさん2013/10/12(土) 18:21:19.31ID:yX3EaP1a
午前から瓶ビール立ててお好み食ってる店

480はふはふ名無しさん2013/10/15(火) 22:41:10.22ID:dv2/EOFe
へんくつや

481はふはふ名無しさん2013/10/22(火) 21:20:45.26ID:2FYPuim/
このタコ

482はふはふ名無しさん2013/10/22(火) 21:51:45.34ID:NrZKqQK3
「広島焼きなんて実質ヤキソバじゃん」「ソースの味だけだろ?」
こんな的外れな意見を見聞きする度に思う。
「ああ、まともなお好み焼きをいつも気軽に食べてるのって、日本で、いや世界中で広島だけなんだな」と。
胸に抱く軽い優越感。

例えるとアレだ。
人気の清純派アイドルが実は自分の彼女で、世間の男たちは彼女を間近で見ることも触れることすらできないのに
彼氏の俺は「しよっか?」のたった一言で、その夜には彼女の全てを好きなだけ味わえるような。

俺しか知らない彼女の肌の味。ほのかな香り。
俺にしか見せない美しい身体。恥じらうあの表情。
まさに至高。そして訪れる絶頂。
今日も美味しかったよ。ありがとう。

毎日抱い…いや食べても常に新鮮な悦びを与えてくれるお好み焼き。愛してる。
俺はこの広島で、今後もどれだけ“彼女”を味わい尽くすのだろうか。
ほら、今日もまた彼女が甘えた目で俺を誘う。

483はふはふ名無しさん2013/10/29(火) 21:56:56.68ID:2K/mpp1Y
「そば肉入り」500円
注文から渡されるまで5分
卵50円は自宅ですでにフライパンで焼いた10円なので省いた
ソースはオリジナルへんくつやソース添付

484はふはふ名無しさん2013/10/29(火) 22:00:21.11ID:2K/mpp1Y
「そば肉入り」500円
注文から渡されるまで5分
持ち帰り
緑色の包装紙
あの独持の麺は山本製らしい
卵50円は自宅ですでにフライパンで焼いた10円なので省いた
ソースはオリジナルへんくつやソース添付

485はふはふ名無しさん2013/11/02(土) 11:12:22.57ID:Oc5tNM6d
半ドンの土曜日の午後はお好みの気分
店の少年ジャンプに焼きそばがこびりついているのが定番
ソースは刷毛で垂らすんだ
決して直接本体に塗ってはならぬ

486はふはふ名無しさん2013/11/06(水) 14:29:13.26ID:Vi7ojZQE
としのや「府中焼き生そば入り」750円
 表面が固めの食感
20分じっくり焼くんだ
細切キャベツうまい

487はふはふ名無しさん2013/11/27(水) 07:33:32.01ID:gJGwLsvS
三八とみっちゃん本店と電光のお好み持ち帰りで食べたい

488はふはふ名無しさん2014/01/05(日) 00:00:46.65ID:QzbPAQJD

489はふはふ名無しさん2014/01/30(木) 01:29:44.44ID:w8vHyG0y
ふっくらフワフワ派のお好み主流の中、

広島風お好み焼きってのは『層』になったお好みを一口で食すのが広島風お好み焼きの醍醐味ではないかと思う。

フワフワのお好み焼きを良しとする職人は返しも下手、肉も寄ってる。中身グシャグシャのお好み焼きが多い。

野菜も層なんかない。
しっかりしたプロのお好み焼きが食べたいもんだ…

減ってきたな〜。美味い店。

490はふはふ名無しさん2014/01/30(木) 11:03:55.44ID:Elvly49E
ぼくのかんがえた○○シリーズ
951 :名無しさん@13周年:2013/03/21(木) 16:52:41.27 ID:U64obF+P0
構内に立ち入る撮り鉄は登録制にしてID常時携帯提示させろよw
登録料100000くらいとって月会費30000でいいじゃん。

877 :名無しさん@13周年:2013/03/20(水) 23:19:02.77 ID:sjqZNgLB0
一刻も早く鉄道事業法と軌道法を改正して
鉄道軌道関係施設の撮影に
3年以下の懲役若しくは禁錮又は50万円以下の罰金を課してもらいたい

66 :名無しさん@13周年:2013/03/29(金) 18:21:19.50 ID:0VKmtWJJI
酒、タバコの販売と同じで、
パチンコ入店には、身分証明書の提示を義務化したり
ナマポを入店させたパチンコ屋には、営業停止や罰金を科せば?

491はふはふ名無しさん2014/01/30(木) 11:05:02.78ID:Elvly49E
41 :名刺は切らしておりまして:2013/12/25(水) 17:09:37.85 ID:ekaPScCk
完全に通行止めにして丸ごと作り直せよ その方が絶対安く、早く出来る。
ついでに環7より内側は行政の車両以外
1日1台300円取れ、居住者だろうが関係なくな これで都内の渋滞は緩和できる

79 名前:名無しさん@13周年 :2014/01/08(水) 17:09:56.46 ID:FuIvlRFx0
国営の部品の組み立て工場でも作って、生活保護受ける奴はそこで働かせろ
部屋は1人1部屋だけで、トイレや風呂は共同な
そうでもしないと今の日本は生活保護貰った奴が勝ちっていう異常な状態だからこれを早く無くせ

450 :名無しさん@13周年:2014/01/11(土) 08:34:47.65 ID:CzyQKrpz
殺人で心神喪失で不起訴のニュース見る度に思う。
一生病院から出すなと。 費用は財産処分させて院内で強制労働。

90 名前:名無しさん@13周年 :2014/01/12(日) 08:14:46.43 ID:CW9ko0Kb0
巨額の税金使って地デジにしたんだから、 電波オークションして
毎年4局新たに作って、放送法違反や倫理に問題ある2局は潰せ。
そして最終的に地デジの利点の多チャンネル100局体制にすれば、
税収も毎年2兆増えて(民主党試算)増税しなくていいし。
TVは競争で面白くなるし、そうなれば映像輸出が増えるし

492広島焼きは2015/06/23(火) 15:38:12.04ID:x1lw+Vvo
四国ではヘラではなく普通にお箸で食べている

493はふはふ名無しさん2015/06/24(水) 12:10:30.21ID:PD66Bpkh
切れ味の悪いヘラを出す店。
鉄板が微妙に歪んでいる店。

たべにくーい。

494THE転勤族2015/06/25(木) 04:03:35.58ID:lsVLTNvL
広島焼きは

肉玉とイカ玉の二種類。

後はカープソース。


それだけでエエ。

トッピングとか聞かれたら困るわ。

マヨネーズなんかいらんよ。

お好みソースでエエ。

そんだけよね。

東京都にある広島出身者のお好み焼き店は、有名店はお薦めせん。

小さい店の方がエエよ。

有名店は作り方が雑なんよね。
ほいじゃけ〜美味しいない。

立川市のJR立川駅南口にあった店は、潰れて正解じゃ。

495はふはふ名無しさん2016/07/09(土) 23:51:32.12ID:H5/nUv36
●お好み焼き屋の開業資金を500万円まで投資します●

やる気と情熱のある方のみ、お願いします。

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『グッドエンジェル 』 投資家と起業家のマッチングサービス��

496はふはふ名無しさん2016/07/11(月) 07:37:05.86ID:Ey9G8se7
ヘラで食わない男はみっともない。

497はふはふ名無しさん2016/08/03(水) 02:26:17.82ID:xQ7JbKbD
ヘラで食うこと自体野蛮。
さすが広島って感じw

498はふはふ名無しさん2016/08/17(水) 20:15:20.30ID:mRja2RK/
SEALDs15日に解散へ!進学・就職へ向かう!

被曝問題に一切触れることを拒否して、体制に埋没の道を選んだ

コンビニでレジ待ちしていて前の高校生
「期末テストの社会で「原発は賛成か反対か意見を書け」ってあったんだよ。だから俺、「反対」って書いたらバツで返された。意見書けってのにバツっておかしくねえ?」
https://twitter.com/guchirubakari/status/759515386014334976
三菱商事の核ミサイル担当重役は安倍晋三の実兄、安倍寛信。これがフクイチで核弾頭ミサイルを製造していた疑惑がある。書けばツイッターで速攻削除されている。
https://twitter.com/toka iamada/status/664017453324726272


「さんまのまんま」9月いっぱいで終了…31年6ヶ月の歴史に幕

反原発、反安倍を表明している芸能人が、片っ端から芸能界を追放される電通によって
サンマ以降のバラエティ芸人の大半が、暴走族出身で極右思想。原発反対派を「放射脳」と嘲笑する連中。
芸能界極右は石原慎太郎一家を筆頭に、上田晋也 草野仁 津川雅彦 向井理 松本人志 宇多田ヒカル マツコ 春日俊彰 田村淳 北村晴雄
https://twitter.com/tokaia mada/status/630627400552845312


            【何なんだ】   被爆回避を妨害する裏切者たち   【こいつら】


千葉麗子    「科学的根拠も示さず福島には住めないなどと風評被害をまき散らしている」
奥田知志    「薄い放射能〜大丈夫だっぺ〜食べて応援」 NPO法人抱樸理事長 SEALDs奥田愛基氏の父親
副島隆彦    「ホテル 放射能」を建設しよう。また、愚かな「放射能コワイ、コワイ」派の敵どもが、ギャーギャー騒ぐでしょう。 福島では、誰も死なない。[1792]
リチャード輿水 「なぜ、福島が安全なのか、10月11日(日)のRK佐久講演を聞けば、全部、わかるよ。」
ベンジャミンF  フクシマが大変だ大変だって、あれはもうプロパガンダ、嘘八百なにもない。26分40秒〜
https://www.youtube.com/watch?v=KRd6O5bwN9M
名無し      食べて応援で人が何人死んだみたいな無茶苦茶なこと、福島県の人に対してよく言えるな…。見苦しい。
https://twitter.com/tok aiama/status/720726309240836097

499はふはふ名無しさん2016/12/05(月) 23:32:52.03ID:YK5JtVts
ヘラで食うって普通にまずくないか?
広島人は割り箸も買えないのか?

500はふはふ名無しさん2016/12/06(火) 02:31:20.58ID:6Ny091uE
糞の食い方なんてどうでもいいわ

501はふはふ名無しさん2016/12/19(月) 15:26:54.28ID:Aze52e74
>>428
ええはなしや

502はふはふ名無しさん2016/12/24(土) 02:53:32.24ID:+jGQ97Ju
中身のそば・うどんをまず食っちまう、後はお好きにw

503はふはふ名無しさん2016/12/24(土) 20:09:55.69ID:nyvRqzP2

504はふはふ名無しさん2016/12/26(月) 18:53:08.71ID:s4RxyIC2

505はふはふ名無しさん2017/02/21(火) 20:25:42.53ID:gAgda4Ue
ヘラで食う廣島土人

506はふはふ名無しさん2017/02/25(土) 20:57:17.05ID:f7jaCbBl

507長木よしあき「それではブサメンキモメン色川高志の告発です」2017/03/07(火) 11:15:56.22ID:jtz06yCS
【青戸6丁目住民一同の告発】
秋葉原通り魔事件で逮捕された加藤智大氏は、明らかに冤罪

https://www.youtube.com/results?search_query=%E5%8A%A0%E8%97%A4%E6%99%BA%E5%A4%A7%E3%80%80%E5%86%A4%E7%BD%AA
(※50分超の動画を見て下さい)

508はふはふ名無しさん2017/05/05(金) 12:57:18.96ID:5447ZSAL
男ではしで食ってるばかw

509はふはふ名無しさん2017/05/07(日) 04:05:28.44ID:dwiw9EMq
GDPの低い田舎焼きなんぞ手掴みで食っとけwww

510はふはふ名無しさん2017/05/24(水) 08:28:28.43ID:X28FLdXb
広島お好み焼き駅前美味いと思わなかったわ
ケチャップで麺炒めてもケチャップの存在感無し薄い
でうどん入れたがうどんの存在感無し
粉物に粉物で薄い味じゃうどん入ってんの忘れたよ
無駄にカロリーとった感じ
上からドバドバケチャップかけた方まだいいんじゃない
と正直な観光客の言い分でした
大阪人じゃないけど大阪のチェーン店で食べた方がお好み焼き食べた気するよ
大阪のお好み焼き食べてみたら?

511はふはふ名無しさん2017/05/25(木) 13:48:26.70ID:2ZxmyTMM
広島のアレには大疑問。焼きそばに過ぎないんじゃないか。塩味醂鰹節でやっとくれよ。
東京生まれだから通常はモンジャだけど、お好み焼きは八方出汁が余ってると、ジャリン子チエのアントニオ親父の解説通りに作る。
ただソースで木っ端微塵にしたくないので、塩基本・濃口色付け程度・味醂の八方出汁で食べる。焼海苔をぺたんと載せてるから真っ黒。
甘いソースが嫌だから外で食べたことはない。おうち専門。焦げた細切り生烏賊が強烈に香ばしくてすんごくいい。

512はふはふ名無しさん2017/05/29(月) 10:18:59.74ID:rwRb2r8F
>>510
元広島人からのコメントだが
はっきり言って広島お好み焼きで美味い店は数少ない
だから全体のレベルは低い
そして大阪は逆に美味い物を作る努力をしていると思うよ
広島はみんな美味くする努力が足りてないと思うわ
あと観光客なら広島より府中とかのパリパリの方が美味いと感じるだろうな
八昌系なんかもあのパリパリの食感が良いもの

513はふはふ名無しさん2017/08/15(火) 22:20:11.31ID:tXdnlJrr
☆ 日本人の婚姻数と出生数を増やしましょう。そのためには、公的年金と
生活保護を段階的に廃止して、満18歳以上の日本人に、ベーシックインカムの
導入は必須です。月額約60000円位ならば、廃止すれば財源的には可能です。
ベーシックインカム、でぜひググってみてください。お願い致します。☆☆

514はふはふ名無しさん2017/08/19(土) 13:06:14.92ID:BtPgCqOA
何ようるんなあ、ばかたれが!

40過ぎたおっさんが猫舌とかあほらしいわ

515はふはふ名無しさん2017/08/25(金) 00:18:07.33ID:hvAMqlnx
ヘラで食って
ヨダレが鉄板に
擦り付けられて
いい感じになる

516はふはふ名無しさん2017/11/14(火) 18:52:21.35ID:10suHeol
お好み焼きに、そばじゃなくて
うどんを入れるのも広島では一般的なん?

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