【悲報】エビフライの市場規模縮小が止まらないらしい

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1名無し募集中。。。2018/06/09(土) 07:55:00.040
エビフライ市場縮小 16年4%減204億円 “衣フライ”に飽きも

冷凍エビフライの市場規模の縮小傾向が続いている。市場調査会社の富士経済によると、
エビフライの2016年販売額(メーカー出荷ベース)は15年比4%減の204億円だった。
「需要が頭打ちとなる中で、参入企業にとって価格訴求を十分に行える環境にないことから市場は縮小した」(富士経済)。
同社は今後もエビフライやエビ天の市場規模は縮小すると予測する。

 特に、12年にはエビの病気EMS(早期死亡症候群)が東南アジアの主要生産国で流行し、養殖エビ生産量が減少。
フライも値上げし、伸び悩んだ。

エビフライは飲食店などの業務用がメーン。16年の販売額のうち、86%にあたる175億円が業務用だった。
弁当用に代表される市販用は残り14%を占める。

 「エビが細くて衣が多いフライは飽きられている」とある卸売業者。
商社筋やメーカーは近年、新しい魚種や味にこだわった商品を投入し、てこ入れしている。
国内で流通するエビフライ原料は養殖エビが中心だが、天然エビで差別化を図る動きもある。
生産段階で揚げてから消費者がレンジで温めるだけで食べられる商品を増やすなど、
簡便性を高める取り組みも見られる。

 冷凍水産天ぷら類(フリッター含む)市場規模の半分を占める冷凍エビ天も数量、金額ともに縮小傾向となっている。

エビカツは拡大

 一方で、勢いを増すのがエビカツだ。富士経済によるとエビカツの市場規模は12年以降拡大傾向にあり、
16年の販売額は5%増の137億円。上位シェア企業の販売再開や実績拡大による。
17年は引き続き、スーパーなどの量販店惣菜をメーンに実績を拡大している動きがみられることから、
水産系カツ全体の市場でも前年を上回る見込みという。

 同社によると、水産系カツはエビカツを主力として、量販店惣菜やテークアウト弁当、給食などの業態を主に展開、
16年の市場規模は3・4%増の211億円。市販用では弁当用が主力。エビカツは水産系カツ市場の6割強を占め、
当該市場の増加傾向をけん引している。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180608-00010000-minatos-bus_all
https://lpt.c.yimg.jp/amd/20180608-00010000-minatos-001-view.jpg
https://lpt.c.yimg.jp/amd/20180608-00010000-minatos-002-view.jpg
https://lpt.c.yimg.jp/amd/20180608-00010000-minatos-003-view.jpg

2名無し募集中。。。2018/06/09(土) 07:56:03.680
ノノl∂∀∂'ル <エビフライ!!!

3名無し募集中。。。2018/06/09(土) 07:57:02.700
エビフライが昔はごちそうの代名詞だったという事実

4名無し募集中。。。2018/06/09(土) 07:57:29.040
えび天そばください

5名無し募集中。。。2018/06/09(土) 07:58:16.450
これもう尻尾が邪魔だってはっきりわかるじゃん

6名無し募集中。。。2018/06/09(土) 07:58:25.390
ベリー工房

7名無し募集中。。。2018/06/09(土) 07:58:34.330
エビバーガー美味い

8名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:00:29.350
エビフライ嫌い
えび天好き

9名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:00:47.210
エビ自体は割り箸みたいな細さのしょぼいエビフライ作りすぎたせいで
エビフライへの信頼感なくなってるからな

10名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:01:42.720
それはある美味しいエビフライを食べることなく
エビフライに失望する子供もいることだろう

11名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:01:45.820

12名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:03:02.180
天丼にエビなかったらがっかりする

13名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:03:12.360
あんなもん食うのはエビフリャーうみゃーうみゃー言って食ってる名古屋のアホだけだろw

14名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:05:02.120
エビフライではご飯進まないもんな

15名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:06:19.530
雅ちゃんの公式コメントが聞きたい

16名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:06:27.670
エビカツの時代キター

17名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:07:58.290
今やみやびちゃんも昔の子供やから
これも時代の流れ

18fusianasan2018/06/09(土) 08:09:51.240
揚げたては旨いけど冷えたエビフライが当然のように弁当に入ってるしいらない

19名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:09:59.830
>>5
食べろよ

20名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:10:44.330
エビチリは?

21名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:12:08.500
エビカツてどんなんだ?

22名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:13:12.120
若者のエビフライ離れが深刻

23名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:13:52.300
スペースとられるからなエビフライ
エビカツは整形できるから

24名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:15:34.550
衣食ってるだけの奴にはもう騙されない

25名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:16:24.860
エビフライ衣が大きすぎ
あんなん詐欺商売だと思うわ

26名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:16:32.320
かんたんにまとめると高額なエビの消費が減り冷凍に使われる小型の安いエビの
消費が増えてるといういつもの○○離れと同じく日本人が貧乏になってますという記事だろ

27名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:17:32.400
甘エビサイズをフライにして大きくみせてるのが許せない

28名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:18:28.110
エビフライうまいけど、ご飯のお供としては最弱クラスやもん

29名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:18:43.850
肉もそうだけどわざわざ安いのを日常で食べようと思わん

30fusianasan2018/06/09(土) 08:19:16.150
エビの美味しい食い方ではないよな
高いし

31名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:20:55.850
エビフライってどこニーズなん?全く欲しいとも思わない
甲殻類で一番格下

32名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:22:13.930
タモリの影響力すごいな

33名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:23:08.330
弁当にエビフライ減ったな

34名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:23:21.650
エビフライはおいしいけれど心に残るエビフライはない

35名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:26:06.300
まともなエビフライは高くてな
それなら違うの食べる

36名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:27:17.610
ただの少子高齢化と健康志向の一環です

37fusianasan2018/06/09(土) 08:27:36.120
全てにおいてアジフライに劣る

38名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:27:50.310
チキンカツの方がはるかにコスパ良い

39名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:28:04.500
美味いのに当たれば凄く美味い
ただ衣詐欺が多すぎる

40名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:28:09.090
安いエビ食べる気しないのは分かる
ここぞという所で食べるエビフライはおいしい

41名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:29:41.760
エビは殻とったら身は少ないし
肉に比べて割高に感じるのもエビ離れの一因

42名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:30:29.330
エビカツもそのうち衣が厚くなるんだろうな

43名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:32:53.210
養殖に適したバナメイエビ一辺倒で飽きられた

44名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:32:53.430
立ち食いうどんの海老天も詐欺だしだったらチクワ天の方が良いや

45名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:33:51.730
>>8
めっちゃ分かる

46名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:34:29.320
エビいつも売れ残ってるイメージ
自分もかき揚の天ぷら作るときに
小エビ買うぐらい

47名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:37:06.330
>>44
それはわざとしてるねんで
うどんや蕎麦に入れる用の海老天は花を咲かせると言って
わざと衣を大きくするために揚げてる最中に衣を足す
それにより出汁のよくしみこむ衣を作る

48名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:37:40.980
>>43
エビカツ市場は拡大しているから
そいつらの需要はある

49名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:45:21.610
エビカツが伸びてエビフライが縮小って貧困が原因だな

50名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:46:04.380
エビカツってなんだよ

51名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:47:03.730
AKBの曲

52名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:47:18.620
エビカツは小エビとすり身で作れるもんな

53名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:47:50.430
>>32
別に名古屋名物でもなんでもなかったんだよねw

54名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:48:37.290
別に名古屋でエビフライ推されていないし

55名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:51:07.360
天ぷらのがいい

56名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:52:15.960
衣が美味しい

57名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:53:03.810
タルタルソースの唯一の出番が

58名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:54:56.590
冷凍やら弁当やらスーパーの安いエビフライがしょぼいのは確かだが
それなりの店で食べるエビフライはおいしいよ
ただしレストランであえてエビフライを選択する理由が乏しい

59名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:55:12.090
フライめんどくさい汚れる
天ぷらのほうが楽

60名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:59:05.420
アベノミクスで多くの庶民が貧乏になったから安くしないと売れない
安くするためには衣を増量するしかない
そしたら不味いから売れない

61名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:59:32.780
単純に日本が貧しくなった

62名無し募集中。。。2018/06/09(土) 08:59:35.580
名古屋名物だがや!
http://i.imgur.com/QGQduHx.jpg

63名無し募集中。。。2018/06/09(土) 09:02:56.300
>>62
エビカツサンドじゃなくて
あくまでエビフライサンドなんだ

64名無し募集中。。。2018/06/09(土) 09:06:07.960
エビカツが分からんけど絶対カニクリームコロッケのが美味いだろ

65名無しさん2018/06/09(土) 09:09:42.310
エビフライは衣が厚い方が旨いみたいなことテレビで言ってた料理人がいたけどふざけるなと

66名無し募集中。。。2018/06/09(土) 09:10:26.690
クリーム系のコロッケは不味い

67名無し募集中。。。2018/06/09(土) 09:11:06.500
カニクリームコロッケも熱々じゃなきゃまずい

68名無し募集中。。。2018/06/09(土) 09:14:25.570
サイゼリヤのポップコーンシュリンプうまいやん

69名無し募集中。。。2018/06/09(土) 09:24:11.640
サクサクのエビフライうまいだろ
サクサクの

70名無し募集中。。。2018/06/09(土) 09:27:51.080
エビフライは自炊じゃないと食べれたもんじゃないし
衣詐欺し続けた結果だ

71名無し募集中。。。2018/06/09(土) 09:34:06.950
エビフライにもう信頼度は無いからな
例え新商品出しても「ああどーせパンの味しかしないんやろ」って擦り込まれてるし、そもそも割高でおかずにもならないから買うに至らない

72名無し募集中。。。2018/06/09(土) 09:36:30.490
えー、タルタルソースで食べるエビフライ美味しいのに!って思ったけど、
よく考えたら全然食べてなかった
天ぷらはけっこう食べてるのに

73名無し募集中。。。2018/06/09(土) 10:23:32.470
>>11
おせーぞこら

74名無し募集中。。。2018/06/09(土) 10:31:26.020
みやちゃんかわええ

75名無し募集中。。。2018/06/09(土) 10:37:47.470
エビフライ好きなやつはダメおやじ

76やくみつゆ ◆8932uxn4T. 2018/06/09(土) 10:39:33.610
エビフライだけで満腹になってみたい

77名無し募集中。。。2018/06/09(土) 11:02:01.010
えびは衛星的に思わない
だからスーパーで買う気がしない
冷凍もアジア産地がほとんど

78名無し募集中。。。2018/06/09(土) 11:07:13.180
まあ、天ぷらですよね

79名無し募集中。。。2018/06/09(土) 11:19:54.31O
エビなんか食ってたら痛風まっしぐらだからな
たしか甲殻類はヤバい

80名無し募集中。。。2018/06/09(土) 11:22:56.740
中身は細っそい海老

81名無し募集中。。。2018/06/09(土) 13:25:06.380
ノノl∂∀∂'ル <エビフライ!!!

82名無し募集中。。。2018/06/09(土) 13:27:29.750
揚げ物は揚げたて以外は食えないからね
味落ちるし体にも悪い

83名無し募集中。。。2018/06/09(土) 18:13:37.680
ノノl∂∀∂'ル <エビフライ!!!

84名無し募集中。。。2018/06/09(土) 22:39:53.480
エビフライおいしいのに

85名無し募集中。。。2018/06/10(日) 09:23:28.880
ノノl∂Д∂'ル<エビフライ!!!

86名無し募集中。。。2018/06/10(日) 09:40:45.480
ソース付けなくても食える味付けにすれば売れると思う

87名無し募集中。。。2018/06/10(日) 13:22:23.660
日本人「うなぎが絶滅しそう…殺さなきゃ!殺して捨てなきゃ!」 たったの5社で鰻13650匹廃棄
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1528602842/

88名無し募集中。。。2018/06/10(日) 15:16:53.730
冷凍もの見えてると衣の重量比が70%くらいは普通なんだよな

89名無し募集中。。。2018/06/10(日) 15:21:18.800
最近食べた生協の冷凍エビフライは詐欺ではなかったな

90fusianasan2018/06/10(日) 16:13:43.670
エビフリャア

91名無し募集中。。。2018/06/10(日) 20:57:06.520
ノノl∂Д∂'ル<エビフライ!!!

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