【疑問】今さら聞けない家事・料理 156【質問】

1可愛い奥様2018/10/12(金) 15:41:56.75ID:QKuQFkkg0
聞くは一時の恥、聞かぬは一生の恥。疑問は早めに解消しましょう。

◆「○○って何?」という場合はまず自分で検索を!!!
 http://www.google.co.jp/

◆ここは既婚女性専用の雑談板です。
男性(ネナベ含む)や独身者の書き込みは禁止です。
既婚女性以外でキジョの意見を聞きたい方は>>2の出島スレへ

◆次スレは>>980さんが立てて下さい。次スレが立つまで埋め立てないように。

【よくある質問】
「XXは何ゴミですか?」
 →お住まいの自治体に確認しましょう。
「XX日前のXXですがまだ食べられますか」
 →失敗も勉強のうち、心配なら健康のため廃棄。
「バスタオル、マットなどの洗濯、XXの掃除の頻度はみんなどれぐらい?」
 →使用条件や感覚によって異なりますのでそれぞれの判断で。
  類似の質問をどうしても聞きたかったら >>2 のアンケートスレへ。

※前スレ
【疑問】今さら聞けない家事・料理 155【質問】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/ms/1533047188/

27可愛い奥様2018/10/13(土) 02:05:20.53ID:7DWBdxhp0

28可愛い奥様2018/10/13(土) 14:22:25.08ID:rMRstYhP0
>>12
転勤族なので調理家電の箱を捨てずに保管する場所になってる

29可愛い奥様2018/10/14(日) 09:10:31.06ID:90zZc1ER0
シフォンケーキを焼いた後の保存の仕方について

冷蔵庫でかのり場所をとるのですが上手い方法はないですか?カットしてラップでもかなり場所をとります

30可愛い奥様2018/10/14(日) 21:25:12.43ID:L6Q/2Dzd0
アンケートスレと迷いましたがこちらで。
お恥ずかしい話なんですが、今まで料理は生協のレンチンや揚げるだけ、焼くだけのものをメインに使ったりしてました。
材料買って作っても野菜や肉を使いきれず残ってダメにしてしまったりで勿体無いなと思い、食費節約も考え使い切る方向で食事を作ることにしたのですが、食材をを使い切る献立を考えられず苦戦しています。
皆さんいつも買い物や献立はどうしてるんでしょうか?
きちんと使い切る献立を考え1週間に1度買い物されてますか?
それともその日冷蔵庫にある食材や、スーパーの特売から献立を考えて毎日買い物されてますか?
スレチだったら移動します。すみません。

31可愛い奥様2018/10/14(日) 21:38:40.37ID:psoln+Tj0
>>30
生協なら3日分の夕食時短セットも使える
焼くだけなどよりは自分で作る分、勉強にもなるし美味しいよ
私はその夕食時短セットの他に4日分のタンパク質(豚肉、鶏肉、牛肉、魚)を買ってそれに合う野菜や旬の野菜を5〜8種類購入してる
その日のタンパク質に合う野菜を使って、どんなレシピなら合うかをネットのレシピサイトやレシピアプリから検索して作ってるよ

32可愛い奥様2018/10/14(日) 21:39:21.28ID:psoln+Tj0
ちなみに私は生協メインで買い物してるので買い物は生協の週一、足りないものは都度購入です

33可愛い奥様2018/10/14(日) 22:15:13.47ID:E/bFQzIQ0
>>30
献立を真面目に考えてない
生鮮は基本的に特売品しか買わないので直に店に行かないと決まらない
その日店で売ってるもの、家にあるもので考える

食材を一気に使い切るんじゃなくて、長期保管で考えたらどうかな
根菜類は網目の袋に入れて風が通る場所に吊るしとけば一月は保つ
肉は塩麹や醤油や味噌に漬け込めば日持ちする
消費に一週間以上かかるなら、漬け込んだ状態で冷凍してしまえばいい
(そのためにまとめて漬けるんじゃなくて、肉は一食分ずつ小ジップロックに入れるのがいい)
野菜は余ったら漬物にしてしまえば毎食出せるし日持ちする
酢漬けすればだいたいの物は年単位で保つ
冷蔵庫が大きいなら冷凍も活用できる

減塩・薄味思考を捨ててしまえば食材って日持ちさせるの可能になるよ

34可愛い奥様2018/10/14(日) 22:25:34.89ID:9U8XOJ4C0
>>30
上の人も言ってるように、保存方法を見直して長持ちするように
私の理想はきっちり使い回せるように献立考えて買い物だけど
思い通りにも行かないから食材を見て使いきれるメニュー考える
食材ごとにどんなメニューがあるかレシピがあるか学ぶのも大切
自分だけで思いつかないなら食材からレシピをレスしてもらえるスレを活用したり、食材で分けられてるレシピ本を参考にするかな
料理が元々得意でないならククパとかよりちゃんとしたレシピ本1冊持っておくのがおすすめ

35可愛い奥様2018/10/14(日) 22:55:49.15ID:wnrr1Tlz0
>>30
うちは買い物は基本週1で、常備しておく物は玉ねぎ卵牛乳
後はスーパーに行く時に安い物を適当に買って、後は何となくちくわとか糸こんにゃくやカニかまも買ってる(ちくわ磯辺揚げ、糸こんにゃくの卵とじとか一品できるよ)
肉と野菜はラップで小分けしてジップロック冷凍してる
ジップロックホームページに処理の仕方が載ってるのでそれを参考にしてるよ
とりあえず冷凍すればちょっと安心しないかな

36可愛い奥様2018/10/15(月) 01:16:19.88ID:fTUYGrCc0
>>30
私は「献立 一週間」で検索してレシピをメモってまとめて買い物行く
4日目くらいに牛乳とか足りないものを買い足す感じにしてます

37可愛い奥様2018/10/15(月) 01:49:09.02ID:Z6w5dq0m0
マグカップの茶渋を落としたりするのにキッチンハイターに浸け置きしますよね。
水でゆすいだあと、食器用洗剤で洗いますか?
同じくキッチンハイターでふきんを消毒したあと、洗濯した方が良いのかどうかも知りたいです。

今までは、なんとなく気持ち悪いので洗い直してましたが、洗わなくても良いのならその方が時短、節水になるので。

38可愛い奥様2018/10/15(月) 06:29:45.78ID:y+jEZMQ+0
>>37
塩素系漂白剤を使った後、口に入れるものは洗剤で洗わないとダメって介護施設で働いているときに言われた
余談だけどミルトンなら濯ぎだけでOKみたい
マグカップなら臭いも気になるだろうし洗っておいて損はないかと

布巾は直接口にしないのでよく濯いでそのまま使ってる

39可愛い奥様2018/10/15(月) 07:56:06.29ID:hzR2tUDd0
ミルトンは浸けたあとすすがなくてもそのまま使えるって書いてるよ

40可愛い奥様2018/10/15(月) 08:08:21.44ID:6Ai/Kybs0
だしについての質問お願いします
いつもお吸い物を作るときはだしの素と薄口醤油で味付けしています
お店で食べるお吸い物の味を出したいのですが何を入れればいいかわかりません
白だしやなにかしらのつゆは使ったことないのですが、何を入れたら料亭とまではいかなくてもお店の味が出せるでしょうか?

41可愛い奥様2018/10/15(月) 08:09:07.56ID:C5RIHuBT0
昆布と鰹節

42可愛い奥様2018/10/15(月) 08:16:19.54ID:VQrzcHP00

43可愛い奥様2018/10/15(月) 08:43:31.88ID:WQhF9eiC0
>>37
クエン酸に浸ける
中和の意味も込めて

布巾もそう。ハイターだけでは取れなかった臭いも無くなり、
柔らかく仕上がる

洗濯と同じ

44可愛い奥様2018/10/15(月) 09:20:34.08ID:6vTAG1yK0
皆さん茶渋落とすのに漂白剤使うのがほとんどなのね。
相当なダラだけどいつも重曹使ってるから、漂白剤使う考えに至ってないや。
濡れたスポンジにちょっと重曹付けて擦れば茶渋くらいすぐ落ちるし。
つか、漂白剤持ってるけどずっと使ってない。

45可愛い奥様2018/10/15(月) 09:51:04.91ID:jy8EXQiX0
ちゃんと手洗いするだけで偉いわ
私は食洗機に洗剤と酸素系漂白剤をブッ込みポチッとでお任せ
でも酸素系漂白剤が効いてるのか食器ピカピカ、食洗機内も匂いなしで快適よ〜

46可愛い奥様2018/10/15(月) 10:01:09.98ID:YTh30lD/0
>>44
傷だらけならない?

47可愛い奥様2018/10/15(月) 10:14:02.50ID:voOGUUN20
>>40
削り節と昆布をたくさん使い
さらに味付けの際には日本酒も加える
日本酒は料理酒ではなく、安くても純米酒

48可愛い奥様2018/10/15(月) 10:31:04.94ID:6vTAG1yK0
>>46
スポンジが濡れているので、ほどよく溶けて傷にはならないです。

洗剤で洗ったあと、落ちなかった渋を重曹で落として濯げばいいだけなんでさほど手間でもないです。毎日やるわけじゃないし。

49可愛い奥様2018/10/15(月) 10:38:34.16ID:9Kt7L5EN0
>>40
醤油は少量、お塩も使うといいよ

50可愛い奥様2018/10/15(月) 11:40:22.64ID:HubvDmO20
>>30です。
十数年ぶりに高熱が出てしまい、あまり起きていられないのでお礼だけですみませんが、させてください。
レスくださった方ありがとうございます。
ちょっと今頭回らないので、スクショして熱下がったらゆっくり読みたいと思います。

51可愛い奥様2018/10/15(月) 19:36:36.12ID:kyM7wduS0
夫が自分は食べないくせに生の栗を300gほど貰ってきました
私も今は栗を食べられないので長期保存方法を教えてください
茹でて鬼皮を剥いて冷凍しておけば大丈夫でしょうか

52可愛い奥様2018/10/15(月) 21:59:30.87ID:iIpUNh3i0
冷凍するなら、茹でるのではなく水に浸けてふやかし、鬼皮と渋皮を剥いてジップロックに入れ、砂糖をまぶしてちょっと放置、砂糖が馴染んだら冷凍
砂糖をまぶしておくと、栗ご飯にしたときに発色が綺麗よ
生栗を鬼皮つきのまま密封して冷蔵庫でも1ヶ月くらい大丈夫
冷凍するときも処理前に冷蔵庫のよく冷える所に置いておくと甘味が増すよー

53可愛い奥様2018/10/15(月) 22:00:25.79ID:tmjIklfp0
>>51
そこまで手間かけるならなら渋皮煮作っちゃえば良いのに

54可愛い奥様2018/10/15(月) 22:19:18.46ID:kJp21qYI0
>>51奥様優しいわ
私は同じように私が食べない魚を釣って来られて
「自分でやって、やらないなら捨てて」で終わらせたわ
本気でやらなかったから旦那がイライラしながら捨ててたわ
旦那の財布から出たお金だったから命を粗末にした罪悪感はあれど
私には関係ないし、と思って完全に心を無にした
一度こっちが受けちゃうと二度三度が絶対にあるわ
茹でるか蒸して砂糖と練って栗ペーストにするのもどうかしら
おやつにしか使えなくなっちゃうけど

55可愛い奥様2018/10/15(月) 22:55:03.61ID:Z6w5dq0m0
>>37です。
色々なやり方が聞けて勉強になりました!ありがとうございます。
しかし、重曹もクエン酸も我が家にはないのでした…

56可愛い奥様2018/10/15(月) 22:59:57.02ID:1uoGHiec0
>>55
100均やドラッグストアにあるよ
関係ないけどセスキ水もかなり効果あるからその3つは備えておくといいかもw

57可愛い奥様2018/10/16(火) 00:03:59.78ID:WDosxPDK0
>>53
>>54
明日実家に行くことになったので実家に投げることにしましたw
栗おこわになって返ってくるかも

58可愛い奥様2018/10/16(火) 01:07:23.12ID:hTVSUrkg0
>>56
ありがとうございます。
セスキ水はあります!
とりあえず重曹は買うべきですかね。
テレビでもよく家事のウラ技とかで使われているのを見かけるので。

59可愛い奥様2018/10/16(火) 09:45:54.23ID:GbE7eiIB0
>>40です、お礼が遅くなりすみません
純米酒や料理酒について調べてみて勉強になりました
お酒、塩、削り節、昆布使ってみます!
ありがとうございました

60可愛い奥様2018/10/16(火) 11:38:35.95ID:on/H+cZt0
https://coop-sateto.jp/article/basic_beef-6/

トップの画像のお肉の上にスライスのにんにくがおいしそうに乗っているのですが、
これはお肉を焼くときに一緒に焼いて作るんですか?それとも別にフライパンで作っておくのですか?

少し下にある作り方の動画を見ても、お肉と一緒ににんにくは焼いていないので、
よく分からなくて・・・。

61可愛い奥様2018/10/16(火) 11:41:09.71ID:uOpGHVyq0
>>60
文字で書いてあるよ
肉を焼く前に弱火でーとか

62602018/10/16(火) 11:46:09.67ID:on/H+cZt0
>>61
すみません。ありがとうございます。

画像と動画だけでよく文章を読んでいませんでした。
すみませんでした・・・。

63可愛い奥様2018/10/16(火) 12:41:36.09ID:o7rQBaJ90
>>54
奥様強いねー感心するわ

64可愛い奥様2018/10/16(火) 17:41:52.68ID:KTcKkLGB0
質問お願いします。
鮭の白子をスーパーで見つけたので
煮付けてみたのですが、
まだ生臭い気がします。

元々白子があまり得意では無いので
特に気になってしまうのも
あると思いますが、
この状態から生臭さを
更に薄くする事は出来ますか?

ちなみにしょう油、みりん、
酒、チューブしょうがで煮ました。

65可愛い奥様2018/10/16(火) 18:44:38.71ID:Pt6dKTSN0
>>64
下ごしらえはした?
最初に酒と水で茹でたら臭みは抜ける

やってないなら臭いが閉じ込められてるから
長ネギ、みょうが、生姜、春菊など臭い消しと一緒に食べるんじゃないかな
食感下がってもいいなら、煮汁を捨てて牛乳にしばらく付けて軽く酒+湯で湯通ししてポン酢
ちなみに鮭の白子は臭みが強いのでタラの方が食べやすいと思うよ

66可愛い奥様2018/10/16(火) 19:06:45.17ID:Vmq2t1KN0
煮たのは下味と割り切ってそこから天ぷらにしてしまう

67可愛い奥様2018/10/16(火) 20:42:39.74ID:dHSWMZgm0
>>64
好きで良く買うわ。
かなり濃い目に甘じょっぱく煮付けると臭さは感じない。

68可愛い奥様2018/10/16(火) 22:08:15.98ID:iu+JkrLF0
>>64
そりゃ白子ってったらアレだからね・・・

ダンナのアレ、生臭いでしょ?

69可愛い奥様2018/10/16(火) 22:23:41.41ID:4k2p6BQz0
は?

70可愛い奥様2018/10/16(火) 22:26:49.97ID:1U78JhjY0
前スレ983でIHの焦げ付きを質問した者です、掃除したので報告を
天板を温めてキッチン洗剤パックして擦る方法は頑張ってみたものの全くビクともしませんでした
出来かけの薄い焦げ付きも全然落ちなかったのでこれは力なり時間なり相当な根気が必要かも
ホームセンターでガラス天板用研磨剤が500円弱だったので、これで擦って約1時間で2口綺麗にすることができました
手も肩も痛いしホントもうこりごり、IH用シートを敷きました
かなり頑固な焦げ付きだったので無理だろうと思ってクリームクレンザーやジフは試していません
長くなってすみません、教えてくださった方ありがとうございました

71可愛い奥様2018/10/16(火) 22:57:26.14ID:yUqKx45w0
今さらなんだけど、カッターとヘラの中間みたいなやつで削ってました
そういう専用のもので、海外製品だったんですが、便利でよかったですよ
今はガスなので手放していて商品名とかわかりませんが、今度また焦げ付いたらヘラでやるといいかも

72可愛い奥様2018/10/16(火) 23:17:17.88ID:1U78JhjY0
>>71
専用のヘラがあるんですね、研磨剤よりもヘラの方がガリガリ削って楽に落とせそうです
シートで焦げが防げるといいけど次に焦げが出来た時はヘラを探してみます

73可愛い奥様2018/10/17(水) 04:35:12.91ID:15enoHlh0
主人がホームセンターで安売りしてたからとIH卓上コンロを買ってきたのですが、専用の鍋を買わないと使えないですか?
今まではカセットガスのコンロを使っていました

まったくいらない物ばかり買ってきて、安物買いの銭失いなんだから

74可愛い奥様2018/10/17(水) 09:36:23.30ID:lIWm5wkx0
>>73
底が平らな鍋、フライパンなら使えると思いますが熱効率は下がると思います

75可愛い奥様2018/10/17(水) 15:05:11.05ID:1ZRYWnV80
>>71-72
スクレーパーだね
建築現場(主に塗装屋)が使うやつホームセンターで買っておくと便利だよ
金属が不安なら樹脂製や、金属以外でも強いのもある

76可愛い奥様2018/10/17(水) 16:38:01.75ID:wtPe2ltL0
>>73
鍋やフライパンの素材が鉄やステンレスならOK

77可愛い奥様2018/10/17(水) 18:50:16.62ID:YPOACG9e0
アルミでも鉄板を貼ったIH対応品あるよ

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