適当にラーメン屋始めたら儲かってるけど質問ある?

1名無しって何ですか?2018/01/12(金) 21:56:26.60ID:3Fkb2YFF?2BP(1000)

誰かいたら勝手に語る

2名無しって何ですか?2018/01/13(土) 11:43:52.32ID:CFP4IHb0?2BP(1000)

kwsk

3名無しって何ですか?2018/01/13(土) 16:20:54.94ID:aimzsc/P?2BP(4023)

適当って業務用のスープ使ってんの?

4名無しって何ですか?2018/01/13(土) 22:24:30.50ID:bhlUY+bE?2BP(1000)

一応スペック

俺:当時45歳リーマン
嫁:同い年看護師

5名無しって何ですか?2018/01/13(土) 22:28:25.88ID:bhlUY+bE?2BP(1000)

転機は約3年前45歳の時、親の遺産でかなりまとまったお金が入った。
元々俺も嫁もお金のかかる趣味もないし、子供もいなかったので貯蓄もそこそこあった。
会社の居心地も悪く、ずっと仕事をやめたかった俺は嫁に「仕事やめてもいい?」と聞いた。
するとあっさり「いいよ」と。

6名無しって何ですか?2018/01/13(土) 22:32:36.92ID:bhlUY+bE?2BP(1000)

んでそこからニート生活がはじまった。
ニート生活には2か月で飽きた。
俺はラーメンが大好きで、昔から休日はほぼ必ずラーメン屋開拓をしていた。
そこでふと思い立った。
ラーメン屋をはじめよう、と。

7名無しって何ですか?2018/01/13(土) 22:38:50.21ID:bhlUY+bE?2BP(1000)

ちょうど家からほどよい距離に居抜きで使える物件があったので、そこを借りた。
そしてそこでラーメン研究がはじまった。
塩、味噌、醤油、とんこつと一通り色々と試したが、塩と醤油は俺の浅い知識じゃおいしくないということがわかった。
んで、なんだかんだ1か月ほどかけてラーメンが完成した。
とんこつ味噌ラーメンだ。
とんこつは煮詰めれば味がでるし、味噌はそもそもうまい。
素人にうってつけだと思った。
麺は作り方わからんし発注した。

8名無しって何ですか?2018/01/13(土) 22:47:03.88ID:bhlUY+bE?2BP(1000)

義妹が暇そうにしてたので誘って、バイトちゃんも雇って3人で店をはじめた。
メニューはラーメン、チャーシューメン、おにぎり、替え玉、そして義妹が出したいと言ってたのでからあげ。
最初はびっくりするくらいお客さんが入った。
自分の作ったものをお金を払って食べに来てくれることがすごくうれしかった。
が、1か月もするとすぐに店はガラガラになった。
同じ客を2度見ることはなかった。
所詮素人がちょっと勉強したくらいで作ったラーメンだ。
うまいはずがない。
今考えたらすぐにわかりそうなもんだが、その時の俺はうぬぼれていた。
うまいと勘違いしてた。

9名無しって何ですか?2018/01/13(土) 22:53:42.33ID:bhlUY+bE?2BP(1000)

このままじゃまずいと思って、一旦店を閉めた。
今のラーメンをベースにもうちょっとうまいのを作れないか試行錯誤を重ねた。
義妹がほかのメニューもだしたいとのことで、チキン南蛮、チャーハンをメニューに載せた。
1か月後店を再開した。
が、やはり同じ客を2度見ることはなく、店はすぐにガラガラになってしまった。
そして事件は起きた。

10名無しって何ですか?2018/01/13(土) 22:58:58.50ID:bhlUY+bE?2BP(1000)

店の近所におおきな公園があるのだが、そこで早朝草野球をやってるおっさんどもが土日の昼過ぎにきていた。
3回目の来店だろうか。
そこでおっさんどもが事件を起こす。
おっさん「からあげとチキン南蛮、あと瓶ビール」
あろうことかラーメン屋でラーメンを注文しなかったのである。
さらに追い打ちをかけるようにこう言い放った。
おっさん「ここのからあげと南蛮はほんとうまいよ!」
俺は義妹、おっさんへの怒りでプルプル震えた。

11名無しって何ですか?2018/01/13(土) 23:04:35.69ID:bhlUY+bE?2BP(1000)

それからそのおっさんたちは常連(たまり場)になった。
締めにラーメンを注文してくれるなんことは一度もない。
そしてそのうち噂とはこわいもので、チャーハン、からあげ、南蛮だけを食べにくる客が増えた。
義妹も調子に乗って、そんな客にサービスで味噌汁、おしんこなどを出したりしている。
今では義妹が厨房に立ち、俺が接客をしている。
ラーメンはほぼ出ない。
店はそこそこ儲かっている。

12名無しって何ですか?2018/01/13(土) 23:04:36.30ID:bhlUY+bE?2BP(1000)

それからそのおっさんたちは常連(たまり場)になった。
締めにラーメンを注文してくれるなんことは一度もない。
そしてそのうち噂とはこわいもので、チャーハン、からあげ、南蛮だけを食べにくる客が増えた。
義妹も調子に乗って、そんな客にサービスで味噌汁、おしんこなどを出したりしている。
今では義妹が厨房に立ち、俺が接客をしている。
ラーメンはほぼ出ない。
店はそこそこ儲かっている。

13名無しって何ですか?2018/01/13(土) 23:09:56.94ID:bhlUY+bE?2BP(1000)

以上です

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