カップ焼きそばの湯切の時間

1喜多方ラーメン2009/09/06(日) 19:05:01ID:zdm7GZlX
書いてる時間の1/3で湯切りするとうまいぞ

9すぐ名無し、すごく名無し2009/09/13(日) 08:10:06ID:Kn9wSDeT
そうなのか?

10すぐ名無し、すごく名無し2009/09/13(日) 10:00:47ID:vuVKGJaP
俺はビッグサイズの買って1分湯きりが普通だな
普通のサイズだと一分じゃ腹ふくれないしな

とにかく3分やるとふにゃふにゃになって不味い

11すぐ名無し、すごく名無し2009/09/13(日) 15:02:03ID:KWLKU4wb
1分で湯を切る、ソースを入れ再びフタをして1分蒸らす、ソースが麺にしみ込んでプロの味になる

12すぐ名無し、すごく名無し2009/09/13(日) 15:48:07ID:9LNdQT4s
なるほど

13すぐ名無し、すごく名無し2009/09/13(日) 19:12:48ID:6eHUZedL
確かに時間通りやると伸びて不味い。

14すぐ名無し、すごく名無し2009/09/21(月) 23:13:27ID:1QeLUJF3
凄い発見だな!素晴らしい!

15すぐ名無し、すごく名無し2009/09/23(水) 17:09:39ID:DBm1gFa8
11>液体ソースの場合はいいけど、粉末ソースの場合はソースがだまにならないのか??

16すぐ名無し、すごく名無し2009/10/09(金) 22:38:05ID:E9gc3qtu
ダマは最悪だな

17すぐ名無し、すごく名無し2009/10/09(金) 23:51:26ID:MnVdQZps
>>1
湯切りのスレを立てる時はデイビッド・クルサード先生に承認を受けないとダメだぞ。

18すぐ名無し、すごく名無し2009/10/09(金) 23:55:48ID:+9gKqH3x
UFOの湯切りは時間が難しいな。
二分で切っても、食べてるうちにベタベタになるし、とにかくストレート麺は厄介だ。

19すぐ名無し、すごく名無し2010/04/09(金) 08:20:42ID:7czBhl0w
(´・ω・`)
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20すぐ名無し、すごく名無し2010/06/03(木) 01:07:34ID:XZuQ6RGx
確かに早めに湯切る方がいい

21すぐ名無し、すごく名無し2010/06/03(木) 03:50:42ID:cj2gV6Tw
鍋で半分くらいの時間ゆでてざるで湯切ればもっとうまいよ。
でもそこまでするなら中華麺と肉と野菜買ってきてフライパンで焼きそば作るほうがいいけどな。

22すぐ名無し、すごく名無し2010/06/09(水) 23:48:33ID:nld+j3vK
面倒だな

23すぐ名無し、すごく名無し2010/06/14(月) 00:18:34ID:S399ioPo
ペヤング

24すぐ名無し、すごく名無し2010/06/20(日) 16:59:25ID:5y8hTwJw
ペヤングの湯切り失敗

25すぐ名無し、すごく名無し2010/06/28(月) 02:45:42ID:rgPedewT
湯切り失敗の時ほど悲しい事は無い…

26すぐ名無し、すごく名無し2010/06/30(水) 05:24:00ID:O2yyPY1b
麺硬め湯をきもち多めちょい残しがソースと麺の相性よろし

27すぐ名無し、すごく名無し2011/07/19(火) 17:00:11.61ID:XyJm2cvR
>>1
最近多い太麺(5分もの)は1分40秒ですか?

28すぐ名無し、すごく名無し2011/07/19(火) 21:37:30.59ID:E1MwUYIV
きさまら盲点を見落としてる
それは湯の温度だ
何度が良いかは分からないが
80度くらいが良いんじゃない?
沸騰したお湯を入れるのはおすすめできないな

29すぐ名無し、すごく名無し2011/07/30(土) 12:46:28.93ID:UeDI5MrZ
山田くん「笑点の人達は仲悪いです。暴露します」
http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1311997286/l50

30すぐ名無し、すごく名無し2011/07/31(日) 10:05:51.59ID:EClkm/Xp
>>11 の方法でやってみた、蒸らし時間1分は短いと思う
1分で湯きり → ソース投入混ぜ、3分蒸らし → ウマー という結論になった

31すぐ名無し、すごく名無し2011/08/01(月) 07:43:50.32ID:X/TjwrIr
へぇ、なんかすごいね

32すぐ名無し、すごく名無し2011/08/02(火) 00:36:30.83ID:1bOxKt/j
麺にお湯ではなくソースを吸わせるというのは新しい発見だな

33すぐ名無し、すごく名無し2011/08/03(水) 09:05:31.16ID:DDmd1aMI
斬新だね、早めの湯きりでソースかけて、蓋して蒸らすとは

34すぐ名無し、すごく名無し2011/08/04(木) 08:09:15.92ID:UV+Kz9VJ
>>30
なんだこれ、マジうめえんだけどwww 
早くお湯を捨てるだけじゃなくてフタすればよかったのか
早く気づけよオレWWWWWWWWWW

35すぐ名無し、すごく名無し2011/08/05(金) 10:32:25.93ID:a823EVKr
俺も今日買い物行ったら買ってきてそれやってみるわ、食べるのはどうせ今日じゃないけどw

36すぐ名無し、すごく名無し2011/08/06(土) 10:55:55.31ID:jy4PiBwz
自分も>>30の方法でやってみたけど、湯きりは2分くらいの方がよくね?
ソースかけてフタしてから3分蒸らしてみたけど若干芯が・・・

37すぐ名無し、すごく名無し2011/08/07(日) 11:58:53.95ID:e/xEkXDG
湯を切る時間、個人的には1分じゃ短く2分では長すぎる
1分40秒がベストかな
その上でソース混ぜてフタして3分くらい置いとくと確かに全然うまい

38すぐ名無し、すごく名無し2011/08/10(水) 14:38:33.37ID:n6EM10pK
たしかに1分じゃ短い気がするってか、芯が残ってる場合があるな
2分のアルデンテに液体ソース即混ぜ、即フタ、これで3分、決まったな

ちなみにフタする時は熱いヤカンを使えよ、アイロンみたいにまた密封できる

39すぐ名無し、すごく名無し2011/08/11(木) 20:47:53.21ID:3uTzz66Y
>>38
それ初めて知りました。たしかに沸騰させたやかんをカップの上にしばらく置くとまた封ができる
このスレすごい。。。

40すぐ名無し、すごく名無し2011/08/14(日) 23:12:36.20ID:uaKqot5b
おばあちゃんの知恵袋みたいなスレだな

41( ;‘e‘)チャーニィたん ◆charny.4eA 2011/08/20(土) 11:10:26.54ID:U0xzvjSs
( ;‘e‘)( ;‘e‘)<俺が生み出したスープソース焼きそばなら湯切りをする必要がない

42すぐ名無し、すごく名無し2011/08/24(水) 20:19:28.97ID:xiHDKhDs
ふやけ麺が好きだからプラス二分はほっとく

43すぐ名無し、すごく名無し2011/08/24(水) 22:36:56.71ID:gbKgOQvl
>>42
マジスカ?20分お湯に付けとくといいボリュームになるよw

44すぐ名無し、すごく名無し2011/08/26(金) 15:25:29.68ID:Op/tuDmI
でもそれだと温度が下がりすぎてマズいんだよ。

45すぐ名無し、すごく名無し2011/09/03(土) 20:02:27.71ID:s6g0wWbp
最後に熱湯にさっとくぐらせる

46すぐ名無し、すごく名無し2011/09/06(火) 15:47:53.96ID:tHkqaUjC

47すぐ名無し、すごく名無し2012/04/27(金) 09:42:00.49ID:LFCikvk8
超過疎スレage

48すぐ名無し、すごく名無し2012/05/01(火) 18:59:10.83ID:8nhpyXTP
少し置いておく方がウメエ〜

49すぐ名無し、すごく名無し2012/07/16(月) 08:51:40.03ID:l0CPIlJ+
蒸らし法うまいな
だけど高めの特別な味のでやると濃くなり過ぎるかも

50すぐ名無し、すごく名無し2012/07/16(月) 11:25:05.64ID:Uk7Aw8lU
お湯を入れるときキャベツ足せばOK

51すぐ名無し、すごく名無し2012/07/17(火) 10:40:13.43ID:Qv4g9oi/
鍋に1gくらいのお湯にドボン
ふやけてきたらかきまぜる
うま

52すぐ名無し、すごく名無し2013/10/26(土) 01:06:23.94ID:CwRVfpYt
30分はかける
お湯を吸いきってのびきったやつが大好き

53すぐ名無し、すごく名無し2014/01/29(水) 15:24:27.54ID:pxBrAudO
ああ、俺も昔は早めに湯きりしていたな。

今では伸びきって膨らみすぎるくらいになってから湯きりするよ。

湯もあまり出てこない(笑)

でこれを電子レンジにかけると、麺の腰が戻るんだよ。
この時ウイスターソースとかを混ぜて一味を加えてもいい。

それから、添付のソースやふりかけをかけて美味しくいただく。

満腹感もあり、気に入っている。

54すぐ名無し、すごく名無し2014/01/29(水) 15:33:00.96ID:pxBrAudO
あ、裏蓋はアルミになってたりするからレンジに入れるときは外しとかないとね。

55すぐ名無し、すごく名無し2014/01/29(水) 17:35:27.30ID:c9pKBTsP

56すぐ名無し、すごく名無し2014/02/26(水) 22:31:00.24ID:uu6HI4ca
ザク切きキャベツはべらせて湯切り3分のやつなら1分半で流す

57すぐ名無し、すごく名無し2016/03/24(木) 14:59:10.73ID:LBt/hf1w
>>28
沸騰したての湯はNGというのは同意する。
だけど80度は低すぎる。麺を揚げた油がくどく感じる。
90度位が丁度いい。

58すぐ名無し、すごく名無し2018/05/11(金) 20:38:48.28ID:LASCvrRH
.

59すぐ名無し、すごく名無し2018/06/11(月) 06:43:22.66ID:uJ/N7Y0r
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