自炊スレ 114皿目

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1既にその名前は使われています (ワッチョイ a312-qn6i)2018/06/25(月) 18:03:16.71ID:lXSjbz1v0
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まえすれ
自炊スレ 113皿目
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952既にその名前は使われています (ワッチョイ 6784-Qb5F)2018/08/13(月) 07:58:56.09ID:YtTvR6tu0
>>951
IHとか中華鍋無いならやっぱ卵取り出すのが正解なんかなぁ
TKGチャーハンは皆不味いで一致してるし意外と卵とご飯絡めて炒める必要は薄いのかもしれない

953既にその名前は使われています (ササクッテロ Sp03-kOv4)2018/08/13(月) 08:08:11.47ID:8gsSIUTrp
というか玉子入れないパターンとかどうなんだろ
入れないと炒飯じゃなくて焼き飯なんだろうかw

954既にその名前は使われています (ワッチョイ 6ff8-2km2)2018/08/13(月) 09:40:52.27ID:QcAQHayg0
家庭用コンロでも高温勝負をしようと思えばできるけどそのためにはいろいろな下準備と一気呵成な調理が必要となる

955既にその名前は使われています (ワッチョイ 0b32-IYYR)2018/08/13(月) 12:56:28.56ID:jQts4XZy0
最近IHキッチンになったけどコンロの掃除がクッソ楽になったのはプラス
でも、それ以外で鍋の買い替え必要とかガスの方が慣れてるやらがなー

つうかアイリスオーヤマのIHフライパンセット、なんでか真ん中が盛り上がってて卵焼きが上手く焼けねー

956既にその名前は使われています (ワッチョイ 07a2-Qb5F)2018/08/13(月) 14:45:52.36ID:74WQpWtU0
チャーハンでよく乳化言うけどマヨみたいに腕疲れるまでかき回すならともかく
へらで混ぜる程度できれいに乳化なんてする?

957既にその名前は使われています (ワッチョイ 0b6b-2km2)2018/08/13(月) 16:42:17.48ID:OCS219gd0
そもそも、火力が強いのと弱いのとでどのくらいの差があるとかわかってるのか?

958既にその名前は使われています (ワッチョイ 4a6f-2km2)2018/08/13(月) 16:59:14.82ID:IepUED180
うちは火力が弱いちゃんぴよんだな。
湯を500ccくらい沸かし、即席めん入れると温度下がって、、
次に沸騰するまでに茹で時間を超過するというレオパレスの電熱コンロ

雷雨がひどかったのでコロッケ揚げたんだけど、
何を思ったかかつ丼風に卵でとじてみた。
がんばって食べたけど、二度とやらない。

959既にその名前は使われています (ワッチョイ 4a4e-498t)2018/08/13(月) 17:02:53.30ID:wPtVeurf0
揚げ物してみたいけど油がなあ

960既にその名前は使われています (ワッチョイ 6b12-NfX4)2018/08/13(月) 18:53:20.48ID:yIsN+ZZg0
俺帰りのスーパーで投げ売りのコロッケやメンチ買ってきてカツ丼風にするの大好きだぞ
フライ系ならなんでも美味しくなると思う

961既にその名前は使われています (ワッチョイ 6ff8-2km2)2018/08/13(月) 18:54:59.82ID:QcAQHayg0
なんもかんも卵とじにすれば美味しい丼になるのは間違いないよね

962既にその名前は使われています (ワッチョイ 0b6b-2km2)2018/08/13(月) 19:14:17.73ID:OCS219gd0
お前らは卵もないのに家にとじこもってるよな

963既にその名前は使われています (ワッチョイ de84-kOv4)2018/08/13(月) 19:16:25.07ID:vwojoRmk0
白子を贅沢に使ってます(・ω
今夜は豚コマの味噌炒め野菜マシマシで〜
ご飯がすすむしお酒もすすむ!

964既にその名前は使われています (ワッチョイ 9f4a-5RUY)2018/08/13(月) 19:33:25.37ID:N1c9Yx2B0
奇遇だな今日はちょうどメンチカツ作るところだ
コロッケと大して工程違わないのに面倒さを感じない

965既にその名前は使われています (ワッチョイ ffa4-xtg0)2018/08/13(月) 19:41:12.67ID:5wr/Yx+I0
おい誰か>>962を相手にしてやれ泣いてるぞ

966既にその名前は使われています (ブーイモ MM76-yTih)2018/08/13(月) 19:43:05.44ID:lFSISywbM
チャーハン話題は荒れるからな
TKG否定されてイライラする俺みたいなのもいる

油の量、温度、ご飯の状態といろんなことがあるからな
下手したら全員前提が違うのに

967既にその名前は使われています (ワッチョイ 5ff1-2km2)2018/08/13(月) 19:53:24.41ID:96Xz8wsy0
炒飯の話が出たから晩飯高菜チャーハン作ったわ
表面パリパリのぽろぽろにしなくても
弱火〜中火程度で全体に味がなじむだけで普通に上手い

968既にその名前は使われています (ワッチョイ 0bb8-OcNz)2018/08/13(月) 19:54:33.25ID:sTrtZbPC0
卵かけ炒飯を少し調べたら卵と一緒に油も入れてご飯とかき混ぜんとアカンらしいなw
なんか色んな作り方あってややこしいなチャーハンw

969既にその名前は使われています (ワッチョイ 6ff8-2km2)2018/08/13(月) 19:58:31.24ID:QcAQHayg0
パラパラに拘らなければいいんですけどね

970既にその名前は使われています (ワッチョイ 07a2-Qb5F)2018/08/13(月) 20:00:30.60ID:74WQpWtU0
というかあんまりパラパラすぎると食いづらいよな

971既にその名前は使われています (ワッチョイ 67c4-2km2)2018/08/13(月) 20:01:41.88ID:GT7W3+u+0
今はパラパラよりしっとりがいいって勢力ががんばってるな
実はパラパラって美味しくないよね、違いが分かってた俺は最初からしっとりだった、みたいな感じで

972既にその名前は使われています (ワッチョイ 6f71-q2FW)2018/08/13(月) 20:02:26.63ID:h+gMS7UD0
type-tkgやったことあるけどパラパラになりすぎてパサパサになるときと全体的にべっちょりするときがあるわ
いろいろ試行錯誤して辿り着いたのは先にご飯にごま油を全体的に絡めてから溶き卵を混ぜてフライパンに投入が一番いい感じにお米が割れず潰れずしっとりキープでお米同士はくっつかずが実現できたわ
塩コショウで味付けして最後にオイスターソースかマーユ入れて出来上がり

973既にその名前は使われています (ワッチョイ 6b84-Qb5F)2018/08/13(月) 20:02:48.75ID:hZLd8krb0
米はそれなりにパラパラでも卵はふわふわという神バランスを実現するのは難しい
卵まで固くなると美味しくないね

974既にその名前は使われています (ワッチョイ 5ff1-2km2)2018/08/13(月) 20:11:49.86ID:96Xz8wsy0
個人的には米の表面がしっかり焼けてパリッとした質感ならパラパラの炒飯の方が好きだけど
中華料理屋でもムラが有ったり焼けすぎてたり専門店でも日によって食感が違ったりとかなり難しいと思うのよね

975既にその名前は使われています (ワッチョイ b3ba-rG14)2018/08/14(火) 00:11:50.99ID:Y3wPp52/0
油をドバドバいれればパラパラになるけどたべにくいし絶対デブるんだよなぁ
とりあえず多少でも野菜とろうとネギも大量にいれて作るわ

976既にその名前は使われています (ワッチョイ 67c4-2km2)2018/08/14(火) 00:18:17.07ID:uHJrrvtC0
そこにレッドロータスいれる!

977既にその名前は使われています (ワッチョイ 0f42-C8SZ)2018/08/14(火) 01:07:28.91ID:ByPOVHQL0
…ああ、レタスねw
火加減とかの方かと思ったw

978既にその名前は使われています (ワッチョイ 67c4-2km2)2018/08/14(火) 01:13:07.05ID:uHJrrvtC0
マジで赤い睡蓮いれるのかってなりそうだからちゃんと略称で言わないとな><

979既にその名前は使われています (ワッチョイ 8a7f-kOv4)2018/08/14(火) 01:48:11.91ID:92Fr0DRC0
ぎゅんぎゅんぎゅんぼっふーん?

980既にその名前は使われています (ワッチョイ cacc-7JCH)2018/08/14(火) 01:49:46.79ID:zIldHDeu0
ぼっふーんまでいったら炒飯がフライパンから逃げていくぞ

981既にその名前は使われています (ワッチョイ b3ba-R+qc)2018/08/14(火) 08:40:54.21ID:Y3wPp52/0
フライパンに乱撃すんなw
そもそもレタスにも大した栄養ないっていう

982既にその名前は使われています (ワッチョイ 6ff8-2km2)2018/08/14(火) 08:42:52.25ID:7K1ABIaI0
おいおいレタスに大した栄養ないってどこから情報だよ

983既にその名前は使われています (ワッチョイ 8a7f-kOv4)2018/08/14(火) 10:23:25.65ID:92Fr0DRC0
どこからって普通に栄養士さんとか言ってるよ
紙と同じくらいの栄養分だってw

984既にその名前は使われています (ワッチョイ 6ff8-2km2)2018/08/14(火) 10:25:13.68ID:7K1ABIaI0
そんな栄養士は信じるなw

985既にその名前は使われています (ワッチョイ 4a6f-2km2)2018/08/14(火) 10:38:09.19ID:JKFkpxS+0
栄養分よりも、消化にかかるエネルギーが上回るキュウリさんに謝れ

986既にその名前は使われています (ワッチョイ 8a7f-kOv4)2018/08/14(火) 10:38:31.04ID:92Fr0DRC0
キュウリの次に栄養ないでしょ

987既にその名前は使われています (ササクッテロ Sp03-kOv4)2018/08/14(火) 11:49:37.34ID:8Sw5sb7pp
キュウリってギネスに載るレベルとかじゃなかったっけ

988既にその名前は使われています (ワッチョイ 4a6f-2km2)2018/08/14(火) 14:07:37.72ID:JKFkpxS+0
最寄りの24時間スーパーが朝の4時とか5時に値引きシール張られる
\150/100gのぎうにくの300gパックが半額になってたので2パック買ってきた。

火力の関係で玉ねぎ小1個櫛切りをフライパンで焼く。
同じくしめじ1/2パック、舞茸1/2パック、ナス輪切り2本分も焼く。
300gの肉を火力の問題で4回に分けてスライスニンニクと塩コショウで焼く。
用意しておいた大根おろしを忘れてたのでデザートにした。

989既にその名前は使われています (ワッチョイ 6b12-V5RY)2018/08/14(火) 14:11:21.47ID:AQRa1qAB0
総菜の半額は夜だけど
食材の半額は朝の開店からやってるな

990既にその名前は使われています (ワッチョイ 6371-LcxJ)2018/08/14(火) 15:11:47.48ID:fkhdgSJu0
ナスとベーコンのピザ
ピザソースとピザ生地から作ってたら2時間かかったぜ

991既にその名前は使われています (ワッチョイ 03eb-5FvP)2018/08/14(火) 16:16:21.14ID:R05NS8qM0
>>985
ライザップ一推しのきゅうりさんやで?

992既にその名前は使われています (ワッチョイ 6bf1-2km2)2018/08/14(火) 16:26:33.91ID:5ytrDpoM0
だからダイエットにいんだろお?

993既にその名前は使われています (ワッチョイ 67c4-2km2)2018/08/14(火) 16:50:09.47ID:uHJrrvtC0
昔はダイエットには蒟蒻だったな

994既にその名前は使われています (ワッチョイ ffa4-Qb5F)2018/08/14(火) 17:03:16.58ID:cycOAa3D0
カロリーゼロは古い、今はカロリーマイナスがダイエットフード

995既にその名前は使われています (ワッチョイ c645-Qb5F)2018/08/14(火) 17:13:43.02ID:z5wdXo3o0
今年はとうもろこしが高いな
1本200円て・・

996既にその名前は使われています (スップ Sdea-OcNz)2018/08/14(火) 17:17:12.87ID:7I4n8Jldd
うちの回りは安いぞ
1本88円とか高いとこでも128くらい

997既にその名前は使われています (ワッチョイ 0b60-Qb5F)2018/08/14(火) 17:42:32.27ID:6YwSKWce0
作るといいぞ、飽きるほど食えるからな
あれは毎回塩かけて食ってたけど塩水に付けたほうがまんべんなく塩味ついていいな
飽きてくると輪切りにして焼いて醤油になりそうだが

998既にその名前は使われています (ワッチョイ 1bf1-2km2)2018/08/14(火) 17:45:56.44ID:3sHuezQJ0
トウモロコシ作れるほどの畑がない

999既にその名前は使われています (ワッチョイ ffa4-xtg0)2018/08/14(火) 17:50:59.47ID:JyPPyjvk0
>>996
北海道?うらやましす

1000既にその名前は使われています (スフッ Sdea-Qb5F)2018/08/14(火) 17:53:55.70ID:gCayxNkYd
今年は天候不安定でほとんどの自作野菜、もちろんとうもろこしも育ちが悪いんよ…
しかもタヌキかハクビシンが下の方になってる奴を食べていってしまう

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