自炊スレ 114皿目

1既にその名前は使われています (ワッチョイ a312-qn6i)2018/06/25(月) 18:03:16.71ID:lXSjbz1v0
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まえすれ
自炊スレ 113皿目
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482既にその名前は使われています (ワッチョイ 3db8-zHc1)2018/07/17(火) 21:38:38.94ID:PHXPRFM/0
子供の頃風邪ひいて学校休んだときは
婆ちゃんがよくカレイの煮付け作ってくれたな
もうずいぶん前に他界したけどなんでカレイの煮付けやったんやろw

483既にその名前は使われています (ワッチョイ 6684-JUnm)2018/07/17(火) 21:41:55.04ID:IC/4Ai9C0
>>947
なんかウチも昔よくカレイの煮付けは出てた気がするな
割とお手頃な素材だったんかな

484既にその名前は使われています (ブーイモ MM8e-WYiS)2018/07/17(火) 22:47:08.21ID:a/1NEIjaM
冷凍カレイなら比較的手にはいるけど、あいつをどうやって煮ても生臭い

485既にその名前は使われています (ワッチョイ 6a4e-r2em)2018/07/17(火) 22:52:01.28ID:ZbFBQvEL0
生姜多くしてもダメなんかね?

486既にその名前は使われています (アウアウウー Sa21-KCFg)2018/07/17(火) 22:53:07.95ID:F6SQbIJea
カレイに生臭いってイメージないけど冷凍特有?

487既にその名前は使われています (ワッチョイ a9f8-Y8gp)2018/07/17(火) 22:55:07.45ID:DPXSZ3sG0
カレイも比較的足は速いからね
エイと一緒で臭いを楽しむって食し方もあるし

488既にその名前は使われています (ワッチョイ 6a4e-r2em)2018/07/17(火) 22:56:31.90ID:ZbFBQvEL0
>>486
まえにスーパーの惣菜でカレイの煮付け買ったら生臭すぎてのこしたことあるわ

それ以来煮付けは買ってない

489既にその名前は使われています (アウアウウー Sa21-KCFg)2018/07/17(火) 22:57:47.40ID:F6SQbIJea
そうなんか地元でとれた奴っぽい奴(さだかでないw)をスーパーで買ってるからなのかな

490既にその名前は使われています (ワッチョイ 3d6b-LQig)2018/07/17(火) 23:00:36.46ID:/4tQpyzm0
なぁ、ラーメンをカンタンに作れるなべってなんなの?
麺に卵を入れるとスルッとそこに落ちて鍋にくっついてイッーってなるやん
そうなりにくい鍋がええんやけどホーローとか四角い鍋とか土鍋とかおまえらなにつかってるん?

491既にその名前は使われています (アウアウウー Sa21-KCFg)2018/07/17(火) 23:04:34.44ID:F6SQbIJea
丼によそおってからいれれば?

492既にその名前は使われています (ワッチョイ 6a4e-r2em)2018/07/17(火) 23:04:47.92ID:ZbFBQvEL0
100均のアルミ鍋かな
卵入れても底には落ちないね
たぶん小さいから麺も広がらないので麺の上にのったままだからだと思う

493既にその名前は使われています (ワッチョイ 6a6f-LQig)2018/07/17(火) 23:17:32.87ID:rXjkmH7Q0
塩でもんで水洗い > 水気の多い魚介類に
酢を入れた湯で下茹で > 生臭さを感じる魚の煮つけの下ごしらえに。冷凍サバの味噌煮に効果絶大。
小麦粉をまぶして揉んでから水洗い > ぬめりやあくの多い魚介類に。とくに牡蠣やタコにはこうかはばつぐんだ

494既にその名前は使われています (ワッチョイ 6a6f-LQig)2018/07/17(火) 23:43:51.29ID:rXjkmH7Q0
朝にアジと山芋ご飯食べたっきりだった。これだから自宅警備員は……
この時間から料理っていうのもレオパレスじゃ気が引けるので
冷凍唐揚げとエビフライでも揚げてくるよ。

深夜でもスクーターのポート研磨はやるんだけどね。チュイーーーンガガガガガ

495既にその名前は使われています (ワッチョイ 6a4e-r2em)2018/07/17(火) 23:49:52.68ID:ZbFBQvEL0
刺されないようにな
騒音は殺人にまで発展するから

496既にその名前は使われています (ワッチョイ 9e45-Y8gp)2018/07/18(水) 00:57:40.98ID:taERF6xP0
しかもレオパレスとかやばいやつしか住まないとこだろ

497既にその名前は使われています (ワッチョイ 1e12-Y8gp)2018/07/18(水) 01:02:28.69ID:T4Jf8Bnv0
冷凍カレイは、シーフードミックスみたいに、3%の塩水に漬けた状態で解凍すれば生臭みが消えるんじゃないの?
あとは、上にもあるが、煮魚の場合は酢を入れた湯にくぐらせてから煮付けるといいらしい。

>>490
フッ素樹脂加工の鍋なら、沈んだ卵がくっつかない。
Amazonやヨドバシで売ってるはず。

498既にその名前は使われています (ブーイモ MM8e-WYiS)2018/07/18(水) 03:03:24.36ID:xj0JbWOXM
>>493
冷凍サバは自然解凍させてからやるん?

499既にその名前は使われています (ワッチョイ 6a6f-LQig)2018/07/18(水) 03:17:51.86ID:5Uv66g2G0
ふつうは解凍してからやるみたいですけど、
思いついた勢いで料理しないとめんどくさくなる方なので、冷凍庫から出してドボンですわ

500既にその名前は使われています (ワッチョイ eacc-/uv4)2018/07/18(水) 09:41:17.40ID:OjAisqXb0
古くなった包丁を練習がてら砥石で研ぐようになった
10円玉2枚はまだ必須のレベルだしまくれだかが全然わからんし難しいなこれ

501既にその名前は使われています (ワッチョイ 3d6b-LQig)2018/07/18(水) 11:02:24.72ID:i5uItMJm0
東急ハンズで練習用のアタッチメント1000円をハメて包丁研いでるがスゲー簡単に遂げる

502既にその名前は使われています (スップ Sdea-zHc1)2018/07/18(水) 12:11:41.30ID:GXtfSrH+d
俺も包丁点してシャッシャッってやるやつにした
砥石でといでも結局すぐまた切れ味悪くなるし

503既にその名前は使われています (ワッチョイ a5ef-KVhS)2018/07/18(水) 12:11:41.58ID:Qzmkd09l0
砥石買って研いでみたけど、さすがに素人の研ぎではおろしたての切れ味にはならんな
おろしたての包丁使うと手を切りまくるんで、普段どれだけ刃物をぞんざいに使ってたのかよく分かる

504既にその名前は使われています (ワッチョイ 1e12-Y8gp)2018/07/18(水) 12:27:28.91ID:T4Jf8Bnv0
うちはコレ。
ttps://www.amazon.co.jp/gp/product/B001TPFVJ0

これをはめた状態で、刃先を指で軽く押さえて、刃先が砥石にしっかりと触れた状態で前後に動かすと、楽に刃が付く。
均一に力を入れるのが難しいが、10円玉とは比較にならないほど簡単。

505既にその名前は使われています (ワッチョイ 6a6f-LQig)2018/07/18(水) 12:32:05.52ID:5Uv66g2G0
100円ショップで買った、2枚の円盤状の砥石の間に刃を通すやつ使ってる。
砥石で研いだほどではないが、やらないよりは全然いいよ。

お昼は簡単にとろろとろろそば。
乾麺茹でてすすいでもう一度湯で温めて、作り置きのつゆを薄めてチンして麺を入れ、
おろし山芋ととろろ昆布をたっぷり乗せて卵落とした。

506既にその名前は使われています (スプッッ Sdea-l/bZ)2018/07/18(水) 12:33:47.16ID:YnYFeBf1d
補助なしでも少し練習すれば研げるようになるで
とりあえず1000と3000あたりのリバーシブルの安いので練習しまくるとかで

507既にその名前は使われています (ワッチョイ eacc-/uv4)2018/07/18(水) 12:45:54.15ID:OjAisqXb0
今度ホームセンターでトゲール探してこよう
ありがとうございました

508既にその名前は使われています (ワッチョイ a612-Y8gp)2018/07/18(水) 16:27:08.86ID:Ch1+b06t0
冷製パスタはやっぱええわいね

509既にその名前は使われています (ワッチョイ 6a4e-r2em)2018/07/18(水) 18:16:07.46ID:/Be89ahX0
スーパーでよくあるオーブンで焼くタイプのピザ食ってる
オーブンの敷居高いのかわりと値下がり品見かけるから
買って冷凍しとくと安くすむな

味はそこそこ
ピザってよりもナンに色々塗ったものを食ってる感じ

510既にその名前は使われています (ワッチョイ 1512-iomh)2018/07/18(水) 18:30:56.48ID:N2ccET2P0
>>509
あれに自分の好みのトッピングする
チーズは少ないので別に購入して増す

511既にその名前は使われています (ワッチョイ 3df1-LQig)2018/07/18(水) 18:39:50.70ID:GnAjeWeJ0
晩飯お好み焼きと冷凍唐揚げとキャベツの千切り
お好み焼き焼いている間に業務スーパーの冷凍唐揚げg50円をノンフライヤーで焼く
暑いから手抜きになりがちだけど値段も安いしまぁ十分か

512既にその名前は使われています (ワッチョイ 6a4e-r2em)2018/07/18(水) 18:45:57.57ID:/Be89ahX0
>>510
サラミとかのせると美味しそうだな
でも高いからマヨネーズかけてみるわ

513既にその名前は使われています (ワッチョイ 1512-iomh)2018/07/18(水) 18:50:15.85ID:N2ccET2P0
スライス玉ねぎとか
ピーマンとか
ソーセージをスライスして載せてもいいし
ピザ屋のメニューでも見ながら真似してくれ

514既にその名前は使われています (ワッチョイ 3d6b-LQig)2018/07/18(水) 19:25:15.84ID:i5uItMJm0
お前らに相談せずに思わずぽちったんだが
新品の型落ちタコ焼き器が送料込みで1500円しないぞ

https://item.rakuten.co.jp/kutsurogu/m5-mgksg0001/

515既にその名前は使われています (ワッチョイ 3df1-LQig)2018/07/18(水) 19:28:57.73ID:GnAjeWeJ0
これ外して洗えないやつでは・・・

516既にその名前は使われています (ワッチョイ 1512-iomh)2018/07/18(水) 19:32:30.11ID:N2ccET2P0
似たようなのドンキで900円とかでみた気がする

結論:はじめは面白いけど
関東民はそんなにタコ焼きとか作らないので要らない
誇り被ってゴミとか邪魔になるだけ

517既にその名前は使われています (ワッチョイ 894a-CB8p)2018/07/18(水) 19:41:36.65ID:0DyfZzae0
冬にコタツで作るには良さそうだな、電気のw
子供のころガス用鉄板は家にもあったけどまぁたしかに使うの最初だけなんだよね

旨いたこ焼きはソースが違うからなぁ自作は難しい

518既にその名前は使われています (ワッチョイ a5ef-KVhS)2018/07/18(水) 19:57:15.61ID:Qzmkd09l0
電気式は火力が足りないからガス式のほうがいいとは聞いたことがある
昔は都市ガス使う卓上のがあって時々作ってた

コツは小麦粉をケチることで、小麦粉が多いと一口サイズのお好み焼きみたいになる

519既にその名前は使われています (ワッチョイ a563-w0lO)2018/07/18(水) 21:05:52.97ID:5aaJTm7g0
ガス式はそりゃ火力あるけど、家でのんびり食う程度ならホットプレートのアタッチメントパーツ程度で十分やと思うで

520既にその名前は使われています (アウアウウー Sa21-KCFg)2018/07/18(水) 21:17:31.35ID:muFjHNu5a
たこ焼きに重要なのは出汁やで
火力はあるにこしたことないけどゆっくりでもええならええで

521既にその名前は使われています (ワッチョイ 3d6b-LQig)2018/07/18(水) 21:46:46.23ID:i5uItMJm0
よーし、パパは新しいタコ焼き器をバーべキューにもっていってたこ焼きいっぱい振舞っちゃうぞ!(惨劇)

522既にその名前は使われています (ワッチョイ 3784-4GkJ)2018/07/19(木) 07:53:08.54ID:gXWBylay0
鴨ダシつゆ漬けラーメン

523既にその名前は使われています (ワッチョイ 5742-4GkJ)2018/07/19(木) 07:54:50.48ID:x2Uhmofr0
わなかの粉買って、社長の動画見ながら焼いたら
電気式でもおいしく出来たけど
最後に油足して揚げ焼きみたいにするなら
イワタニのガス式や鋳物みたいな火力調整あるほうが好きだな

524既にその名前は使われています (ワッチョイ 379e-4GkJ)2018/07/20(金) 02:24:11.37ID:579lAKQD0
フライドチキン

525既にその名前は使われています (ワッチョイ 176b-H0hI)2018/07/20(金) 04:43:31.55ID:6geIutRa0
今日はうなぎの毒が無い日で1年に1度しかないってパパが言ってた日だがウナギはおいくら万円するかな?

526既にその名前は使われています (ワッチョイ 9f4e-+0ct)2018/07/20(金) 04:59:50.96ID:RacBJHF90
>>525
まともなのなら4000〜8000ぐらいじゃない?

ウナギはもうダメだから楽しんできてな

527既にその名前は使われています (ワッチョイ ff84-4GkJ)2018/07/20(金) 09:53:13.02ID:Kzy04rRP0
電気コンロ→ガスコンロで火力上がって良かったと思う料理は
強火で一気に作り切る中華料理と飴色玉ねぎ作りたい時くらいでした

528既にその名前は使われています (スフッ Sdbf-Lts7)2018/07/20(金) 09:56:31.64ID:TVDS/Hckd
近所のスーパーで国産ウナギの蒲焼きを2000円で買ってきたで

529既にその名前は使われています (ワッチョイ 77a4-4GkJ)2018/07/20(金) 10:07:16.23ID:+5e8B12G0
昔は蒲焼のレトルトパックをキャンプ飯に持って行ったり
手軽な価格だったのになー

530既にその名前は使われています (ワッチョイ bf45-4GkJ)2018/07/20(金) 10:32:42.77ID:cnY7NnpF0
やっぱさんまのかばやきはパサパサだなあ
塩焼きだと気にならないのになあ

531既にその名前は使われています (ワッチョイ f7f8-Z9Wx)2018/07/20(金) 11:28:18.78ID:dYcLkbhH0
さんまの蒲焼きは缶詰オンリー
あれはあれで美味しい

532既にその名前は使われています (スフッ Sdbf-Lts7)2018/07/20(金) 11:41:02.41ID:TVDS/Hckd
サンマの蒲焼きの缶詰は熱々ご飯に中身と汁も全部ぶっかけてワサビ乗せてお茶漬けにするのが最高

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