【DO】 ダッチオーブン総合 -29個目-【キャンプ&キッチン】

1底名無し沼さん2013/11/01(金) 21:15:18.18
ダッチオーブンについての総合スレです。
ダッチオーブン(DO)についての知識、調理方法などを正しく身に付けて
美味しい料理を作りましょう。


前スレ
【DO】 ダッチオーブン総合 -28個目-【キャンプ&キッチン】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/out/1378024878/

過去ログ、関連情報は>>2以降に

737底名無し沼さん2017/07/16(日) 20:31:16.39ID:vvQ0vu/Q
なんで差が感じられないか考えてやるから早く条件書けよハゲ

738底名無し沼さん2017/07/16(日) 21:47:10.90ID:vvQ0vu/Q
ID:vvQ0vu/Q は、自分の愚かさにわかって逃げていったんだな

DOに要求されるのはムラの少ない立体加熱
オーブン炉でもない限り、たいていの熱源は平面だが、それを使っての全体均等加熱は
どうやってもむずかしい
そのため熱伝導率の良い材質&鍋の厚みで熱ムラを分散させてしまおうというのがDO

薄い鋳鉄DOや、薄い上に熱伝導率の低いステンDOはそれからと明らかに低性能
DO調理は少しは出来ても、実は苦手であり、アウトドア用DO型多目的鍋と呼ぶのがふさわしい

739底名無し沼さん2017/07/17(月) 10:13:28.01ID:48PUIK7a
>>738
自己顕示欲の塊だな
見ていて見苦しい

740底名無し沼さん2017/07/18(火) 11:27:07.48ID:BLxitSMT
>>738
> 738 名前:底名無し沼さん[sage] 投稿日:2017/07/16(日) 21:47:10.90 ID:vvQ0vu/Q [6/6]
> ID:vvQ0vu/Q は、自分の愚かさにわかって逃げていったんだな

ここまで自分を冷静に判断できる奴はなかなかいないな

741底名無し沼さん2017/07/18(火) 12:18:13.11ID:L0CMhHJo
ワロタ

742底名無し沼さん2017/07/18(火) 12:22:23.67ID:VjaD+8l+
なんだ周りちゃんと見えてんじゃん

743底名無し沼さん2017/08/06(日) 18:10:59.33ID:De4AZzwV
( ´∀`)ロッヂ最高

744底名無し沼さん2017/08/22(火) 23:20:28.90ID:wQCPJiMO
スキレット6インチで比べるとロッジとニトスキの違いって何??
値段が違うのはわかるんだが他の要素で教えて!

745底名無し沼さん2017/08/23(水) 06:25:32.97ID:Dz/3bGjh
同サイズだとロッジのほうが厚いし、素材のグレードも高いだろ
パクリ商品ってのは必ずどこか手を抜いている

746底名無し沼さん2017/08/30(水) 10:43:05.59ID:Mv6jwTgn
ユニフレーム12インチ買ったぜ

747底名無し沼さん2017/08/30(水) 12:38:18.58ID:qvdd1bL2
ダッチオーブン好きは買わないブランド

748底名無し沼さん2017/08/30(水) 15:50:33.15ID:Mv6jwTgn
初心者だし、拘りないからな

749底名無し沼さん2017/08/31(木) 11:23:41.09ID:MjhHyC9k
俺は、良い選択だと思うよ

このスレにはロッジ以外認めない人が1人いるけどなw

750底名無し沼さん2017/09/11(月) 00:19:32.85ID:/6ZH7Hi3
密閉性が良いからいざとなったら・・・
ttp://livedoor.blogimg.jp/buki_papa_out/imgs/a/6/a665ed7b.jpg

751底名無し沼さん2017/09/14(木) 16:26:39.47ID:QpO3LQz9
ニトリダッチ買っちゃった

752底名無し沼さん2017/10/05(木) 14:35:57.25ID:hadzYxNy
意外と良さそうだな

753底名無し沼さん2017/10/09(月) 12:32:04.11ID:llmhu6Jv
どうなの?ニトリのダッチオーブン | ざっきーのブログ実験室
ttp://sezakiryota.com/2017/06/03/post-687/

> 取っ手部分です。注意書きがかいてあります。
> 「*炎のはみ出し禁止。取っ手や金属部が暑くなり、火傷や事故の危険があります。」
ttp://sezakiryota.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_2094-e1496453341777-768x576.jpg

DOは全体加熱調理(≒オーブン調理)のためのもので、蓋部加熱はともかく、側面加熱は必須
それから言うとこの注意書きは不要なんだが、対象は家庭でDO調理っぽい料理を作るだけの主婦向けか?
まあコンロで五徳を使わず、炎が直接底に当たるような加熱なら、多少炎が側面に廻り込んでも
立体食材の均一加熱は最初から無理

それと安いだけあってシーズニング加工されていないから使い始めが結構面倒
標準DOよりそれぞれ一回り小さいがこれは使い方次第
加熱性能を決める重量はそこそこあるので好感

754底名無し沼さん2017/11/01(水) 17:07:20.04ID:cBNdF7Tn
個の連休でダッチオーブンデビューなんだけど料理出来たらすぐメンテしないとヤバイかな?次の日じゃダメ?

755底名無し沼さん2017/11/01(水) 17:32:38.46ID:KiXASMYi
>>754
翌日でも大丈夫だけど、最初は焦げ付きが
こびりつきやすいので注意、かな。

お湯入れて30分ぐらい煮込むと焦げ付きも柔らかくなるよ。
使い込んでいくと油が表面をコーティングして
こびりつきにくくなるよ。

ま、チンチンに熱くなってるときに冷たい水を
ぶっかけるとかしなきゃダイジョブダイジョブ。

756底名無し沼さん2017/11/02(木) 07:42:38.33ID:mKEk397t
>>755
ありがとう
とりあえずローストビーフ挑戦してみる!

757底名無し沼さん2017/11/02(木) 08:31:19.11ID:i01p9Hr6
>>756
お、イイねぇ。
出来上がったら写真でも撮って見せてね。

758底名無し沼さん2017/11/02(木) 12:58:54.08ID:mKEk397t
>>757
見せられる物が出来るように頑張る!

759底名無し沼さん2017/11/03(金) 21:55:43.10ID:1J5pdrc5
>>757
はじめてにしてはいい感じだった!

https://i.imgur.com/VJwuXN5.jpg

760底名無し沼さん2017/11/03(金) 23:03:22.38ID:iEWZ2Cdm
>>759
もうちょい美味そうに撮れよw
上手くいってよかったな

761底名無し沼さん2017/11/03(金) 23:32:12.31ID:vUQgCx2T
どんなダッチオーブン使ったの?

762底名無し沼さん2017/11/04(土) 08:39:27.46ID:j9aN8iDR
>>760
寒くてw

763底名無し沼さん2017/11/04(土) 08:39:45.86ID:j9aN8iDR
>>761
コールマンの10インチ!

764底名無し沼さん2017/11/04(土) 19:25:13.62ID:EVtmW8HJ
>>759
イイじゃんウマそう!
あとyoutubeでBBQ pitboys見て研究しろよ!

765底名無し沼さん2017/11/05(日) 00:16:47.95ID:MYL8QUWq
>>764
ありがとう!
もっと色々勉強する!

766底名無し沼さん2017/11/24(金) 00:09:19.66ID:mCzFqm3X
このあいだキャンプで7歳の娘が何故かカップケーキが作りたいと言い出して鍋がわりに使ってるアルミの10インチで焼いてみたが思いの外キレイに焼けたよ(^3^)
熱伝導が高いってムラになりにくくて良いね!

767底名無し沼さん2017/12/20(水) 08:17:42.40ID:wos0fZ6M
「鍋がわりに使ってるアルミの10インチ」というのが謎
思いつくのはアルミマフラー

768底名無し沼さん2018/01/10(水) 11:39:53.48ID:YDN3FpAr
たぶん無水鍋25cmのことじゃないかな

769底名無し沼さん2018/01/10(水) 14:07:33.99ID:/uP7fPe9
えっ?GSIのアルミダッチオーブンの事だと思うけど

770底名無し沼さん2018/01/10(水) 14:31:47.89ID:gHZu4bJ3
>>768-769
それらは鍋
鍋代わりなんだからどっちも違う

771底名無し沼さん2018/01/11(木) 06:50:26.97ID:ehpsbeH0
コンボクッカーが一番使いやすい

772底名無し沼さん2018/01/11(木) 12:02:34.97ID:HjI9P25H
>>770
じゃ、やっぱ10インチのアルミホールか。

773底名無し沼さん2018/01/11(木) 21:57:19.06ID:0KPBvN5u
ロッジのコンボクッカーは万能なんだが重すぎると言われてスノピの26を検討中。出来ることは同じだと思うので迷う。

774底名無し沼さん2018/01/11(木) 22:00:01.93ID:XuIYKrUr
( ´∀`)ロッヂ最高

775底名無し沼さん2018/01/12(金) 11:35:56.24ID:OKoXjRkb
無駄に薄くて無駄に高いスノピDOを、俺は勧めない

776底名無し沼さん2018/01/12(金) 15:16:27.46ID:JkZDrFdk
貴重な意見乙

777 ◆JPvdfpxSsg 2018/01/12(金) 15:18:04.49ID:JkZDrFdk
多用途に使えるのは良いね
777ゲットなら心願成就ッ!私は今年億万長者になって一流登山家になって女にもてまくるッ!てあッ!

778底名無し沼さん2018/01/13(土) 12:11:04.24ID:N6i+a5aB
スノピで自社開発の奴って何れくらいあるの?

779底名無し沼さん2018/01/13(土) 14:51:25.86ID:PZ0NEmBz
アルミは禿げる

780底名無し沼さん2018/01/13(土) 14:53:52.12ID:JqbJjffL
ハゲは朝に立つ

さ 立てて見てみよう
運営秘伝のチンぽスレ


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781底名無し沼さん2018/01/14(日) 00:45:49.90ID:LXHN1IBt
>>776
スノピのは同容量のロッジのキッチンオーブンよりも軽く、分類するなら明らかにキッチン用DO
3点セットということも有り、ロッジのキャンプオーブンよりも高価だが決して本格的なDOではない

もちろんアウトドアでも使えるが、薄いし10インチだからローストチキンとかには向いておらず、用途としては
立体的なオーブン加熱がさほど重要視されない、汁物、炒め物、炊飯とかの厚鍋的使い方や、平面加熱の
スキレット的な使い方が中心になる
ただし囲炉裏や三脚で吊るすとか、熱源から離して全体加熱が可能ならオーブン加熱でも遜色は出ない
対して、焚き火、炭火で直置きに近い状態や、ガスコンロ、IHコンロでの加熱なら、分厚いほうが有利
そこら辺を考えて用途や使用環境で選ぶのが吉

782底名無し沼さん2018/01/14(日) 15:26:07.10ID:UHAAiC8i
どっかに16インチのDO売ってない?
中古でもいいんだけど。
ネットはどこも入荷未定だ。

783底名無し沼さん2018/01/14(日) 17:05:15.84ID:LXHN1IBt
>>782
そのサイズだと、現在のロッジや日本メーカーでは作っていない
ヤフオクでアラート入れているけどそのサイズはほとんど出品はない

キャンプシェフは日本ではあまり売られていないが、米国ではDOの大手メーカーで
かなりたくさんの種類を発売している
これの脚付16インチが米アマゾンで売られている
"Ship to Japan"の表示があるので日本から購入可能
送料(航空便)は結構掛かると思うが、いま注文を入れれば最短19日に到着すると書いてある

Camp Chef Grizzly 16IN Dutch Oven $ 91.97
ttps://www.amazon.com/Camp-Chef-Seasoned-Classic-16-Inch/dp/B000OQHCR4/

ちなみに容量、重さともロッジ12インチディープの1.5倍

784底名無し沼さん2018/01/14(日) 17:21:19.30ID:LXHN1IBt
(続き)
実際に商品をカートに入れて確認してみた

日本までの送付方法、送料、納期 (3択)
> AmazonGlobal Standard Shipping ? get it Friday, Jan. 26 - Wednesday, Jan. 31 $ 71.95
> AmazonGlobal Expedited Shipping ? get it Tuesday, Jan. 23 - Friday, Jan. 26 $ 108.60
> AmazonGlobal Priority Shipping ? get it Friday, Jan. 19 $ 132.43

一番安いのだと、商品ともども2万円でお釣りが来るが、これはモノを考えると悪くない金額だと思う
ただし海外通販だと予想外のトラブルが起こる可能性があるのでそのつもりで
まあアマゾンならそんなに問題は起きないと思う

785底名無し沼さん2018/01/14(日) 17:26:47.49ID:UHAAiC8i
おお!ありがとう!
本当はLodgeが良かったんだが、ないんじゃ仕方がないね〜
ヤフオクに出たら争うかもね!そんときはよろしく!
とりあえずamazonで検討してみるよ!!

786底名無し沼さん2018/01/14(日) 17:30:20.49ID:EdEVrYxW
ありがとう
お礼を言うなら運営にどうぞ

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787底名無し沼さん2018/01/14(日) 17:42:36.94ID:EdEVrYxW
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