メスティンについて語ろう

1底名無し沼さん2018/08/01(水) 14:18:57.91ID:wTOuFcaE
トランギアのメスティンについてレシピやちょっとしたコツ等を語りましょう

380底名無し沼さん2018/10/16(火) 08:49:23.84ID:+pJmX1nr
メスティンで赤飯作ったらどうなるんだろうと思ったが
ほったらかし炊飯でもちゃんと出来るっぽいな                       

381底名無し沼さん2018/10/16(火) 09:21:51.20ID:s6zWCj/f
>>379
成人一日のタンパク質必要摂取量ってわかってる?

382底名無し沼さん2018/10/16(火) 09:27:58.48ID:XdPlkiDY
江戸時代までは肉食が一般的ではなかったので、バカみたいにコメを食っていた。それでたんぱく質を補給していた。

現代はコメ+おかずでたんぱく質の摂取量を満たす。

383底名無し沼さん2018/10/16(火) 09:30:30.29ID:XdPlkiDY
毎日、栄養成分の摂取量を満たさなければいけないということはない。
三日単位で平均して満たせれば充分だというのが定説。

384底名無し沼さん2018/10/16(火) 09:41:37.49ID:Thb07h2E
まだそんな目に遭ってないけど
雨でテント内で炊く時の吹きこぼれってキッチンペーパーで受けとくしかないのかね

385底名無し沼さん2018/10/16(火) 11:16:22.20ID:TlkFkIay
アルミホイル使え

386底名無し沼さん2018/10/16(火) 21:14:42.12ID:VkUjMv2y
>>384
熱源がなんだかわからないが、いずれにせよ沸騰してある程度煮えるまでは、蓋は不要

387底名無し沼さん2018/10/16(火) 23:34:44.07ID:xy/Jj1Y4
好きなもん食え

388底名無し沼さん2018/10/17(水) 07:20:51.70ID:mVWGmueh
吹きこぼれって、メスティンや飯盒みたいに蓋が外のより
エバニューのコッヘルみたいに内側の方が絶対に防げて実用的
蓋のがデカいのが格好良いと思って使ってるのはたぶん・・・・・・ばかw

389底名無し沼さん2018/10/17(水) 07:53:26.53ID:3aPpmct5
火が強ければ蓋がどうでも吹きこぼれる
固形燃料ならメスティンでも兵式飯盒でも吹きこぼれない
蓋は計量したり皿代わりにできるから便利というだけ

390底名無し沼さん2018/10/17(水) 09:17:35.37ID:zw+4gxqE
メスティンは角型で大小入れ子にできて便利だから使ってるだけで、同様の形状のものが
もっと増えるなら使い分けしたいんだけどね。
山クッカーの角型もディスコンっぽいし。

391底名無し沼さん2018/10/17(水) 10:11:20.26ID:eYWe8Ihm
弁当箱として普段も使える
キャンプや登山に頻繁に行けなくても持ち腐れにならない
自分のような初心者が気軽に買える理由としてこれは大きい

じゃあいっそアルミの弁当箱でもいいだろと思うのだが
調べてみると同じような値段なんだよな
それなら取手があるメスティンにするか…となる

392底名無し沼さん2018/10/17(水) 11:53:33.46ID:FQTUfNiA
>>388
吹きこぼれるからこそ美味しく炊けるの知らんのね

393底名無し沼さん2018/10/17(水) 19:12:54.44ID:0PycrvsM
>>392
吹きこぼれるとどうして美味しく炊けるの?
願望?
思い込み?
水の量は吹きこぼれる分をあらかじめ足しておくの?

394底名無し沼さん2018/10/17(水) 20:19:13.38ID:4XEBLZGX
>>393
吹きこぼれる→内部空間の水分が(ほどよく)減る→水蒸気がよく循環する→米が踊る→ウマー

ということらしい、メスティンが美味しく炊けるのはもしかするとこういうことかもしれない

395底名無し沼さん2018/10/17(水) 21:00:26.01ID:Q/N0VDHg
読んで無いけど、気圧考慮して米炊いたほがいいよ。

396底名無し沼さん2018/10/17(水) 23:14:32.56ID:0PycrvsM
>>394
米が踊るのは水蒸気が湧き出る湯の中だよ
沸騰すれば、水の対流と水蒸気の泡で十分に攪拌される
蓋をしないと、沸騰までにやや時間がかかったり、沸騰するまでに蒸発してしまう水があるだろうがたいした問題じゃない
それに対し、吹きこぼれがあると水の量は変わってくるわけで、これではきちんとコントロールできていないに等しい

蓋が必要なのは、空間を高温で維持したい蒸らしのときだけ
蒸発量を把握しておけば、沸騰してある程度煮えるまでは蓋は不要

397底名無し沼さん2018/10/17(水) 23:15:40.55ID:0PycrvsM
>>395
高山とか圧力鍋でない限りほぼ1気圧で一定であり、条件は同じだから考慮は不要に等しい
圧力鍋の場合は構造上、蒸発水量が極端に少ないから水は少なめ
適正水量は、炊き上がるまでの水の蒸発量を考慮する必要があり、これは蓋による密閉度で変わってくるよ

398底名無し沼さん2018/10/17(水) 23:21:11.13ID:JEgWuOmd
蓋をするのは蒸すためだよ。タイ米みたいな長粒種は茹でるだけで中まで火が通るけど、日本米は蒸さないと中まで火が通らないし甘みが出ない。

399底名無し沼さん2018/10/18(木) 00:34:56.81ID:RoF+lkUr
メスティンは蓋の上に重しは必要だけどな3000m台までなら米が炊ける
5000m級になると圧力鍋じゃないと美味しく炊けないけどな

400底名無し沼さん2018/10/18(木) 01:53:28.32ID:/BjcgSNc
学者が多いスレだな

401底名無し沼さん2018/10/18(木) 08:59:34.85ID:CegA8ybn
>>398
火が通る、通らないは加熱具合だよ
炊飯には湯取り法と炊き干し法があるが・・・

日本では圧倒的に炊き干し法が多いが、一般的に水がギリギリの量なので加熱具合によって
火が通る前に水がなくなってしまうと芯ができる
アジアの国で、インディカのうるち米、もち米とも水加減の要らない湯取り法で炊くのはよくされていること
これはまだ芯のある状態(アルデンテ)で湯から引き上げてその後蒸らす
日本でも、もち米に関してはまったく煮ることをせずセイロで蒸すことも多い

>>399
富士山の頂上近くで炊飯したことがあるが、水をかなり多めにして米粒をしっかり煮て、それが充分になった時点で
水が多いようなら捨てて、あとは炊き干しして蒸らせばOK
湯取り、炊き干しをうまく組み合わせれば日本では問題ないよ
5,000m級はわからないが、大人数のベースキャンプでもない限りクソ重い圧力鍋なんて無理だからアルファ化米だな

402底名無し沼さん2018/10/18(木) 09:56:05.75ID:WhlQOFvI
アウトドアで本格釜炊きご飯のクオリティがないと気がすまないってのなら、
もうラージメスティンにサトウのご飯でいいんじゃね?

403底名無し沼さん2018/10/18(木) 11:31:27.69ID:HH6Dhhih
むしろ釜持って行って焚き火でGO

404底名無し沼さん2018/10/18(木) 12:06:33.09ID:M/VmkOCQ
登山部とかワンゲル部って普通に釜背負って行くじゃん

405底名無し沼さん2018/10/18(木) 14:39:11.22ID:3zUSfOT6
分福茶釜

406底名無し沼さん2018/10/18(木) 18:46:00.87ID:RgUlrSKj
おうちの台所のガスコンロで初炊飯!
お焦げ(゚д゚)ウマー

407底名無し沼さん2018/10/19(金) 06:15:10.83ID:5K8kNYmI
>>402
お前クオリティ低いな

408底名無し沼さん2018/10/19(金) 10:17:35.83ID:yccCY2OQ
メスティンは麺調理に便利
パスタと乾麺あればアウトドアで白米は全く必要ない
具だくさんで一気に作れるから手間かからないし
風で火が安定しなくても調理できるのもいい

409底名無し沼さん2018/10/19(金) 12:15:34.55ID:kC98EP2B
>>408
先週大菩薩でカルボナーラ作ったけど、寒すぎて沸騰せず
ネチョネチョになっちゃった

410底名無し沼さん2018/10/19(金) 17:25:34.05ID:zQ+Xsprx
焼肉と白飯食いたいのにパスタと乾麺しか無かったら悲しいわ

411底名無し沼さん2018/10/19(金) 17:31:30.45ID:vbgPUDaS
イタリア兵に俺はなる!

412底名無し沼さん2018/10/19(金) 17:47:38.32ID:4JPwKCTx
山岳テントで縦走するような時に、米は炊飯に時間がかかりすぎる。
パスタなら、10分、お湯を沸かす時間を入れても15分もあれば完成。弁当箱のメスティンで茹でるとそのまま食べられる。
手軽というか、縦走で疲れてる時に米炊きはやってられない。

413底名無し沼さん2018/10/19(金) 17:51:58.14ID:zQ+Xsprx
縦走の時はアルファ米だろ。貴重な水をパスタ茹で用に使うのはもったいない

414底名無し沼さん2018/10/19(金) 17:53:32.69ID:Ywin0mT9
田舎モンって何で自分の価値観を絶対化して押し付けんだろ
ほんと恥ずかしい人間

415底名無し沼さん2018/10/19(金) 18:28:36.41ID:Q7TPTs/a
メスティン関係なくなってるよ

416底名無し沼さん2018/10/19(金) 23:48:09.09ID:3kRdUdG+
>>414
ホントそうだな

>>412
そんなのはスケジュール次第であり、昼飯ぐらいゆっくり時間かけても良いし
ご飯食いたければレトルトパックという選択もあるよ

>>413
アルファ化米を美味しく食べるには30分ぐらい蒸らしたほうが良いから一概に時短とは言えないよ
それとパスタは袋焼きそば風に、少量の水で仕上がり時に水がなくなるようにする人間も多いハズ

てなわけで好きにやれ
西洋人にとってコメはパスタの一種という認識であり、炊き方によって違いは出るだろうが
空腹を満たすレベルでは大きな差はないよ

417底名無し沼さん2018/10/19(金) 23:54:05.65ID:fKRlO28D
メスティンがどっちに向いてるかと言うと炊飯だな。
パスタなんか湯を沸かせるクッカーなら何でもいけるからメスティンである必要は無い。
メスティンは蓋がぴっちりハマるから炊飯にピッタリ。

418底名無し沼さん2018/10/20(土) 00:33:53.09ID:kaqg6N4X
メスティンなら、そこが浅いからそのまま食える。
コメでもパスタでも。
他のクッカーでは代わりにならないんだよね。

419底名無し沼さん2018/10/20(土) 00:34:52.22ID:kaqg6N4X
メスティン作ってるスウェーデンで米を炊いているとは思えないな。

420底名無し沼さん2018/10/20(土) 02:23:12.55ID:uBs7LqJj
日本米の一合炊きに奇跡的に向いてるだけであっちじゃ食器の選択肢の1つでしかないから
国内企業でも一合炊きに向くサイズ感のソロ用クッカーを作って欲しいが
汎用性の低さも相まってなかなか手が出ないのだろうかね

俺的には一合炊きキャンティーンカップが欲しいが

421底名無し沼さん2018/10/20(土) 09:24:57.31ID:htIuAkCZ
てか底面積の広い鍋で浅く炊けば、失敗しにくいんだよ
パエリアなんか浸水させなくても作れちゃう
本格派は蓋もしないがここまでやると日本のご飯と食感がちょっと違ってくるが

キャンティーンカップは、コメが深くなるから熱源の要求スペックが高くなる
火力が弱いとコメの上層の煮えが不足することも

422底名無し沼さん2018/10/20(土) 11:00:08.02ID:UIifPoM+
キャンティーン炊飯は何度かかき混ぜてやればOKだよ、もちろんメスティンの方が簡単だけどね

423底名無し沼さん2018/10/21(日) 08:30:25.86ID:nULOsMV4
お、ディセンバー目黒に進出か。
赤蓋メステティン買いに行こうかな。

424底名無し沼さん2018/10/21(日) 10:02:36.49ID:+LLwlDfi
パスタつーっか、棒ラーメンの為にあるかのようなクッカーだ。

425底名無し沼さん2018/10/21(日) 17:32:01.83ID:fr8Hwve4
今日、赤メスティン小買ったんだけど刻印が蓋に無くて 取っ手の取り付け口に移動してた。
いつからなんだ?

426底名無し沼さん2018/10/21(日) 22:21:24.36ID:2nvP74NI
メスティンとエスビットの組み合わせが王道って言うから、エスビット導入したけど…
なんだよあの固形燃料メチャクチャ臭え!

みんなホントにアレ使ってる?

427底名無し沼さん2018/10/21(日) 22:28:22.26ID:AYNHsx3T
俺はダイソーの固形燃料使ってる。
3つで108円だからな

428底名無し沼さん2018/10/21(日) 22:35:51.42ID:2nvP74NI
>>427
やっぱり別の使いますよね?
100均のジェルタイプ燃料がぴったり収まったので、そっち使う事になりそうです。

429底名無し沼さん2018/10/22(月) 00:19:41.69ID:MqjzR9m5
>>428
あー、エスビットもアマゾンでパチモンを300円で買ったやつだった

430底名無し沼さん2018/10/22(月) 02:38:43.50ID:JFEPdX9m
ニューカエンを使ってる人が多いんじゃない?
炭の着火剤代わりにもなるし安くて便利よ

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