やっぱりジェノベーゼのスレは必要なんじゃないか?

1オリーブ香る名無しさん2012/04/17(火) 20:17:27.70ID:hjG0OXLV
今日食ってそう思った

397オリーブ香る名無しさん2017/01/09(月) 15:58:23.49ID:PdBlnXV5
?

398オリーブ香る名無しさん2017/01/14(土) 02:52:09.29ID:99TM7EaH
ジャップにしてみたら(ぼくもjap)
フランス料理もイタリヤ料理も
しょせん西洋料理
海の向こうの憧れ料理
フランスのお気取りも
イタリアの気さくさも
見分けつかずして 致し方なし
70年代みたいなことを言うでしょう?
でも相変わらず変に気取ったイタリヤ料理屋がいっぱいということは
ちっとも相変わらずということなのさ

399オリーブ香る名無しさん2017/01/16(月) 05:38:40.80ID:wInnE1Px
まず、日本のイタ飯屋は腫れ物に触れるかの如く神経質なイメージ。
本場:おおらかで陽気な雰囲気のことが多い

400オリーブ香る名無しさん2017/01/20(金) 05:05:16.66ID:C1506oe9
ふとジェノベーゼが食べたくなって、市販のペーストに松の実と生バジルを混ぜてソースを作りたいんだけど、
前に生バジルを買った近くの八百屋で売ってません。温室栽培なら季節関係ないよね。
この八百屋の生バジルはたくさん入って安くて良かったのに。

401オリーブ香る名無しさん2017/01/20(金) 21:53:20.78ID:ZGX192cB
市販のペースト自体にもバジルと松の実が入ってるの?

402オリーブ香る名無しさん2017/01/20(金) 22:35:28.55ID:MuwFpOfQ
>>401
バリラのペーストには松の実入ってなかったな

403オリーブ香る名無しさん2017/01/24(火) 06:07:32.25ID:h6s4na6J
バリラのジェノベーゼペーストなんてあるんだ?

404オリーブ香る名無しさん2017/01/24(火) 15:52:50.09ID:L0MvvsAE
>>403
こんなやつ。
http://www.nippn.co.jp/products/pasta_sauce/barilla_sauce/detail/1194413_2132.html
俺が食べたときは塩味不足だった。茹でるときに塩多めでちょうどいいかも。

405オリーブ香る名無しさん2017/01/24(火) 16:59:59.37ID:UHNNOuVC
バジルペーストって安いのしか食べたことないけど、だいたい既製のやつは酸っぱめのもんなの?

406オリーブ香る名無しさん2017/01/26(木) 12:55:36.45ID:9sgWVLX0
生バジル売ってない

407オリーブ香る名無しさん2017/01/27(金) 00:35:34.52ID:jbp0usUS
生バジル、わさわさっと欲しいな。

408オリーブ香る名無しさん2017/01/27(金) 22:50:11.39ID:2V/Ao9Aj
そこそこのイタ飯屋だけど、安いランチ提供しているような店は、既成のバジルペースト使ってるのかな?

409オリーブ香る名無しさん2017/01/28(土) 01:38:14.72ID:0jp5YYGE
中国産食材を使っていることは間違いない。
ニンニクとか。

410オリーブ香る名無しさん2017/01/28(土) 17:17:51.98ID:66PuVsNG
やっぱりこれがおいしい
http://www.pal.or.jp/press/2015/150415/

411オリーブ香る名無しさん2017/01/29(日) 01:55:15.95ID:ezFckKM3
これって生協に加入しないと買えないの?

412オリーブ香る名無しさん2017/01/30(月) 15:42:44.63ID:faIwTgMA
イタリアンに中国産にんにくは最悪だよね。ラーメン屋だけにしてほしい。

413オリーブ香る名無しさん2017/03/07(火) 02:56:15.77ID:uBHk54R1
ソルレオーネ?だっけ、
あれは妙な酸味があって好みではなかった
カルボナーラソースは美味いのに

バリラは結構好み、酸味が少なて良かった
コストコのバジルペーストはまあまあかな。

414オリーブ香る名無しさん2017/03/09(木) 14:23:08.37ID:zCypxFt6
ああ、酸味があるのはダウトなんだな?業務スーパーなんかで誤魔化してた自分が恥ずかしい。
ちゃんとしたメーカーのを探してくるよ。

415オリーブ香る名無しさん2017/03/09(木) 22:24:00.06ID:9/qG0sMA
アルファCo 2,150.0 +158.0
宅配ロッカー設置に補助金と報道 

ダイケンなど関連株高い。


http://syoukenshinpou.blog13.fc2.com/blog-entry-26649.html

416オリーブ香る名無しさん2017/03/14(火) 00:30:13.36ID:xIcj/D0s
ソースを手作りする場合だけど、何もレシピで紹介されてる程バジルを用意する必要はないかと。
とりあえず一人分用意できれば、パスタやニョッキにかければいいだけだから。

417オリーブ香る名無しさん2017/04/05(水) 00:22:29.48ID:fvcI6OiQ
野菜をジェノベーゼソースにマヨを混ぜたもので和えてもウマウマだよ。

418オリーブ香る名無しさん2017/04/05(水) 15:47:16.19ID:M7RWQ+Ox
魚のムニエルにジェノベーゼソースも美味しいね

419オリーブ香る名無しさん2017/04/06(木) 14:07:25.88ID:A8o7m6IZ
ジャポネーゼ懐かしい

420オリーブ香る名無しさん2017/04/06(木) 17:20:33.74ID:QKR3/HHe
名古屋じゃミラネーゼ

421オリーブ香る名無しさん2017/04/18(火) 15:32:44.28ID:iJE2YAi7
ジェノベーゼに合う缶詰めを教えてくれ。市販のジェノベーゼソースが余ってるんだ。

422オリーブ香る名無しさん2017/04/20(木) 00:58:30.33ID:FPcoKM0X
大葉、バターピーナツ、白ワイン、粉チーズ等々で
ジェノベーゼもどきを即興で作ってみた。
適当な分量もわからんし久々に料理してて不安になったが
うまかった。

423オリーブ香る名無しさん2017/04/20(木) 07:18:08.03ID:LSaQYj/r
大葉の時点でジェノベーゼじゃないやろww

424オリーブ香る名無しさん2017/04/21(金) 21:58:00.16ID:YheXpiXm
ホーリーバジルでも許されないのになw

425オリーブ香る名無しさん2017/04/26(水) 00:06:56.37ID:Vv5keX9T
うちも色褪せた赤紫蘇の梅酢漬けがあまってるから
ジェノベーゼふうのなにかにしてみようかな
松の実はないけどひまわりの種なら持ってるわ

>>421
なぜ缶詰?新たに買うなら普通に新じゃがとさやいんげんなり
旬の緑の豆類でいいんじゃないの

426オリーブ香る名無しさん2017/04/30(日) 15:41:22.50ID:Dgg73D9E
ひまわりの種って、ハムスター用の餌?w

427オリーブ香る名無しさん2017/04/30(日) 21:43:46.33ID:lxQujUwC
メジャーリーガーはベンチでひまわりの種を
ほおばって器用に一粒ずつ食べて殻をペッペ
と飛ばしてるぞ。

428オリーブ香る名無しさん2017/05/01(月) 14:02:39.85ID:MWc5gkI9
それじゃあ、食い方が完全にハムスターじゃねえかw

429オリーブ香る名無しさん2017/06/17(土) 23:09:35.67ID:veTE18sh
プランターで育てたバジルを初収穫して適当にソースにして見たけどマジ美味いね。
もう既成のソースには戻れないわ。

430オリーブ香る名無しさん2017/07/03(月) 18:17:24.54ID:6/UvUIAf
近くの農協の店でバジルが並ぶようになったから
バジルと胡桃のソース、
バジルとアーモンドのソースを作った。+オリーブオイルと大蒜で。

美味いなこれ!パスタにも魚にも肉にもパンにもピザにもイケるなこれ。
俺的にはチーズは入れなくて良い。十分こってりだ。

431オリーブ香る名無しさん2017/07/08(土) 09:56:03.61ID:RWzRy9ny
近所のお婆さんから自家製バジルソースもらった。
大量にバジルが生えたので見よう見まねで作ったんだとか。
チーズ類、アンチョビ、木の実類一切なし。バジルとオリーブオイル、塩のみ。
何だか猛烈に草臭くて「これじゃない感」横溢。
食べられたもんじゃなかったが、近所づきあいもあるので美味かったと伝えておいた。

432オリーブ香る名無しさん2017/08/19(土) 22:53:07.27ID:pK+41Zik

433オリーブ香る名無しさん2017/08/20(日) 17:38:53.78ID:wzPNKuIV
>>431
そういうのって普通はチーズとか日持ちしないやつを後から追加して調理するもんだよ
変な奴に食べられてバジルソースも可哀想

434オリーブ香る名無しさん2017/11/18(土) 03:05:57.60ID:mqQbjl7r
バジール

435オリーブ香る名無しさん2017/11/26(日) 17:09:46.60ID:x326xdPq
サンダーバード2号のパイロット?

436オリーブ香る名無しさん2018/01/06(土) 12:48:29.33ID:uv1juC9K
保守

437オリーブ香る名無しさん2018/01/06(土) 23:29:17.42ID:uBlNqNJ2
ほきゅ

438オリーブ香る名無しさん2018/01/06(土) 23:50:26.15ID:okze1Lfe
そういえば最近ジェノベーゼ作ってないなぁ

439オリーブ香る名無しさん2018/01/06(土) 23:53:39.03ID:8OsqTllM
冬だからな

440オリーブ香る名無しさん2018/04/02(月) 17:18:21.11ID:3KSVuXwB
成城石井のジェノベーゼの瓶詰めがうますぎて困る。こればっかり食べてるなぁ。

441オリーブ香る名無しさん2018/04/02(月) 17:22:55.26ID:3KSVuXwB
ものすごい遅レスだけど、他の人の参考になりそうなので。
>>276
こうゆうときは、表面を油で覆って一晩ソースを置くと、とんがった香りや渋みが抑えられて味が良くなる。生バジルって、硝酸過多で味が変になる事が多くてな。

442オリーブ香る名無しさん2018/05/02(水) 10:35:43.86ID:YLwue7o1
青の洞窟のジェノベーゼ好きでよく食ってるけど、近所のスーパーで半額セールやった挙句
棚から消えて悲しんでたが、このスレ内検索しても人気なかったの今気づいたw
勿論半額のやつは全部回収してきたが、これに粉チーズマシマシして食うと美味いのに

443オリーブ香る名無しさん2018/05/07(月) 20:07:28.05ID:fMurHqGX
>>440
それ買ったけど確かにうまいな
ただ170gでやく千円はちょっと高いわ
隣の500円の買いそうになった

444オリーブ香る名無しさん2018/05/23(水) 10:40:06.63ID:XSuVvEQY
元々油の塊なのにチーズマシマシかよ
死ぬぞ

445オリーブ香る名無しさん2018/06/03(日) 18:01:54.27ID:uzddo1YA
毎日食うわけじゃないからさw
マシマシすると美味いぞ

446オリーブ香る名無しさん2018/06/13(水) 17:31:31.70ID:t71EGoVO

447オリーブ香る名無しさん2018/06/16(土) 10:46:35.22ID:Sl/4LyzZ
>>444
死んでから言え

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