カルボナーラその14

809オリーブ香る名無しさん2018/06/10(日) 09:41:32.06ID:iNFUyrxM
カルボナーラをTKG的な卵料理と考えるのが日本での主流なんだろうな
なので、生クリームとか、アメリカ産粉チーズで済ませるんだろう
生卵+醤油の代わりとしての、粉チーズ
こういうのが好きな人は、ずずーって音立ててパスタをかき込んでると思うw

だけど、チーズを味わうという考え方もある、というか、本国ではそれが
むしろ主流だってことわかってほしい
ただ、慣れないとチーズ主体のカルボナーラはすぐにお腹いっぱいになって、
セコンドにいけないということもあって、日本のイタリア料理店では、
妥協するということもあるんだろう

ねっとりしてるから、基本はショートパスタ
このショートパスタ自体が、日本では人気がない、なぜなら啜り込めないからw

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