お奨めのバニラアイスクリームのレシピ

1困った時の名無しさんNGNG
本日アイスクリームメーカー(電動)なるものを入手しました。
タメシに添付のレシピ通りに作ってみたらナカナカいけるのでいろいろチャレンジしてみたいと思います。

ハーゲンダッツバニラを超えるレシピをよろしくお願いします。

161名無しさん@お腹いっぱい。2011/06/13(月) 14:44:14.64ID:BaL+wxKe
アメリカで「セミ入りアイスクリーム」がバカ売れ! 「ピーナツとたいして変わらない」
http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1307943468/l50

162名無しさん@お腹いっぱい。2011/06/16(木) 18:43:17.20ID:9V+q9lvc
★電通の捏造は日本を破壊させる!(韓流、K-POP捏造ブームの裏側 )
・日本のテレビCMの7割を牛耳るのが電通
・何が流行っているかではなく、何を流行らせたいか
・AKBは電通がプッシュしたのではなく、電通自身が企画したタレントだから売れて当然である
・韓国ドラマ「冬のソナタ」も当初の低視聴率を大人気!!と各局で作り上げたものだった
・各局の情報番組で一斉にあつかうようなものは怪しいと思ってください
・「食べるラー油」も電通工作、タレントのブログなどで「これ便利」「これ美味しい」とかこれも仕掛けた
・海外紙では日本国民なら電通が仕掛ければゴキブリだって食べるだろうというコラムもある
・大手マスコミは電通に牛耳られてるためブームが仕掛けられてる間は悪評が報じられることはない
・政権交代も電通工作ににより、日本を転覆させる為、マスコミの異常なまでの自民党叩きや偏見報道をしてきた
・電通のトップが在日である為、韓国に不都合なニュースは、日本では伝えられていない事実がある

163名無しさん@お腹いっぱい。2011/10/24(月) 17:05:19.68ID:70k8ExaE
アイスにバニラオイル使うのは
珍しいな
普通エッセンスかフレーバーかな

164名無しさん@お腹いっぱい。2011/10/24(月) 21:05:27.73ID:9U+osmoO
バニラオイルは使えなく無いが
揮発性を考えると
エッセンスいいぞ

165名無しさん@お腹いっぱい。2011/11/04(金) 17:33:46.92ID:++6xPh+m
本当に売れるアイス作るには
ゴールは香料の良し悪しだよ!
とのかくここの香料はいけるティアンドエム(株)でググッテみな

家の店のクリームやアイスやケーキ
ここのに変えたら少しずつ数字がって上がっていった
やがて売れ筋になる。ちょっと不思議!

166名無しさん@お腹いっぱい。2012/02/05(日) 17:32:57.96ID:EEvsmHRJ

167名無しさん@お腹いっぱい。2012/02/09(木) 23:54:18.52ID:zBZbiE8q

168名無しさん@お腹いっぱい。2012/04/24(火) 18:03:41.81ID:o8ZZw5qA
一生の思い出をお探しください
http://manakingu.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1254061&csid=0

169名無しさん@お腹いっぱい。2012/08/11(土) 07:38:50.46ID:MyIBsRAS
生クリーム多め、牛乳少なめ
豆乳入り
確実においしい俺が作ったことがあるバニラアイス。

170名無しさん@お腹いっぱい。2012/10/08(月) 23:47:19.60ID:J9t23gWg
今日生クリームが切れてたのにアイスが一つもなくて 生クリームなしの牛乳で作るアイスを作った
めちゃくちゃおいしかった!!!!!
生クリーム使用よりカロリーが抑えられる これから我が家の定番にするわ!

171名無しさん@お腹いっぱい。2012/12/24(月) 22:09:40.22ID:RlSOnQxu
バニラアイスというかカスタードアイスに嵌ってるけど

卵黄、砂糖、ミルクを鍋にかけて火を通しホイップ下生クリームに混ぜるのと
通さず泡立ててホイップ下生クリームに混ぜるのは
どっちが正しくてどっちが美味しくできるの?

必ず火にかけて、バニラビーンズもいれて混ぜ混ぜしてるんだけど
冷ますのに時間がかかるし火にかけなくても美味しいならそっちの方がいい気がする。

172名無しさん@お腹いっぱい。2012/12/24(月) 22:53:52.87ID:Wuy7u3oH
>>171
卵は訳80度で殺菌できるので火にかけるらしいよ
でも火にかけないレシピもあるよね
我が家には小さい子供がいるので面倒だけど火にかけてるわ

173名無しさん@お腹いっぱい。2012/12/25(火) 00:36:21.85ID:TivtKKnc
殺菌以外にも、砂糖をしっかり溶かす効果や、タンパク質を固める効果もあるよね
前者はともかく、後者がアイスの美味しさにつながるかどうかは分からないけど

こんな時間にホットケーキ用のカスタードクリームを炊きながら考えてた

174名無しさん@お腹いっぱい。2012/12/25(火) 12:54:12.59ID:DP8Df83A
>>172 >>173 即レスありがとうございます
いつも黄味がだまになって、今食べてるんですが
食感がわるいので、火を通さない方がだまにならないのかなと思ってしまいましたが

砂糖、黄味、牛乳を鍋にいれてしゃもじや泡だて器で混ぜてますが
底の端っこまで上手く混ざらないので
今度からはボールでよく混ぜてから
鍋に移したほうがだまにならないでしょうか?

以前は火にかけずに作ってましたが
確かに火を通したほうが早く固まってると感じました。

近所に美味しい卵の自家ハンセンターがあって
初産みの小さな黄味7個いれて、濃厚4,5牛乳、メグミルク生クリーム
バニラビーンズ2本分、グラニュー糖がレシピです
濃厚すぎて一度食べたらやめられずです

175名無しさん@お腹いっぱい。2012/12/25(火) 20:47:37.77ID:TivtKKnc
>>174
いい材料を使ってるなら、ちゃんとセオリー通りに作った方がいいと思うよ(例えば>>16の手順)
>>16に補足すると、裏ごしして冷やしてから生クリームを混ぜること
濃厚系を目指すなら、生クリームをあまり泡立てない方がいいかも

食感にも個人差あるから試行錯誤してくださいな

176名無しさん@お腹いっぱい。2012/12/26(水) 22:16:06.38ID:Y+92xCN5
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177名無しさん@お腹いっぱい。2013/02/19(火) 14:06:22.03ID:LaWZkY69
うちは火にかけずに材料は生のまま作ってる
売り物にするわけでもないし、何回か作ってるけど
当たった事がないので良しとしてる
やっぱりバニラアイスが汎用性があって一番利用価値がある

178名無しさん@お腹いっぱい。2013/06/09(日) 23:48:22.65ID:2tTJTkYE
タイジのアイスクリームメーカーを買いました。音がけっこうしますね。
手作りのアイスは溶けるのが早い、冷凍庫で凍らせるとがちがちになるし。
対策法ご存知の方いませんか?

179名無しさん@お腹いっぱい。2013/07/17(水) NY:AN:NY.ANID:ivedKYMV
>>178がもう見てるとは思えないけど

TAIJI TGM-800ってことでいいのかな?
これなら準業務用として話してよさそう
ガチのアイスクリームメーカーIYHおめ!

根本的にはグァーガム単体なりミックスなりの安定剤使う事だと思う、商業製品も店で作ってるプロも普通にそうしてるから
トレハロースは不勉強なんで効果は分からない
ゆるめで上げて保存状態で最適な状態になるようにする商業ラインと、出来上がりが美味しい状態を目指す自家製だとどうしても仕上げタイミングとか違うからある程度はしょうがないと思うしか無いのでは

ttp://www.fmi.co.jp/products/hypertron_mini/feature.html
行ってそこの左側からPDFカタログ落としてみると、最後のページにレシピが載ってるから
これみて安定剤その他の分量の参考にして見てはいかが
業務用は撹拌中の冷却能力が高いから民生用だとシャバシャバになるネタでもしっかり作り上げられる
TGM-800ならここまでとは行かなくても結構シャバいネタでもしっかり空気含ませられるんじゃないかな
なのでこことかに出ているレシピよりプロのレシピ参考にしたほうが良いかも知れん
知ってる範囲では安定剤はアイスでネタの1%未満、ソルベでネタの5%未満で使われてる

あんまりアイス作ったこと無いのなら
アイスじゃなくてソルベなんだけど
ttp://www.youtube.com/watch?v=5EH5Kl_f7fs
とか動画で解説してるからちょっと参考になるかも

180名無しさん@お腹いっぱい。2013/08/28(水) NY:AN:NY.ANID:Sr11F3sM
>>179
178とは別人なんだけど、いろいろ教えてくれてありがとう
参考にするね

181名無しさん@お腹いっぱい。2013/10/03(木) 01:07:36.64ID:7x2eYn5R
■■■■■■■■■■韓国の国技レイプ■■■■■■■■■■

織原城二(在日) 韓国人のレイプ魔。
        ルーシーブラックマンバラバラ殺人犯。

和田真一郎(帰化人) 早稲田大学強姦グループ
          スーパーフリー主催者

李昇一(在日) 「ガキの使い」関係者を装い
       140人以上の日本人少女をレイプ

金保(在日) 日本人100人をレイプした鬼畜牧師

金弁植(韓国籍) 韓国の強姦犯で指名手配中に日本に潜伏
        日本人主婦100名以上をレイプ

丘崎誠人(在日) 奈良幼女殺人事件
         岩を何度も少女の頭部に叩きつけて絶命させる

郭明折(在日) 韓国キリスト教宣教師
       日本人少女100人以上を連続レイプ

宋治悦(在日) 日本人主婦19人をレイプ

ぺ・ソンテ(在日) 横浜で刃物で小中学生少女を脅し
          日本人14人をレイプ

金大根(在日) 連続児童虐待のレイプ犯。
       日本人女児6名を殺害

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

182名無しさん@お腹いっぱい。2013/10/20(日) 15:06:30.28ID:cKRf74rj
2012/07/03の安立直一明石家さんま一根哲也富永龍太郎南原清隆西野亮廣小籔千豊の2013/05/28

183名無しさん@お腹いっぱい。2013/12/02(月) 13:03:30.93ID:sDtt/jxg
 
彼等の室内での心理状態、行動様態、気分の抑揚などは常に隣人の生活様態に左右、依拠され、 それら隣人の生活様態を自らの諸行動,諸動作の契機として、
あるいはまたスケジュール表か時計かのごとくに借用しながらの生活を送る。
  http://rfi.a.la9.jp/hn203/k203/k.png
  http://rfi.a.la9.jp/hn203/k203/k203_1.png
  http://rfi.a.la9.jp/hn203/k203/k203_2.png
 http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q13106142083
付きうごきの感知は 自己の動作のあと1、2秒遅れて床から伝わってくる「ピクッ」とするわずかな振動から確認することができる。
 
   = 付きうごきの3型 =
 ・通常の場合
 ・付きうごきに対して注意喚起を促した後に逆恨みからその行為をより一層徹底、強力化してやり返してくるもの  〔付きかえし〕
 ・注意喚起時に他の部屋の別の引きこもり者が自分のことを指摘されたのだという思い込みからやり返してくるケース  〔勘違い型付き返し〕
  (パチンコ屋などで「警察だ!」と叫べば身に覚えのある何人かがギョッとして逃げ出そうとすることに類似)

184名無しさん@お腹いっぱい。2013/12/02(月) 13:44:17.77ID:sDtt/jxg
 
●付きうごき者は繰り返し症(強迫神経症)を合わせ持っていることが稀ではない。
    ・電器のスイッチの入り切り  ・ドアノブをガチャガチャ鳴らす ・部屋を行ったりきたり ・物を叩く  ・水道の蛇口をひねる(水を出したり止めたり)
  いずれも儀式的に数回に分けて連続した動作で行われ、ほぼ一日中続けているケースもある。
  付き返し時の嫌がらせはこの強迫神経症の症状を持つ者であればその反復症状そのものが嫌がらせの行為としても使用される。
●この付き返しは引きこもりニーホがその特質「何もすることがない」ということを最大の武器に異様な執着と異常な頻度によって
  被害者の日常を侵蝕、破壊しようとするものであり
   ※ニーホ  http://c.2ch.net/test/-.YYI00/homealone/1229184473/254
  寝起きする住居であるから被害者はこれを避けることはできず、不愉快や時間、人生の浪費を強いられざるを得ない。
   http://www.yamcha.jp/fnd/dsc/info.html
 
一般に管理会社、仲介業者などはこのことに無関心、無責任であり
  加茂 正樹 http://www.apamanshop.com/membersite/27009206/images/kamo.jpg
  舟橋 大介 http://www.apamanshop.com/membersite/27009206/images/funahashi.jpg
  大村 浩次 http://www.data-max.co.jp/2011/01/11/110112_tamaapa01.jpg
日本人の標準的な暮らし振りとは自分たちの日常に起こっている出来事の半分のことにも盲目である
 http://rfi.a.la9.jp/sateweb/scurl/znsc.html

185名無しさん@お腹いっぱい。2013/12/02(月) 14:16:59.36ID:sDtt/jxg
 
 【 付きうごき者 】
 
低家賃のアパートやワンルームマンションには、敷金・礼金が不要な「ゼロゼロ物件」や生活保護受給者が多く入居しており、引きこもった生活をしている人間の割合が高く
付きうごきは常態であると言ってよい。
それらの場所では別な部屋に移り変わったとしてもほとんど意味をなさない。
 
建物内で人が動いた場合、物が壁に当たった衝撃とは振動の種類が違う「ピクリ」としたわずかな揺れが伝わる。
この揺れは同一階ではほとんど伝わることがなく、上階と下階、そして以外にも斜め上下からのものがよく伝わり、斜め上下からのものと上階と下階からのものとの振動の強度にはほぼ差がない。
付きうごき者はこの人体からの揺れに極度に敏感に反応する。
 
 ●通勤通学時間帯にはドアの開け閉めだけを行い出掛けたふり、夕刻にはどこかから帰って来たふりをし、昼間はずっと居ないかのようなふりをしている。
  「付きうごき」だけでなく「付き返し(嫌がらせ)」もこの居ないふりをしながらもそれは“同時に”行われている。
 
 ●付きうごき者は繰り返し症(強迫神経症)を合わせ持っていることが稀ではない。
   ・電器のスイッチの入り切り  ・ドアノブをガチャガチャ鳴らす ・部屋の中を行ったりきたり ・物を叩く
   ・水道の蛇口をひねる(水を出したり止めたり)
 いずれも儀式的に数回に分けて連続した動作で行われ、ほぼ一日中続けているケースもある。
 付き返し時の嫌がらせはこの強迫神経症の症状を持つ者であればその反復症状そのものが嫌がらせの行為としても使用されている。
 
アパート、ワンルームだけでなくウィークリーマンション、ビジネスホテルなどにも付きうごき者が多く滞在している。
低料金のウィークリーマンション、ビジネスホテルなどの何割かの客は半引きこもり的性格を持った人たちであり、従業員、経営者たちはこのことに気付かないふりをしている。
 ・外出時にフロントを通す必要がないカードキー式
 ・出入り口が構造上フロントから死角となっている
 ・清掃の入る期間が任意で客任せの方式を取っている
などのビジネスホテルなどにはこれらの者達が多く滞在している。

186名無しさん@お腹いっぱい。2013/12/02(月) 22:16:27.18ID:YfVKUonT
【不買運動】オレンジページは男性を侮辱した女性専用車両広告を使う反社会的企業です

オレンジページは女性専用車両という卑劣な男性排除によって生じた女のみの状態となた場所に広告を出して金儲けをしようとする反社会的企業です。

「オレンジページの女性専用車両広告」
http://www.youtube.com/watch?v=Walk--7hq2c&feature=channel&list=UL

<女性専用車両にはこんな女が生息しています>
http://www.youtube.com/watch?v=7QyHmAe2c-0&list=PLzeFCSP7xRziIIipBhtKgGQ-aCrLXq8Hi

187名無しさん@お腹いっぱい。2014/06/14(土) 17:48:24.37ID:m268I+aF
このスレ10年以上あるんだスゲェw
歳取ってきたのか、リッチなアイスクリームよりさらっとしたアイスクリームで良くなって来た
爽ほどさっぱり過ぎじゃなく、エッセルスーパーカップ位ので良いな
純生高脂肪クリーム卵黄タプーリより、牛乳とか手近な材料で安くヘルシーなのがいいな
何かオススメないかのう

188名無しさん@お腹いっぱい。2014/06/17(火) 16:50:09.65ID:3ej/thGx
フローズンヨーグルトでも作ったら?

189名無しさん@お腹いっぱい。2014/06/20(金) 09:35:56.34ID:5hXe0anp
生クリーム使わないでフワッとさせる方法ないかなぁ

190名無しさん@お腹いっぱい。2014/06/20(金) 19:42:33.09ID:UqvAmhNp
>>189
イタリアンメレンゲ

191名無しさん@お腹いっぱい。2014/06/28(土) 23:57:45.26ID:UorbChTY
島本薫とかって人の牛乳で作るアイスクリーム本図書館で借りて来て作って見たらなかなかイケた
先週位ここに書いたけど、エッセルみたいな軽いアイスクリーム食べたいと言う願い叶ったわ
アパレイユ舐めたらちと卵臭さ感じたからバニラエッセンス足した(レシピは香料無し)
フローズンヨーグルトじゃバニラアイスとは全く違うし
でも、フローズンヨーグルトも良いなぁと思ったから明日はフローズンヨーグルト作る
生クリームもメレンゲも入ってないけどちゃんとなめらかになった、手混ぜだったらどうしてもシャーベットっぽくなると思う(本にもそうかいてあった)アイスクリームメーカーは魔法の機械やw

192名無しさん@お腹いっぱい。2015/02/02(月) 13:16:45.03ID:stXTJpE9
寒い冬の日にアイスクリームを買うのは変わってるとみられて
恥ずかしいから自分で作るようになった!!

193名無しさん@お腹いっぱい。2015/02/02(月) 18:20:53.97ID:s9FzYNnn

194名無しさん@お腹いっぱい。2015/03/02(月) 12:48:33.80ID:cbcJpQti
寝る前に急に作りたくなった、仕事終わりに食べるんだ
余った卵白はシフォンケーキにする

195名無しさん@お腹いっぱい。2015/05/06(水) 11:22:47.37ID:nqkGWKfT
★卵は『新鮮』、乳は『汚染』の、焼きプリン???



オハヨーの焼きプリンに使っている牛乳が4月から茨城、福島産など混ぜているようです。
確認したら関東工場で作られているものがそうです。
https://twitter.com/minami_rika/status/594795045926019072

他の国々のように、日本もさらに多くの原子力発電所を作ろうとしています。
彼らは幻想の中に生きています。人々は、放射の影響で不必要に死んでいます。
ahjzfl-1/04zpzf/n0gkne

人々は肺炎やインフルエンザやHIV/エイズなどたくさんの病気に抵抗することができなくなっています。
33116k/yitdsf/u198z0

あらゆる種類の癌の増大もまた核放射能によるものです。
33116k/04zpzf/30g6fe

認知症の過程は放射能汚染によって加速します。
magazines/ljbue8/pnv97m/xchu67

マイトレーヤは、世界中の原子力発電所を直ちに閉鎖することを助言されます。
33116k/yitdsf/u198z0

マイトレーヤの唇からますます厳しい警告と重みが発せられることを覚悟しなさい。
magazines/ahjzfl-1/pzytyf/u4t847

196名無しさん@お腹いっぱい。2015/05/24(日) 21:16:20.73ID:HhVTKsRl
またまた書かせて頂きますが
今日仕事で大阪の長居競技場の隣にあるショボい競技場に行ってきたが
売り子やってる女子サッカーのクソアマどもがクズすぎた
自分は販売の設営で行っただけだが
、売り子は現地のサッカーチームのクソアマを使っていたが
外面だけで性格悪い、陰口も多いし
サッカーやってるやつのイメージが悪くなった。
スポーツやってる女は頭も下の口もガバガバばっかりなのかなぁ〜
もう二度とサッカー絡みの仕事は受けないぞ!
大阪FCテメーらだバカ
女子はアバズレ
男子は3軍(笑)

197名無しさん@お腹いっぱい。2015/07/26(日) 14:59:19.51ID:IFMx2xNr
ラクトアイスとアイスミルクは紛い物だよな
だいたい植物油脂入れるってどうかしてるわ

198名無しさん@お腹いっぱい。2015/07/26(日) 23:09:55.97ID:VtZQxq2G
冷凍しても固くならない方法はないかと研究中

牛乳100ml
脱脂粉乳25g
全粉乳25g
水飴 適当
バニラ 少々

ちょっと濃すぎなアイスになってしまいました。
でも冷凍庫で固くならない。

次は粉乳を減らしてデキストリン(粉飴)を加えてみます。

199名無しさん@お腹いっぱい。2015/07/26(日) 23:43:51.64ID:nOs47IF6
普通に生クリームをホイップして入れろよ

200名無しさん@お腹いっぱい。2015/07/27(月) 00:08:43.22ID:2yfHQnVX
住んでる地域によって無添加アイスクリームを手に入れにくいところもあるよな
高いの承知の上で一度でいいから食べてみたいな

201名無しさん@お腹いっぱい。2015/07/27(月) 01:25:52.70ID:suGGfh2/
うーん。やっぱり硬くなった。
転化糖とグアーガム入れれば良いのかな・・・

202名無しさん@お腹いっぱい。2015/07/28(火) 02:12:20.69ID:0eszt1zs
固いシャーベットが本来のアイスの姿だよ
昔のアイスは添加物なんてなかったからこういうアイスだしな

203名無しさん@お腹いっぱい。2015/07/28(火) 11:51:01.21ID:SZ1RaLHq
別に本来のアイスとかどうでもいい。

204名無しさん@お腹いっぱい。2015/07/28(火) 12:03:01.46ID:nIksM+0w
『Today is one Aniversary』

2051982015/07/29(水) 20:43:21.01ID:HamREWMG
牛乳150ml
脱脂粉乳15g
全粉乳10g
粉飴 25g
水飴 適当
バニラ 少々

固くはなっちゃうけどそこそこ。
市販のアイスミックスを参考にした。
前回は粉乳を入れすぎたけど代わりに粉飴いれた。
粉飴が粘りを増すのに良いらしい。なにせ安い。

206名無しさん@お腹いっぱい。2015/09/10(木) 15:34:38.63ID:Vdv7wir9
グラスにバニラアイスをあけます。次にコーラを注ぎます、コーラフロートです。

207名無しさん@お腹いっぱい。2016/07/31(日) 22:17:51.82ID:KJj2oYfT
 
 
          砂糖の取引は、アヘン貿易ほどには有害ではない。

208名無しさん@お腹いっぱい。2016/10/05(水) 11:03:29.03ID:mZ0xaW7i

209名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/21(火) 20:15:18.95ID:V0j+kKco
100グラムに砂糖25グラムでつくっている。

アイスを作れば凶悪な砂糖の量がわかって食べたくなくなる。

210名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/21(火) 20:32:30.89ID:2JgdovN8
>>209
15gで十分
甘みが足りなければ塩入れてみろ

211名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/21(火) 23:33:43.53ID:o+xTpXmy
>>210
ありがと。

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