♪◎◎◎ドーナツ◎◎◎♪

1ぱくぱく名無しさんNGNG
簡単・ウマイ・アレンジ豊富なドーナツ!
生地に練り込むとウマイ!素材や、トッピング、作り方のコツなど、
我が家のドーナツを教えてください☆

483名無しさん@お腹いっぱい。2011/09/30(金) 15:49:43.39ID:fvUWFZsy
焼いたドーナツも
ドーナツというべきなのか

484名無しさん@お腹いっぱい。2012/03/19(月) 09:07:15.17ID:bCiF2PDB
オススメのトッピング、味付け教えてほしい
ついでに焼きドーナツ版も教えてもらえるとうれしい

485名無しさん@お腹いっぱい。2012/03/22(木) 12:52:00.37ID:6NdYXeao
焼きドーナツってマフィンとどう違うの?

486sage2012/04/21(土) 17:41:14.39ID:KWuXvjCN
>>485
うーん、あらためて考えてみると
焼きドーナツとマフィンは形が違うだけのような……

この間サーターアンダーギー作ったんだけど
油を吸い過ぎてギットリしてしまったorz(たぶん油の温度低すぎた)
丸め方とか、生地の混ぜ方・寝かせる時間などでも油を吸う量って変わるかな?

487名無しさん@お腹いっぱい。2012/04/29(日) 21:04:50.03ID:u4Qs4Pmy
レシピ見るとサーターアンダーギーは低めで揚げるって書いてあるね
大きく丸めると油の吸う量少なくなるような?

駄菓子のヤングドーナツを再現したいんだけど
あれはケーキドーナツになるのかなー
大きなヤングドーナツを好きなだけ食べたいよううう

488名無しさん@お腹いっぱい。2012/04/30(月) 10:24:51.54ID:NMsEBE+m
表面積と油の温度だね。
温度が低いほうが多く油を吸う。
でも油の温度が高いときれいに割れないんだよね。
オールドファッションドーナツなんかもそうだけど。

489名無しさん@お腹いっぱい。2012/05/02(水) 02:14:14.35ID:F8lL6mlJ
>>487-488
大きさ(表面積)かぁ……確かに小さく作ってました
油も、揚げの途中で火を消してしまったので、適温をかなり下回ったと思う
温度高いと割れないんだ……知らなかった
次は気をつけて作ってみます。お二人ともありがとう!

ヤングドーナツ美味しいよね!確かに家で作ってみたい

490名無しさん@お腹いっぱい。2012/05/15(火) 01:24:01.13ID:HZbk9rZi
今月の今日の料理ビギナーズ読んでたらドーナツ作りたくなってきて深夜に揚げた。
初めてにしてはなかなかおいしく出来た。

491名無しさん@お腹いっぱい。2012/05/18(金) 07:38:15.50ID:O28VRldP
夜中に揚げるドーナツっていいね

492名無しさん@お腹いっぱい。2012/05/18(金) 16:13:26.51ID:HzHGEdel
いつも、ククパの人気オールドファッションレシピで
型抜きで成型してて、揚げるときに崩れやすかったんだけど
本当においしい77のレシピの基本のドーナツレシピで
手で棒状に伸ばして丸くくっつける方法で成型してみたら
めちゃくちゃうまくできて、感動した
しかもウマー!!で2日連続で作ってしまった

493名無しさん@お腹いっぱい。2012/05/26(土) 02:24:55.14ID:rLSLLaKE
>>492
その本のレシピ大好きだ!
自家製のドーナツなんてもさもさして大して美味しくないもんだと長年思ってたが
その本のおかげで開眼したよ

494名無しさん@お腹いっぱい。2012/05/26(土) 16:56:13.73ID:CUb9i+0N
この本のレシピおいしいよねー!
イーストドーナツもウマウマだったよ
今までしてた、クリスピードーナツ風の片栗粉入ったレシピよりもおいしかった
サーターアンダギーもふわふわでおいしかったよ
オールドファッションのココア入りもしてみたけど
揚げ時間が長すぎてちょっと固くなってしまった
色の変化が見えないから、油からあげるタイミングがわからないw

495名無しさん@お腹いっぱい。2012/06/30(土) 16:59:41.82ID:Fnh41q0b
この暑い中オールドファッション風ドーナツを初めて揚げてみた
サクサクどっしりウマー!
でもベーキングパウダーの黒い点々が出てしまい見た目は良くない
ホットケーキやスコーンでは出なかったのになー

496名無しさん@お腹いっぱい。2012/07/30(月) 21:00:44.00ID:rYoAmY5X
初めてドーナツ作った
豆腐と片栗粉入りのレシピで作ってみたらもちもちしておいしかった
自作だと自分好みのものが作れるからいいね

497名無しさん@お腹いっぱい。2012/09/19(水) 05:17:46.29ID:BHGGWzXt
イーストドーナツは膨れていいけど、理想と違う・・・。パンに近いししっとり感がないのですが
あげすぎなんでしょうか?自分が好きなのは子供のころに駄菓子屋であったような
しっとりで甘いケーキ系のドーナツなんですが、ケーキドーナツで検索してレシピ作っても
タマゴ臭い脂っこいで理想になりません。しっとりふわふわなレシピ教えて!

498名無しさん@お腹いっぱい。2012/09/19(水) 11:42:24.10ID:kXFeYOt1
駄菓子とか既製品は添加物がでかいからなぁ

しっとりさせるならハチミツとか豆腐を使うといいかもしれないけど
しっとり且つふわふわとなると家庭だと焼きドーナツじゃないと難しいかもね

499名無しさん@お腹いっぱい。2012/09/19(水) 13:06:24.74ID:BHGGWzXt
子供のころに食べたキングドーナツみたいなのを作りたいんだけど
甘くてしっとりふわふわな感じが出ない。あれをミスドで食べるとなると
何を頼めばいいんでしょうかねぇ・・・。駄菓子のは焼きドーナツなのかな?

500名無しさん@お腹いっぱい。2012/09/19(水) 13:27:19.09ID:mtbx6rHZ
キングドーナツ
原材料名:小麦粉・砂糖・植物油脂・鶏卵・脱脂粉乳・
卵黄粉・食塩・ベーキングパウダー・乳化剤・着色料(ビタミンB2)
(原材料の一部に大豆を含む)

特に変わった所もないし、少なくともイーストドーナツではないよね。
メーカー名でサイトを見たら、機械で揚げて作ってるっぽいし
子供の頃からあるんだから焼きドーナツではないのでは。
ミスドだとシンプルなケーキドーナツは『ホームカット』が近いと思うけど
最近見かけないので廃番になったんだろうか。

501名無しさん@お腹いっぱい。2012/09/23(日) 22:30:48.63ID:TG6vNwPe
>>499
まだ見てるかな。
本屋でたまたま「きょうの料理」のテキストをざっと見たら
保育園で約40年前からかな?おやつとして定番になってる
ドーナツの話とレシピが載ってたので見てみたら。
10月号でした。

http://www.nhk-book.co.jp/ryouri/list/index.html

502名無しさん@お腹いっぱい。2012/10/19(金) 20:50:20.45ID:VEdDZCVh
リーマンショック前のミスドのダブルチョコが好き過ぎて再現したいんだが中々上手くいかん
あの何とも言えないシャグシャグした食感…一体何が入ってたんだ

503名無しさん@お腹いっぱい。2012/10/24(水) 11:12:42.90ID:Yjia9g2/
>>501のドーナツ、レシピあったから貼っとく。
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri/recipe/05.html

【私の忘れられない味】幼稚園のドーナツ幼稚園のドーナツ
講師:小野 君江
10月25日(木)午後9時00分〜
高山なおみさんの忘れられない味、ドーナツを紹介。母が勤め先の幼稚園から持ち帰ってくれた、昔懐かしい手づくりドーナツです。

明日放送するみたいだね。それにしてもすごい量だw

504名無しさん@お腹いっぱい。2013/02/03(日) 14:39:51.00ID:6Hc+xwUZ
オールドファッションはうまく揚げられるのに、
サーターアンダギーは油吸いまくりで、脂っこくなってしまう・・・
誰かコツを伝授してくれると助かります

505名無しさん@お腹いっぱい。2013/09/25(水) 13:44:35.51ID:1itKeJZ8
かくれんぼ

506名無しさん@お腹いっぱい。2013/09/25(水) 17:44:26.08ID:k4hosdGn
>>504
生地には油が入るのと、割れた所にも揚げ色がつくまで
低温でじっくり揚げるとかはやってます?

507ドーナツ屋2013/10/25(金) 12:50:17.30ID:y+O7ZCyr
クリスピー・クリーム・ドーナツ www.krispykreme.jp
ドーナツ・プラント www.doughnutplant.jp
はらドーナッツ haradonuts.jp
フロレスタ www.nature-doughnuts.jp
ミスタードーナツ www.misterdonut.jp
ミルクバー・アンド・ベイクドーナツ www.flags.jp/mbd/index.html

508名無しさん@お腹いっぱい。2014/04/25(金) 01:13:29.77ID:/hvvdxZ/
イクミママのどうぶつドーナツを子供のために注文しようと問い合わせたら対応が最悪だったわ。
担当者が店主かどうか知らんけど、こんな人間が作ってるもん食いたくないとマジで思った。
他に子供が喜びそうなかわいいドーナツあるところないかな。

509名無しさん@お腹いっぱい。2014/04/30(水) 20:26:10.77ID:0JIU73zC
フロレスタが日替わりで動物の顔描いたドーナツ二種類おいてる
店によって品揃えだいぶ違うから他の店ではどうか分からないけど

510名無しさん@お腹いっぱい。2014/05/01(木) 05:42:48.27ID:3yrfZgbK
>>507-509
ここは製菓・製パン板なのでお菓子板でどうぞ。
ていうかお菓子板にドーナツ全般のスレないのね。

お菓子・甘味
http://ikura.2ch.net/candy/

511名無しさん@お腹いっぱい。2014/09/04(木) 00:14:42.53ID:m3rDbYdy
さつまいも味のオールドファッションを作ってみたい。
いわばスイートポテト味というか…

どなたかそういうオールドファッション系ドーナツを
作ってみた人いない?

512名無しさん@お腹いっぱい。2015/05/05(火) 09:14:35.56ID:dOvrk0gi
サーター作った。
砂糖天ぷらーといわれるのがわかるくらい、粉に対して砂糖の割合多いね。
油もめっちゃ吸うしな。

513名無しさん@お腹いっぱい。2015/05/20(水) 02:33:02.09ID:SrqLafc+
■用意

強力粉 1.5カップ

ケーキフラワー(薄力粉可) 1カップ

牛乳 3/4カップ

卵 1個

砂糖 1/4カップ

ショートニング 大さじ2

塩 小さじ1/2

イースト 7g

ぬるま湯 1/4カップ

■ (グレーズ)

バター 1/3カップ

粉砂糖 2カップ

バニラエッセンス 小さじ1

お湯

514名無しさん@お腹いっぱい。2015/05/20(水) 16:49:45.26ID:93J1c0p0
【エロ注意】人気アイドル⇒レ●プ動画流出か!?
http://u555u.info/laUu

515名無しさん@お腹いっぱい。2015/05/21(木) 12:14:20.94ID:1Ro3xXCV
12年が経過したな

516名無しさん@お腹いっぱい。2016/02/16(火) 14:59:22.96ID:ZL7xqjcy
セブンのドーナツ、不振の理由「マズイ」「スイーツ感がない」「取りにくい」 [無断転載禁止](c)2ch.net [895142347]
http://fo x.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1455602209/

517名無しさん@お腹いっぱい。2016/02/24(水) 14:59:47.46ID:V9rqnAEC
国内で不評のセブンイレブンのドーナツ、海外ではこんな売り方だったw [無断転載禁止](c)2ch.net [758283585]
http://f ox.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1456293437/

518名無しさん@お腹いっぱい。2016/02/25(木) 15:36:25.79ID:GLvwZK2k
ベーキングパウダーって水分と一緒にしたらなるべく早く加熱しないと膨らみが悪くなるって言うけど、ドーナツの生地作って一晩置いておくとやっぱり膨らみ悪くなりますか?

519名無しさん@お腹いっぱい。2016/03/11(金) 14:30:05.44ID:h+SO/pOw
77のレシピのオールドファッション全粒粉の作ってみた
ざくざくでうまい
全粒粉でこんだけうまいんじゃ薄力粉で作ったらどうなってしまうんだ?!!

520名無しさん@お腹いっぱい。2016/03/12(土) 17:01:47.38ID:1zgVDqJP
>>518
自己レスだけど特に変わり無かった
ならその都度食べられるだけ揚げれば良いよね

521名無しさん@お腹いっぱい。2016/03/17(木) 13:28:05.86ID:HVfGSnHm
ドーナツ揚げ
77のドーナツレシピ本のドーナツ片っ端から揚げてるんだけどどのレシピも油吸いが本当に少なくて美味しく揚がって感動した
しかし俺しかいないスレだな

522名無しさん@お腹いっぱい。2016/03/23(水) 09:27:27.23ID:Y9SF8da+
>>520
型抜き生地だと水分少ないからそこまで反応しないってことなんですかね?
でも水分多いやわらかめの生地なサーターアンダギーでも一晩寝かせたりするから、
ある程度反応しても残りの反応で十分なのかもしれない。
参考に聞きたいんだけど粉に対してBPどのくらいの割合ですか?
ついでに吸油に関してこんなのを見つけた。
ttps://www.jstage.jst.go.jp/article/jhej1987/42/4/42_4_377/_article/-char/ja/
ざっと言うと水分が多いと吸油は少ない。砂糖が少ないと吸油は少ない。玉子が少ないと吸油は少ない。
玉子を減らすのは難しいけど、砂糖は減らして後でつけることもできるし、
水分は多めの生地でドーナツメーカで搾り出したりスプーンで落とすとかやれば吸油も少なくなるかな?
でも砂糖はつけるの面倒だったり生地の甘さを感じるのが良くてつい生地に入れ込んでしまう…

523名無しさん@お腹いっぱい。2016/04/12(火) 11:21:04.42ID:/pL370B8
ククパのイーストで発酵させて揚げるタイプのあんドーナツのレシピで
神レシピってつくレポで言われてるのがあるんだけど、結構手間がかかる。
でもすごく美味そうで作るか迷っているところ。

524名無しさん@お腹いっぱい。2016/05/17(火) 19:18:58.88ID:qcHlIvf9
メロンパンの皮の生地でドーナツできないかな?

525名無しさん@お腹いっぱい。2016/06/03(金) 18:01:48.83ID:1BR89yFK
みんな、ドーナツあげた油どうしてる?
何回くらい使えるの?
使った後オイルポットに入れて保存してるけど、77のドーナツ本には、2回くらいまでなら...って書いてあるけど、すごくもったいない気がして。
気が向いた人、教えてください‼︎

526名無しさん@お腹いっぱい。2016/07/01(金) 11:29:16.03ID:R58hHCmd
やばい
サーターアンダギー食べたい

527名無しさん@お腹いっぱい。2016/08/08(月) 12:14:53.37ID:QJk6ojmy
実は、非常に奇異な点があるのだ。それは、区によって、「票があるところ」と「まったくゼロな区」があるのだ。三宅洋平の得票では、


豊島区ではなんとゼロ票 

中央区ではゼロ票。

江東区ではゼロ票、

荒川区ではゼロ票 

足立区ではゼロ票 


通常、こんなことは考えられない。


慶応の学生です。大学の教授が今回の選挙についておかしい部分が多いとツイートしています。
500の束のバーコードを他者に振り替えていると考えられると言っています。
例として幸福実現党は都内に信者がある程度いるはずなのに、3区以外はすべて0票。犬丸氏も同じだったと言います。
また、娘さんが練馬区で三宅氏に投票、他知り合いが3人も入れたのに、0票。 池袋、渋谷で0票もおかしいと書いています。
明らかにム サシの機械での操作があった可能性が高いと書かれています。


Seth Conrad Rich氏 7月8日、ワシントンで殺害されるが、犯人は何も盗らずに逃走。
クリントンのEメール事件起訴の件でFBIと接触していたと囁かれている。

Victor Thorn氏 クリントン一家に関する著作で有名な作家。
8月1日、自宅の近くで遺体が発見され近くに拳銃が落ちていたため、警察は自殺との見方を強めている。
しかし、兄弟の証言では自殺するような理由がまったく見当たらないとのこと。

528名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/19(日) 08:30:33.67ID:5QdnfDgf
キラキラ☆プリキュアアラモード #7 ペコリン、ドーナツ作るペコ〜!★1 (c)2ch.net
http://hayabusa7.2ch.net/test/read.cgi/liveanb/1489798554/

529名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/21(火) 21:01:11.72ID:myCIrV94
>>525
使った油で
ジャガイモの皮を揚げると
油がきれいになるの

530名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/26(日) 21:20:47.39ID:du1b/JEm
濾過式オイルポット買おうか悩んだこともあったけど、
1.5リットル198円のキャノーラ使い捨てにするほうが
安いし手入れも楽なことに気づいたわw

531名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/27(月) 03:12:30.25ID:824CG9PA
ショートニングなんとなく避けてきたのだが、やっぱりへたな油より軽い
ミスドのドーナツより美味しいかもしれない

532名無しさん@お腹いっぱい。2017/06/13(火) 19:34:05.02ID:mb081/Kz
NHK教育を見て52933倍賢くズボラ飯(c)2ch.net
http://nhk2.2ch.net/test/read.cgi/liveetv/1497346698/
すいえんさー もちもちドーナツ作りたい

533名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/07(土) 00:25:10.82ID:ZBGuPCnD
77のレシピ本のケーキドーナツ2美味しい
ケーキドーナツのレシピ色々試してるんだけど今のところこれが一番好き
次の日に食べるのが最高

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