***ポンデリングって作れないの?***

1困った時の名無しさんNGNG
あのもちもちっとした食感、
あっさりした甘味、
うちで作れないものでしょうか……。
ちなみにポンデ黒糖が一番美味しい。

123名無しさん@お腹いっぱい。2007/10/22(月) 07:22:13ID:zjUsAD1+
これウマかったー(・ω・;)
http://cookpad.com/recipe/321522/

124名無しさん@お腹いっぱい。2007/12/20(木) 10:35:38ID:Qx5nxRBF
アゲ

125名無しさん@お腹いっぱい。2007/12/26(水) 09:10:45ID:O+d83KIg
今までミスドでバイトしてて、店長に家庭で作れないか聞いたらポンデは専用の粉で配合してあるから作れないってゆってた(´・ω・`)
似たやつなら作れるけど(゚∀゚)

126名無しさん@お腹いっぱい。2007/12/27(木) 20:05:20ID:/42jZBRS
誰か白玉粉で試してみて

127名無しさん@お腹いっぱい。2007/12/27(木) 20:59:37ID:aT1jqDpV
現役ミスドベーカーが来ましたよ。
ポンデは専用の粉だけでなく、生地に練り込むオイルもポンデ専用のを使ってる。
家庭で全く同じは無理だな。
せめてショートニングで揚げれば近づくかもね。

128名無しさん@お腹いっぱい。2007/12/27(木) 23:43:25ID:+aUr0iuN
専用って言っても原料があるわけだしねぇ

129名無しさん@お腹いっぱい。2007/12/29(土) 11:01:49ID:nS4islkv
添加物とか入ってるだろうし
配合とかも再現できないってことでしょ

130名無しさん@お腹いっぱい。2008/01/17(木) 05:00:25ID:SSUeW5oI
>>123の感想を信じて作ってみた。
白玉粉をキャッサバ粉に変えて、豆腐は70gを裏漉して使用。
予想してたよりも、本家に食感が似てて満足かな。

131名無しさん@お腹いっぱい。2008/01/26(土) 17:05:19ID:U9spzXcZ
>>123
>>130
今日、そのまんまのレシピで作ってみた
想像してたより柔らかくて(もっと固いのかと思ってた)美味しかった。
揚げたてが食べられるのが手作りならではだね

材料も少ないし、こりゃ良いや。


132名無しさん@お腹いっぱい。2008/02/25(月) 20:18:24ID:emYMaEB1
>>128
中国原産の専用の粉です

133名無しさん@お腹いっぱい。2008/03/11(火) 12:52:29ID:BWVNpP/m
ポンデリング考えた人ってすごいね

134名無しさん@お腹いっぱい。2008/03/12(水) 01:26:04ID:hl01OAl8
mixiに家庭で作れるポンデリングのレシピ載ってるよね(´3゚)豆腐とか入れるやつ

写真もミスドのポンデリングまんま!

135名無しさん@お腹いっぱい。2008/03/15(土) 09:53:04ID:U2AE+WF2
クックパドで白玉粉と豆腐使うレシピがあった。
結果
やっぱ何か違う。
アツアツはいいけど、冷めると豆腐臭さが気になる。
普通のドナツでいいと家人に言われるから、好きずきかも。

136名無しさん@お腹いっぱい。2008/03/23(日) 23:32:33ID:q+nFbg2A
山崎からもまねっこしたのが出てるけど、なんかいまいち、、、

137名無しさん@お腹いっぱい。2008/03/25(火) 11:20:47ID:mH5P71xJ
>>130と同じように作ってみた。
あまり似てない。もちもちだけどみっちりで重い。
冷めると微妙

138名無しさん@お腹いっぱい。2008/04/07(月) 17:17:18ID:Sx8wyeC7
手打ちラーメン作ってるところ見ててふと思った。

かんすいか重曹少し入れて寝かせて見たらいいのでは?
小麦粉のグルテン化促進するから調整しだいでかなり行けるのではないかと。

139名無しさん@お腹いっぱい。2008/04/10(木) 15:49:46ID:mERSy2Kc
バナナはデンプンでしょ

140名無しさん@お腹いっぱい。2008/05/02(金) 22:33:54ID:VgI1wD/7
ポンデリングの粉とクリスピークリームドーナツの粉会社は同じ!!

141名無しさん@お腹いっぱい。2008/05/04(日) 12:05:25ID:3W9EWo7P

142名無しさん@お腹いっぱい。2008/05/06(火) 12:59:17ID:6qyKEiom
135だけど、正解です。
基本的に菓子に豆腐使うっていうのが嫌いなだけかもしれません。
ポンデは本家で買って食べる事にしました。

143名無しさん@お腹いっぱい。2008/07/12(土) 18:30:28ID:KIyHsKFn
オーブンで焼いたけどもっちもちですた☆キラッ

144名無しさん@お腹いっぱい。2008/10/26(日) 21:12:22ID:OEkwcm4H
コンビニで売ってるコピーの
もっちリングが参考にならんかね?

モッチリングきなこ

品名:ドーナツ
原材料名:でん粉・ショートニング・きな粉・卵・ぶどう糖・植物油脂・砂糖・小麦粉・
乳糖・食塩・全粉乳・脱脂粉乳・乳化剤・膨脹剤・香料・酸化防止剤(V.E)・
甘味料(ステビア)・酢酸(Na)・焼ミョウバン・(原材料の一部に大豆を含む)

145名無しさん@お腹いっぱい。2008/11/26(水) 15:41:08ID:9LrS5VdV
RD(リアル・どもり)内田洋 (リアル吃音)

146名無しさん@お腹いっぱい。2009/01/26(月) 14:37:34ID:znR4X7Qe
小麦粉と片栗粉で作れないかな
シュー生地に澱粉とか

147名無しさん@お腹いっぱい。2009/01/27(火) 11:12:28ID:JAWUlajp
ご飯を混ぜたらどう?

148名無しさん@お腹いっぱい。2009/02/27(金) 16:01:16ID:dmd8tfJC
立ち読みした雑誌にホットケーキミックスレシピ特集があって
ポンデ風ドーナッツがのってたよ。
ミックスの半分量の白玉粉を入れて牛乳と卵で練ってた。
試してないのでおいしいかわからんけど一応情報ってことで。

149名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/06(金) 21:08:00ID:nEjZkcB+
ククパドスレから来たけど「ポンデリングをとことん再現。」で検索して出るレシピは本当にそっくりだったよ。

150名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/01(水) 09:52:01ID:sO8IW8bL
ポンデリングは仕込み時に専用のオイルを加えます
で、ある時ベーカーの子が間違って
オールドファッションのMIXにポンデリングのオイルを入れたことがあった
結果、ほんのりもちもちしたオールドファッションが出来ました
あのもちもち感はMIXもそうだけどオイルも重要なんだろうなあ

151名無しさん@お腹いっぱい。2009/08/02(日) 23:55:30ID:DoFMLM/v
 ○○○
○ ・ω・ ○ ガオー
 ○○○

152名無しさん@お腹いっぱい。2009/08/03(月) 00:10:57ID:q1CPCk9w
 ○○○
○ ・ω・ ○ ガオー
 ○○○

ミスドのポンデリング!ハチミツ味でおいしいガオー!

153名無しさん@お腹いっぱい。2009/08/09(日) 06:33:36ID:2SXjaVa/
 ○○○
○ ・ω・ ○ ガオー
 ○○○

ポンデリング!一番おいしいのはアッサリしたハチミツ味!もちもちっ!とした食感!
思わずこぼれるこの一言!ああうめぇ!

154名無しさん@お腹いっぱい。2009/08/11(火) 17:28:00ID:fp4/psuC
ポンデケージョとは関係ないのかな?

155名無しさん@お腹いっぱい。2009/08/14(金) 11:59:31ID:nDuR/PPy

156名無しさん@お腹いっぱい。2009/08/17(月) 06:16:41ID:S8Fuxau6
 ○○○
○ ・ω・ ○ ガオー
 ○○○

ポンデリング最高!

157名前変更議論中@名無し・看板を決めるスレ2009/10/28(水) 16:54:04ID:2KdDPVi4
ポンデリングもちもちうますぎワラタw

買うだけで作らない板違いの保守レスしか無いのか…。

159名前変更議論中@名無し・看板を決めるスレ2009/12/30(水) 22:24:47ID:FlaNdJ66

160名無しさん@お腹いっぱい。2010/01/04(月) 21:01:20ID:r80Ox0x1
 ○○○
○ ・ω・ ○ ガオー
 ○○○

161名無しさん@お腹いっぱい。2010/01/19(火) 18:44:21ID:cOqUoX7m
>>157
「原理原則」や「机上の空論」を正論と思って賞賛してよいのは中学二年生まで

162名無しさん@お腹いっぱい。2010/01/31(日) 20:33:26ID:hbF+v/PI
近所に新しく出来たドーナツ専門店、ポンデリングそっっくりの商品売ってる。100円。
ポンデリングよく食う俺でも見分けがつかないレベル。意匠とかで問題ないのかな? とちょっと心配になる。
更にもちもちの食感、味までもそっくり。しかも明らかにこのモドキの方が優ってるっていうね……
まぁ油にハンデがある本家が本気出したら違うんだろうけどさ。

それにしても、あそこの店主はミスドから暖簾分けでもしたんだろうか?

163名無しさん@お腹いっぱい。2011/01/09(日) 22:20:14ID:Yw/d0BD/
ポンデだけで150ポイント貯まった

164名無しさん@お腹いっぱい。2011/05/28(土) 11:19:41.44ID:Km5Rrxie
   ○○○  
  ○ ・ω・ ○ モッチモッチ!  
   ○○○ 
  .c(,_uuノ

165名無しさん@お腹いっぱい。2011/05/28(土) 23:36:20.14ID:IZqbqv2T
タピオカ?
俺なら馬鈴薯澱粉で安く作りたい

166名無しさん@お腹いっぱい。2011/06/13(月) 19:17:08.08ID:4RLCub2S
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       ,,>-‐|   ´´     |   /       , , ,. ‐'' ̄ "' -、/ウチ ポン・デ・ライオンやし
      /    l        ヽ_/           /          ゙ヽ
     l     ` 、               l            l
      l       ,. ‐'' ̄ "' -、   ,. ‐'' ̄ "'' -、            l
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167名無しさん@お腹いっぱい。2011/06/13(月) 19:48:57.13ID:jXErmZDa
かわいいw

168名無しさん@お腹いっぱい。2011/09/13(火) 09:20:16.82ID:6qI3NC5r
【ゴールデンレス】
このレスを見た人はコピペでもいいので
10分以内に3つのスレへ貼り付けてください。
そうすれば14日後好きな人から告白されるわ宝くじは当たるわ
出世しまくるわ体の悪い所全部治るわでえらい事です

169名無しさん@お腹いっぱい。2012/01/09(月) 13:07:14.59ID:a48Nl7We
>>149のレシピだとちょっと詰まって重い感じだった。
タピオカ粉を50gにして、豆腐を牛乳に変えて、少し緩めにした生地を絞り袋で形成するとイイ感じでした。

170名無しさん@お腹いっぱい。2013/05/15(水) 20:09:35.10ID:Bn8PAlpW
なるほど
今度改変試してみる

171名無しさん@お腹いっぱい。2013/06/13(木) 20:40:39.75ID:cHc/X0Td
無理すんなよ

172名無しさん@お腹いっぱい。2015/11/30(月) 13:20:14.48ID:ULgyEHJB

173名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/14(火) 14:53:43.48ID:voZBL550
a

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