チョコレート菓子総合スレッド

1ミシチャン2006/02/21(火) 16:57:59
寒い毎日が続いていますが、皆さんいかがお過ごしでしょうか。
この時期にとっても美味しいチョコレート菓子について語りましょう!
おすすめの具、たれなどありましたらぜひぜひお教えください!

623>>6212013/03/06(水) 01:57:10.54ID:wuOXDAlb
>>622
ありがとうございます!!
生チョコってとりあえず湯煎で溶かして生クリーム入れてラム入れて形整えれば良いみたいなイメージなのですが
気を付ける事等ってありますか?
過去に同じく自分用に生チョコを作った事があるのですが個人的主張が強過ぎたのか柔らかくなり過ぎた事がありまして・・・
そういう時にはどういったチョコレートを選べばいいのかも
もし御指南頂ければと思っておりますm(_ _)m

ちなみに申し遅れましたが、お菓子作りの難しさも承知ですし
渡す相手はむしろ期待して下さっているくらいです。

だからこそ期待を上回る物を振る舞えるように考えてはいるのですが・・・

624名無しさん@お腹いっぱい。2013/03/06(水) 04:23:42.49ID:t2CJf+9s
事情がどうであれ教えてちゃん相手にチョコの選び方から
レシピに注意点まで事細かく説明書いて指南する物好きはいない。
本屋に行けばまだチョコレート関係のレシピ本は残ってるから
中を見て気に入ったのを買え。

625名無しさん@お腹いっぱい。2013/03/07(木) 00:27:13.04ID:Cx96ZmjO
難しさが分かってるなら普段からやってなきゃ分からんということも察してほしいが…
チョコレート選び以前に分量を見直したほうがいい

正直、普段やらない人が嬉々として作るお菓子は怖い
何か別のもんつくったほうが精神衛生上いいと思う

626名無しさん@お腹いっぱい。2013/03/07(木) 08:13:28.34ID:F79TxiRO
>>623
>とりあえず湯煎で溶かして生クリーム入れてラム入れて形整えれば良いみたいなイメージ

その「とりあえずこんなもんでいいんでしょ」的取組みで
失敗してる人がいっぱいいるのですよ…

>気をつける事等ってありますか
ちゃんとしたレシピで、分量・手順・温度を守って作って下さい

627名無しさん@お腹いっぱい。2013/03/07(木) 21:52:39.65ID:71c3Cn+x
チョコは難しいからやめとけよ

628名無しさん@お腹いっぱい。2013/03/07(木) 23:23:17.04ID:SSPcIGhk
どうしてもチョコ菓子というなら、簡単なのはやっぱり生チョコだろうな

629名無しさん@お腹いっぱい。2013/03/12(火) 08:01:15.24ID:nojFiO3E
ホワイトチョコでブラウニー作って見たけど、非脂肪カカオ分?が
含まれてないせいか普通のチョコレートの風味がしないね。当た
り前っちゃ当たり前なんだろうけどさ。

630名無しさん@お腹いっぱい。2013/03/17(日) 00:32:30.09ID:pn7egdef
ホワイトチョコががっつり感じられるガトーショコラを作ってみたい
これだっていうレシピがなかなかみつからんのだけど

631名無しさん@お腹いっぱい。2013/03/24(日) 00:03:29.21ID:cQE5j7zt
チューボーですよレシピがいいと思う。あれってプロレシピだし。
放送も見てたけど美味しそうだった。

632名無しさん@お腹いっぱい。2013/03/30(土) 11:20:59.93ID:56K6LxX8
流行の「糖質オフ」ダイエットしてて
低糖質のチョコ作ろうとしてるんですが、、
クーベルチュールは砂糖 がっつり入ってるのでカカオマスを調べてると
国産のカカオマスは100g中 10〜20以上の糖質が含まれてる(無加糖なのに)のに
海外のカカオマスは 100g中 糖質0.5とか 1とかいうのもあるので????です
もしかして海外って 表記法の基準が違うの?
アメリカのサイトで買ったオーガニックのRAWココアパウダーも
24グラム中 炭水化物は9グラムで繊維が4なのに Sugarゼロ!と書いてるし
炭水化物から繊維を抜いたのが普通は糖質のはずなのに,,ゼロって?????
ダイエットチョコ作ってる方!どうしてますか?極端に糖質の低いチョコ作りたいんです

633名無しさん@お腹いっぱい。2013/03/30(土) 21:37:38.33ID:lIfnlcx5
痩せたいなら運動しろよ

634名無しさん@お腹いっぱい。2013/04/01(月) 10:27:50.58ID:X1YxSv9Q
>>632
カカオマスはカカオの種、つまりは豆みたいなものを粉砕した物なのだから
加糖されてなくても澱粉などの炭水化物が含まれていてもおかしくないと思うけど。
多少甘みがあっても、苦味が強すぎるために味覚では判別できないだろうし。
カカオマスからカカオバターを搾って粉末状にしたもの、
いわゆるココアパウダー(純ココア)でも、100g中15gくらいは糖質を含んでいるよ。

海外のカカオマスとの表示の違いまではわからないけど、
Sugarゼロというのは単純に「砂糖不使用」ということでは?

635名無しさん@お腹いっぱい。2013/08/15(木) NY:AN:NY.ANID:Z/xO8Qsu
ギンビスのBIGBARZを見て、昔BIGBAR50ってチョコバーがあったのを思い出した
好きだったのでもう一度食べてみたいのですが、20年近く前なので販売終了してるかな
誰か知ってる人いませんか?

636名無しさん@お腹いっぱい。2013/08/15(木) NY:AN:NY.ANID:b1eP6KC4
>>635
ここは製菓・製パン板、つまりお菓子を「作る」方の板なので
この質問は〆て、お菓子板のチョコスレなどで聞いて下さい。

チョコレート総合スレ Part8
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/candy/1366222575/
お菓子
http://ikura.2ch.net/candy/

637名無しさん@お腹いっぱい。2013/08/19(月) NY:AN:NY.ANID:5L5tQZcX

638名無しさん@お腹いっぱい。2013/11/08(金) 14:21:12.40ID:X8sZPL1F
2ちゃん発と言われる、卵とチョコレートだけのケーキ
おやつとしてよく作るけど手軽でおいしいね
チョコ以外に、カカオマスちょっと混ぜたりするけど
三日目位が馴染んでよりおいしい

639名無しさん@お腹いっぱい。2013/11/08(金) 14:26:13.98ID:zn/nIv3Y
そこまでするなら材料大差ないんだからガトーショコラ作ればいいのに

640名無しさん@お腹いっぱい。2013/11/08(金) 14:28:53.94ID:zn/nIv3Y
クックパッドで1番人気のガトーショコラのレシピ1回作ったけどひと切れに対する糖分がありすぎて食べて武者震いした

641名無しさん@お腹いっぱい。2013/11/09(土) 16:01:31.24ID:VYryT4Te
>>639
計量なしで作れるから、忙しい時のおやつとして作ってみたのよ
カカオマスもアバウトに入れたw

642名無しさん@お腹いっぱい。2013/12/01(日) 10:32:18.92ID:OEHIXNa9
>>640
でもちゃんと食べたのねw
お菓子なんてそうしょっちゅう食べるもんじゃないし気になさんな

643名無しさん@お腹いっぱい。2013/12/03(火) 09:53:07.13ID:5PrMHh1i
犬山

梅田

鳥取

入曽

上島

644名無しさん@お腹いっぱい。2013/12/11(水) 11:21:15.08ID:7BA5oHjW
テリーヌにはまった。クックパッドのレシピで作ったんだけど、調べたら短時間焼くものや長時間蒸し焼きにするのやばらばら。しかもバターとチョコが1対1というおそろしげなレシピも…
おすすめレシピなどありますか?

645名無しさん@お腹いっぱい。2013/12/11(水) 21:23:07.66ID:sK0D4RrD
>>644
具体的に「こういうの」があるような物でもない気がするので
『テリーヌ チョコ レシピ -クックパッド』でぐぐるだけで
まともなレシピは見つかるんじゃないかと。

646名無しさん@お腹いっぱい。2014/01/21(火) 23:29:02.71ID:b+gj8S8E
明治、乳製品値上げ
チョコレート業界・・・・・・どうなる
http://dailynews.yahoo.co.jp/fc/economy/food_price/?1390297474

647名無しさん@お腹いっぱい。2014/01/22(水) 14:56:18.76ID:Ax77jePe
チャイニーズ恵比寿ランズ

チャイニーズ恵比寿ライズ

チャイニーズ恵比寿ライズ

チャイニーズ恵比寿ライズ

648名無しさん@お腹いっぱい。2014/02/01(土) 18:16:56.94ID:HLRAW9IX
http://blogs.yahoo.co.jp/ogita_exp/folder/124218.html
北極仕様チョコレートバー作成

北極探検用、自作の超高カロリーチョコレートバーだとさ
吐きそうな配合w 極限状態で生き抜くためのチョコって感じ

649名無しさん@お腹いっぱい。2014/02/07(金) 09:10:19.70ID:WuIKE9Xu

650名無しさん@お腹いっぱい。2014/08/14(木) 21:56:15.89ID:+v195imS
あげ

651名無しさん@お腹いっぱい。2014/09/28(日) 04:57:47.29ID:w8xkdNax
 
※※※※※※※※※※※※※※※
http://s-at-e.net/scurl/mediation.html
 
・アバター
http://s-at-e.net/scurl/Avatar.html
・プロメテウス
http://s-at-e.net/scurl/Prometheus.html

・風ノ旅ビト
http://s-at-e.net/scurl/JOURNEY.html
 
大阪府八尾市上之島町南 4-11 クリスタル通り2番館203
に入居の引きこもりニートから長期にわたる執拗な嫌がらせを受けています。
この入居者かその家族、親類などについてご存知の方はお知らせ下さい。
hnps203@gmail.com
 
壁と巨人と
http://s-at-e.net/scurl/kabetokyojinto.html
 
・RUIN
http://s-at-e.net/scurl/RUIN.html
・The Maze Runner
http://s-at-e.net/scurl/TheMazeRunner.html
※※※※※※※※※※※※※※※

652名無しさん@お腹いっぱい。2014/10/14(火) 11:05:04.98ID:Q3hWa8rU
東アフリカでマールブルグ出血熱の流行の危険…ケニアが厳戒態勢に
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1413247141/

エボラはチョコレート業界にも脅威に…世界最大のカカオ輸出国が国境封鎖、収穫労働者が不足へ
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1413251127/

653 【東電 82.4 %】 2014/10/29(水) 17:19:53.70ID:5oAq/5mJ
>>648
ふーん、相変わらず下らない無差別大量絨毯爆撃カキコしてるんだね。元気でなによりだ。
話は変わるけど、


神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの?
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか?
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em



まあ、こっちに座れよ。薩摩白波のヤクルト割りでも奢るよ。一杯呑んで落ち着くんだ。

654名無しさん@お腹いっぱい。2015/02/11(水) 01:29:04.10ID:Sh9dl8Uw
☆☆☆☆☆
☆ 自民党、グッジョブですわ。 ☆
http://www.soumu.go.jp/senkyo/kokumin_touhyou/index.html

☆ 日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回 参議院選挙』で、改憲の参議院議員が
3分の2以上を超えると日本国憲法の改正です。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。
私たちの日本国憲法を絶対に改正し、日本を再興させましょう。☆

655名無しさん@お腹いっぱい。2015/02/12(木) 16:49:43.89ID:UyrVIIZP
あなたもネットで告発しませんか?

ビッ苦カメラ札幌店 佐藤伸弦 暴行事件

656名無しさん@お腹いっぱい。2015/02/14(土) 18:44:54.63ID:vlxF9Olo
板チョコと卵のケーキ作ってみたけど
シュワシュワして微妙…
今度は小麦粉入れてみる

657名無しさん@お腹いっぱい。2015/03/28(土) 14:17:20.47ID:Ije5NsnC
【フランス】裸の男女のカップケーキに撤去命令、「人種差別的」 仏アフリカ・カリブ系権利団体らの訴えに(画像あり) [転載禁止]・2ch.net

http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1427517801/

658名無しさん@お腹いっぱい。2015/04/23(木) 18:50:30.58ID:1yo/hVQC
グレーテルのかまどのレシピでザッハートルテ作ってみたけど
こんなに甘いものだとは思わなかった・・・。
本格的なレシピより料理研究家が日本人好みにアレンジした
レシピの方が私の口には合うのかもしれない。

659名無しさん@お腹いっぱい。2015/05/28(木) 10:23:20.59ID:zEQUawzJ
<汚染パン>
ヤマザキパンから高放射線!検証した噂の動画0.55〜0.71μSv/h。千葉県松戸市の工場で生産。
http://blog.goo.ne.jp/jpnx05/e/2b16f22603c0e4958db4d7f013e3b4b6

5月にインフル!? インフルエンザ、小学校学年閉鎖 甲府 2015年5月27
日本も!? 気を失う子も珍しくない…。1年に7回もインフルエンザにかかってしまう…。チェルノブイリ。
https://twitter.com/hopi_domingo/status/603543445932613634

マイトレーヤは、世界中の原子力発電所を直ちに閉鎖することを助言されます。
33116k/yitdsf/u198z0

マイトレーヤが公に話し始めるとき、彼はこのことについて話されるでしょう。
magazines/ahjzfl-1/pzytyf/vk7zly

日本もさらに多くの原子力発電所を作ろうとしています。彼らは幻想の中に生きています。人々は、放射の影響で不必要に死んでいます。
ahjzfl-1/04zpzf/n0gkne

世界中で病気、主に皮膚、心臓、肺に関する病気の発生率が上昇しています。
magazines/j540f8/ahwpdf/i1c3bl

人々は肺炎やインフルエンザやHIV/エイズなどに抵抗できなくなっています。
magazines/33116k/yitdsf/u198z0

あらゆる種類の癌の増大もまた核放射能によるものです。
33116k/04zpzf/30g6fe

認知症の過程は放射能汚染によって加速します。
magazines/ljbue8/pnv97m/xchu67

河川の汚染は社会に対する犯罪と見られなければなりません。多くの飲料水の水源である河川を汚染することは犯罪です。魚の生命を奪う化学廃棄物を海に流すことは犯罪です。
magazines/j540f8/ahwpdf/i1c3bl

Q 福島県民は永久に避難すべきでしょうか。
A 発電所が閉鎖されれば1年か2年で戻って来られるでしょう。
magazines/rwhnd8/t1vhdg/hwe6t0

「子ども達を安全地帯に移住させよ」と強く主張してるのは山本太郎ただ一人
https://twitter.com/tokai amada/status/590675223609012224

660名無しさん@お腹いっぱい。2015/09/21(月) 15:20:41.23ID:cmw/pPMz
こんなの早くノーベル賞取らせてやればいいと思う
むらかみにしか書けないよ

ノルウェイの森のあらすじ

親友が突然自殺したお。そいつの彼女(直子)が残ったので、ノリでオマンコしておいたお。
でも直子はメンヘルで施設に入ったお。よく分からないけど、直子は大事な女性だお。
とりあえず大学に入ったので、ナンパしてオマンコしまくったお。好きでもない女とオマンコするのってむなしいお。
大学で、ミドリって言うへんな女と知り合ったお。俺には直子がいるし、ミドリにも彼氏がいるのでオマンコはしないお。
時々、直子の施設に行って手コキとかフェラしてもらってるから満足お。そしたら、突然に直子が自殺したお。
悲しいから旅に出るお。帰ってきたら、直子の世話係の既知外ババアが俺んちに来たお。とりあえず、オマンコしたお。
そーしたら、何もかもふっきれたお。もう、必死にミドリとオマンコしにいくお。ミドリ「落ち着け猿」
終わり

661名無しさん@お腹いっぱい。2015/10/25(日) 10:33:04.75ID:4Mpatm9N

662名無しさん@お腹いっぱい。2016/01/03(日) 18:25:51.87ID:fX2NXR+r
pixiv武器屋イラストコンテストの締め切りに間に合わないのに無駄な手間かけて仕上げたバカ発見
足立区に住んでいるそうだ。
http://inumenken.blog.jp/archives/51545690.html

663名無しさん@お腹いっぱい。2016/08/07(日) 10:20:03.42ID:T8ZfJmjF
 
               砂糖は殺虫剤ではない。

664名無しさん@お腹いっぱい。2016/08/26(金) 15:03:17.01ID:MK9YwTxk
       【同盟国】   ジャップを3S中毒にし、親米ポチに右翼を演じさせ、自衛隊に殺戮をさせよう。   【占領国】


終戦時の米大統領トルーマン

「猿(日本人)を『虚実の自由』という名の檻で、我々が飼うのだ。スポーツ、スクリーン、セックス(3S)を解放すれば、真実から目を背けさせることができる。」
https://twitter.com/toka iama/status/765657758196637696


ヘルマン・ゲーリング

「国民を戦争に参加させるのは、常に簡単な事だ。とても単純だ。国民には攻撃されつつあると言い、
 平和主義者を愛国心に欠けていると非難し、国を危険にさらしてると主張する以外には、何もする必要がない。この方法はどんな国でも有効だ」
https://twitter.com/neko_aii/status/765532497778139138


◆「得票0に疑義」と提訴 参院選でJAM組合員
http://www.sankei.com/affairs/news/160809/afr1608090021-n1.html

実は、非常に奇異な点があるのだ。それは、区によって、「票があるところ」と「まったくゼロな区」があるのだ。三宅洋平の得票では、

豊島区ではなんとゼロ票 
               中央区ではゼロ票。
                          江東区ではゼロ票、
                                      荒川区ではゼロ票 
                                                足立区ではゼロ票 
                                                           通常、こんなことは考えられない。

慶応の学生です。大学の教授が今回の選挙についておかしい部分が多いとツイートしています。
500の束のバーコードを他者に振り替えていると考えられると言っています。
例として幸福実現党は都内に信者がある程度いるはずなのに、3区以外はすべて0票。犬丸氏も同じだったと言います。
また、娘さんが練馬区で三宅氏に投票、他知り合いが3人も入れたのに、0票。 池袋、渋谷で0票もおかしいと書いています。
明らかにム サシの機械での操作があった可能性が高いと書かれています。

665エレファント2017/02/14(火) 20:25:59.18ID:XET5KpY9
モールドの艶が不安定なんですが、曇る原因はなんですかね??

666名無しさん@お腹いっぱい。2017/02/15(水) 09:49:18.36ID:nA7XbKTx

667名無しさん@お腹いっぱい。2017/02/24(金) 15:16:39.27ID:4MLvjYxc

668名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/31(金) 17:07:19.88ID:n97GSwfj
コーヒービーンズチョコ作りたいんだけど、普通の飲用の焙煎したコーヒー豆でいいの?
カリカリ食べられる?

669名無しさん@お腹いっぱい。2017/07/21(金) 13:54:19.57ID:H/0lmbmr
テンパリングがうまくできません
見ためや口溶けは良いけど溶けやすい
何がダメなんだろ、、、

670ネトウヨの実態2017/07/21(金) 23:57:15.33ID:2b6dPnJ+
「韓国人や在日の方々はNHK受信料を全員免除」はデマ Twitterで拡散
https://www.buzzfeed.com/jp/kotahatachi/nhk-debunk?utm_term=.ynDGjw94P#.em9wdGNDn

671名無しさん@お腹いっぱい。2017/08/05(土) 03:13:07.54ID:oMpdGOj5
やっぱりチロルチョコが最高や!

672名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/16(月) 20:35:27.39ID:Jc38Qdy1
スレチなら申し訳ないが
いまアサイのチョコの真似して美味しいフルーツ入りチョコをつくろうとしています。

お菓子という点で甘味をフルーツに力を入れる予定ですが
そのために中身(フルーツ)をコーティングするチョコについて考えています
俺が思うに市販のミルクチョコレートだが
このミルクのマイルドさが要らずビターを使う

ここで質問の本題ですが
チョコレートにどうしてもチョコと混ぜてもあうバナナとアーモンドのマイルドな味を
コーティングするチョコレートに加えたいのですが
バナナもアーモンドも一からの素材から使用する場合
どうやってこの2つのマイルドな旨味風味を
コーティングするチョコレートに含ませればいいか悩んでいます

673名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/23(月) 11:21:56.33ID:HP4URPAo
明治「きのこの山」は縁起が悪い。
小池百合子都知事が
東京オフィシャル菓子みたいにしちゃって。
明治関係者さんには悪いけど。
https://netatopi.jp/article/1053498.html

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