クレープの作り方

1名無しさん@お腹いっぱい。2008/02/19(火) 14:28:57ID:mU5GBLke
生地の配合やトッピングについて語ろう

180名無しさん@お腹いっぱい。2013/04/13(土) 12:18:48.57ID:UVRHS6DE
>>179
フライパン用のレシピだな
鉄板でトンボで伸ばす配合じゃないと思う

181名無しさん@お腹いっぱい。2013/04/14(日) 03:03:22.26ID:/7pLEuSH
遂に業務用の焼き台買って2階のキッチンに備え付けてしまった

182名無しさん@お腹いっぱい。2013/04/16(火) 23:52:45.13ID:sNuVvZns
>>179
うpありがと!新聞レシピは大衆向けで良いね
今度作ってみよう

183名無しさん@お腹いっぱい。2013/04/21(日) 18:45:09.37ID:muqMXaym
>>176
一人称自分キモい

184名無しさん@お腹いっぱい。2013/04/21(日) 23:37:42.76ID:URkY7nnT
>183
あんた、あちこちのスレで同じこと書いて回ってるるね。
自分という一人称はぜんぜんきもくもなんともないよ、普通だよ。

1852013/04/22(月) 03:05:03.76ID:/ZetL6lC
だれかやさしくしてよ

186名無しさん@お腹いっぱい。2013/05/06(月) 13:14:22.32ID:+TjTIZlp
つ バファリン

187名無しさん@お腹いっぱい。2013/05/16(木) 19:22:59.78ID:ssw1C2lr
>>181
何気にすごいw

188名無しさん@お腹いっぱい。2013/05/29(水) 15:52:37.81ID:LkSv+gAS
府−.−−−−−|−全|.国公立|早稲田|東|京|東|一|大|神|早|慶|上|東|-同|関|
内.−−−−−−|−国|.−大学|−慶應|京|都|工|橋|阪|戸|稲|應|智|京|-志|西|
順.−−−−−−|−順|.100校|−上智|大|大|大|大|大|大|田|義|大|理|-社|学|
位.−高校名−−|−位|.合格力|合格力|学|学|−|学|学|学|大|塾|学|科|-大|院|
===========================================|
01.北野−−−−|13位|---49.1|----6.4|-3|65|--|-2|67|28|19|10|-3|18|211|90|

189名無しさん@お腹いっぱい。2013/06/26(水) 04:37:54.82ID:5s2ep0ei
昨日初めてクレープ焼いた!
フライパンで焼いたんだけど、なかなか火加減むずかしいね

190名無しさん@お腹いっぱい。2013/06/26(水) 18:39:21.24ID:oNwziVmS
最初は火を消しておいて、薄く丸く延ばしてから火を付けて…ってすると良いよ
1枚焼いたら濡れ布巾で温度を下げてから次の奴を…って感じで

191名無しさん@お腹いっぱい。2013/08/03(土) NY:AN:NY.ANID:U4CijjJl
|順.|−−−−−|生涯賃金−−|主要400社|  | 順.|−−−−−|生涯賃金−−|主要400社|
|位.|−大学名−|期待値(万円)|就職率 (%)|  | 位.|−大学名−|期待値(万円)|就職率 (%)|
| =====================    =====================|  
| 1|一橋大−−| ------13,737|-----54.5%|  | 17.|聖心女子大|-------5,240|-----19.5%|←
| 2|国際教養大| ------13,595|-----52.0%|  | 18.|学習院女子|-------5,109|-----24.2%|
| 3|慶應義塾大| -------9,873|-----40.8%|← | 19.|立教大−−|-------5,092|-----21.4%|←

192名無しさん@お腹いっぱい。2013/08/03(土) NY:AN:NY.ANID:9yZuBs4M
うすーく焼く事が出来ない
ぶ厚めでべちゃっとなってしまって
げきまず!

193名無しさん@お腹いっぱい。2013/08/04(日) NY:AN:NY.ANID:3TBUiWoV
生地が硬い
フライパン・鉄板の温度が高すぎる

194名無しさん@お腹いっぱい。2013/09/15(日) 07:30:23.14ID:WEZ23NRX
>>192
クレープ用の鉄板とトンボ使えば
強制的に薄く伸ばせるからアホでも焼けるで
1万円あれば道具揃うで

195名無しさん@お腹いっぱい。2013/09/26(木) 14:00:58.37ID:QK8P3Rwa
生地にココナッツパウダー入れるとおいしいね

196名無しさん@お腹いっぱい。2013/10/20(日) 15:53:09.04ID:cKRf74rj
2012/07/03の安立直一富永龍太郎西野亮廣一根哲也明石家さんま

197名無しさん@お腹いっぱい。2013/10/24(木) 17:59:04.18ID:5cder6e2
>>194
器具でなく生地が重要

198クレープ屋2013/10/25(金) 17:46:03.77ID:FiwTedO0
クレープおじさん www.crepeojisan.com
クレージークレープス www.fc-crepe.com
ディッパーダン www.orangefoodcourt.co.jp/dipper/dip_index.html
マザーズクレープ www.icbiy-japan.co.jp
マリオンクレープ www.marion.co.jp
モミ&トイズ クレープリー www.momiandtoy.com

199名無しさん@お腹いっぱい。2014/01/25(土) 06:32:06.54ID:skRR3atO
>>158
強力粉のクレープってどんな味?

200名無しさん@お腹いっぱい。2014/03/30(日) 19:05:39.88ID:8XZZ5FtC
tvl

201名無しさん@お腹いっぱい。2014/04/17(木) 14:11:03.23ID:lo3drr8X
鉄板のレシピみたいなもんはないのけ?そんな凝るもんでもないか

202名無しさん@お腹いっぱい。2014/04/17(木) 15:02:26.37ID:dC4He1aQ
ホットケーキミックスの箱に書いてあるレシピ

203名無しさん@お腹いっぱい。2014/04/17(木) 15:13:29.73ID:lo3drr8X
>>202
それは勘弁してけろw
こっちはまともな小麦粉もバターも用意しとんじゃw

204名無しさん@お腹いっぱい。2014/05/13(火) 02:19:09.02ID:QLCL5dqN
トンボまわすとき、どうしてもトンボの外周側に生焼け生地がくっついてそのまま穴あきの生地になっちゃうんだけど、何が原因なんだろうか

205名無しさん@お腹いっぱい。2014/05/13(火) 16:55:32.60ID:6haVVESD
押し付けすぎ?

206名無しさん@お腹いっぱい。2014/05/14(水) 15:43:12.48ID:4EzdtVXM
>>204
生地
温度
技術
道具

2072042014/05/16(金) 14:50:42.34ID:y0xsy9Tt
トンボと鉄板はプチで購入、生地もプチレシピのものを使ってる
練習してればそのうちできるようになるものなのだろうか…
鉄板の温度は高めのほうが失敗少ないですか?

208名無しさん@お腹いっぱい。2014/05/16(金) 19:56:28.61ID:rNOFwlnM
トンボは最初に湿らす程度じゃなく焼く前から水を入れた容器につけておいて
使わないときは水につける。
熱くてもトンボは立てずに寝かせる。
あとは動画を参考にして手早く作業できるように練習する。

2092042014/05/16(金) 20:30:04.61ID:y0xsy9Tt
>>208
ありがとうございます
トンボの角度なんですが、持ち手の棒が鉄板面と水平になれば良いんでしょうか??

210名無しさん@お腹いっぱい。2014/06/06(金) 13:07:54.30ID:3cLAfCW3
クレープって苺とかオレンジとか酸っぱい果物が入ってないと美味しくないね

211名無しさん@お腹いっぱい。2014/06/20(金) 09:36:48.77ID:5hXe0anp
そんなことはない

212名無しさん@お腹いっぱい。2014/12/07(日) 15:06:05.17ID:sJ0iDReU
クランク型のパレットナイフって普通のより使いやすいですか?
破けにくいとか。

213名無しさん@お腹いっぱい。2014/12/19(金) 22:04:37.73ID:Df6yRAuA
初めて卵白のみで作ってみたけど全然いけるな
カスタード入れたいときはこれからこれで作ることにした

214名無しさん@お腹いっぱい。2015/11/28(土) 21:37:26.95ID:0jy46mr0
1年近く書き込みないのか
フライパンで薄く焼くとひっくり返すのが難しいからクレープ機欲しいわ

215名無しさん@お腹いっぱい。2015/11/29(日) 13:36:41.52ID:qD+QzM0b
仕事でクレープ作ってるから書き込みあるとうれしい

業務用じゃないけどクレプレってクレープ焼き機だと家庭用の割にはうまく作れるよ
トンボあると更にうまくいく

216名無しさん@お腹いっぱい。2015/11/30(月) 17:40:23.95ID:7B8UySFx
>>215
クレプレ、気になってるんだけど鉄板取り外しできる?
たまにホットプレートタイプのでも安いのだと取り外し出来ないから洗えないのがあるけど…

217名無しさん@お腹いっぱい。2015/11/30(月) 18:37:56.95ID:0BwelOWm
>>216
できるよ。若干ふちがあるからパレット滑りにくいけど、家庭で作るなら付属のパレットもどきで十分かも

218名無しさん@お腹いっぱい。2015/11/30(月) 18:49:57.53ID:7B8UySFx
>>217
ありがとう!
サイズもでかそうだしちょっとポチッてみるわ

今までフライパンを回して広げてたけどトンボ使いこなせるかな…
あとフライパンだとフチをフライ返しで少し剥がした後
手でひっくり返してたんだけどパレット使ったこともないやw

219名無しさん@お腹いっぱい。2015/11/30(月) 19:57:32.24ID:0BwelOWm
>>218
あくまで個人的なやり方なんだけど、長めのパレットも買って、プレートの真ん中くらいに乗っけちゃって、付属のフライ返しで手前めくってパレットの上に掛けてそのままべろっとはがしちゃうのが1番簡単
気になるならそれからひっくり返して焼けばいいし

実はクレプレ業務用として一時期使ってたからこのやり方がスムーズかつ枚数こなせてかなりお勧め

220名無しさん@お腹いっぱい。2015/12/01(火) 16:35:23.80ID:4mPDWWeY
>>219
重ね重ねありがとう!
ポチって、色々試してみるよ

221名無しさん@お腹いっぱい。2015/12/14(月) 07:09:09.23ID:HRbIUz2b
クレプレ買ってみた
プレート部分がヒーターと一体型でちょっと洗い辛いのと
一度設定温度までいったら温めが終わってしまうようでなかなか調整が難しい

トンボも初めて使ったけどまだ慣れなくて難しいね
生地も色々配合を変えてるけど好きな味にならない…

222sage2016/03/11(金) 02:40:52.94ID:FVO8aPay
クレープ焼くロボットだよ!
トンボもスパチューラもいらないよ!
狂ったようにクレープを焼き続けるよ!
https://www.youtube.com/watch?v=6J638eKxRzg

223名無しさん@お腹いっぱい。2016/03/25(金) 17:13:07.00ID:8a3FeY9Q
トンボもスパチュラも内蔵してるじゃねぇかw

224名無しさん@お腹いっぱい。2016/04/02(土) 08:00:32.69ID:lqhrLvrg
粉の1/3〜半分をタピオカ粉にしたらムチムチもちもちのクレープになった

225名無しさん@お腹いっぱい。2016/11/03(木) 18:07:21.15ID:F3pck3hw
2016/09/252016/09/272016/09/202016/09/152016/09/112016/09/08
1983/07/031969/09/151980/12/081941/08/131973/06/181965/07/31
1960/04/141989/08/161985/04/231942/04/171930/12/061981/12/10
1989/04/271991/03/051988/09/181989/03/241986/04/221955/07/01
1986/07/031986/04/061990/09/041973/10/221990/09/251986/06/14
富永龍太郎安立直一一根哲也黒木洋山田洋行田中実一綾乃彩加藤綾子
1990/04/211987/04/101977/07/161980/12/10

226名無しさん@お腹いっぱい。2016/11/07(月) 15:43:13.67ID:6jJeDpOQ
私は元創価の会員でした。
すぐ隣に防衛省の背広組の官舎があるのですが、
自分の家の窓にUSB接続のwebカメラを貼り付けて、そこの動画を撮影し続け、
学会本部に送っていました。

別に大したものは写っていません。ゴミだしとか奥さんが子供を遊ばせている所とか。
官舎が老朽化し使われなくなってから、
今まで法人税(うちは自営業です)をほぼ払わなくても済んでいたのが、
もう守ってやれないのでこれからは満額申告するように言われました。
納得がいかないと言うと、君は自業自得で餓鬼地獄に落ちる、
朝夕南無妙法蓮華経と三千回ずつ唱えて心をきれいにしなさいと言われ
馬鹿らしくなり脱会しました。

それ以来、どこへ行くにもぞろ目ナンバーの車につけまわされたり大変な日々です。
全部自分の出来心から起きたことで、何処に訴えると言う訳にもいかないのですが、
何とかあの人たちと縁を切ってで新しい始まりを迎える方法はないんだろうか。

227名無しさん@お腹いっぱい。2016/11/09(水) 19:21:46.62ID:Q74ccRrt
     彡三ニ三ミミミ-、        
     xX''     `YY"゙ミ、←仏罰会長  
    彡"         Uミ.  
    |::::|∪  パラタ    ミ …あ〜っ…イヤだなぁ…また今年も「ノーペル乎和賞」の時期が来てしまったニダァ…
   ,=ミ/  =三ミ j i=三ミ|
   | 、====| <◎> |=|<◎> | 「辞退してます」はもう使ったし…そもそもタヒんでたら貰えないし…影武者も用意できないし…   
   | '|   ーー" 丶--'.j 
   ヽ| U、 /`^ー^、  | …ウリも戒名貰って密葬したいニダ…アイゴォォォォ…ヒデブッ!        
     |  ""| ∠二>i /  
     |\    ---  /   
   /|\`ー-、__,_ノ     
-ー'/  |. \_/ /
  /   .|  ./\  / @ ←真心の「1円財務」

228sage2016/11/09(水) 21:35:11.07ID:N1tMptio

229名無しさん@お腹いっぱい。2016/11/10(木) 20:27:19.22ID:3zejHmYB
フランベの練習してたので生地がいっぱい余ってしまった。
どうしよう。

230名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/17(金) 13:02:38.70ID:uLfYKThH
https://youtu.be/S-gTFq2_COA
これは食ってみた?

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