料理教室よりも製菓・製パン学校に通いたい!

1名前変更議論中@名無し・看板を決めるスレ2009/12/26(土) 12:00:18ID:JPHBdyvW
このスレは料理教室よりも本格的に製菓・製パン技術や経営ノウハウを
勉強したい方々が集うスレです。

いくつになっても「本格的にプロの技術を身につけたい」「料理教室では満足できない」
「いつかは自分のお店を持ちたい」と誰しもが思うもの。
製菓・製パンの学校や職人が開講してる教室などに通いたいもしくは通ってる方々で
交流をしませんか?

44名無しさん@お腹いっぱい。2011/08/10(水) 00:27:55.72ID:7PJn13Ch
素朴な疑問だけど個人店からホテルって転職難しいのでは。
調理の方はホテルは若い人のが好まれるって聞いたけど、
製菓は違うのかな。

45名無しさん@お腹いっぱい。2011/08/21(日) 02:22:04.51ID:Vz14xOeb
質問
神戸大学で経営学やってから辻製菓に行きたい自分は
就職先あるかな…? (´・ω・`)

できればフランス校にも行きたいんだが

46名無しさん@お腹いっぱい。2011/08/24(水) 01:31:46.39ID:+7gTfwX9
>>43
ホテルと個人店では働き方が基本的に違う。
ホテルは担当がきっちり別れてる。個人店は仕込み、焼成、仕上げをトータルでやる感じ。(順序は違うけど)
>>45
辻出身だけど、大卒や会社退職して通ってフランス行った人いる。
卒業後就職したかはわからないけど。学校に問い合わせたら?

47名無しさん@お腹いっぱい。2011/08/25(木) 00:40:06.94ID:4S5eAV9G
>>46
オーキャンに実際に行って聞いてみたんだが、「そういう人もいる」ばっかで
数値とかの具体的なことはあんま言ってくれなかった。
オーキャンでは精神論ではなく現実はどうなのかを聞きたかったのに…

48名無しさん@お腹いっぱい。2012/01/02(月) 02:41:51.25ID:xzPNbnKC
ここも人がいないね

49名無しさん@お腹いっぱい。2012/02/08(水) 23:15:18.47ID:KTejK3qe
人少ない

50名無しさん@お腹いっぱい。2012/02/09(木) 09:13:54.83ID:07u0ncnW
>>43
2がオススメかと思う
腕はホテルで磨いて
経営とかは個人店で学ぶ

51名無しさん@お腹いっぱい。2012/02/09(木) 09:15:18.21ID:07u0ncnW
>>43
2がオススメかと思う
腕はホテルで磨いて
経営とかは個人店で学ぶ

52名無しさん@お腹いっぱい。2012/03/21(水) 18:42:20.83ID:9+ERwRgz
皆さんパン教室で発酵待ちの間って何してます?
今通ってる教室ではレシピ写したり具の準備したりしてるのですが、
発酵の長いパンだとすることなくなってしまうんですよね
1人で通ってるから話す人もいないし、知らない人に話しかけるのも苦手だし
仕方ないのはわかってるけど、あの待ち時間どうにかしたい…

53名無しさん@お腹いっぱい。2012/03/21(水) 20:24:20.98ID:xZHCUCjH
ケータイで2chでも見てたら?

54名無しさん@お腹いっぱい。2012/03/24(土) 10:39:12.62ID:TEdC2YGD
どっかお茶を飲みに外出するとか

55名無しさん@お腹いっぱい。2012/03/24(土) 12:48:41.40ID:/9M4sJUn
>>52
先生に質問とかは?
ちなみに自分が行っている所はパン二種類だから
発酵時間もずれるし、軽いお菓子も作るから
片付けしたり、手を休める暇はないかな。

56名無しさん@お腹いっぱい。2012/03/24(土) 16:28:21.90ID:TEdC2YGD
4月から通信で製菓学校行くってか勉強する
年間30日くらいはスクーリングあるから楽しみw
普通に通うと300万弱だけど通信だと20万くらい
ほんとはルコルドンとか行きたいけどお金ない
お金が無いなりに勉強して腕を磨くよん

57名無しさん@お腹いっぱい。2012/03/28(水) 23:53:41.31ID:bzcY0+hh
頑張って〜

58名無しさん@お腹いっぱい。2012/03/29(木) 10:21:14.62ID:IIcl5oSO
学校は学費高いよね

59名無しさん@お腹いっぱい。2012/03/30(金) 00:56:37.85ID:0JzxN/aR
たいした資格もとれないから通信はいい選択だね

60名無しさん@お腹いっぱい。2012/06/30(土) 04:08:41.49ID:Ettqcj/A
久方ぶりに書き込もう。
みんながんばって勉強しよう!
暑くなるけどガンバ!

61名無しさん@お腹いっぱい。2012/07/07(土) 12:36:00.36ID:cnagb69v
製菓の専門に行くか四年制または文系の短期大学に行くかで悩んでいます。
気持ち的には製菓を学びたいんですが親に金銭的な負担をあまりかけたくないので絶対に失敗したくないんです。
製菓の専門にいって就職するのは難しいでしょうか?
どなたかアドバイスください。

62名無しさん@お腹いっぱい。2012/07/22(日) 03:55:35.93ID:OTgKkRk1
就職希望先が製菓関係(製造)なら製菓の専門行くのもいいだろうけど、大学考えてるならそういうわけでもないんだろう。
一般企業に就職するなら製菓の専門はやめときな。
大学がどこかなんて関係ないとかよく言われるけど、情報集めるにしても何にしてもスタートラインが違う。
6大学レベルでもいいから行っとくべき。
金を無駄にしたくないなら、就職見据えて真面目に学生生活を送ってれば大丈夫だ。
製菓の専門は何となくお菓子作りを楽しみたい学生とガチで製造に入りたい学生が入るところ。
しかも多くの学校が教師も設備も実務を想定してるとは思えないレベルの授業をやってる。
まともな製菓学校は高いし、金銭的なことを考えても止めたほうがいいと思うわ。

ちなみに製菓の専門から製菓業界(製造)に就職するのも楽ではないと思うよ。
就職率ほぼ100%謳ってる某専門学校に去年在籍してたけど、同期で就職できなかった人もちらほらいた。
一般企業に行く人もいたけどごく少数だったな。

63名無しさん@お腹いっぱい。2012/08/11(土) 06:45:48.72ID:MyIBsRAS
パティシェでマジパン細工、飴細工、チョコレートプレート自分で作ってみたい。 

64名無しさん@お腹いっぱい。2012/08/25(土) 18:17:59.86ID:QDS1FfDw
┃チームA.       ┃チームK......      ┃チームB.         ┃移籍組      ┃
┣━━━━━━━╋━━━━━━━━╋━━━━━━━━╋━━━━━━┫
┃高橋みなみ....  ┃大島優子        ┃梅田彩佳        ┃多田愛佳    ┃
┃篠田麻里子    ┃板野友美        ┃小嶋陽菜        ┃ →HKT48........┃
┃河西智美      ┃秋元才加        ┃峯岸みなみ....    ┃高城亜樹    ┃
┃佐藤夏希      ┃松原夏海        ┃片山陽加        ┃ →JKT48.  ┃
┃渡辺麻友      ┃小林香菜        ┃柏木由紀        ┃仲川遥香    ┃
┃仁藤萌乃      ┃増田有華        ┃田名部生来      ┃ →JKT48.  ┃
┃中塚智実      ┃仲谷明香        ┃大家志津香      ┃宮澤佐江    ┃
┃菊地あやか..   ┃佐藤亜美菜      ┃藤江れいな.      ┃ →SHN48.... ┃
┃佐藤すみれ..   ┃倉持明日香      ┃石田晴香        ┃鈴木まりや... . ┃
┃松井咲子      ┃中田ちさと...     ┃野中美郷        ┃ →SHN48.... ┃
┃横山由依(NMB)┃宮崎美穂        ┃岩佐美咲        ┣━━━━━━┛
┃仲俣汐里      ┃近野莉菜        ┃小森美果        ┃
┃入山安奈      ┃北原里英(SKE).  ┃島崎遥香        ┃
┃小林茉里奈    ┃内田眞由美      ┃山内鈴蘭        ┃
┃伊豆田莉奈    ┃前田亜美        ┃竹内美宥        ┃
┃森川彩香      ┃島田晴香        ┃大場美奈        ┃
┃川栄李奈      ┃永尾まりや      ┃中村麻里子      ┃
┃高橋朱里      ┃藤田奈那        ┃市川美織        ┃
┃田野優花      ┃阿部マリア....    ┃加藤玲奈        ┃
┃岩田華怜      ┃鈴木紫帆里      ┃名取稚菜        ┃
┃大島涼花      ┃武藤十夢        ┃小嶋菜月        ┃
┃小谷里歩(NMB)┃光宗薫          ┃石田安奈(SKE)...  ┃
┗━━━━━━━┫松井珠理奈(SKE).┃渡辺美優紀(NMB)┃
             .┗━━━━━━━━┻━━━━━━━━┛

65名無しさん@お腹いっぱい。2012/08/29(水) 22:52:49.35ID:O8naXcBV
卒業して3年だけど離職率ひどすぎ

続いてるのは2割程度?あとはフリーターとか派遣とか
製菓から離れちゃってる…

66名無しさん@お腹いっぱい。2012/09/06(木) 10:45:50.75ID:Wo+egova
未だにバカみたいな体育会系ばっかだからだよ
優しくここがだめで、ここがいいよ。がんばってって言えば頑張れるだろうにね
この前言ったお店でバイト君がボス()にこづかれてて嫌な気持ちになった

67名無しさん@お腹いっぱい。2012/09/22(土) 13:36:08.50ID:6j1yuTRN
             /彡彡ハ
             {巛ミミ彡
           __,,,人__>{
     (\   /:::::::::::::::::::::::::\
      } ヽ  |:::::::::::::::::::::::::::::::::Y
      ゝ_ ヘ }::::::}:::::::::::::::::::::::::::{
      __{  >─/::::::::::::::::::::::/::::|
r‐、__,>'´  〉' ,//::::::::::::::::::::::/∧ノ
\ ,r──'イ__/ /::::::::::::::::::::::/{ ´
  `´   /  / /::::::::::::::::::::::/ .}{{
     /  /  /:::::::::::::::::::::::{ ハミ、
    { /  ∧:::::::::::::::::::::::ゝ-リリ
    ∨   / }:::::::::::::::::::::::ノ''''
     {   ノ ノ::::::::::∠:::::::{
     ゝ--{/|::::::::::/|::::::::::|
         }::::::::{ }:::::::::|
         {:::::::ノ }:::::::::{
         ミ彡  {彡=ソ
         | {   |  ノ
         }__{   { /
        〈三リ  ハ三}
          ̄  ゝ=''

68名無しさん@お腹いっぱい。2012/10/12(金) 18:35:08.88ID:DaTtv+hx
この間自分の精子を顕微鏡で見たけど
同じところぐるぐる回っててバカかと思った

69名無しさん@お腹いっぱい。2012/10/13(土) 23:06:18.44ID:mfxdZxSL
実際問題就職や開業となると、思った以上に体力勝負でかつ精神力もいっぱい使う
半端ない業務環境に、疲弊して消えていく人が多いんだと思う。
学んでる間は、実地訓練や実戦経験みたいなのがなかなか得られにくいから、
現場の大変さがわからなくて夢いっぱいで、いざ飛び込んだら体が付いてかないと。
開業したらしたで製造意外にやることが多すぎて疲弊しちゃって赤字に転落も良くあるよね。
厳しい世界だ。

70名無しさん@お腹いっぱい。2012/10/14(日) 08:57:58.11ID:JFTgslKM
だから辻調が店を切り盛りするカリキュラムを追加したんだろう

71名無しさん@お腹いっぱい。2012/10/19(金) 19:56:53.23ID:lmooOwC1
AVスロー逆再生楽しすぎクソワロタwwwwwwww

大気中に分散して浮遊してる精液が徐々に加速しつつ男優のチンコの先端に集結していくwwwwwwwwwwww
家庭教師と生徒が着々と勉強に集中し始めるwwwwwwwwwwwwwww

72名無しさん@お腹いっぱい。2012/10/22(月) 18:07:13.14ID:zGOC6SD2
●中国で日本向け食品へテロ計画の情報

中国の過激派グループが日本向け食品への毒物テロを計画、
加工工場で働いている低賃金労働者、貧困層を狙ってお金で買収、
毒物混入を指示、との情報がある様子

★ソース(リンク先貼付は省略)
『尖閣 食品 テロ 中国』
上記用語をコピペして検索すれば記事多数

73名無しさん@お腹いっぱい。2013/02/19(火) 00:18:03.43ID:ZjmVUizI
専門学校卒が使えないってのは業界の常識

74名無しさん@お腹いっぱい。2013/02/27(水) 17:15:34.87ID:pWSHRxwA
ブログやフェイスブックに教室の記事を書かない生徒に意地悪いことをしたり、
その生徒が通っている他ジャンルの教室を批判したり、
ダブルブッキングを生徒のせいにするパン教室
もうやめてやる、と毎回思うが、いつもケツまくるタイミングを逃すバカなあたし。

75名無しさん@お腹いっぱい。2013/03/14(木) 07:42:34.02ID:RTcyWEPq
菓子やパンを作るのは何の問題もないし、試験は通過した。
なのにフランス語の試験が難しすぎて駄目だ…orz

76名無しさん@お腹いっぱい。2013/09/18(水) 00:59:16.93ID:S/kAWoBb
>>56
自分も学校通いたいけれど学費の高さに躊躇している者です。
通信で20万とはすごく良心的な学費ですね!
もし差し支えなければどこの学校か教えていただけませんか?(かなり切実なお願い)

77名無しさん@お腹いっぱい2014/03/16(日) 21:46:11.82ID:gScgJdl2
こちらにパン作りコースが開設されてますよ。


http://www.studio-griotte.com/index.html

78名無しさん@お腹いっぱい。2014/06/06(金) 16:22:59.21ID:qnXK59Zt
>>73
「だーから学卒はダメなんだよ!!」
これ何回も言われるとヘコむぞw

79名無しさん@お腹いっぱい。2014/08/24(日) 21:18:16.80ID:nuFN7S9G
あげ

80名無しさん@お腹いっぱい。2014/08/25(月) 12:47:07.33ID:mILzGc99
就職活動しながら山崎パンのラインでバイトしろよ
底辺ばっかだけど

81名無しさん@お腹いっぱい。2014/09/19(金) 21:45:13.98ID:m+CTXEtK
芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう有罪になったのか?

82名無しさん@お腹いっぱい。2014/11/03(月) 19:18:20.76ID:Sn9BrVlp
良スレあげ

83名無しさん@お腹いっぱい。2014/11/09(日) 14:02:56.67ID:qseWet+W
在日朝鮮人たちは日本と戦争した事実など無いにもかかわらず、
終戦後 戦勝国民と名乗り 全国各地で 殺人、強姦、略奪、土地建物の不法占拠
警察署への襲撃 などとやりたい放題、暴虐の限りを尽くした。
この悪魔のような集団が今の在日の親たちである。

戦勝国民と名乗った朝鮮人たちは白昼堂々と集団で 日本人女性に暴行を加えるなど
多数の犯罪行為を行ったと言う記録が数多く残っている。
朝鮮人は拳銃や日本刀等で武装しており、
被害の拡大は止めようがなかったとGHQの調べで報告がなされている。
最低でも4,000人から 1万人ぐらいの日本人が朝鮮人により殺害されており、
それ以外の被害者は数知れずと言われている。
このような朝鮮人による残虐非道な行為を日本人は忘れてはいけない

朝鮮人たちは勝手に自分たちを戦勝国民であると詐称し、武力集団となって全国で
国有地、駅前一等地など軒並み不法占拠し、そのままパチンコ店を経営したり
飲食店、風俗店など出店し 自分のものと登記し現在に至っている。
在日韓国人の犯罪は許しがたいものである

つい先日 在日朝鮮人である岩城滉一が日本人をサルと言っていた。
この岩城滉一の親や親戚達も終戦後、戦勝国民と称し、
日本人を 虐殺、強姦、強盗などしていたのかもしれない。
この岩城滉一なる在日も日本人女性を白昼堂々と集団強姦していた朝鮮人と
同じ民族かと思うと腹立たしい。

なぜそんな朝鮮人なんかの子孫に 我々日本人は猿と言われなくてはならないのか?

84名無しさん@そうだ選挙に行こう2014/12/13(土) 12:12:28.36ID:RQBJ7/WL

85名無しさん@お腹いっぱい。2014/12/16(火) 20:01:27.38ID:9Pu2Znxs
本当にパティシェを目指しているのなら、東京製菓学校良かったよ。
20代の就職率は夜間でも100%だった。
値段が高いだけあって、使う素材も先生もいいしね。

ただ、30過ぎてからの再就職率や開業率はほぼ0%だと思う。

86名無しさん@お腹いっぱい。2016/02/28(日) 11:41:00.69ID:QcXmGrTN
パティシエを目指している訳ではなく、趣味としてのお菓子作りの延長で製菓理論などを勉強したいのですが、その場合通信講座は役に立ちますか?
また実際に通信課程を修了された方がいらっしゃいましたら、お話を聞かせていただきたいです。

87名無しさん@お腹いっぱい。2016/02/29(月) 20:34:26.43ID:cLWEABDT
こんな先生の教室嫌だな。クチコミで苦言を呈されてまるであんたが悪いのよ私は悪くないみたいな書き方。
ttps://cookstep.cookpad.com/lessons/16032

88名無しさん@お腹いっぱい。2016/03/04(金) 00:52:16.45ID:18vBkm6K
納得いかないとこ言い返したらあかんのか?
サンドバッグであれってことかな?お客様こえーな

89名無しさん@お腹いっぱい。2016/03/05(土) 04:13:06.41ID:yzCri9q9
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   ):::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/    ノ/ __,'''i: ('''__):::l
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  `l:::::::::::::::::::::ヽ  :l li:::::::::::::/           /´   `l  |   <ヴップル!!!
  ヽ::::::::::::::::::::::\_」 lヽ::::/            !:-●,__ ノ  /   
  ノ:::::::::::::::::::::::::::ノ | l `゙゙            ,,;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;,  /ヽ
,/ ヽ::::::::::::::::::::::(  l l::::::::..         /.:''/´ ̄_ソ  /  `ヽ
     ヽ:::::::::::::::ヽ | l:::::::::::...      /::// ̄ ̄_ソ  /    \
        ヽ:::::::\| l::::::::::::::::...    / :::.ゝ` ̄ ̄/ /       ヽ
           ヽ:::l l:::::::::::::::::::..      ̄ ̄;;'' /         ヽ
              l l;;;;;;:::::::::::::::.....;;;;............;;;;;;''ノ            l
              l l '''''''''''''''''''''''''''''''''''''' ̄l |             |
https://www.youtube.com/watch?v=dFj6B-dIKY8

90名無しさん@お腹いっぱい。2016/03/07(月) 21:07:58.78ID:Pn3bTSov
>>88
口コミで言われてることに対して真っ正面から向き合ってないよね。私は○○先生のレシピをアレンジしてます、私は悪くないです、上手くできない辺りが貴女が悪いですって言いたげなのが伝わってくる。

91名無しさん@お腹いっぱい。2016/03/11(金) 03:05:17.88ID:lhiNVQUZ
確かにスーパーで揃えられる材料のシフォンケーキ教わるだけで4800円も取られれば文句言いたくもなるか。

そもそも初心者じゃない限りシフォンケーキなんて改めて教わるほどじゃない気もするけどね。正解の確認にしてもわけわかんない料理教室行く気が知れない

92名無しさん@お腹いっぱい。2016/04/28(木) 23:10:53.51ID:LV1Pxodp
>>2,3,4,1

93名無しさん@お腹いっぱい。2016/11/18(金) 01:21:36.62ID:toxRKiyx

94名無しさん@お腹いっぱい。2017/02/23(木) 22:26:39.92ID:OYlXOI5Q
 ___ _
  ヽo,´-'─ 、 ♪
   r, "~~~~"ヽ
   i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が3分の2を超えております。☆
 __ '!从.゚ ヮ゚ノル  総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
 ゝン〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
  `,.く,§_,_,ゝ,
   ~i_ンイノ

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