チラシの裏3@製菓・パン板

1名無しさん@お腹いっぱい。2013/06/09(日) 03:03:16.22ID:zrMjJytk
思った事を黙々と書き込め。
age・sageは自由だが、雑談スレじゃ無いから適度に空気は嫁。
さあ、どうぞ。

前スレ
チラシの裏2@製菓・パン板
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1244202118/

雑談は下記スレで

◆雑談スレ◆
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1171112538/

414名無しさん@お腹いっぱい。2016/12/05(月) 12:07:11.93ID:vEL/9Z0n
ツイッターでかわいい柴犬のみたらし団子の画像が流れてきた
真似して作りたくなっちゃう、白玉粉の買い置きあったかしら?
でもケツの穴はご勘弁、いくら可愛くても食べ物でそれは……w

415名無しさん@お腹いっぱい。2016/12/06(火) 18:25:30.22ID:+bDc5SPX
それのためだけに粉砂糖買うの嫌で
ショトレンにフォンダンもどき(溶かすの失敗してテラ光り)掛けてみたけど
なんか巨大ドーナツみたいな見た目で
カロリー的に食べちゃいけない感がひしひしと伝わってくるブツになった。

416名無しさん@お腹いっぱい。2016/12/08(木) 18:04:57.11ID:x3EcnmO8
【原発】     次に死ぬのは、誰〜だ?     【福島】


増える原因不明死 死因解明が追いつかない
(NHK・クローズアップ現代)
某看護師会「なぜ最近20代の突然死が急に増えたのか」
というテーマで、全く理由がわからなかったらしい。
1990年以降、被曝医学はカリキュラムから追放された


たくさんの人があっけなく死んでいく
ベンチに座ったまま バスを待ちながら
説明のつかない死が多かった
多くの人が脳卒中や心筋梗塞を起こした
駅やバスの中で (『チェルノブイリの祈り』)


5日死亡
武藤まき子、虚血性心不全。(「とくダネ!」、71)
黒沢健一、脳腫瘍。         (「L⇔R」、48)
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
朝本浩文、自転車転倒死。 (UAなど作曲、53)
小泉義仁、駅で脳梗塞。(スピリチュアルTV 51)
森岡賢、、心不全。     (元ソフトバレエ 49)
飯野賢治、心不全。    (株式会社ワープ 42)
今井洋介、心筋梗塞。(テラスハウス出演者 31)
杉崎由佳、急死。(『進撃の巨人』作画監督 26)

今井雅之54 盛田幸妃45 松来未祐38 泉政行35
宮田紘次34 黒木奈々32 丸山夏鈴21 椎名もた20

417名無しさん@お腹いっぱい。2016/12/09(金) 04:34:10.77ID:DSdOdhmb
塩パンばっかだなどこもw

418名無しさん@お腹いっぱい。2016/12/13(火) 08:38:59.16ID:EKVrOJ8Q
もー薄力粉混ぜたらなんこれクッソまずいわ死ね

419名無しさん@お腹いっぱい。2016/12/20(火) 20:43:24.10ID:ir2YX0yG
>>415
×ショトレン→○シュトレン
4日に2本同時に作って14日に1本目20日に2本目カット
1本目全粒粉を50%混ぜたせいかパサついたパンみたい。味はさっぱりした甘みで不味くはないがどこか物足りない。
2本目はしっとりというかねっとり羊羹系にシフト。甘みも濃縮。
生地が偏ったのか6日の間に何か起こったのか

420名無しさん@お腹いっぱい。2016/12/24(土) 19:57:25.78ID:nMyGzRqu
とっておきのスリムケーキ型&レシピBOOK

一瞬買おうかなと手にとってけど、付録(っていうの?)の型の説明を
読んだらステンレス製ってなってたから「ですよねー」って心の中で
言って本を戻した。
レシピが小嶋ルミさんなら、付録の材質関係なく買ってだろうけど。

421名無しさん@お腹いっぱい。2016/12/25(日) 03:05:42.53ID:AQrm3v95
見たことないパンあったらどうする?w

422名無しさん@お腹いっぱい。2016/12/31(土) 19:11:00.47ID:X1VpI0x3
クリスマスに初めてバニラビーンズ買ってチーズケーキ作ったら美味しかった
余ったバニラビーンズと生クリームでクレームブリュレ作ったらめちゃくちゃ美味しかった
バニラビーンズ高いけどその価値あるな
まだたっぷりあるからシフォンケーキも作りたい

423名無しさん@お腹いっぱい。2016/12/31(土) 19:47:51.60ID:NBCtjR/u
日用おやつのチョコケーキにいつもより良いチョコ使ったら甘さが物足りなかった
せいぜい50%前後のビターから70%にしたら砂糖の量変えなきゃだよね
ああああ馬鹿すぎるー

424名無しさん@お腹いっぱい。2017/01/01(日) 20:54:49.52ID:PDEuJgyQ
元旦からグラニュー糖をミルにかけて細目グラニューや粉糖にしてた。
あー、我ながら侘しい正月だ。

425 【末吉】 2017/01/02(月) 01:34:39.67ID:HAu/jwAs
自分はシナモンスティックをミルにかけてシナモンパウダーにしてた
ミルの内部が細かい傷で真っ白になった・・・orz

明日は今日収穫した金柑を蜜煮にするぞ

426名無しさん@お腹いっぱい。2017/01/03(火) 03:03:32.99ID:jvJyecty
バニラビーンズペースト買ってみた
小さじ1がバニラビーンズ1本分らしいけど見るからに粒々が少ない
小さじ1/2なんて屁みたいに少ない!
あんまりお得感が感じられない

427名無しさん@お腹いっぱい。2017/01/04(水) 11:06:38.43ID:tkjBcY0+
自分で作ったお菓子はなぜこんなに美味いのか……このままでは太り死ぬ

428名無しさん@お腹いっぱい。2017/01/06(金) 10:17:47.03ID:9ohwe66Q
今日のベーグルはツルピカムチムチステキにできた
ムチムチすぎて食べるの疲れるけど
ステキだからいいんだ

429名無しさん@お腹いっぱい。2017/01/07(土) 02:21:03.01ID:XTMpVqvO
ノルディックウェアのゴチャゴチャっとした焼型ほしいなあ。
でも、きっと買ってすぐの一回しか使わないだろうなあ。w

430名無しさん@お腹いっぱい。2017/01/08(日) 23:56:13.98ID:t5JXBxuy
ごめん病気なお触り禁止の人だって気付いたの途中からだったよ
レスしちゃったよ
つーかその手の人ホント2ch来ないでよ悪化するだけなんだから

431名無しさん@お腹いっぱい。2017/01/23(月) 23:06:50.47ID:k0+8USqo
初めてスフレチーズケーキ焼いた
とっても綺麗な焼き色がついていい香り!
底取れの型にアルミホイルで底部を覆って湯煎焼きしたので
外そうとしたら中からお湯がダバダバ出てきてショック
どうやら焼く前に型をテーブルに打ち付けた時にアルミホイルに穴があいたもよう

気を取り直し、型をケーキクーラーにのせて持ち上げたら
ツツーッと滑って調理台の上にゴン!と落ちた反動でやわやわな中身がブシャー
綺麗な焼き目は半分に割れて全体が平行移動

今とても私の心は荒んでいます
明日このケーキを食べるのが楽しみです

432名無しさん@お腹いっぱい。2017/01/25(水) 01:17:48.04ID:7Ej3s91/
サワードウブレッド、成形失敗したから不格好に焼き上げちゃったけど物凄くうまい
種の処分で作ったから配分超適当でメモってない
あああああああ悔しいいいいいい

433名無しさん@お腹いっぱい。2017/01/25(水) 01:43:09.94ID:GNTFu9at
この2ヶ月の間にパン型と菓子型、あわせて20個も買ってる。
だめだーーーー

434名無しさん@お腹いっぱい。2017/02/08(水) 20:20:09.26ID:4xnZTf1p
衣料用の洗濯洗剤スレみて思い出した
去年近所の人からもらった手作りのパンから柔軟剤の匂いがしたんだ…
すごく上手にできてるのに、すごく綺麗なラッピングだったのに

435名無しさん@お腹いっぱい。2017/02/09(木) 02:47:58.95ID:Rgxifpm0
>>434
何それ残念(;´Д`)

1,)ラッピング後に洗剤や柔軟剤ボトルの保管場所付近に置いた為に香料が移ってしまった
2,)パンテロ 
 
未開封の柔軟剤でもプンプン香るし、その柔軟剤で洗濯した服着てる本人は鼻がマヒってるから
渡す時に気付けなかったんだろうな。じゃなけりゃ2だとおもう。

436名無しさん@お腹いっぱい。2017/02/09(木) 09:12:51.80ID:uONpno4R
インビジブルケーキは今ひとつだった
コレそんなブームなるほどのアレと違うわ
生りんご乗せるのはガッツリしたバターケーキ生地のが向いとるな

437名無しさん@お腹いっぱい。2017/02/09(木) 13:58:59.53ID:zXd+T/UF
洗濯機で服と一緒に洗って柔軟剤仕上げした布巾とかタオルを
パン作りに使ったんじゃね?

438名無しさん@お腹いっぱい。2017/02/09(木) 14:09:03.78ID:Avn+4FjQ
流行の〜は本出す側都合のマーケティングだし
30年くらいループで家庭おやつを整形しただけがここ数年多いよね

439名無しさん@お腹いっぱい。2017/02/11(土) 18:15:52.83ID:NeEI4Unk
クッキー作ろうと思ってネットで色んなレシピ、クックパッドも覗いていたら
最後のコツ・ポイントみたいなところに
「子供にあげるにはもったいないくらい上出来な味わい」と書いてる人がいたわ

普段どんな失敗作や美味くもないもの子供に食わせてんだよっていう
てか子供には美味いもの食わす必要ナシとか考えてるタイプの虐待?
こういう人ってコソコソ家族に隠れて自分だけ美味いもの食べてるはず

440名無しさん@お腹いっぱい。2017/02/12(日) 01:51:54.43ID:zwnHCziQ
ほんとは結婚しちゃいたいくらいなんだよ
向こうは遠慮気味だけどどうなんだろな
なんか受け身なんだよな
でも返信は早いんだよな

441名無しさん@お腹いっぱい。2017/02/12(日) 14:47:28.00ID:5BXvK7oN
>>440
ウジウジしてんなよ…横からかっさらわれる前にガッチリ捕まえておけ
遠慮してる奴が返信激早なわけなかろう
いいか?このバレンタインでビシッと決めろ!!!

442名無しさん@お腹いっぱい。2017/02/12(日) 15:08:36.44ID:Vzky7NFZ
ここって製菓に関するチラ裏じゃなくてもアリなの?

443名無しさん@お腹いっぱい。2017/02/12(日) 17:12:28.58ID:nkoSOO5v
やっぱりカステラは強力粉で作ったやつの方が好みだな。

444名無しさん@お腹いっぱい。2017/02/13(月) 09:24:33.99ID:yNQ0gX3a
ビスキュイ・ド・サヴォワを作って食べたら口の中の水分を一気に持って行かれて
頭のなかでうさぎさんがラインダンスを踊り始めたわ

445名無しさん@お腹いっぱい。2017/02/13(月) 14:06:06.33ID:/TrKGl/G
∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩ 

446名無しさん@お腹いっぱい。2017/02/13(月) 20:36:00.32ID:k7glngKH
クッキーはとりあえずマカダミアいれときゃ美味くなる説
コストかかるとやっぱ美味い
一方でコスト激安のシフォンケーキだったりビスコッティも美味しいけどね

447名無しさん@お腹いっぱい。2017/02/15(水) 22:53:01.87ID:bJa6HzIy
タルトが上手くいった!!嬉しい!!

448名無しさん@お腹いっぱい。2017/02/20(月) 00:11:49.56ID:2jfsi8am
今日は色んな焼き菓子作ろうと思ってたのに
起きたら16:30だった。ショック。

449名無しさん@お腹いっぱい。2017/02/24(金) 09:06:47.81ID:gCwAoKez
あかんこの粉やっぱりあかん
吸水良くないしなんか脆い
安いからって大量買いやめとけば良かった
次は春恋とかいいやつにしとこう…

450名無しさん@お腹いっぱい。2017/02/25(土) 22:15:20.23ID:LD84vit9
ゴワゴワな生地とネチャネチャな生地ミックスしたら上手いことパン出来上がった
なんとかなるもんだな〜

451名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/01(水) 14:30:18.78ID:FZ0JRFQ0
単純そうに見える
クッペの成形が
一番むずかしいんだな

みつお

452名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/05(日) 14:56:38.50ID:4d56NzoO
 
 バレンタイン 
    
      試食を重ね 

             我肥える

453名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/13(月) 22:33:09.33ID:FyOpUlNq
少なくとも周りは引くだろうな…

454名無しさん@お腹いっぱい。2017/05/09(火) 12:31:37.84ID:qHKIwiMy
生クルミって通販で取り寄せて大きい袋入りを買うけど
あんまり美味しいと思えたことがない
オーブンでローストしてからお菓子やパンに入れても
脂焼けしてて渋いような気がしてしまう
当たり外れがあるのかなぁ

455名無しさん@お腹いっぱい。2017/05/11(木) 01:51:18.39ID:puZt3Fpz
なんか急にすごくプレッツェル食べたくなってきてレシピ調べたら意外と作れそうなのね…
週末あたり試してみようかな

456名無しさん@お腹いっぱい。2017/06/20(火) 07:56:02.81ID:urTzgurF
国産寒天って高いなー
棒寒天なんて久しぶりに使ったからうっかり粉と同じ分量で作ってしまったもったいねー!
もう一回おいしいあんみつのために頑張る

457名無しさん@お腹いっぱい。2017/07/22(土) 09:06:34.53ID:3wrw1pdX
くるみはザルにこすりつけて皮を取ると渋みがマシになるらしいが

そろそろ子供の誕生日
去年からキャラケーキをリクエストされてるから頑張らないといけないけど
不器用なんだよな
ネットの人たちはなんであんなに綺麗に出来るんだろう…

458名無しさん@お腹いっぱい。2017/07/27(木) 15:17:52.67ID:EGPBmPGt
トランス脂肪酸の危険。
http://tmtm.blog.jp/archives/2917767.html
マーガリンよりヤバいヤツ。

459名無しさん@お腹いっぱい。2017/07/30(日) 14:00:09.20ID:MZdcV5nh
美味しいショートブレッドを焼きたかった
目指すはダッチーハイランドショートブレッド
でも焼けたのはグリコのSUNAOに近い感じのものだった
研究の余地ありありだ

それにしてもイギリスに行かなきゃもう買えないのかなー
誰か身内や友人がイギリス行かねーかなー

460名無しさん@お腹いっぱい。2017/08/12(土) 03:08:50.22ID:G5yKRwJd
雨降り続き、寒いくらいの気温にまで下がった!
オーブン熱に辟易し、しばらく作って無かったが、明日は久々にケーキでも焼こう!

461名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/21(土) 20:23:55.11ID:hH4QsOkR
>460を書いた者ですが、再び。

早くも冬気温になった!しばらく作ってなかったが、
寒いからケーキでも焼いて、オーブン熱で部屋を暖めよう!

462名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/30(月) 23:43:25.35ID:U65+X/T0
過疎の進みすぎか文盲と荒らし増えすぎてしんどい

463名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/07(火) 13:21:09.24ID:jGYVv22I
佐藤弘子さんの新刊が出たんで久し振りにシフォンケーキ作った
ククパド・なんちゃって研究家のレシピは使わなければ出来上がりに問題ない
しかし型外しが苦手なのは変わらず

464名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/23(木) 01:48:45.34ID:HSlpQlS2
マルチするわ質問の仕方が情報過不足ありまくりだわ、めんどくさいやつ

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