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346名無しさん@お腹いっぱい。2018/01/03(水) 02:53:02.37ID:88EAvaki
ハードビスケットのプロのレシピないんですね
自分でトライ&エラーで作っていくしかなさそうですね

牛乳や油脂をどれくらいの量入れるのか、焼く時間と温度はどれくらいか
そして、どの程度コネればカチンコチンではなくザクザクにできるのか
お菓子作りほとんどしたことないので検討つかないんですがアドバイスもらえますか?

とりあえず中力粉100gに対してバター40g、牛乳30ml砂糖塩BPは適当に入れて
練らずに170度×30分焼こうと考えてますがどうでしょうか

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