【店舗】製菓・製パン材料店 4軒目【通販】

1名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/06(金) 12:48:10.99ID:EeHwsKlG
製菓・製パン材料店について語るスレです。

前スレ
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1328964689/

前々スレ
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1229843881/

過去スレ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1112352774/

製菓用の型・道具についてはこちらへ
型と道具について語ろう 2
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1291981202/

33名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/17(火) 15:55:12.40ID:1bV38Jw6
富澤商店のメール担当首にしろよ
まじで見にくい、発送したのに伝票番号の記載も無し
担当者は他で通販を利用してたら自社のメールが糞って気がつくやろ
薄力粉吸いすぎて馬鹿になったんか?

34名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/17(火) 20:18:42.13ID:1bV38Jw6
佐川がまた荷物持ち帰った
配達する気ないならトラックに積まずに倉庫に置いとけよ
必要以上に他の荷物に潰されたりガタガタ揺すられたりするのは嫌なのよ
浅井商店もクロネコが選べるようにして欲しい

35名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/17(火) 20:22:16.66ID:TykaFNtr
>>34
うちも佐川の担当が数ヶ月前に変わってから、持ち帰りやら不在票の入れ忘れが出てきて困ってる
追跡のステータスが 配達中 に変わると外出控えて待ってることもあるのに頭来るわ

36名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/17(火) 23:15:19.06ID:1bV38Jw6
>>35
すごい分かります!
お昼に見たら配達中だったから外出控えて待ってたのにー
半日無駄にした。

37名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/18(水) 18:05:24.99ID:txBs6uGE
期待してたのに千代田型はイマイチだった
それなりの価格だから作りはしっかりしてるけど
肝心の焼き上がりは他社の型とかわりは殆どなかったね
千代田型使ってますって言いたい人以外は他の低価格の型で十分だわ

38名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/19(木) 19:19:16.71ID:c9CvZm4h
富澤は好きじゃないんだけど、クオカ製品がなくなっちゃって致し方なく代わりに買った富澤のローストくるみ、めちゃ美味しい
そのまま食べちゃう

39名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/19(木) 23:51:10.90ID:EnVeyqRi
クオカがTOMMYになってオーム乳業の生クリームを取り扱わなくなった
東京でどこか取り扱っている店はないのかな

40名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/20(金) 10:05:26.74ID:0yXQfDxx
>>38
富澤のおやつ用の小分けミックスナッツが美味しかったからカルディで買ったら酸化してマズーで(販売までの)品質管理の大事さを感じたの思い出した

41名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/20(金) 13:27:15.68ID:x3byd5PC
ナッツ類はみの屋がオススメ
アーモンドが美味しい!

42名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/20(金) 23:24:58.38ID:iel9msy9
ナッツ類は色んなショップで買うけど酸化してたことは一度もないよ
送料込みキロ1200円前後の安い所ばかりだけど何処もそれなりに美味しい

43名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/21(土) 18:09:55.45ID:sJiMoQ45
コッタにしてもトミズにしても通販は賞味期限が選べないのがキツイな

44名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/21(土) 18:22:54.28ID:e6ChaPFo
トミズ、ロハコの店舗だと微妙に値段高いね。
ポイントつくけど

45名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/21(土) 21:57:52.93ID:3mccDu86
結局どこがいいの?

46名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/21(土) 23:19:02.39ID:jEVlyvnN
扱ってる商品もお店によりけりだからねぇ
あちこち試してみて最終的には自分の好みの店が絞られてくると思ってる
粉や材料はクオカが好きだったけど道具や型は楽天がいいし
欲しい粉によっちゃ江別製粉に直接電話注文したり

47名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/21(土) 23:32:25.73ID:sJiMoQ45
個人的に楽天だと馬嶋はスタッフがアレだし浅井がオススメ
返品対応も良かったしオリジナル商品が豊富だし
特にトールシフォン型とスーパーシリコンはお気に入り

材料は通販はコッタ、富澤は実店舗で買い物してるわ

48名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/22(日) 08:50:06.44ID:Pq7kl8LH
馬嶋って対応が悪いとかあるの?
浅井はたしかに良いよね、型のレシピも豊富だし

49名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/22(日) 12:12:41.56ID:Xmag1WM6
浅井オリジナルのミニスティック型とかミニ食パン型とか気に入ってるよ
小さかったり細かったりの可愛い型があると創作意欲が湧いてくる(気がする)

50名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/22(日) 12:16:30.45ID:Xmag1WM6
>>47
スーパーシリコン私も好き
トールシフォン型が気になってるんだけど普通の17cmと比べてどのへんがおすすめ?

51名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/22(日) 12:49:33.51ID:WUhyfgar
馬嶋屋の楽天とアマゾンのレビューは酷いよ
自分で読むのをオススメします

浅井は在庫切れや商品に関する問い合わせの電話にも丁寧だったし自分が返品した時も送料負担で新品と交換してくれたりマジで感謝してる
逆のパターンで馬嶋屋が良いって人も沢山いると思うから話半分で

52名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/22(日) 12:53:31.67ID:WUhyfgar
>>50
普通の分量でも上がもわっと広がらずにキレイなシフォンケーキが焼けるし
トールの分量で焼けばすごい高さが出るから切り分けた時に立派に感じる
なんか上手に言えなくてすまん
継ぎ目ないから掃除が楽ってのもあるかな

53名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/23(月) 16:55:23.51ID:LhpsmChq

54名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/23(月) 23:17:19.49ID:xVKcuxWF
浅井商店の銅の天板(405×300)使ってる方いますか?
8000くらいの天板でハードブレッドやお菓子作りに使う予定です
オーブンはビストロ1300なので銅天板がそのまま入ります
使用感とか熱伝導とか教えて貰えると助かります

55名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/24(火) 16:39:57.69ID:FQ8igBYV
カヌレ型はステンレス、フッ素加工、銅のうちどれがオススメですか?
10個くらい揃えようと思っていて予算は2万くらいまでで

56名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/24(火) 20:14:25.30ID:ZVP0EBBq
ナッツ類はカルディでしょうね

57名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/24(火) 20:16:02.92ID:SeybF/ji
>>55
持ってないなら、お試しで霜鳥製作所のテフロン加工のやつでいいんじゃない?
10個で3000円いかないぐらいだし
2万までで10個となるとステンよりかは浅井商店の型かな

自分の場合はテフロンからマトファーの銅型にしたけど、値段の分の価値はあると思うよ。

58名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/25(水) 01:25:01.46ID:i69jaNf3
マトファーのカヌレ型ってそんなにいいんだ
夏に娘の所に行くのでその時にマトファーを揃えようかな
日本で買うより全然安いし夏まで我慢します
ありがとう

59名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/25(水) 08:18:48.61ID:C8TPtcNs
>>58
日本だと買えるのは楽天のマトファーショップぐらいですからね
某ヤフオクに4000円で出されてるけど、それでも高いよなー

60名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/25(水) 09:23:48.40ID:yYIqNDcY
>>52
ありがとう
トール型も欲しくなってきた

61名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/26(木) 11:41:28.90ID:GdwOcnym
日本民法の父、穂積陳重の『法窓夜話』を現代語に完全改訳

法律エッセイの古典的名著が短編×100話で気軽に読めます
リライト本です。「なか見検索」で立ち読み頂けます。原版は
国立国会図書館デジタルコレクションで無料で読めます0271

法窓夜話私家版 (原版初版1916.1.25)
https://www.amazon.co.jp/dp/B07BT473FB
(続)法窓夜話私家版 (原版初版1936.3.10)
https://www.amazon.co.jp/dp/B07BP9CP5V

62名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/28(土) 02:08:05.89ID:DjOyMV7q
プロフーズって通販サイトええな
ちゃんと消費期限を書いてくれてるから安心だし誠実やわ
富岡で薄力粉2.5kg買って消費期限が1ヶ月だった時は?だったわ

63名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/28(土) 15:37:51.02ID:tE+h2AV8
>>62
プロフーズさん取り扱い商品幅広くて安いのも良いよね
好き
ただし送料が高くて多種まとめ買いしないと相殺されてしまう難点
シェアできる同趣味友が近所に欲しい

64名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/28(土) 17:26:28.56ID:zBlfiXnc
下げレス書くなら、相手の会社名くらいちゃんと書かないと
普段使ってないのバレバレ

65名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/28(土) 18:38:00.62ID:zzzXK55l
自社アゲの自演にしかみえないよw

66名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/28(土) 19:15:05.66ID:tE+h2AV8
>>64

ああ、いつもの病気の人か!

67名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/28(土) 21:32:50.05ID:b2Cpab8I
自社アゲって何をいまさらw
昔から通販やってる有名どこじゃん
プロフーズの実店舗はたまに行くけどすごく地味w

68名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/29(日) 01:27:30.11ID:93qqC+3X
お客がどこで購入しようが勝手でしょ
プロフーズのサイトは今リニューアルして特化で販売してるし
前より見やすくなったのは良い事だわ

69名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/29(日) 21:26:21.76ID:93qqC+3X
プロフーズの神戸店行って来た
GWセールより通販サイトのリニューアルセールの方が50円高かった
なんだかなぁ

70名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/29(日) 21:26:40.65ID:93qqC+3X
バターが

71名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/01(火) 18:35:53.38ID:oqs27M5F
浅井商店でオーダーメイド銅天板を買われた方いますか?
ハードパンにハマって焼き上がりが少しでも良くなるなら購入を考えてます

72名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/07(月) 19:37:47.15ID:TkBAt6VW
遠藤商事のアルタイト天板が気になる

73名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/07(月) 22:28:18.71ID:zdkyEh4x
銅天板おされてるのをみる度に
厚みのあるアルミ板でいんじゃね?って思ってしまうので買えない

74名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/08(火) 01:13:48.72ID:zOTavlwb
ある程度の厚みがないと中央がボコってなるんだよな
ビストロ付属の天板は全て中央が盛り上がってるよ
この天板でマカロンとか作ると見事に四方に垂れるw
アルミでもスチールでもいいから真っ直ぐな天板が欲しい

75名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/11(金) 06:36:44.79ID:rhOCMJWu
前スレでマトファーのケークドロワが傷だらけだったって愚痴ってたものだけど、クーポンもらったからマトファーの製菓用品色々買ってみた。
とりわけカヌレの型がそれぞれ形が違って面白い
https://i.imgur.com/f4wAXcw.jpg

76名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/14(月) 02:42:29.99ID:Q8Joq3IK
マトファーやドゥマールのシルパン・シルパットはなんともないのに
コッタのオリジナルシルパン・シルパットはすぐに色移りするね
シュークリームやクッキー、パン焼きに使っただけで中央の白地部分が生地の形に染まってる
オーブン付属の天板にジャストなサイズで便利なんだけど
やっぱり中国製のシリコンは色々言われてるように避けた方がいいのかな?
オーダーメイドの銅天板をもう一枚追加してマトファーで揃えようかな

77名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/16(水) 21:30:05.78ID:z3UcWPvR
楽天の浅井商店のサイトをブックマークから開いたら全然関係のないお店になっちゃってるんですが、皆さんどうですか?!

78名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/16(水) 22:10:38.29ID:kjvDfJu/
楽天アプリから行ってみた
ホントだwおかしい
アメリカンなお店に飛んだよ
サーフボードイラネ

79名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/16(水) 23:16:11.65ID:xI79oDrN
マジだ
個別商品ページとかレシピページはそのまま残ってるけど
トップの自動ジャンプ先がおかしいな

80名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/16(水) 23:30:20.68ID:z3UcWPvR
ですよね(+_+)
一昨日くらいに見たときは普通だったので焦りました。
かごに入れてたの買おうか考えてたけど、取り敢えず止めたほうがいいかな...

81名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/16(水) 23:40:13.93ID:z3UcWPvR
今、浅井商店のHPを見たら「5/16 合羽橋実店舗改築工事竣工、楽天市場店にて関連イベント開催します」っていう記載がありました
もしかしたら、それでおかしくなってる可能性ありますね...

82名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/17(木) 22:30:19.35ID:pqKbQmm+
ケーキの生産時間について興味あるんだが、
タルト生地やパートシュクレを使った
プチガトーは、グラサージュの工程で
15個ぐらいがーっと並べて仕上げてるけど、
下準備が揃ってる場合、
1日200個とか8時間以内に作れるもんなの?

83名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/17(木) 22:53:21.83ID:pqKbQmm+
すまん、スレチだったので他のスレに投稿するw

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