東京のうまいコーヒー店ベスト5を決めようぜ!2

1名無しさん@( ・∀・)つ旦~2009/06/14(日) 19:09:31ID:UtmjVDSL
決められる訳ないとは思うが、引き続き語れ!

前スレ
東京のうまいコーヒー店ベスト5を決めようぜ!!
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pot/1144642744/l50

697名無しさん@( ・∀・)つ旦~2015/11/24(火) 00:37:45.08ID:???
豆自体はそんなに凄いの使ってないのかな?

698名無しさん@( ・∀・)つ旦~2015/12/03(木) 19:58:20.29ID:???
味や香りの好みがハッキリしてる人がバッハ行くと多分がっかりすると思う
誰でも適度に楽しめるコーヒーが500円で飲めるって意味なら、確かに凄いお店なんだけどね

699名無しさん@( ・∀・)つ旦~2015/12/05(土) 16:23:19.28ID:???
>>691
回答した者では無いけれど、興味深いからあなたがダメだと思う理由を聞きたい

700名無しさん@( ・∀・)つ旦~2015/12/05(土) 17:01:19.52ID:???
これからの第四の波は

テアミでバーストがトレンドでっせー

ずんずんがんがんプレスでイッキがシャレオツでんがなー

701名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/01/08(金) 15:34:47.30ID:jt/OkBJF
この間初めてバッハへ行ってきたけど、普通に美味いコーヒーだった
近所にあったら毎日通うだろうなあ
でも俺にとっては場所が悪すぎる

702名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/01/16(土) 16:36:51.35ID:Uvgaqbnv
今日は14年振りに堀口コーヒーに行った。
焙煎後の豆のハンドピックを2、3人でしていてしっかりした店だと思ったけど、
嗜好の違いを感じたわ。
評判の良い都内の喫茶店で俺が美味しいと思うのは、バッハ、ダフニ、十一房(銀座)。
俺の好みではないのは、ランブル、堀口、北山、羽當、アンセーニュダングル、サザ。

703名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/01/16(土) 19:51:47.69ID:???
>>702
>たわ。

この語尾の「〜たわ。」っていうのは
女性らしさを出したオカマの主張なのか?
それとも関西人のアホ加減を強調したウザキャラ?

704名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/01/16(土) 20:18:17.21ID:???
頭大丈夫?

705名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/01/16(土) 20:20:20.44ID:???
>>703
無職を基軸にしたアマゾン感を強調ですわ〜

706名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/01/16(土) 23:50:37.54ID:???
>>702
ダフニも北山も好きだわ。

707名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/01/23(土) 07:44:01.27ID:KqAG2s/L
堀口と新宿の但馬屋がすきです

708名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/01/23(土) 10:33:59.11ID:???
堀口コーヒーは酸味系のコーヒーが好きな人向きって印象がある。

709名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/01/23(土) 14:26:28.95ID:???
そうか?あそこは深め系がメインだと思う
一押しの7番ブレンドもフレンチだし

7107082016/01/23(土) 15:01:41.94ID:???
コロンビアのフレンチは苦味が協調されいて、酸味は全く感じない
けど、タンザニアのフレンチは苦味が弱くて後味に酸味が結構残る。
タンザニア・ブラックバーン農園の豆は酸味が持ち味らしいけど、
フレンチまで煎って後味に酸味が結構残る事が不思議(?_?)

711名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/01/23(土) 20:45:08.39ID:???
コロンビアとブラジルとガテマラ

この三種は豆種がわからんとなんともな

7127082016/01/23(土) 21:47:23.15ID:???
堀口コーヒーのコロンビアはトレド地区で栽培されているティピカ種だよ。
近くにあるタマ・マウンテンから名前をとって、堀口コーヒーでは
タマ・マウンテンと呼んでるそう。
このタマ・マウンテンのフレンチは少しキレのある苦味で、コクも
十分にあって満足した。

7137082016/01/23(土) 21:55:53.90ID:???
レス書いた後に気づいたんだけど、タンザニアのフレンチを飲んでみたら、
苦味が弱くて、後味に酸味が結構残るというだけで、堀口コーヒーは
酸味系という印象を持ったことは早とちりだった。もっと、色々飲まないと
判断するべきじゃなかったねm(__)m

714名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/01/23(土) 21:59:37.49ID:???
ティピカか、それなら旨いだろうなうん。

7157082016/01/30(土) 20:32:41.29ID:???
今日、また堀口珈琲に行ってきたけど、堀口珈琲は酸味系じゃないね。
俺が間違った印象を持ってた。
あの店は中深煎りと深煎りが多かった。今日はブレンド・フレンチとマンデリン・フレンチ
を飲んだけど、ブレンド・フレンチは苦味とスパイシーな味があって、ちょっと複雑な味だった。

716名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/01/30(土) 22:11:00.91ID:???
都内で 写真に一目ぼれをしてすごく行きたくなったカフェがあるんです。
おそらく赤坂近くかもしれません

店内の壁は黒色

白に黒っぽい模様がついたカーテンが飾ってある

大きな黒板のようなものが壁に埋め込まれている

テーブルや床はシンプル&ナチュラルな木の色

ナプキンもテーブル同様のベージュ色

ティースプーンは、
ナプキンに乗せて出してくれる

食器は全て白

温かい飲み物は、
丸い形のロゴが付いたマグカップで出てくる

ソファ席はこげ茶色

イスは、駅のホームにあるベンチみたいな感じで、ブルーや藤色に見えるような色があ

これだけで分かる方いますか?

717名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/01/31(日) 14:53:00.39ID:???
>>715
狛江?上原?
てか喫茶利用か

718名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/01/31(日) 21:59:52.29ID:???
>>716
写真貼れよ

719名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/02/18(木) 09:49:17.85ID:df30GCWd
渋谷のシャルマンって
まだありますか?

720名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/02/18(木) 09:54:37.11ID:???
トンキン弁はオカマ言葉w

721名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/02/18(木) 15:59:13.84ID:???
コーヒー好きの叔父に連れて行ってもらった、叔父が美味しいと言う渋谷の喫茶店が
東急プラザにあったシャリマールだった。連れて行ってもらってから1年後位にバイトもした。
自家焙煎じゃないけど、いい豆仕入れてた記憶がある。東急プラザと供に無くなったけどね。

722名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/02/20(土) 01:38:40.13ID:FDk39gOo
>>697
名の知れた高級豆も一通り揃えてあるはず
私が行った時はパナマゲイシャが入ってて
どこかのお店と共同で仕入れたと教えてくれた
どこのお店だったかは忘れた

引っ越してから随分行ってないや

723名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/03/09(水) 16:04:23.75ID:???
>>718
それがひとにものを頼む姿勢?
なんで、貼ってくださいませんか?
ってお願いできないの?

724名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/03/09(水) 18:42:36.68ID:???
>>723
>写真に一目ぼれをして

725名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/05/04(水) 19:11:32.20ID:???
保守

726名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/05/05(木) 02:31:06.34ID:+t3dck0k
>>723
質問者が上から目線てw

727名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/06/23(木) 22:22:17.66ID:???
大坊がなくなって、本当に珈琲店に行かなくなった・・・
たまにランブルに行くけど、自分にとってはやっぱなんか違う
大坊の弟子だの元店員だのと言われてる連中の店も、
自分が知る限り、そして行ける範囲は全て行ったが、どこも遠く及ばなかった

もしかしたら、東京以外の昔からやってる自家焙煎店のほうが案外あるかもしれんな

728名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/06/23(木) 23:12:01.99ID:???
この前、美美に行ってきたが評判倒れ。移転前?は美味かったらしいけど
今はどこが良いのかさっぱりわからないレベル。

729名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/06/24(金) 02:30:19.17ID:???
>>728
>美美
同じ赤坂でも福岡だろ…

730名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/08/20(日) 23:33:37.08ID:???
ほらごらん、、、


おちんちんが出たり入ったりしているよ

731名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/08/31(木) 01:37:37.66ID:???
>>727
あんな煙臭い、腐ったようなのが上手かったの?

732名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/09/01(金) 07:13:39.77ID:???
真の職人焙煎は香味特製を最大限に引き出す唯一の手網ローストに辿り着く。
解放された煙臭さのない浅目の焙煎で仕上げる職人の技が見せ所だ。
そして鮮度が命の飲みきり1週間がピークの最高傑作である。
ネルでよしプレスでよしなんでもござれの全方向に隙のない味、それが手網ロースト。

733名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/09/19(火) 21:02:17.49ID:???
コーノ式が好みなんだが、初めてバッハに行ってみた。
香りがない。口に含んだ途端に味覚を直撃するエグミ。
淹れ方を変えてみたら?と豆を購入し自宅でコーノ式で淹れてみた。
エグミは若干抑えられるものの、泥水っぽさがどうにも残る。
残念ながら再訪はないな。
コーノ式、オヤジの怪しさにちょっと引き気味だったが、やっぱ凄いわ。

734名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/10/02(月) 07:11:39.18ID:???
>>733
コーノ、大してうまくないよ。
あれが凄いなんて、笑えるわ。

735名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/10/02(月) 13:43:06.90ID:???
>>734
どの抽出方法がベストですか?

736名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/24(金) 02:05:02.21ID:???
コーノ式だからと言って、ちゃんと淹れられているかどうかは別問題
抽出方法なんて好きなの選べばいい

737名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/19(火) 12:30:13.16ID:???
このみでベターはあってもベストはないな

738名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/20(水) 10:00:27.78ID:???
渦を作らないハリオ式に興味がある

739名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/02/01(木) 20:50:11.43ID:G9/c7Slu
保守

740名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/02/02(金) 01:22:54.47ID:???
スリーピーロースタリー最強伝説

741名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/08(木) 08:55:53.32ID:???
北山行ってきた
雫はやはり美味いね
今回はウエスタンを飲んだ
雅より好み
知名度の割に並ばないで入れるから今のうちに行っとくかな

742名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/08(木) 10:54:29.67ID:???
北山珈琲店は鶯谷から行くのがオススメ
上野駅は広いから電車降りてからかなり歩くことになる
鶯谷からの方が電車降りてからの移動時間が短くて楽

743名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/30(金) 13:10:26.44ID:Qm7ruhAQ
サードウェーブちゃらなんちゃら
まったく美味しいと思ったことなかったけど、

地元代々木八幡駅前に出来た
スイッチコーヒーはめちゃうまだった。

これまで強めのロースト好きだったせいかもだが、
香り重視で雑味とか少ないのが新鮮

744名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/04/01(日) 01:28:43.66ID:???
ブルーって、美味い?
酸味と言うかエグみの強いコーヒーで、
残してしまった。

745名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/04/07(土) 13:28:51.85ID:TiyF1CiN
>>701
>でも俺にとっては場所が悪すぎる

たぶん山谷だからだと言いたいのだと思う。
俺も昔近くの南千住で働いていたから、最初は「何て酷いところ、、、」と感じてた。
涙橋過ぎたらレゲエの叔父さんらが歩道で宴会開いていたし、、、
最後の山谷暴動も目撃したし・・・ 色んな意味で勉強になった懐かしい場所。
店主の田口氏が、わざわざ環境の悪い場所を選んだかは、何かの本に書いてあったが
それが功を奏して、頑固さも手伝い各界や同業者から支持を得ていた。
コーヒー好きの大会社の社長とか、地方のコーヒー店店主とか、コーヒーメーカーの
営業周りとか、大学の教授とか・・・話してみなければ分からない人が、
当時の規格破りのコーヒー屋に集まっていた。
ガキだった俺にも店長自らドリップの仕方を見せてくれた。その時の弟子の真剣な眼差しが
今でも忘れられない。とにかくお客を大事にした。
今じゃ弟子に任せていて、余裕が無いのか?その当時を知る人には物足りなさを感じるだろうが
接客は厳格すぎるくらいで、偶に行くと此方が緊張する位だw

昔は常連?がカウンターに座り、カウンター内や店関係者と談笑するのも楽しみだった。

746名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/04/07(土) 15:12:12.65ID:???
バッハはまともなコーヒーの入り口だと思う。
それ以上は個人の嗜好が優先して多様化するその入り口であり帰路。

747名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/04/09(月) 23:17:01.70ID:???
でも、御大がヘビースモーカーだからなw

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