La Pavoni 総合スレ Part3

1名無しさん@( ・∀・)つ旦~2013/11/01(金) 13:08:06.88ID:???
世界初のバール向けエスプレッソマシンを開発したイタリアの
超名門エスプレッソマシンブランド、La Pavoni
有名なレバーマシンは、幾多のマシンの中でも素晴らしい抽出
のために最も高度なテクニックが要求される硬派なマシンだ。
電動ポンプマシンも個性的なものが多い。

La Pavoniと、それを使いこなして作るエスプレッソ・カプチーノ・
その他ドリンク等々・・・何でも語ろう。

425名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/09/04(月) 15:57:52.49ID:???
ヒーターとガスケット変えればイケるすよ。あとプラグ変換

426名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/09/05(火) 14:06:01.60ID:???
>>425
プラグとヒーターはわかりますが、ガスケットはヒーターの部分ですか?

427名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/09/05(火) 23:55:51.32ID:???
ヒーターガスケットは必ず換えないと漏れるぜ。
あと、プレッシャースタットのパイプ。
外れなきゃ交換。パイプ組み付け時、熱硬化型のシール剤があると良い。シリコンでもイケるが硬化迄時間がかかるのと、硬化前だと少しばかり身体に悪いのが出る。

428名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/09/06(水) 11:29:19.60ID:???
>>427
なるほどあのヒーターから出てる動のパイプの周りって自分でパテで埋めるんですよね。
真鍮製のヒーターついてる古いマシンに新しいアルミ製?のヒーターってアダプター無しで取り付けられますか?
ネット見てるとアダプター必要とか、そのまま付けられるとか英語で色々書いてあって理解できませんでした、、

429名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/09/07(木) 08:32:26.91ID:???
左の90s professional plのサーモを右の新しいのに付け替えても問題なく動作しますか?


http://imgur.com/eJ4Gc3Y.jpg
http://imgur.com/0yuZTII.jpg

430名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/09/08(金) 18:46:28.45ID:???
うーん。ミレニアムモデルとダブルスイッチの次くらいまでは現行ヒーターで互換有り。90年頃のになるとわからないなぁ。。
アダプターが必要なのはきっと大昔のネジ込み式の奴じゃ無いかな?現行のはベースとタンクをリングで挟んで、ヒーターはリングにボルト3本で留まってる。
少しづつ変わってるから、個人でやるなら後は現物合わせで出たとこ勝負だね。
あと、写真upしてくれた新型のブレーカーはバイメタル式のスイッチなので、cpuとかの熱伝導グリス塗って固定出来れば一応作動温度で使えると思うけど、やってみないと分からない。

431名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/10/05(木) 12:41:27.09ID:???
うわあああい
vario vポチったよ!
いずれはマッツァー買えるようになりたい

432名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/10/11(水) 15:51:05.02ID:???
最近練習してるヤツ。
3手目が特にイカンです(´;ω;`)ブワッ

https://youtu.be/ELYDehLwlSI

433名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/21(火) 10:32:36.54ID:???
ちょっと振ってみました。
https://youtu.be/xEeK-SnsrMc

434名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/12(火) 10:48:57.84ID:GkKGjOF0
パボーニをゲットし、初抽出で試しにイリーの極細缶の粉を詰めて抽出してもレバーが弛く、クレマも無いんですが、
これではまだ粉が粗いんですか?

435名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/14(木) 16:51:40.54ID:R6rN0/vD
>>434
イリーの極細挽きは見た事無いですが、イリー缶に限らず缶は大抵ガス抜きバルブ付きなのでメッシュというより、多分ガスが抜けちゃってます。ガスが抜けちゃうとポンプマシンでもシャバシャバになりやすいです。
特にパボーニで挽き売りは難しいですよ^ ^

436名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/15(金) 08:26:02.27ID:XV2lfvDV
なるほど、そうでしたか。
抽出圧力には、鮮度も必要って事ですね?
ありがとうございます!

437名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/15(金) 13:31:31.21ID:???
>>434
イリーの粉は粗すぎでパボーニでは無理です

438名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/15(金) 20:53:40.82ID:ifeYlbSD
せめてクレマくらいは、と思いましたが・・・
挽き売りで横着したのがいけなかったようで。
そうでしたか、ありがとうございます。

イリーのエスプレッソ、ダークロースト極細缶、もう買いません

何より、酸っぱくて気持ち悪いですww

439名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/15(金) 21:57:32.57ID:???
挽き売りならコーヒー専門店でエスプレッソ用と伝えて挽いてもらった方が良いです
丸山珈琲で挽いてもらった時は大丈夫でしたよ

440名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/16(土) 08:32:09.80ID:0ZdQFHnF
パボーニ初心者に丸山さんは勿体ないですw
(イリーも然りですがw)でもこっちは缶だし。

441となりの田中さん ◆OFAnOcHPlY 2017/12/16(土) 18:30:35.72ID:???
>>433
相変わらず気持ちいい位浮かすのお上手ですね!

>>440
そうしてグラインダーに拘り始め、自家焙煎までやるのがテンプレです。

442名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/22(金) 00:14:31.03ID:N5Im3T8g
ところで、イリー、ムセッティ、ラバッツァなどなど、
本場イタリアのエスプレッソって、こんなに酸っぱいのが普通なんですか?

443名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/22(金) 01:52:07.52ID:???
淹れ方が下手なのでは?

444名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/22(金) 04:20:16.24ID:???
433です。田中さん、ありがとうございます^ ^
>>442 さん。
なんとも言えないですが、思い付く事を少し。
抽出時間が早目にだっり、クレマが白くないですか?こういったときに酸味が強く出る傾向があるような気がします。

445名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/22(金) 21:16:58.64ID:N5Im3T8g
レバーの力加減さえ手探り状態。 やはり、抽出が早いのかもしれませんw
ありがとうございます!

446名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/14(日) 18:53:01.21ID:???
悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した

理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから

女達は犯され
老人と子供は燃やされた

悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ

そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた


朝鮮進駐軍 関東大震災 日本人10万人大虐殺

https://youtu.be/iBIA45CrE30
https://youtu.be/D0vgxFC04JQ
https://www.youtube.com/watch?v=sYsrzIjKJBc
https://www.youtube.com/watch?v=zYBCTRryFP8

447名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/19(金) 22:52:19.90ID:???
大会対策でタイムアタックしてみました。
https://youtu.be/DEtbqHJWYeM

ちなみに惨敗してきました(^^;;

448名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/09(金) 15:00:53.64ID:???
20年ちかくなるような古いユーロピコラ持っているが、ゴムパッキン等部品取替えたいけどマシンが新型か旧型かわからず
困っています。タンパー径は50mm、スイッチは赤白の2段型、マシンは銅製です。新旧の見分けかた
どなたかご指導お願い。

449名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/09(金) 15:10:53.04ID:aQ/6jhAT
これ作った人マジ神、その人と会ってみたいわ
https://goo.gl/tiU7BC

450名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/09(金) 20:57:05.05ID:???
ブラクラ注意

451名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/10(土) 01:13:52.26ID:???
>>448
悩むよね
ここに説明書いてあるから翻訳するなりなんなりと
https://www.espressocare.com/products/la-pavoni-home-machines

452名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/10(土) 01:43:36.51ID:???
>>448
https://www.theespressoshop.co.uk/SearchResults.aspx?Search=+la+pavoni+lever+shower+screen
シャワースクリーンの中心部の形状が丸か四角かで判別できんじゃね?

453名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/10(土) 01:52:24.39ID:6ezGiy6G
>>448
思い出したw
Portafilterのハンドル部の付け根の形状がNewとOldでは違う。
Newは取ってつけたような感じで、Oldは滑らかに中心部まで伸びる

454名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/10(土) 03:19:18.81ID:???
ダブルスイッチはプレミレニアムなので、49ミリバスケットのタイプですね。
現行ミレニアムモデルは51ミリです。

455名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/10(土) 13:35:24.69ID:???
皆様有難う、これから挑戦しますのでまたよろしくお願いします。

456名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/12(月) 14:11:49.94ID:???
>>455
工具は事前に用意して置いた方がいい
六角レンチとCリングの取り外し取り付け出来る開くタイプ(レバーの所にあるピン取り外し)と閉じるタイプ(シリンダ内のCリング取り付け取り外し)
あと給水パイプを取り付ける部分の交換は4つの穴に入れてとり外す専用のがないと厳しいことがあるので、なければここは諦めるしかない
ただ 銅製の給水パイプはよく割れるので、
ピストンについてる2つのゴムと同じく数年に一度取り替えた方がいい

ああ、自分も予備のOHキットをそろそろ補充しとくかな

457名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/12(月) 20:34:38.32ID:???
ダブルスイッチのやつの給水パイプは、ヘッド直にネジ込みかも。
パーツ発注は、(old or new…もしかしたらpre millennium か millennium表記かも)間違えない様にお気をつけを(^^)

458名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/14(水) 00:45:26.14ID:???
lagondolaからprofessional輸入しました。
110v仕様は今無いみたいです。

2杯目抽出後に圧力計の中で漏れが発生して、メールのやりとりしてます。
とりあえずアダプターナット増し締めと、サイトグラスの確認を要請されました。

念の為、増し締めしたけど原因は圧力計。
現在圧力計はそっぽ向いて涎垂らしてます\(^q^)/

459名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/14(水) 01:25:10.44ID:???
>>458
圧力計はよく壊れる というかずれてくるからいくつか予備で購入した
別に純正でなくてもいいし
最悪 別になくてもいいくらい
とりあえずパッキンくらい確認してみたら?

460名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/14(水) 06:36:11.61ID:???
>>459
もちろんしましたよ
なので圧力計は斜め左向いてます。
水の漏れやすさや、蒸気を密閉する事が大変なのは承知です。

結局は新しい圧力計を送ってくれるとの事で、ここまでで約2日です。

とりあえずメクラ用に、適当なボルトとテフロンパッキン買ってみます。

461名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/14(水) 12:06:59.20ID:???
>>460
斜め左向いてるの意味が分からん
それは単にまっすぐに留めてないだけだろ(まさか増し締めしたからとか言うなよ)
ズレるというのは圧力がズレると言うこと
つまり全く圧力かかってないのに0バールになってないという事
自分でメンテや修理も出来ないのにパヴォーニ買ったの?

462名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/14(水) 12:38:08.45ID:???
>>461
新品で買って圧力計に不具合(蒸気漏れ)があった。
その旨メール(写真も)したら、多分パッキンの所だから確認の為に増し締めとサイトグラスをみて欲しいと依頼された。
こっちは現物見てて場所の特定した上で連絡したが、頼まれたので増し締め。

正面向いている圧力計、増し締めしたらどっち向くでしょうか?
新品のパッキン用意しても良いですけど、それはこれからの話では?

463となりの田中さん ◆OFAnOcHPlY 2018/03/17(土) 17:31:52.94ID:???
給水パイプ根本の樹脂パーツは自分は穴の径に合う適当な金属棒を二本挿し込んでウォーターポンププライヤでその金属棒を挟んで外しましたよ。
あのサイズのカニ目レンチは中々見掛けないですが、専用工具があるのですか、知りませんでした。
圧力計の下の樹脂パッキン新品にして締め上げたらタンクが曲がって泣きそうになりましたよ...

464名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/18(日) 08:53:28.52ID:???
圧力計交換しようとしたら折れたことあったなナットが円錐形状て特殊だから泣きそうになった。
数ヶ月後にパーツ取り寄せてやっとなおった。

465名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/04/06(金) 17:36:27.87ID:???
やっと圧力計が届いた!
漏れてた圧力計も修理したんで予備行き
おまけにmotta espresso shot glassまでくれたよ

ありがとうカルロ

466名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/04/06(金) 17:41:03.27ID:???
ちなみに、水道用のゴムパッキンで外周カットすれば良い感じのがありましたよ。

467名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/04/06(金) 18:00:36.08ID:???
>>465
おめでとう
良かったね

468名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/09/16(日) 23:55:13.12ID:wdfEuiH0
中古で買ったんですが、
タンクの中、下の方の側面に緑色のスケールがびっしりついてたんだけど、なにこれ?
手で触ると砕けて粉になるんだけど、、、

469名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/09/18(火) 06:07:13.50ID:???
>>468
緑色はスケールじゃない
スケールは白だったりキラキラしてたりする
多分それは錆
分解してタンクの内側の錆を取るか交換するしかない

470名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/09/18(火) 14:21:51.95ID:???
クエン酸洗浄と重曹洗浄を繰り返せば緑色は取れるだろ
底の状態から考えると、好きなら磨けばって感じだと思う

471名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/09/19(水) 06:11:32.95ID:???
とれねーよ
スケールじゃねーんだから

472名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/09/23(日) 21:23:15.19ID:???
昨日分解してみてみたらどうやら接着剤みたいだった…
前のオーナーが付けたのか知らんが、ヒーターの床のとこにべたべた塗られてたわ。スケールじゃなかった。レスくれた人すまんな

473名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/11/23(金) 20:32:26.06ID:R7bwaWRY
お湯の沸騰前から右上の圧力逃がすところの先から水蒸気漏れるようになったけど、これって
修理どうすれば良いのでしょうか。部品の交換できますか?できるならばその方法をどなたか教えて
いただけませんか。よろしくお願いします。

474名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/11/25(日) 19:50:20.44ID:???
>>473さん
付け根から漏れてなければ、セーフティバルブのゴムがヘタっているのかも。
カップに16ミリソケット差し込んで外せます。
本体側を回さない様気を付けて下さい。

バルブは2タイプあって、古い方は交換が必要。
新型のは圧抜きの小バルブが付いているので、外してバルブ本体ゴムパッキンを裏返すと復活したりしますが、現在我が家のは同じくらいの厚のシリコン板を切り抜いて入れ込んだ方が新品より長持ちしています。

475名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/11/25(日) 23:29:52.64ID:???
474 様
有難うございます。私のは旧型ですので部品の交換になると思います。これから部品発注します。
助かりました有難うございました。

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