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1名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/03/22(火) 21:50:34.71ID:???
ステンレスフィルターでドリップしたコーヒーってどうなんだろう?

233名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/19(火) 00:59:06.76ID:???
>>230
豆何グラム?

234名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/21(木) 10:47:36.18ID:???
久しぶりに紙でやったら楽過ぎてふいた
ステンレスフィルターは後片付けが面倒臭すぎ

235名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/21(木) 12:09:12.60ID:???
>>233
抽出200ccで25gくらい。

ついでに言うと・・・
ステンメッシュって大量抽出に向かないと思う。
個人的には200ccを上限にして、それ以上のときは
40g使い濃い200ccを落として、湯で割ることにしている。
あくまでKINTOのサイズでの話。

236名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/21(木) 20:31:37.94ID:???
カフェオールは4杯までメモリがついているのでそこまではつくれるのだろう。
パール金属のはほぼおなじ大きさなので4杯だろう。

おかげさまでうまくできるようになったし、いきつけの茶店と比較しても遜色ない。
が、それは豆の値段を考慮したうえでのこと。
豆のダメさがそのままでるー。だいたいいくつかの板でおすすめだった豆・店はどれもダメだった。
味覚オンチしかいないのかとさえ思った。

237名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/22(金) 06:46:34.14ID:???
>>230
レスサンクスでした

大量に美味しいコーヒーを淹れるのは何でやっても難しいとおもうけど
台形のゴールドフィルターは8〜12杯ぐらいまでの大容量大量抽出できるものもあるよ
個人・家庭用で大量抽出の淹れかたを練習するとかいったら豆代がもったいないから…


それでも安い豆や古い豆でのアイスコーヒー作り置き用には便利だったよ
400gの氷をいれたサーバーに80〜100gの粉から600cc落として
2リットル容器で成分無調整の牛乳1リットルとまぜて冷蔵庫にドン

粉の量は豆の苦味やコクの具合によって調整してた
蒸らしの時間をしっかりとったらあとはプシャーと注湯(当然3分ではおさまらない)
エグ味もでるけど個人的にはそのほうが牛乳との相性がいいとおもう
砂糖をいれるときは抽出し終えてから氷をガラガラ投入

ゴールドフィルターは来年の夏まで食器棚の奥で冬眠中
ホットで美味しく飲むコーヒーは1杯

238名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/27(水) 00:03:57.29ID:???
ふるさと納税の返礼品にカフェテリアコーヒードリッパー・バールドリップポットを選んだ

239名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/30(土) 20:17:48.99ID:rtzdXxSp
最近、また思った味がでなくなってきた。蒸らしに間違いがあるのかもしれないと思って、蒸らさないで淹れてみたらおいしかった。
ドリップポットの先をもう少し絞って、寒くても手元が狂いにくいように調整してみようと思う。

240名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/30(土) 21:09:50.58ID:???
>>239
室温上げたら?
手が悴む事もないと思うがw

241名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/30(土) 21:42:14.02ID:rtzdXxSp
コーヒーを淹れる厨房に暖房はないのである。ほぼ0度。
同じ淹れ方をしているつもりでも気候との闘いなのだw
お湯のでたかたが良く見えていないという問題のほうが大きいかもしれん。
目測を誤ると雑味が出る。

242名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/30(土) 22:07:50.73ID:???
>>241
風邪ひくなよ

243名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/30(土) 22:39:12.39ID:???
>>241
暖かい部屋でキーボード打てよw

244名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/30(土) 22:54:45.85ID:???
>>241
そんな室温でどう湯温をキープしてるの?

245名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/31(日) 00:43:10.13ID:0p5+pB+t
>>244
手早くやるw
温度計つかいながらもやってみてるけど、そんなにすぐ冷めるわけでもないよ。
骨折後の右手が寒さで少し硬いということと、目の治療中ということとメガネが曇るということと、まあいろいろな要因で蒸らし工程に失敗している。
少なくとも最低気温が0度になる前まではおいしく作れていた。

246名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/31(日) 04:56:29.38ID:???
意固地になって暖房を入れない(買わない?)意味が解らん。
ダンボールかテント生活か?

247名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/31(日) 06:04:24.88ID:???
たぶん東北だろうな、室温0度なんて外気氷点下でも関東じゃならないし
こっちと比べたらきっとデカイ家だろ
向こういくと厨房とよべるくらい無駄にキッチン広い家とか見るし

248名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/31(日) 07:03:49.47ID:qgD25pgi
うちのステン二重も使ってるうちに目詰まりが酷くなってきた
ひょっとして紙パック以上の使い捨て?

249名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/31(日) 11:08:54.88ID:???
洗えばいいのに…

250名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/31(日) 18:59:03.46ID:???
ペラペラじゃない、ステン薄板パンチング系のドリッパーはメーカー毎の味の差って顕著にあるもの?

251名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/03(水) 15:21:17.66ID:mubG1eAq
ふ、田舎の豪邸だと思っていただければよろしい。違うけど、東北ではある。
母屋を全部屋エアコンにしてしまったので不要になった電気ストーブをオレの専用厨房に設置したw
パール金属の2重メッシュ。写真をみるかぎりいくつかのメーカーからでているものと同じである。
これでやっていた挽き具合のままカフェオールで淹れてみたら、落ちが遅い。
カフェオールはプラスチック部分があるので網部分は少ないが1重である。
でも、ここのところ悩まされていたいやな渋みはでなかった。よい渋みだけが残った。
ドリップポットの先をペンチで絞って蒸らし用のお湯かけも失敗しなくなった。
どーやっても飲めなかった業務白も飲めるくらいの味にだせるようになった。
やはりお湯の継ぎ足しは失敗する。(熱めの)一度の太目のお湯で出せるだけでないと雑味(出したくない成分)が多くなる。(個人の感想です)

252名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/03(水) 16:28:47.03ID:???
>>250
ないと思って間違いない

253名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/06(土) 22:16:04.90ID:???
フィルターのつまりはメラミンスポンジで洗う事によってのみ解決する
通常のナイロンスポンジやたわし等では
目の細かいフィルターの穴まで届かないのでつまりが取れない
メラミンスポンジは金属よりも硬い一種のやすりで尚且つ繊維が細かいので
フィルターの穴まで洗浄出来る

254名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/07(日) 05:58:26.30ID:7wrFaGAr
メラミンとか本気か?
微粒子残って体内に入るぜ?

255名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/07(日) 10:55:14.46ID:???
神経質過ぎは呼んでないが。

256名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/07(日) 12:04:22.15ID:???
メラミンスポンジ以外でつまりが解決したという動画であもあるなら紹介して
これ以外では落ちないからしょうがないし
別にメラミンで死んだとか聞いた事ないけど

257名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/07(日) 13:29:03.30ID:???
毎抽出後、外側から2回その後内側を1回普通のスポンジで洗えば、詰まりを感じないんだが。
時々漂白もするし…

258名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/07(日) 13:46:40.51ID:???
それで解決してるならメラミンスポンジ使ってないから
多分あんたとは違うステレンスフィルターだよ

259名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/07(日) 13:52:34.58ID:???
> のみ解決する
うん、必死すぎるから違うんだろw

260名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/07(日) 16:12:25.58ID:AkhAd6Rf
俺は100均の歯ブラシで洗ってるよ

261名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/07(日) 17:52:54.45ID:???
漂白はまずいんじゃない、なかなか臭いとれないし
いくらか金属表面変化あるだろうし、透過や抽出速度にもだんだん影響あるかも
と心配になるよ

262名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/07(日) 18:25:57.57ID:???
酸素系だと心配は取り越し苦労。(経験談)

263名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/07(日) 18:39:08.52ID:???
目詰まりはコーヒーの油脂などが固まることでおきるから、二重メッシュのフィルタの場合はメラミンスポンジでは不十分だろうね

毎回の抽出後に食器用洗剤できちんと洗って熱湯ですすげば目詰まりなんてほとんどしないよ
数ヶ月ないし半年に一度ぐらい酸素系漂白剤とかポリオキシエチレン洗剤と歯ブラシで洗えばさらにスッキリする

264名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/08(月) 17:11:55.93ID:???
マニュアルに、定期的に焼き切るとかなかったか?
内部のカスまで燃えつきさせるってやつ。

265名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/08(月) 17:30:26.50ID:???
>>264
多孔質セラミックフィルターとかじゃね?

266名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/08(月) 18:13:53.78ID:???
>>264
素焼きの多孔質セラミックフィルターだな >>19,>>26にでてる

メラミンスポンジ言ってるヤツは1年以上メッシュをまともに洗わずに使ってただけのあほの子

267名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/08(月) 21:04:00.30ID:???
264です

すまん勘違いしてた。
ていうか、ステンメッシュなら普通のスポンジでも
またはタワシで十分だろ。

268名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/08(月) 21:42:14.62ID:???
おれ、流水で流すだけだなー。いまだ詰まらないし新品同様。
ペーパーより手間いらずで快適。
悲劇はいつごろ起きるのだろう。

269名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/08(月) 21:54:46.33ID:???
>>268
ゴミ捨て含めるとペーパーの方が楽だろw

270名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/10(水) 00:10:34.64ID:???
メラミンスポンジ以外では落ちないからしょうがない
何故かはもう書いてるのであえて書かんけど
多分、落ちるとか言ってる人はまだ日が浅いんだろ
普通のスポンジやたわしでは細かい穴まで届かないので実質擦れてないから
次第に汚れがたまって固まって水や洗剤だけじゃ落ちなくなって来るから
そのうち俺の言ってる事が正しいと分かるよ

271名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/10(水) 00:55:35.39ID:???
メラチョン発狂

272名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/10(水) 01:06:21.99ID:???
ステンレスメッシュ1層のフィルタでしか使えないだろ >>メラミンスポンジ

2層メッシュやゴールドフィルタで目詰まりさせたくないなら
淹れたらすぐに洗って熱い湯ですすぐのが鉄則
1年以上使ってても目詰まりなんてしない

273名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/10(水) 01:17:01.95ID:???
1年坊主がなんかイキっとるな。

274名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/10(水) 01:30:35.28ID:???
毎回直ぐに洗ってない奴がイチャモンつけてもなぁw

275名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/10(水) 01:52:20.94ID:???
研磨材使わないと落ちないレベルにまで汚してますっていう恥ずかしい告白おつ

276名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/13(土) 00:15:21.66ID:???
つまり、カフェオール最強説?
微粉取ってドリップして軽くゆすぐで全く問題なし

277名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/13(土) 00:53:32.18ID:???
スーパーやホムセンで買えるからトラブっても問題ないな

278名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/13(土) 01:56:48.19ID:???
>>276
ちゃんと洗えヨ…

鈍感は気付か無い、酸化した油分が残ってんだろうにw

279名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/13(土) 04:49:48.07ID:???
頭が高い 酸化オイルまみれのネルドリップ先生の御通りだ

280名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/13(土) 10:25:38.88ID:???
ネルじゃぁ無いだろうが!(*'д'c彡☆))Д´)パーン>>279

281名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/13(土) 19:21:06.09ID:???
悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した

理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから

女達は犯され
老人と子供は燃やされた

悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ

そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた


朝鮮進駐軍 関東大震災 日本人10万人大虐殺

https://youtu.be/iBIA45CrE30
https://youtu.be/D0vgxFC04JQ
https://www.youtube.com/watch?v=sYsrzIjKJBc
https://www.youtube.com/watch?v=zYBCTRryFP8

282名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/19(金) 21:20:52.19ID:1XGIpyrz
なんかいい味がでなくなった。
蒸らさないといい感じだが、ものたりなさがある。
ちょいとお湯をほんとに少しだけ多くした。
うわー。ちゃんとした味だー。ちょっとしたお湯の量でここまで変わるのかよ。

283名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/20(土) 03:00:30.34ID:???
コーンつかってるけどコレスのが良さそうだな

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