コーヒーの抽出技術 6杯目 [無断転載禁止]©2ch.net

1名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 転載ダメ©2ch.net2016/05/20(金) 18:07:20.51ID:mRlwpo+I
ドリップ、エスプレッソ、プレス、イブリック等いろいろな抽出法がありますが
豆・煎り・素材・湯温・タイミングなど抽出方法・技術について語りましょう。

※前スレ
コーヒーの抽出技術 5杯目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1460787332/
VIPQ2_EXTDAT: checked:default:1000:512:----: EXT was configured

2名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/05/20(金) 18:08:22.14ID:mRlwpo+I
とりあえずwikipediaより
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC#.E6.B7.B9.E3.82.8C.E6.96.B9

・濾過
ドリップ
ウォータードリップ (水出し)
ペーパードリップ
ヘンプドリップ
金属フィルタ
不織布
ネルドリップ
エスプレッソマシン/マキネッタ
・煮沸後濾過
コーヒーサイフォン
パーコレータ
・煮沸
ジェズヴェ/イブリック(トルココーヒー)
ボイル
・浸漬(しんせき、しんし)
コーヒープレス
コーヒーバッグ
スティーピング

3名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/05/20(金) 18:09:19.22ID:mRlwpo+I
◆ペーパードリップについて語りたい人はこちらで
【台形】ペーパードリップ総合4【円錐】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1458795415/

◆その他のドリップはこちら
【珈琲】ネルドリップスレ
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1306557109/
【珈琲】ネルドップリスレ Part.2
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1425183102/
【水出しコーヒー】ダッチコーヒー
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1431681082/
【面倒だけど】コーヒーサイフォンの魅力 その2
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1379141886/
【手軽】ドリップ珈琲総合スレ2杯目【コツ要らず】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1364039662/
自宅でコーヒーをドリップする人コツを教えて。
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1436191810/

◆プレスについてはこちら
【器具】カフェプレスを語る 2
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1263652194/
エアロプレス スレ 1
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1361612818/

◆モカポット、ナポレターナなど
【マキネッタetc…】直火ポットで、行こうかねぇ16ポット目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1456659786/

◆エスプレッソ
エスプレッソマシン Part29
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1455387953/
手動式エスプレッソマシン《presso》スレ
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1317879942/

4名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/05/20(金) 18:15:07.88ID:mRlwpo+I
表示違いスレ誘導

ワッチョイあり
コーヒーの抽出技術 5杯目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1460790748/

IDなし、ワッチョイなし
コーヒーの抽出技術 5杯目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1460787332/

5名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/05/20(金) 21:08:31.17ID:MkYu7m4P
要望があったからスレ立てた?
ないから (`^´)

6名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/05/20(金) 22:58:18.79ID:dLyafy0U
>>1もつ

7名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/05/20(金) 23:01:38.70ID:dLyafy0U
×もつ
○乙

8名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/05/21(土) 00:00:05.76ID:Df5eTxis
腹減ったぞ

9名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/05/21(土) 00:06:41.45ID:mvD6dnB8
>>1

10名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/05/21(土) 00:27:34.99ID:KC7NLjPq

11名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/05/22(日) 04:57:06.78ID:pgr9w0IO
イルガチェフェのアイスが美味しい季節

12名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/05/26(木) 01:17:35.28ID:ulLQCC8U
天にまします 我らの父よ 願わくばみなを
あがめさせたまえ みくにをきたらせたまえ
みこころの天になるごとく地にもなさせたまえ
我らの日用の糧を今日もあたえたまえ 我らを
試みにあわせず悪より救い出したまえ 我らに
罪を犯すものを我らが許すごとく我らの罪を
も許し給え 国と力と栄えとは限りなく汝のもの
なればなり アーメン

どうかどうか 神様 創価学会より
チビを御守り下さい
エクセルシオールカフェ赤羽東口店に
天罰あらぬ事を
(全バージョン転載可) キリスト教が嫌いな
他の宗教の方 他のバージョン使って下さい
創価学会の行っている非人道行為が
なくなりますように悔い改めよ創価学会
10月5日悪魔の娘 生誕
海外の政府の方 日本の闇を暴くのだ
日本では俗称 集団ストーカーなるものが
行われている
エクセルシオールカフェ赤羽東口店で検索して
くれ 色々なバージョンあるから
ドトールコーヒーは創価学会だ
倫理もなし タックスヘイブン 創価学会
不幸が起こって創価を信じると収まる 野蛮人のやるような行為 だれか英訳して海外掲示板に貼ってくれ
創価学会脱会方法 http://park5.wakwak.com/~soka/dakkai.htm
人間やめますか 創価学会やめますか
連投キー hthっy

13名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/06/02(木) 05:53:04.85ID:aFha91FB
水出しデミタスのコツってありますか?

14名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/06/03(金) 14:54:27.76ID:/vh2pNgK
水出しよりデミタスを急冷したほうがうまいと思う

15名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/06/04(土) 10:03:10.76ID:q5xPVYmN
そう、貴方にとっては。

16名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/06/04(土) 10:24:02.06ID:OmqR6blU
デミタスカップを液体窒素で冷やすのがいいね

17名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/06/05(日) 15:46:26.98ID:w9aTcL5E
カレーライスとハヤシライスどっちが好き?

18名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/06/05(日) 18:58:29.80ID:Dz/a9MIQ
変な質問する馬鹿は嫌い

19名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/06/11(土) 16:41:56.64ID:PpBkXkBl
カレーライス専門店は多いけど
ハヤシライス専門店ってあまりないよね

20名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/06/11(土) 20:35:43.32ID:74wI7RMD
「ハヤシもあるでよ」がそのポジションを端的に表しているからな

21名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/09/01(木) 16:54:28.37ID:rXbGJdDR
生活再生支援ならNPO法人STAで

多重債務でお困りの方!
過去のトラブル等で借入が難しい方!
ヤミ金で借入れがある方!

総量規制オーバーや、過去のトラブル等で借入れが難しい方!

電話でのお問い合わせは無料ですので、会社にお勤めの方、自営業、フリーター、風俗・水商売など業種にかかわらずお気軽にご相談ください。

東京、神奈川、千葉、埼玉にお住まいの方優遇です。

詳しくはHPもご覧下さい。

22名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/09/15(木) 22:20:40.65ID:vvoIE7y0
_

23名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/09/17(土) 23:14:18.82ID:tr0YpGgM
.

24名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/11/25(金) 11:22:05.42ID:RMcrp1oq
自由が丘の十一房に行ったら
店主に入れ方より豆だよって
一喝されてしまった

25名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/11/25(金) 18:29:02.09ID:auKKacgf
>>24
外の方がイキやすいのか…

26名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/11/26(土) 07:59:31.27ID:J97OnZiV
チラ裏
出荷予定時期を大幅に過ぎたまま放置されていたコーヒー用メッシュフィルタセット https://www.kruveinc.com/ 12月中旬に送るよん
メールが届いた。蕎麦屋の出前にならなきゃいいけどなぁ。
/チラ裏

27名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/11/27(日) 08:55:20.31ID:LvtWpk06
ドリップなんか不味くて飲めない
温いし渋いしエグイ
サイフォン式最高
ドリップの蘊蓄述べるジジイ死ね

28名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/11/27(日) 09:02:34.23ID:jXCkp6ds
高温抽出のどこがうまいのだかw
ふいんき(ryに陶酔することで味音痴なのをごまかしているんだね

29名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/11/27(日) 10:49:56.58ID:v7C2y7FK
不器用の僻みって惨めだね…

コミュ障で茶店巡りもできないのかしら?

30名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/11/27(日) 18:08:59.33ID:LvtWpk06
俺は布 Kono式 ドリップ点滴
全て5年間試した
60才のマスターが入れたサイフォン式
にかなわない
自らも中学校の時に戻ってサイフォン
にした

31名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/11/27(日) 18:30:18.32ID:POW3Ab7y
>>30
サイフォンにしてからどうなったのかわかんねえぞ

32名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/11/27(日) 19:53:33.16ID:uU7wzUP7
豆の骨格が見える
ドリップって
お茶でいうとティーバックに
過ぎない
お湯の中で粉が踊らないと
エキスは出ない
お茶だって急須で茶葉を踊らす

33名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/11/27(日) 19:55:51.67ID:uU7wzUP7
ドリップ式は茶漉しで入れた紅茶と同じ
コクがない

34名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/11/27(日) 19:56:32.14ID:oGzgSNdc
>>32
ならフレンチプレスでも同じ

35名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/11/27(日) 21:07:04.98ID:QIN+Gu7r
>>30
素人の5年と60歳のプロを比べたら方式関係なく技術の差だろ

36名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/11/27(日) 21:14:40.15ID:vwsdpmYE
サイフォンに技術いらなくね。

37名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/11/27(日) 22:12:47.38ID:HCRseYi/
>お茶だって急須で茶葉を踊らす
イギリスは硬水で、そのままだと出ないからだろ…

38名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/11/27(日) 22:25:53.14ID:v7C2y7FK
5年掛けても、お茶と珈琲の入れ方の区別が付いてないのか…

自分の満足する味を出せないなんて、才能も味覚も劣ってんじゃねw

39名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/11/28(月) 00:43:53.25ID:RkfuhJdt
ドリップって自己満足で無駄な動作が多い

40名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/11/28(月) 01:17:38.31ID:dwVNgLpd
>>39
ドリップは、その人にとっての儀式だかんねw

他人と同じにする必要は無いし…

41名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/11/28(月) 05:03:47.35ID:zVoYqmoK
点滴信者の妄言を信じ込んでしまうとか池沼すぎ

42名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/11/28(月) 07:22:21.37ID:0l94U1rZ
エアロプレスにしてみたら?

43名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/11/28(月) 08:12:22.48ID:dwVNgLpd
>>41
敗北宣言、乙w

44名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/11/28(月) 09:56:04.13ID:ay5HRFz8
大きなコーヒーショップがドリップ式にしているのは、メンテナンスがしやすいからだと思いますよ。
また、サイフォン式は間が布のフィルターですから、ペーパーとは豆のひき方自体が違います。
ですから、焙煎も変えたりして微妙に味の違いとか出てくるはずです。
それが嫌で、個人経営のこだわりのショップはサイフォン式としているのではないかと思います。

45名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/11/28(月) 09:59:21.64ID:ay5HRFz8
標の馬鹿弟子

喫茶店でサイフホン式が採用されるのは、味ではなく手間がかからないという
理由からです。粉と水を入れて火にかけるだけでできるので、人手があまり
かからず、
たくさんの数をこなせます。しかし、簡単に言うとサイホン式は熱湯と粉を
混ぜて抽出しているだけなので、味は最も劣ったものになります。味の良さで順位をつけると
 ネル>ペーパー>>サイホン
ということになります。ネルやペーパーはポットから一滴一滴落とさなけれ
ばならず手間と時間がかかりますが、濃度や温度の調節ができ、熟練した
人が行えば最もよい結果が得られます。味にこだわった店はネルを使って
います。頭が硬直化したバカの答え

46名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/11/28(月) 12:23:57.25ID:peHzZ+jD
そんな文体が変わるほど憎いんかw

47名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/11/28(月) 20:21:26.95ID:zLgefuLl
まぁ、手間を掛けずに安定した味を出すにはサイホンが便利だよね。
ドリップだと職人芸必須だけど、サイホンならバイト君でも大丈夫。

48名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/11/28(月) 21:38:23.70ID:gOKrg4gh
好みで良いんじゃねーか?

そいつらの舌にも依るし。

俺はネルが好みだが(ry

49名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/11/28(月) 21:40:25.33ID:LjRNYjWu
いろんな論争見てきたけど馬鹿舌が多いって事だけはわかったよ

50名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/11/28(月) 22:36:32.19ID:dwVNgLpd
>>49
馬鹿脳はその程度の理解度って事もw

51名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/11/28(月) 23:46:44.97ID:gOKrg4gh
バカ舌 vs バカ脳

52名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/11/29(火) 21:43:40.42ID:FXuBWqLa
焙煎度によって最適な粒度・温度・時間が有るってだけだろ。
点滴は深煎りからまったりしたコーヒーを淹れるのに最適。
ま、それでも粒度によって点滴にもバリエーションがあるけどな。
フィルターの素材はオイルその他を出すか出さないかの好みで決めれば良い。

53名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/11/30(水) 02:01:14.24ID:JCpRy3xN
ドリップつったって、サードウェーブ系の匙でかき混ぜバシャバシャ系から
ポタポタ点滴ドリップまでいろんなバリエーション有るからな。
前者は商売上手、後者は職人。かな。

54名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/05(月) 06:50:05.06ID:DjmZYiVR
ドリップ派は神経質なオヤジが多い
コーヒーの本質を見失っている

55名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/05(月) 07:47:36.11ID:WCX7qdph
>>54
そうなの?
サードウェーブなんかそもそも本質なんか考えもしないよね。
難しいことは何もできないし。

56名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/05(月) 09:02:45.36ID:okM4HqBc
>>54
オヤジ位長年大量に飲み続けてから、答え出したら?

言ってることも飲んでる物も、薄すぎてw

57名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/05(月) 12:17:29.49ID:sJM2IOFs
藤岡弘くらいおおらかになれよ。ドリップ派。

58名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/05(月) 14:21:54.30ID:WIzt90wM
藤岡弘、の「美味しくなってください」は何故か好き

59名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/05(月) 14:56:40.19ID:qwVhGw6S
今日発売のブルーボトルのドリッパーってどうよ

60名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/05(月) 18:30:38.38ID:JLsQaoMu
いちお紹介記事とプレスリリースと公式ショッピングサイト

ブルーボトルコーヒーの味を支えるテクノロジ--創業者ジェームス・フリーマン氏インタビュー
http://japan.cnet.com/interview/35093001/

リリース:ブルーボトルコーヒー オリジナルの新ドリッパーBLUE BOTTLE COFFEE DRIPPERを12月5日(月)より日米同時発売開始
https://blue-bottle-cms.global.ssl.fastly.net/hbhhv9rz9/image/upload/v1480562553/skcsfsdckavltshpl0l0.pdf

ブルーボトルコーヒー ドリッパー
http://item.rakuten.co.jp/bluebottlecoffee/g028/
ブルーボトルコーヒー コーヒーフィルター
http://item.rakuten.co.jp/bluebottlecoffee/g029/

61名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/05(月) 19:16:35.04ID:WCX7qdph
なんていうか・・・・バッハの一つ穴じゃダメなのかな・・・って
なんでこれが新しく見えるからって、そりゃ・・・・・
バカだから、知らないんだよね・・・・どういう技術があるかとかそういうの

62名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/05(月) 19:20:04.97ID:gPr4Cz0i
そのドリッパーはどうやって淹れるの?
やっぱり掻き回す系?

63名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/05(月) 19:34:01.60ID:JLsQaoMu
>>62
落ちるの早そうだから一般的な回しながら少しずつでないかい?

参考になる動画がまだないんだよなぁ
https://www.youtube.com/watch?v=31EAmw7PpT0

>>61
すまん日本語でよろ

64名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/05(月) 19:34:02.95ID:psOMG3/k
>>60
既存のフィルターは台形も円錐もはめにくい形してて笑える
よほど囲いこみをしたいんだな

65名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/05(月) 20:57:07.29ID:DO/qY1Nj
はやいウェーブドリッパーがほしかったので
いろいろ考えてみたでいいじゃん
サード系にしてはまともだとおもう

66名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/06(火) 02:23:06.84ID:TOzAkGXQ
FETOCOとか大量抽出によくある
縦型濾紙と変わらんやん。

67名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/06(火) 10:41:55.92ID:cdwMJD1G
最近はワイヤードリッパーと注湯で調整。
+αで二重ステンメッシュでコクを追加する場合も。

ネル抽出の技術が有ればフィルターはワイヤー程度の固定で十分だし、
ドリッパーの形状に頼る必要が無いんだよね…

68名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/11(日) 13:16:00.67ID:Pj3VGth8
ブルーボトルの新ドリッパー届いた。

落ちるのが速い
V90+Cotterでは出ない細かい味がでてるような感じはあるけど、
尖った方向に抽出してるような。どっちがいいかは好みだなぁ。

69名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/11(日) 13:17:41.57ID:Pj3VGth8
あ、V60 に読み替えてね

70名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/11(日) 13:33:12.19ID:H8Tpb/E1
神経質に注いじゃダメだろ。おおらかにジャブジャブ注げ。

71名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/30(金) 21:01:13.80ID:3JXCVHOB
三洋産業のCAFECドリッパー買ってみた。ちょっと使ってみたけど、ブルーボトルのウェーブドリッパーもどきに戻った。

72名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/04(水) 12:18:37.44ID:hPuxfYYP
抽出技術以前にこれ使って飲んでみろ?どっぴゃーだからw
https://racoupon.rakuten.co.jp/deal/141991?l-id=sort_new_pc_141991

73名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/04(水) 12:34:36.56ID:idP0MDw8
アフィ

74名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/05(木) 20:35:22.90ID:oTwUCpQn
アフィな上に、申請(上納金払えば)すれば無条件で貰えるモンドセレクションかよw

75名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/05(木) 20:37:07.86ID:LLIx0g9N
主水セレクション

76名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/03/21(火) 15:42:31.93ID:OD+5TYDd
あげる

77名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/03/23(木) 02:12:01.86ID:mMVURdpb
なんと新スレ登場
コーヒーの抽出技術 7杯目 【IDなし、ワッチョイなし】 [無断転載禁止]2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1490172838/

78名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/03/23(木) 02:42:15.60ID:G9vnwhZp
>>77

コーヒーの抽出技術 7杯目 【IDなし、ワッチョイなし】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1490172838/
コーヒーの抽出技術 6杯目 (IDあり)
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1463735240/
コーヒーの抽出技術 5杯目 (ワッチョイ IDあり)
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1460790748/
コーヒーの抽出技術 5杯目【IDあり】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1463567676/

79名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/03/28(火) 02:35:14.96ID:i91RQZ5b
あげ

80名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/03/28(火) 13:37:34.36ID:ixMyyWAo
あげよりもはなまるうどんの天ぷら定期券だ
絶賛発売中

81名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/03/29(水) 04:48:26.80ID:Bl3WWZVl
プレミア見れない
ブンデス見れない
CLEL見れない
代表も見れねえちきしょう
結果知らされて見れねえちきしょうクソったれ同和のクソ野郎地獄へ落ちろ
音楽聞けねえちきしょう
テレビ見れねえちきしょう
同和のクズ共死ねクソ共がざまあみろ気違い共
ほれ気違い共もっともっとドア閉めろ通れ
それしか能のない能無し共がざまあみろ地獄に落ちろ
悔しいか、ざまあみろくたばれクソ同和
お前らの恐ろしさをもっと見せてみろ。そんなんじゃなんともねえぞ
袋とじ見たぞ
悔しいか、ざまあみろくたばれクソ同和
生きる権利もねえクズ共が藁地獄へ落ちろ
嫌がらせがエスカレートするのが楽しみでしょうがない
今それだけが楽しみだ
俺の生き甲斐藁
それだけ怒ってるってことだもんな藁
分かったか?お前らは生きる権利すらねえクソ野郎共だ
ラブホ行ったのがそんなに悔しいかざまあみろチンカス共が藁
思う存分楽しんでくるぞあばよ
椎名茉莉、知っちゃったよ。ラブホに来なければ知らなかったはずだけどな。サンキューお前ら藁
超美形。嬉しくてたまらん。お前らどうしてくれる?藁ほれ赤字分を取り返すために必死になれ
ピザ食ったぞ。羨ましいだろう?藁ざまあみろ
音楽聞いたぞざまあみろ
非人が美人
お前ら音楽聞かせてくれてサンキュー。それもお前らがドア閉めて通ってくれたおかげだ

82名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/03/29(水) 13:54:18.67ID:pkr6DH+6
俺はテアミと共に死ぬ。さらばだ

83名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/03/29(水) 21:25:14.02ID:gznB9AdR
手編みで作った焙煎器
毎日毎日夜なべして作ってくれたよね
凄く嬉しいよ
これから大切に使うからね
ありがとう

84名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/26(日) 12:32:08.76ID:D4aNy2f9
次ここでいいのか?
苦味の緩和について話してた者ですが、フレンチプレスはまた試します。
他に方法があればお願いします。

85名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/05(金) 06:46:13.71ID:MakpghT6
IDありスレってこれだよな?
アゲとく

86名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/07(日) 13:34:12.76ID:Vw2TcFE+
いまいちな豆、極細挽きにしてエアロプレス正立で短時間抽出にしたらわりといけた

87名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/07(日) 13:37:40.67ID:EmyD0gYs
イマイチな豆は鉢植えに埋めて堆肥にする

88名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/08(月) 07:14:08.21ID:It1mfxmf
エアロプレスって簡易エスプレッソみたいなもの?

89名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/08(月) 07:20:41.77ID:tPCquEf+
微粉の出にくいフレンチプレス

90名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/10(水) 00:47:41.41ID:rea+4hC5
これならええやろプレス

91名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/13(土) 18:54:07.45ID:DAy/qT4C
悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した

理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから

女達は犯され
老人と子供は燃やされた

悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ

そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた


朝鮮進駐軍 関東大震災 日本人10万人大虐殺

https://youtu.be/iBIA45CrE30
https://youtu.be/D0vgxFC04JQ
https://www.youtube.com/watch?v=sYsrzIjKJBc
https://www.youtube.com/watch?v=zYBCTRryFP8

92名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/13(土) 19:33:44.34ID:zNJakflz
プレスって何か薄いよね

93名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/13(土) 19:57:23.54ID:2EktqgAE
>>92
貧乏が原因じゃね?

94名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/02/03(土) 01:41:53.05ID:GerP5c9d
これこうた
http://www.kinto-shop.com/smp/item/27631.html

ID無しスレばっか伸びるな

95名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/02/03(土) 19:25:09.35ID:lmfAN88R
お店で見たけどハリオより穴が大きくて落ちるの早そう

96名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/02/03(土) 22:40:08.98ID:GerP5c9d
まだ試してない
ちょっと先になりそう

97名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/02/06(火) 11:53:09.58ID:OmJ9q9Uc
これ>>94、穴はでかいけど陶器だからリブ太いので落ちるのはむしろ遅かったかなぁ
陶器のV60使ったことないから分からないんだけど
プラの奴との比較だともっと遅い感じ
サイドより下から抜ける感じに思えたので漬け込み要素がちょっと多めなんじゃないのかな

寒すぎて味はよく分からなかった
初めなんでドリッパーを熱湯で温めてから使ったけど普段からそんなことする気ないので
多分落とし始めに温度下がる効果があるのではなかろうか
結論的にはKONOに似てると思った

98名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/02/06(火) 14:43:40.94ID:hOSA9sEt
みんな豆って何使ってる?
おすすめの豆あったら教えて

99名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/02/06(火) 16:38:57.40ID:KtCWLV3n
年の数だけ食べれば良いんだろ?

100名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/02/06(火) 17:36:39.96ID:vCtgXBaQ
豆と呼んではいるが、コーヒーは実だからな。
豆は実にあらず。

101名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/02/06(火) 17:58:15.77ID:0HG9pY1E
>>100
豆も「実」だよ。

102名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/02/06(火) 21:48:00.87ID:g3/LXLVV
>>100
実とは被子植物の果実だとその中に種子を含むよ

103名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/02/09(金) 22:28:29.22ID:Z3fy3hnh
>>97
konoみたいなのか
ありがとう!

104名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/02/14(水) 06:20:08.59ID:0MAe0cg9
>>98
最近、ケニアAAをよく飲んでます。

105名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/02/16(金) 04:00:21.37ID:FXYQkwlu
90℃くらいで浅煎りを淹れるのも美味しいな

106名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/02/18(日) 00:29:58.14ID:NlVEKjyK
個人的に浅煎りはストライクゾーンが狭くて淹れるのに苦労する。
いつも同じ豆買ってればいんだけど、つまらないし。
美味しいと思ったら豆と淹れ方をメモしておけばいいのにと思う繰り返し。

107名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/02/18(日) 00:44:11.62ID:OAyU0o/P
1回淹れればベストな淹れ方がわかるような技能が欲しいよな

108名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/18(日) 03:34:53.01ID:+6B/mCiA
>>107
温室栽培でDNA操作で完全クローン豆作れば可能かもw

109名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/18(日) 09:40:37.35ID:AgRuSGw0
無意味。
アラビカ種って自家受粉できるんで。

110名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/18(日) 12:21:09.75ID:+6B/mCiA
>>109
無意味が何を指すのか判らないけど、他の遺伝子が混ざらないで同一個体が複製されたらそれはクローンだろw
人間が強制的に自家受粉をさせることをクローン操作って言わね?

111名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/18(日) 12:34:24.41ID:AgRuSGw0
言わない。

112名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/18(日) 13:08:49.58ID:AgRuSGw0
ってか、焙煎のばらつきの方が無視できない。
豆の均一性にこだわるならここだと思うが。

113名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/18(日) 23:32:03.25ID:kVaHNdx1
まず>>108が意味不明
なんでその返しになる

114名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/19(月) 03:25:53.06ID:K+jScJhy
>>112
一粒ずつ、豆の個性を見極めて
一粒づつ焼け

そうでなければ均一性なんて所詮机上の空論
手網マイスターですら「80/100」の世界に
ガラガラ機械に(1方向のみ)回させて豆粒同士が均一に焼けると思う方がお花畑

115名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/19(月) 03:26:25.95ID:WfI+6csS
極論ガイジしかいないのかここは

116名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/19(月) 08:11:13.38ID:gkmSPS6n
変なやつは二人か三人くらいなんだけどね
そいつらが全部のスレを巡回してるからおかしなことになる

117名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/04/05(木) 20:34:31.29ID:dSAqiQ2G
こんなのあるのね
面白そう

https://youtu.be/gPcH5l3eGwA

118名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/04/10(火) 19:56:40.04ID:agUpESUt
コーヒーの『発がん性警告』を 
LA裁判所 スタバなど販売者に命令
http://www.sankei.com/economy/news/180331/ecn1803310024-n1.html

新着レスの表示
レスを投稿する