コーヒーの抽出技術 6杯目 [無断転載禁止]©2ch.net

1名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 転載ダメ©2ch.net2016/05/20(金) 18:07:20.51ID:mRlwpo+I
ドリップ、エスプレッソ、プレス、イブリック等いろいろな抽出法がありますが
豆・煎り・素材・湯温・タイミングなど抽出方法・技術について語りましょう。

※前スレ
コーヒーの抽出技術 5杯目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1460787332/
VIPQ2_EXTDAT: checked:default:1000:512:----: EXT was configured

68名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/11(日) 13:16:00.67ID:Pj3VGth8
ブルーボトルの新ドリッパー届いた。

落ちるのが速い
V90+Cotterでは出ない細かい味がでてるような感じはあるけど、
尖った方向に抽出してるような。どっちがいいかは好みだなぁ。

69名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/11(日) 13:17:41.57ID:Pj3VGth8
あ、V60 に読み替えてね

70名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/11(日) 13:33:12.19ID:H8Tpb/E1
神経質に注いじゃダメだろ。おおらかにジャブジャブ注げ。

71名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/30(金) 21:01:13.80ID:3JXCVHOB
三洋産業のCAFECドリッパー買ってみた。ちょっと使ってみたけど、ブルーボトルのウェーブドリッパーもどきに戻った。

72名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/04(水) 12:18:37.44ID:hPuxfYYP
抽出技術以前にこれ使って飲んでみろ?どっぴゃーだからw
https://racoupon.rakuten.co.jp/deal/141991?l-id=sort_new_pc_141991

73名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/04(水) 12:34:36.56ID:idP0MDw8
アフィ

74名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/05(木) 20:35:22.90ID:oTwUCpQn
アフィな上に、申請(上納金払えば)すれば無条件で貰えるモンドセレクションかよw

75名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/05(木) 20:37:07.86ID:LLIx0g9N
主水セレクション

76名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/03/21(火) 15:42:31.93ID:OD+5TYDd
あげる

77名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/03/23(木) 02:12:01.86ID:mMVURdpb
なんと新スレ登場
コーヒーの抽出技術 7杯目 【IDなし、ワッチョイなし】 [無断転載禁止]2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1490172838/

78名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/03/23(木) 02:42:15.60ID:G9vnwhZp
>>77

コーヒーの抽出技術 7杯目 【IDなし、ワッチョイなし】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1490172838/
コーヒーの抽出技術 6杯目 (IDあり)
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1463735240/
コーヒーの抽出技術 5杯目 (ワッチョイ IDあり)
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1460790748/
コーヒーの抽出技術 5杯目【IDあり】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1463567676/

79名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/03/28(火) 02:35:14.96ID:i91RQZ5b
あげ

80名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/03/28(火) 13:37:34.36ID:ixMyyWAo
あげよりもはなまるうどんの天ぷら定期券だ
絶賛発売中

81名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/03/29(水) 04:48:26.80ID:Bl3WWZVl
プレミア見れない
ブンデス見れない
CLEL見れない
代表も見れねえちきしょう
結果知らされて見れねえちきしょうクソったれ同和のクソ野郎地獄へ落ちろ
音楽聞けねえちきしょう
テレビ見れねえちきしょう
同和のクズ共死ねクソ共がざまあみろ気違い共
ほれ気違い共もっともっとドア閉めろ通れ
それしか能のない能無し共がざまあみろ地獄に落ちろ
悔しいか、ざまあみろくたばれクソ同和
お前らの恐ろしさをもっと見せてみろ。そんなんじゃなんともねえぞ
袋とじ見たぞ
悔しいか、ざまあみろくたばれクソ同和
生きる権利もねえクズ共が藁地獄へ落ちろ
嫌がらせがエスカレートするのが楽しみでしょうがない
今それだけが楽しみだ
俺の生き甲斐藁
それだけ怒ってるってことだもんな藁
分かったか?お前らは生きる権利すらねえクソ野郎共だ
ラブホ行ったのがそんなに悔しいかざまあみろチンカス共が藁
思う存分楽しんでくるぞあばよ
椎名茉莉、知っちゃったよ。ラブホに来なければ知らなかったはずだけどな。サンキューお前ら藁
超美形。嬉しくてたまらん。お前らどうしてくれる?藁ほれ赤字分を取り返すために必死になれ
ピザ食ったぞ。羨ましいだろう?藁ざまあみろ
音楽聞いたぞざまあみろ
非人が美人
お前ら音楽聞かせてくれてサンキュー。それもお前らがドア閉めて通ってくれたおかげだ

82名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/03/29(水) 13:54:18.67ID:pkr6DH+6
俺はテアミと共に死ぬ。さらばだ

83名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/03/29(水) 21:25:14.02ID:gznB9AdR
手編みで作った焙煎器
毎日毎日夜なべして作ってくれたよね
凄く嬉しいよ
これから大切に使うからね
ありがとう

84名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/26(日) 12:32:08.76ID:D4aNy2f9
次ここでいいのか?
苦味の緩和について話してた者ですが、フレンチプレスはまた試します。
他に方法があればお願いします。

85名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/05(金) 06:46:13.71ID:MakpghT6
IDありスレってこれだよな?
アゲとく

86名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/07(日) 13:34:12.76ID:Vw2TcFE+
いまいちな豆、極細挽きにしてエアロプレス正立で短時間抽出にしたらわりといけた

87名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/07(日) 13:37:40.67ID:EmyD0gYs
イマイチな豆は鉢植えに埋めて堆肥にする

88名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/08(月) 07:14:08.21ID:It1mfxmf
エアロプレスって簡易エスプレッソみたいなもの?

89名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/08(月) 07:20:41.77ID:tPCquEf+
微粉の出にくいフレンチプレス

90名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/10(水) 00:47:41.41ID:rea+4hC5
これならええやろプレス

91名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/13(土) 18:54:07.45ID:DAy/qT4C
悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した

理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから

女達は犯され
老人と子供は燃やされた

悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ

そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた


朝鮮進駐軍 関東大震災 日本人10万人大虐殺

https://youtu.be/iBIA45CrE30
https://youtu.be/D0vgxFC04JQ
https://www.youtube.com/watch?v=sYsrzIjKJBc
https://www.youtube.com/watch?v=zYBCTRryFP8

92名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/13(土) 19:33:44.34ID:zNJakflz
プレスって何か薄いよね

93名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/13(土) 19:57:23.54ID:2EktqgAE
>>92
貧乏が原因じゃね?

94名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/02/03(土) 01:41:53.05ID:GerP5c9d
これこうた
http://www.kinto-shop.com/smp/item/27631.html

ID無しスレばっか伸びるな

95名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/02/03(土) 19:25:09.35ID:lmfAN88R
お店で見たけどハリオより穴が大きくて落ちるの早そう

96名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/02/03(土) 22:40:08.98ID:GerP5c9d
まだ試してない
ちょっと先になりそう

97名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/02/06(火) 11:53:09.58ID:OmJ9q9Uc
これ>>94、穴はでかいけど陶器だからリブ太いので落ちるのはむしろ遅かったかなぁ
陶器のV60使ったことないから分からないんだけど
プラの奴との比較だともっと遅い感じ
サイドより下から抜ける感じに思えたので漬け込み要素がちょっと多めなんじゃないのかな

寒すぎて味はよく分からなかった
初めなんでドリッパーを熱湯で温めてから使ったけど普段からそんなことする気ないので
多分落とし始めに温度下がる効果があるのではなかろうか
結論的にはKONOに似てると思った

98名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/02/06(火) 14:43:40.94ID:hOSA9sEt
みんな豆って何使ってる?
おすすめの豆あったら教えて

99名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/02/06(火) 16:38:57.40ID:KtCWLV3n
年の数だけ食べれば良いんだろ?

100名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/02/06(火) 17:36:39.96ID:vCtgXBaQ
豆と呼んではいるが、コーヒーは実だからな。
豆は実にあらず。

101名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/02/06(火) 17:58:15.77ID:0HG9pY1E
>>100
豆も「実」だよ。

102名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/02/06(火) 21:48:00.87ID:g3/LXLVV
>>100
実とは被子植物の果実だとその中に種子を含むよ

103名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/02/09(金) 22:28:29.22ID:Z3fy3hnh
>>97
konoみたいなのか
ありがとう!

104名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/02/14(水) 06:20:08.59ID:0MAe0cg9
>>98
最近、ケニアAAをよく飲んでます。

105名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/02/16(金) 04:00:21.37ID:FXYQkwlu
90℃くらいで浅煎りを淹れるのも美味しいな

106名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/02/18(日) 00:29:58.14ID:NlVEKjyK
個人的に浅煎りはストライクゾーンが狭くて淹れるのに苦労する。
いつも同じ豆買ってればいんだけど、つまらないし。
美味しいと思ったら豆と淹れ方をメモしておけばいいのにと思う繰り返し。

107名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/02/18(日) 00:44:11.62ID:OAyU0o/P
1回淹れればベストな淹れ方がわかるような技能が欲しいよな

108名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/18(日) 03:34:53.01ID:+6B/mCiA
>>107
温室栽培でDNA操作で完全クローン豆作れば可能かもw

109名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/18(日) 09:40:37.35ID:AgRuSGw0
無意味。
アラビカ種って自家受粉できるんで。

110名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/18(日) 12:21:09.75ID:+6B/mCiA
>>109
無意味が何を指すのか判らないけど、他の遺伝子が混ざらないで同一個体が複製されたらそれはクローンだろw
人間が強制的に自家受粉をさせることをクローン操作って言わね?

111名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/18(日) 12:34:24.41ID:AgRuSGw0
言わない。

112名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/18(日) 13:08:49.58ID:AgRuSGw0
ってか、焙煎のばらつきの方が無視できない。
豆の均一性にこだわるならここだと思うが。

113名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/18(日) 23:32:03.25ID:kVaHNdx1
まず>>108が意味不明
なんでその返しになる

114名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/19(月) 03:25:53.06ID:K+jScJhy
>>112
一粒ずつ、豆の個性を見極めて
一粒づつ焼け

そうでなければ均一性なんて所詮机上の空論
手網マイスターですら「80/100」の世界に
ガラガラ機械に(1方向のみ)回させて豆粒同士が均一に焼けると思う方がお花畑

115名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/19(月) 03:26:25.95ID:WfI+6csS
極論ガイジしかいないのかここは

116名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/19(月) 08:11:13.38ID:gkmSPS6n
変なやつは二人か三人くらいなんだけどね
そいつらが全部のスレを巡回してるからおかしなことになる

117名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/04/05(木) 20:34:31.29ID:dSAqiQ2G
こんなのあるのね
面白そう

https://youtu.be/gPcH5l3eGwA

118名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/04/10(火) 19:56:40.04ID:agUpESUt
コーヒーの『発がん性警告』を 
LA裁判所 スタバなど販売者に命令
http://www.sankei.com/economy/news/180331/ecn1803310024-n1.html

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