★物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ 20★ [無断転載禁止]©2ch.net

1名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 転載ダメ©2ch.net2016/09/25(日) 16:43:58.23ID:lcYz0ggh
コーヒー初心者はなんでも書いとけ!
知ってたら即答えるし、知らんかったら知らんと書く。
検索なんかクソでも喰っとけ!
教えて君以外は逝ってヨシ!

【鉄の掟】
一、DQN天国といわれても泣かない。
一、出された質問は残さず答える。
一、物凄く勢いがなくても煽らない。
一、>>980を踏んだ者が次スレ立てる。

■質問者へ
なかなか回答がこない場合は「>>2」のように質問を書いた場所の
左側の番号を半角で書き込んで回答を催促してみましょう。

前スレ
★物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ 19★
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1423354178/
VIPQ2_EXTDAT: checked:default:1000:512:----: EXT was configured

438名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/14(月) 16:56:44.84ID:jj73GK8C
>>436
焙煎によりますが、浅煎りならお書きの通りで美味しいと思います
深煎り粉をゼイタクにすっきりと淹れるのもそのくらいでしょう

深煎りの粉から最大限渋味も含めて全部を引き出す場合は、細挽き8gでやります
豆次第ですけど

439名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/14(月) 18:44:37.59ID:eAw0pas6
自分はカリタなら薬缶で適当に淹れてるが問題ないよ
ポットは円錐が欲しくなったら一緒に買うのがいいと思う

440名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/14(月) 19:36:03.37ID:pxyIGMOv
深煎りで8g細挽だと雑味出ない?

441名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/14(月) 20:37:53.01ID:jj73GK8C
>>440
雑味といわれているものなのだろうけれど、
不快な苦味や渋味ではなく、コクだったりうまみだったりで楽しめてます
豆次第だと思います

442名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/15(火) 10:40:09.04ID:sBPEuAFb
昨日ここでOXOのポット見て気になって調べてたらオートドリッパーなる物がでてきて気になってる
ハンドドリップは平日の朝日は時間的に難しくてコーヒーメーカー欲しいなと思ってた所だから便利そうかな思って
ハンドドリップ>オートドリッパー>コーヒーメーカー?
ハンドドリップ>オートドリッパー=コーヒーメーカー?
使ったある方いますか?

443名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/15(火) 10:52:58.92ID:i4ncSrkB
単身赴任中の相棒によると
湯240ccが2分10秒で落ちるそう

444名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/15(火) 10:56:50.40ID:OxIictW1
レポ>>442よろ

445名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/15(火) 22:03:22.38ID:gpjl7Yw2
>>426
百均でドリッパー買ってみたよ2〜4人用
パッケ開けたらなんと4つ穴w
KONOSとか書いてあるし
リブはカリタに比べて低いから、フィルターがくっついて流れが悪いかもね

深煎り14g、細目挽き(鋳鉄刃)、95度湯240g、カリタ102ペーパーで、101相当の注ぎ方
確かに後半は落ちるのが遅くなるけれど、カリタも上の条件ではそんなもの
風味は、、カリタに比べて薄くて物足りない
スッキリと言えばスッキリ風味だけど、いつもカリタ101で淹れてる濃厚なのと比べると残念感、そして苦味が強いのは停滞が長いからかな
カリタ101と比較するのもフェアじゃないけど百均に小さいのなかったからね

446名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/15(火) 23:50:58.26ID:gpjl7Yw2
101で同一条件で淹れた
同じ豆なのにまったく別物
詳しいことはあえて言わないことにする(馬鹿呼ばわりされるからね)
どんなに良い豆でもドリッパー次第で違うね
好みはあると思うけれど、百均やノーブランドしか知らない人はロングセラーなものを試してみるといいね

447名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/16(水) 09:09:19.00ID:MWNkaTx3
>>445
426です
うちの百均は3つ穴でした
ペーパーも百均で粉は中挽きです
最後の方は1つの穴からポタン……ポタンみたいな感じになります
やっぱり粉が詰まるのでしょうか
それにしても道具って大切ですね
カリタのドリッパーを買ってきて私も飲み比べしてみます
わざわざありがとうございました!

448名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/16(水) 09:15:10.93ID:i0jYMCao
100均のこの手の商品はすぐ壊れる

449名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/16(水) 09:23:00.71ID:S9Mv8/SF
>>447
>やっぱり粉が詰まるのでしょうか
内側のリブが低くてペーパーが張り付いて抽出液の流れが悪いのでしょうね
ペーパーも通りの早いの遅いのあり脂質/旨みの濾し方も異なりますから面白いですよ

好みのものに出会えるといいですね!

450名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/16(水) 18:37:29.59ID:ocCrv8Bx
一人暮らしで飲む頻度が1日一杯程度なら粉買うよりドリップコーヒー買った方がいいのかな?
酸化云々をネットで読んで気になった

451名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/16(水) 18:47:53.77ID:h2MDEWRq
一杯15gの豆を使うとして
2週間で200g消費しますね
豆を気密性のある容器で冷暗所に保管すれば酸化の心配はそれほどないですし、淹れる直前に挽けば美味しいですよ

452名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/16(水) 20:06:13.24ID:uirKTz+Y
好きにすればよい

453名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/16(水) 23:33:29.17ID:vuu0wk+h
粉は3日で飲んだ方がイイね

454名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/17(木) 09:46:41.62ID:ORfINaGE
400gを三日で飲むのか、カフェイン中毒だなw

455名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/17(木) 11:08:55.64ID:2IHuz6WT
深煎りを1日100g消費してるけれど平気だよ
浅煎りだと1杯で具合悪くなるけれど

456名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/17(木) 11:54:11.49ID:8yqkd9uz
内臓に負担かかるからやめたほうがいい
タンパク尿とかから始まって取り返しのつかないことになる

たけしの医学番組なんかで、許容量以上の薬飲み続けて身体壊したババアとか出るとさ
なんでこの馬鹿こんなことするんだろ…脳みそ入ってんのかな…
とか思うじゃん。きみ、いまその状態

457名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/17(木) 14:17:18.98ID:P/krukqJ
>>455
続けて

458名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/22(火) 02:48:11.69ID:XoECtOXm
AGFちょっと贅沢シリーズのスティックタイプを好んで買ってたんだけどもう販売してないと知ってショックです
スティックタイプでおすすめありませんか

459名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/22(火) 20:01:59.60ID:ElZExsZY
UCC 114・117
 セブンイレブンでたまに売ってる
マウントハーゲン
 意識高い感じの綺麗な味
ドトール スティックカフェ ブラック
 「うまいコーヒー」って書いてある、マジで美味しい、多分ドトールの店じゃないと買えない、高い

460名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/22(火) 22:45:43.35ID:XoECtOXm
>>459
複数紹介ありがたい
手に入れやすそうなものから買ってみます!

461名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/26(土) 18:01:38.19ID:WGJHbpu8
デカフェで美味しいコーヒー粉の値段の目安ってどのくらいですか?

462名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/27(日) 09:53:34.58ID:kN9zghJs
キャニスターで二酸化炭素抜き機構って必須ですか?
焙煎豆で1ヶ月くらい保存するとして

463名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/27(日) 14:36:51.06ID:IVE4559r
時々フタが浮いてることはあるけれど、毎日淹れる時に開け閉めしてたら問題ないかと
酸素や湿気が自由に出入りするほうを気にする人が多いかもね
私は気にする前に消費しちゃってますが

464名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/28(月) 08:39:17.45ID:VjTp+jMa
なるほど、そこまで強く気にしなくても良さそうですね

465名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/04(月) 17:29:41.62ID:xJKgTzrb
【海外】中米、グアテマラの火山が噴火。7人死亡
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1528081193/

あー、アンティグアのあたりのコーヒーはダメか。

466名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/04(月) 18:56:42.57ID:EocOYra4
コナも噴火

467名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/05(火) 06:48:29.91ID:M3T/njOC
期間限定火山天然焙煎

468名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/05(火) 07:10:03.03ID:ZQlwi5sZ
店長、この豆硫黄の匂いがw

469名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/05(火) 08:01:00.79ID:dNZ1oN28
珈琲農園で働いている人たちは大丈夫だったのでしょうか?

470名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/08(金) 01:58:36.80ID:fs57rUSP
エスプレッソマシンを購入しました。

美味しいカフェラテを淹れたいと思うのですが、オススメの豆の品種と煎り具合、はたまたブランドの割合教えてください。
主観で構いませんのでお願い致します。

471名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/08(金) 08:17:12.00ID:NCmjjLul
>>470
エスプレッソに向くミル(グラインダー)が有るか無いかで変わると思うけど、
無いならラバッツァのクオリタ オロとかでいいんじゃね?
https://www.amazon.co.jp/dp/B000H2SJYA/

4724702018/06/08(金) 09:52:09.65ID:fs57rUSP
>>471
わざわざアドレスまでありがとうございます。
ミルに関しては手挽きですが極細まで挽けるミルを同時購入致しました。
ですので専門店で焙煎済みの豆を買い自分で挽いて、と考えておりました。
しかしこういうものもありですかね。早速1つ購入してみようと思います。

473名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/08(金) 10:40:41.56ID:hY3CsvVz
ラテに負けない苦味と香ばしさなら深煎りのイタリアンブレンドやヨーロピアンブレンドが良さそうですね

474名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/08(金) 10:55:47.08ID:9RRx0nd6
>>472
専門店で豆を買うなら
マシンとミルの型番と美味しいラテが飲みたいと言えば
ここより詳しく教えてくれるはず
粉を買うより美味し飲めるよ

475名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/08(金) 11:15:04.18ID:hY3CsvVz
豆屋さんで好みと淹れ方を伝えてアドバイスをもらい、飲んでどうだったかを次回つたえると好みの豆にたどり着けますね

476名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/08(金) 19:41:57.01ID:fs57rUSP
>>473
ありがとうございます。
探してみます!

>>474
>>475
なるほどー。
近くにそれらしい店がないので、豆は通販での購入になっちゃうんですよね。

477名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/08(金) 19:50:47.20ID:hY3CsvVz
>>476
通販でも電話で問い合わせに応じるところがありますよ
田舎にもいいお店があります

478名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/09(土) 14:33:26.15ID:CDPKYK6R
ルワンダ インゾブピーベリーはどんな感じの豆ですか?

479名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/09(土) 18:06:17.26ID:S3DJSJ8F
>>478
オレンジピールの香り、濃厚な飲みごたえ
心地よい柑橘系の香りと、ダークチョコレートを思わせる味わい。
しっかりとした飲みごたえ

とカルディさんが言ってた

480名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/09(土) 18:53:57.68ID:GU9JYekI
グアテマラの5千軒の珈琲農家が噴火の被害を受けたそうだ

481名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/09(土) 20:41:43.11ID:qQkXGymT
高騰するな

482名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/09(土) 21:04:08.31ID:jjs3XCAI
>>481
そのお金が珈琲農家の再建のために使われるのならよいのですけどね

483名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/10(日) 02:13:21.55ID:ppwKRH2C
こういう時こそフェアトレードって叫んでた奴らが必死になるべきなんだが
食べて支援とかしてもらってた日本としては高くなろうが直接的な取引で臆することなくジャンジャン買って飲みたいところ

484名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/10(日) 17:57:07.34ID:Ll5w6Wce
>>483
あれは本当に叫んでいるだけだから

485名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/21(木) 08:16:19.26ID:vz4JLkSH
「浅煎りで豆の個性」って語る人いるけど、その豆の個性をどれぐらい知覚し、どれぐらい言語化できるんだろうか…

あとワイニーって表現があるが、ワインも新世界や旧世界、地域で味も香りもピンキリなのに、「どこのどんなワイン」のようなのかまで語ってないのが多いんだけど、その辺気にしないのかな?

486名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/21(木) 10:49:30.78ID:MgXlCiMR
万人向けにテンプレート化されてる事に意味があるんで
ワイン通にコーヒー売るわけじゃない
ざっくりした表現で多くの人に意味が通ることのほうが重要

487名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/21(木) 12:15:03.77ID:keU+5zGT
つまり、語彙力がない人々の表現能力の限界が、それに至ったってことですね

せめて、赤の「フル、ライト、ミディアム」白の「辛口、甘口」程度の切り分けはできないんだろうか

488名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/21(木) 13:57:02.01ID:MgXlCiMR
スペシャルティ界隈の香味表現のベースはワイン等のグルメ文化だから
ボディや甘辛に相当する言葉もある

新着レスの表示
レスを投稿する