最近自分でドリップするようになったが基準がわからず人に飲んでもらいたい [無断転載禁止]©2ch.net

1名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/05(日) 12:21:38.35ID:???
おいしいのかわからん
自分では満足なんだけど上手く淹れれてるんだろうか

33名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/08(水) 21:11:53.65ID:???
>>32
フルーツだと思える香り
めちゃくちゃわかります笑
豆でこんなに違うのか、っていうのがハマったポイントでもあったので

34名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/08(水) 21:25:07.63ID:0R/ilv/b
>>32
>>33
コーヒーでフルーティーはすごく衝撃だった。
ずっとコーヒーは苦いものってイメージがあった。

コーヒー屋さんでイルガチェフェ飲んだときにすごく果実味で甘酸っぱい果物の味がして何だこれ?!ってびっくりした。
それ以来どんどんコーヒーにはまっていったなあ。

万人受けは飽きないようによくブレンドされてるよね。
産地100%は人によって好みが分かれるしまたそれも面白いところ。

わたしも最近深いのにはまってて、エスプレッソ用の豆を普通の湯量でドリップしてうまーしてる。

35名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/08(水) 21:26:23.14ID:???
炒り方によっても淹れ方によっても出てくる風味が変わるので、もうカオスな世界!
でも、自分なりに整理して、自分の気に入った豆、淹れ方を見つけて再現できるようになることが目標です
ついつい消費しちゃってカフェイン係数高いですぅ

赤い実を食べたことがあるけれど、このままでも美味しいじゃないって思いました

36名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/08(水) 21:30:49.71ID:0R/ilv/b
コーヒーチェリー食べてみたい、さくらんぼみたい。
どこに売ってるのか謎!

たまに豆はボリボリ食べるけど、美味しい。

37名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/08(水) 21:36:54.30ID:???
産地(外国)で木からもいで食べたので…
でも、国内のどこかで食べることができるんじゃないかなぁ
標高の高いところが栽培地だから国内じゃないかなぁ

一度最極細に挽いてお湯を注いですすったけれど、淹れる時間のないときはありかも
それじゃトルココーヒーかw
豆をチョコレートで包んだお菓子はありますね!

38名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/09(木) 06:42:52.99ID:???
ポーレックスですが、挽く能力についてご報告
わりと深めに煎られた豆32グラムを
毎分30回転で挽きましたら
2分ちょうどで終わりました

深煎りで豆が柔らかいこともありますが、楽ちんで挽けますよ
時間に余裕があれば100グラムでも嫌ではありませんが、
ホッパー部の最大容量が35グラム程度なので一応、最大能力ということで
ご参考まで

39名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/09(木) 06:45:44.70ID:???
訂正^^;;

> 毎分30回転で
毎分120回転でした

40名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/09(木) 08:11:37.30ID:???
今回はせわしない朝だったので、ハンドドリップではなくてカリタの Durante というコーヒーメーカーさんに淹れてもらいました
豆の粒度は中細挽き、細かい粉も大きめのかけらも混在するような状態でしたが、
わりとクリアで、酸味も苦みも抑えられた誰にでも受け入れられる風味でした
ということは、わたしのハンドドリップではいろいろなのが出てきちゃっているということなんだなorz

41名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/09(木) 08:22:00.09ID:???
>>34
エスプレッソ用の豆って深煎りなので、焦がし風味がありますね!
これに高圧をかけていろいろな香りを強引に引き出してみたいと思ってしまうのですが、
たまにはペーパードリップで油分を抑えてサラッとクリアな苦みもいいものですねー

と、ハンドドリップ歴1ヶ月目で生意気を書いてみる(^-^;;

42名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/14(火) 19:53:57.72ID:???
タッチザドリップの再販売情報。
信ぴょう性は分からんが、一応チェックしておこう。
しかし買えたのはうらやましい。

http://lightube365.com/archives/988

みなさん買えたの?

43名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/15(水) 06:35:19.09ID:???
10年くらい Kalita のコーヒーメーカー Durante でドトールのブレンドを淹れてきました
最近、近所の焙煎工場でスペシャルティな豆を買うようになって、さらに昨年思わず手に入れたハリオ V60 でハンドドリップで様々な風味を淹れ分けて楽しんでいます
5杯くらい(600cc, 35g)までならハンドドリップのほうが美味しく淹れられますが
それ以上の量を一度に淹れても Durante に敵わないです(1000ccまで淹れられます)
ネルドリップがいいとのアドバイスも受けたけれど、まだネルには手を出したくないのでもう少しペーパードリップにこだわってみようと試行錯誤しています
なかなか奥が深いですね!

44名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/15(水) 22:51:18.65ID:???
先日伊勢に旅行に行って自家焙煎のお店に寄ったのだが
その店で使用されてたのがフラワードリッパーというドリッパーだった
http://sanyo-sangyo.co.jp/index.php?id=144
はじめて見たけど煎れてもらったあじわいは
ネルを使ったのかと錯覚するようなカドの取れたまろやかな味わいだった
円錐形ドリッパーならこれが一番興味有る

45名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/16(木) 01:13:25.35ID:???
円錐形ドリッパーにはハリオV60、コーノ式などがありますが
特徴としてはフィルターを通った抽出液が速く滴下することで
すっきりした風味に淹れることができるという点ですね
しかし、お湯の注ぎ方次第ではしっかりした味も引き出すことはできますね

ハリオV60 とコーノ式のドリップ、ペーパーを比較した記事を見たことがあります
滴下する時間がそれぞれ違うことによる風味の差が若干あるかもしれませんね

必要があって円錐形ドリッパーを一つ買い足すことにしていますが
フラワードリッパーの有田焼の、よさそうですね!

46名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/16(木) 02:03:37.66ID:???
記事って?

47名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/16(木) 14:09:13.94ID:???
お散歩してたら家の近くに珈琲の問屋さんがあるのを発見!
オソルオソル中に入ってみると、珈琲器具カタログで見ているものがいろいろ陳列されて壮観!
豆もその場で注文通りに焙煎してくれる
まずは特価販売のコロンビア・スプレモ(標準焙煎)を買って帰り
ハンドミルで中挽きにして円錐形ドリップしてみた♪

はじめて味わったのだけれど、酸味が強いんですね
ちょっと寒い季節には苦手かも
2回目の抽出は深入りエスプレッソブレンドを半々くらいに混ぜて淹れた
伊予柑を食べた後だったからだけれど、酸味が抑えらた感じで苦い珈琲に^^;;
でも、どことなく甘味も出てきたような気もするけれど、ブレンドとしては不合格かな
香りはイチゴのヘタのようでした

48名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/16(木) 14:28:18.93ID:???
記事ってどれのこと?

49名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/18(土) 15:44:58.81ID:???
やはりドリップの真髄は原子レヴェルの洞察が不可欠であります。
水にもコーヒーにも原子核が存在しておりその固有の振動係数を持っております。
つまり公約数的な融和が合致した瞬間に最良の温度で抽出を開始することが大切でありまして
当然いつコンマナノ秒に終えるかまで計算しつくしたドリップが不可欠と結果が出たのであります。
もちの論でございますが湯温もコンマ001度まで測り全てが最良の接点に達したとき
最初の一滴が ポ ト リ と落ちますれば香しきカウヒイの世界が開けるのであります。
あと皆様におかれましては原子レヴェルまで理解せぬかと存じますがせめて分子レヴェルの洞察力を是が非とも鍛えていただきたく本日は2ちゃんねるという掲示板に参ったわけでございます。
蛇足ながらもうひとつご進言させていただくとしたら→どりっぷぽっと←の重心でございましょう。
必要な湯を注いでから終えるまでの重心の移動こそが本当のドォリップでありまして傾けたときに腕にかかる荷重と湯の放物線の安定指数こそ重心を据えて初めて実現するまろやかな抽出が可能になるといえましょう。
さてこの辺で失礼仕るといたそましょうぞ。
ではこの週末も最高の→こーひーらいふ←が世界の珈琲愛好家へ訪れますよう南無三。

50名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/18(土) 16:27:14.49ID:???
>>49
ドリップポット内で生じる重心の移動がドリッパー内に堆積したコーヒー粉の分子運動に及ぼす影響を140文字で簡潔に説明しなさい
また、小数点以下3桁の温度を測定する家庭用計測器の代表例をあげなさい

宿題だよ(-“-)

51名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/18(土) 16:59:15.40ID:???
それはもう簡単なご指摘でございます。
猿でも分かるように申し上げばポットの安定化は注がれる水流に余分な振動を排除するだけでございます。
いやこれ以外にも香気成分の飽和値を上昇させる技もございますがここは一義に則りまして自由落下の影響を最大限に生かすべく不要なヴァイブレーションを与えないという至極シンプルなことでありそのためには重心の見極めこそが重要なのは周知の通りであります。
はて家庭用と申されましても困ってしまいます。
若輩者ながら私の熱力学の考察はエントロピーを窓口に捉えておりますので家庭用ではちと無理がございます。

52名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/18(土) 18:09:05.36ID:???
文字数オーバーな上に、ニュートン力学と熱力学を交錯させてるので落第(-“-)

53名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/20(月) 01:35:32.67ID:???
先週こちらで教えていただいたフラワードリッパーが届きましたのでファーストインプレッションをご報告

外観
・円錐形フィルターの穴はハリオV60よりも大きい
・リブの高さはハリオよりも大きいけれどコーノ式よりは小さいみたい
・有田焼は好き♪

実験
「寝る前にコーヒーの話をしませんか?」の記事に倣ってお湯250ccを通してみた
正確な時間計測は放棄して^^;;、印象だけを述べますと
一緒に届いたアバカ円錐フィルターとの組み合わせではハリオV60よりも時間がかかるようです
参考としてV60+ハリオフィルターが約17秒に対してフラワー+アバカフィルターは19〜20秒という感じ
リブの高さ(珈琲液の通路が深い)にもかかわらず時間がかかっているのはフィルターの影響かもしれません
同じフィルターによるお湯通しは後日の課題

フラワードリッパー発売元直営店のオリジナルブレンド珈琲を同社のドリッパー一式で淹れましたら、酸味も苦味も抑えられたどなたにも受け入れられるまろやかな珈琲でした!
ドリップ中はチェリーみたいな果物の香りが強く立ち上がりましたが、珈琲からは香りませんでした

せっかく届いたフラワードリッパー、うっかり落として割りました
安くなかったのを無理して買ったのに、自己嫌悪中orz

54名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/20(月) 03:04:22.25ID:???
ここのサイトです
http://www.coffeedays.club/
皆さん読んでくださいね!

55名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/20(月) 06:01:34.29ID:???
フラワードリッパーを教えてくださってありがとうございます
お礼が遅くなり大変失礼いたしました

56名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/20(月) 08:49:02.41ID:???
フラワードリッパーすごくいいですね!
私も注文しましたよ

57名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/20(月) 09:15:06.17ID:???
色が楽しいですね!
形もかわいい

でも、落としてヒビを入れてしまいました(ガッカリ 自分が悪いのですけれど)
なんとか形は維持してますけれど

あとでハリオのペーパーフィルターでお湯の通りを計測してみますね

58名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/20(月) 13:29:16.10ID:???
フラワードリッパーをこのスレで初めて知りました!
見た感じもカワイイし、後発だけあって味の期待も持てるので私も注文しました!
割れたら困るので色違いで2つも。。
これで春のおうちカフェは万全です〜!

59名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/21(火) 10:36:00.06ID:???
フラワードリッパーにハリオ円錐フィルターでお湯通し時間を計ってみました
250gのお湯が24秒かかって落ち切りました
前回のは音だけ聞いて時間を見ていたのですが、今回はドリップ内のお湯がなくなるまでの時間です

もう一度すべて同じ計測方法で比較する必要がありそうですが、
フラワードリッパーはハリオV60よりもお湯の滞留時間が長い印象です
このことがしっかり味があるけれど苦みと酸味が抑えられた風味の豊かなコーヒーを淹れることに影響しているのかもしれませんね

こうやってドリッパーひとつを変えて味や香りを比較することによって
珈琲の持つさまざまな風味の要素を分析して楽しむ訓練になりますね!
安定したドリップの練習にもなりますよ(初心者なのに生意気でごめんなさい)
http://i.imgur.com/dVc2dfW.jpg

60名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/21(火) 10:38:27.67ID:???
フラワードリッパー素晴らしいです
これまで使ったどのドリッパーよりもいい味わいに
ぜひ使ってください
http://www.coffeedays.club/

61名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/21(火) 10:40:44.25ID:???
>>60
中の人?

62名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/21(火) 10:54:07.87ID:???
ひとこと言わせていただくと
万能ではないと思う
苦みを抑えて抽出するために早くお湯を通すためにハリオV60は優秀です

つまりハリオV60は、お湯の注ぎ方で滞留時間を調節できるという点で上級者向けと言われているのでしょうね

珈琲豆の特徴を見極めて、相性の良いドリッパー(またはその他の淹れ方)で
自分好みの風味を引き出すオモシロさがあると思います

63名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/21(火) 11:31:11.12ID:???
豆を製造するメーカーも一般的なドリッパーを想定して製品化します

お湯の注ぎ方?

湯の通り方は豆の焙煎度、粒の大きさで変わって来ます
メーカー側は湯の速さでブレが出にくいように調整して製品化します
ですから、お湯の速さは極端に遅くなければ、どのドリッパーでも安定した抽出ができます

優秀なドリッパーというよりも、
豆のメーカー側がドリッパーに最適化して製品化している
そういう面もあります

64名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/21(火) 11:31:55.50ID:???
http://www.coffeedays.club/
ここのサイト、すごく参考になりますよ
みなさんぜひ見てくださいね

65名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/21(火) 12:24:15.85ID:???
だから街中のフランチャイズ店で飲むとどこへ行ってもだいたい同じ風味なのね
ずーっとそういうお店で豆を買ってきて自分で挽いて淹れてきて、それで満足していたし、それはそれで美味しいと今でも思ってます

けれども、家の近くに自家焙煎の卸さんがあって、そこで小売してもらった珈琲が感動的に風味豊かで個性がはっきりしていて興味が出てきました
珈琲って奥が深い

そして展示してあったマキネッタで淹れてみるとまた違った飲み物に!
そして、こだわりのカフェで飲むエスプレッソがなんとも魅惑的な風味と個性
豆の産地、焙煎、挽き加減、淹れ方でこんなにも違うんだぁ
面白くて興味深くてハマりました!

そういう楽しみ方をしていると、ハリオV60とフラワードリッパーの持ち味が見えてくる
豆の個性、焙煎職人の主張、自分のスキル、気分によっていろいろ楽しんでます

66名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/21(火) 12:32:27.55ID:???
自家焙煎はその店の人に聞かないと

その人がどれだけ造詣が深いか・・・
造詣が深くなくても、原料が良ければ誰でもおいしくなるもの
だってもとの原料がいいんだから
ですから味の良し悪しと器具の良し悪しは別の問題になってきます

67名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/21(火) 13:53:58.11ID:???
フラワ〜ドリッパ〜のレビュ〜しちゃいます!
まず到着して開封ノ儀をするわけですが、もうこの段階から心のなかはアロマであふれかえります。
そしてまずは洗いますよね、これがもういい手触りで最高なんです、つるつるしていてもうカワイイんですよ〜。
乾くまでにお湯を沸かすんですけどもちろん浄水器を通した軟水なのは、言うまでもありません!
お湯が沸く頃になったらペ〜パ〜セットして、あっペ〜パ〜はコーノやハリオのダサい味にならないように別のやつですね。
百均で買ってきたメイドインジャ〜マニ〜の薄茶色のやつを円錐に合うように折って使います、これは賢い節約です(えっへん!)
是非皆さんも賢い主婦しちゃってくださ〜い☆
肝心のコーヒーですがここは奮発してシャレオツ全開のチョイス披露しちゃいます!もちろんスタバなのは間違いありません。
春のおうちカフェ一番のチョイシングは☆スリーリージョンブレンド☆ハーブ香るアロマで部屋が一杯になるんですよ〜
そして私のオキにイチ推しピンクのフラワ〜ドリッパ〜の登場デス!(もうこの段階で脳内麻薬ドッバドバ状態^^;)
ジャ〜マニ〜ペ〜パ〜セットオ〜ン!スリ〜リ〜ジョン投下!少し冷ましたお湯を一気に注いでナチュラルな攪拌をすることで
スリ〜リ〜ジョンブレンドの芳醇なアロマを出し切るっていう寸法なんですよ、これナイショのカフェ技です、どうぞ盗んでください!
知ってました?知ったかぶりして蒸らしの時間を1分とかかけるとむしろ苦味が出ちゃうので一気がコツなんですね。
フラワ〜ドリッパ〜の中のお湯が半分の高さに減ったらまた一気に注ぎます、これをだいたい5回繰り返すんです。
そうそうコ〜ヒ〜の粉の量を教え忘れてましたスミマセン、1人前の粉は基本の10グラムでカップの容量は160デシリットルです!
いつも2杯分のコ〜ヒ〜を入れてますよ、粉の量が多い方が美味しいコ〜ヒ〜が生まれるんだってことを皆さんに広めてあげたいです!
あ〜もう幸せ〜おうちでこんなにも豊かなアロマに包まれて生活できるなんて夢のようです、本当に夢じゃないのかなイテテ(つねったw)
さあみなさんもフラワ〜ドリッパ〜とお気に入りのコ〜ヒ〜でおうちカフェたのしんじゃってください、オススメは流行に流されないスタバです!

68名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/21(火) 13:59:03.14ID:???
最後にひとつ
http://www.coffeedays.club/
ここのサイト、すごく参考になりますよ
見てくださいね!

69名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/21(火) 14:03:24.50ID:???
>>67
スリーピーロースタリーのテアミブレンドならもっと春ですよ

70名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/21(火) 14:05:07.66ID:???
ここのサイト参考にしてくださいね
http://www.coffeedays.club/

71名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/21(火) 14:22:19.19ID:???
このスレの存在を不都合に思っている人が潰しにきているのかな

72名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/21(火) 14:29:10.28ID:???
むしろスレ主が不都合なことを排除しようとしているのでは

73名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/21(火) 14:39:20.26ID:???
フラドリ最高

74名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/21(火) 14:50:04.49ID:???
そうか、私の書き込みが気に入らなかったのですね
なんか良い情報!って思って通販ポチしちゃったけれど
営業さんの企てに乗ってしまったかもしれませんね
もう書くのやめますので心配なきよう

スレ主さんの投げかけにマジレスして反省しなきゃかな
こうしてスレていく私(>.<)

みなさん、ありがとうございました!

75名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/21(火) 15:31:26.35ID:???
フォーエバーフラドリ

76名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/24(金) 11:29:54.51ID:???
>>67
長文でジョークお疲れさん

77名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/03/01(水) 20:26:51.13ID:5eGUEDzf
甘味出てたらOK
あと新鮮豆使おう

78名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/03/02(木) 07:41:03.43ID:???
>>68
氏ねやカス

79名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/03/08(水) 10:54:26.85ID:???
なんだこのスレw フラワードリッパーの宣伝用かよ。

80名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/03/08(水) 11:08:23.01ID:???
>>79
違いますよ
ここのサイト、すごく参考になりますよ
見てくださいね
http://www.coffeedays.club/

81名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/03/15(水) 00:09:17.29ID:8VDambQM
ドトールコーヒーは創価学会
創価学会は集団ストーカーをする
邪悪なカルト宗教

82名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/05/08(月) 14:58:56.12ID:???
コーヒーの濃さを計るのにTDS計をお使い下さい。アマゾンで売ってます。

83名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/02/06(火) 21:13:58.59ID:8ky2Gk/l
マツコの知らない世界 「おうちコーヒー」「片手袋」★2
http://himawari.2ch.net/test/read.cgi/livetbs/1517918839/

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