【台形】ペーパードリップ総合6 (ワッチョイ)【円錐】 [無断転載禁止]©2ch.net

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メリタ、カリタ、ハリオ、コーノ、ケメックス、松屋、三洋 他
ペーパードリップ全般について語りましょう

◆前スレ(ワッチョイ)
【台形】ペーパードリップ総合5【円錐】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1473241013/
【台形】ペーパードリップ総合4【円錐】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1458795415/

スレを立てる際は下記のコマンドを一行目に書いてください (ワッチョイ表示用)
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>>26
水出しにすれば?

朝はドリップする時間がないからkeycoffeeの水出し珈琲パックで
麦茶感覚で作れるやつを飲んでる
なかなかおいしい
5袋300円ぐらいだったかな

29名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ ea63-sQ2z)2017/06/07(水) 17:22:28.43ID:8jAR4/1j0
ペーパーで一杯だけ入れるとき、蒸らし後の一注目で膨らむ泡がペーパーの端まで流れ落ちるんだが、これってダメなんかな
同じやつおらん?

30名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (アウアウカー Sad5-sQ2z)2017/06/07(水) 17:23:23.03ID:F3eXR8tva
>>27
水出しポット買おうかなあ
これから夏だし重宝するよね


>>30
そうなんだけど…モノによっては、洗うの大変なんだよねw

自分何かは、冷蔵庫が小さいもんで毎回は作れない(T-T) ウルウル

33名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (アウアウカー Sad5-sQ2z)2017/06/07(水) 22:54:52.60ID:BJTkXajea
>>32
まじか
そういうの考えてなかったな
いろいろ調べてから検討するわ

>33 タケヤの冷水筒水だしコーヒーは横にしても漏れないからドアポケット埋まっててもOK。

35名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ ea63-sQ2z)2017/06/07(水) 23:06:46.63ID:8jAR4/1j0
>>31
やっぱハンドドリップって自由度高いな
何が正しいかは自分次第やね

>>35
あの泡すくって舐めてみるといいけど雑味がある。
出来るだけ端に流れないように且つ下に落とさないようにドリップした方が良いとは思う

37名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 5be5-wqRk)2017/06/08(木) 01:56:19.30ID:eQf2vyWH0
>>33
麦茶用の紙パックで水出しして、ペーパーフィルターで濾せばクリアなアイスコーヒーになるよ

38名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 2363-gDk7)2017/06/08(木) 14:41:16.70ID:Sz9TccIq0
水出しってポットで味変わるのか?

突き詰める程珈琲って科学ありき何だなあと思う
今時手動で毎回ゴリゴリやってらんないしダメ出しされてるし
対する茶系は超自然的だなあと
これは科学と自然の戦いだったのか

宗教戦争だからね
手動ミルより電動ミルのほうが粉も綺麗に揃って熱も持たないけど
手動で挽いたほうが美味しい気がするのと同じ

気分は大丈夫だぞ。

何が大丈夫やねん・・・大事の間違いだ。

43名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (JP 0Heb-IDrG)2017/06/09(金) 11:39:01.83ID:I1Y5fXIdH
スレちだからサラッと言うけど
ダメな電動よりいい手動のほうが
百倍旨いコーヒーを淹れられる

44名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (JP 0Hab-gDk7)2017/06/09(金) 12:59:09.33ID:Z9V/5dzhH
>>43
そりゃそうよね
ダメな手動よりいい電動のほうが
百倍旨いコーヒーを淹れられるし

100倍って・・・
せいぜい2倍あればいいところだろ

ダメな○○といい○○って
そりゃ後者のほうが良いだろ
何でもそうだろ
小学生か

47名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (JP 0Ha3-IDrG)2017/06/09(金) 19:57:24.16ID:OvPfwa7LH
>>40
>>43
順に嫁

>>47
ダメとかいいとかはどこから出てきたの?

>>48
分かれよ・・・

ホントは立ち昇る香りをクンクンクンクンする方が飲むより好き
アイスはこれが出来無いのでちょっと

蒸らし時はポタポタさせる厨とさせない厨が居るけど分岐点は何?

>>50
自分は挽きたての豆の香りが一番好きだ…

53名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (スッップ Sd62-+k/C)2017/07/05(水) 07:39:19.68ID:uig8m5mEd
ドトールコーヒーは悪の結社、創価学会の
一員だ
集団ストーカーを行なってる
ドトールも創価も法的措置を取らないのは
事実だからです
10月5日悪魔の娘 生誕
とうきょうときたくあかばねは
そうかのまち
公明党は悪党

風向きを気にすれば種は蒔けない。雲行きを気にすれば刈り入れはできない。

(旧約聖書『コヘレトの言葉』11章4節から)


空腹に珈琲は味も体にも悪いと思ってるけど
この時間に起きて淹れる一杯がやたら旨いのは・・何故に・・?

> 思ってるけど
中毒者は皆んな、そう言って堕ちて行くんですよ…

ペドプ

なんか今日やたらと美味く淹れられたけど何が良かったのかよく分からん
最後の残り豆で普段より量が少なかったのが良かったんだろうか

そう思うなら次も少な目で淹れてみてはどうだろう
素人ドリップでもメッチャうまくはいる時がたまにあるよね
プロはほぼ100パー美味しく淹れられるんだから凄いよな

普段より少ないから物足りないかもしれんけど
味のために挑戦してみるわ

たまに美味しい時、ありますよねー
淹れ方が良かったのかその日の体調でよく感じるのか…
前者だと嬉しいかなぁ

膨らむ豆と膨らまない(古い)豆とで淹れ方変えてる?
その場合、豆に対する抽出量・湯温・蒸らしのしかた・蒸らしをした後の抽出・抽出時間などはどう変えてる?

古い豆はちょっと温度高めのお湯でいれてる

☆ 日本人の婚姻数と出生数を増やしましょう。そのためには、公的年金と
生活保護を段階的に廃止して、満18歳以上の日本人に、ベーシックインカムの
導入は必須です。月額約60000円位ならば、廃止すれば財源的には可能です。
ベーシックインカム、でぜひググってみてください。お願い致します。☆☆

いつも挽きたての豆を買ってくるわけではないので、スーパーで売ってるやつとかだと膨らまないなあ。

古い豆を高めの温度で淹れるのはなんでなの?

カリタとメリタのドリッパーって味が違うんだなぁ。

太郎頑張っとるな

>>67
同じ扇形で三洋産業どうぞ

70名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ d7a2-iPcK)2018/02/03(土) 09:23:45.94ID:2zNKGeWi0
ここでいいかな、ちょっと質問なんだけど
ペーパーで香りをうまく引き出すにはどこに注意して淹れたら良い?
結構ブレがあって困ってるんだ

良い豆からじゃね?

72名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ d7a2-iPcK)2018/02/03(土) 16:18:43.65ID:2zNKGeWi0
同じ豆で良し悪しが出るから分からんのよ
もちろん道具や湯温も同じ条件

抽出した後のコーヒーの温度とかペーパーの保存状態で香りが変わる気がする
ただ、香りを出す抽出のしかたは分からないな

そもそも珈琲の香りはオイルから出るもので
ペーパードリップはフィルターを通してそれらを除去するから
香りを求めるならフレンチプレスのほうがいいですよ

75名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ d7a2-iPcK)2018/02/05(月) 16:52:18.52ID:KySpX3HU0
レスありがとう

>>73
でも淹れた後の飲むタイミングは一緒だしペーパーも差がないから
どちらでも無さそうなんだよね
蒸らしや抽出速度が大きく関係してそうなんだけど答えが出ない

>>74
フレンチプレスも持ってるし気分で時々使ってるけど
良くも悪くもペーパーとは違う香りになるからなぁ
少なくともペーパーでの香りが強くなったものではない

もしかすると本当に豆の問題で
同じ豆でも特に香りの良いものを多く含んでた場合に
特に良い香りがするってだけの事かもしれないが
こればっかりは不良豆と違って目で見て分からんからね…

>>75
良くも悪くもペーパーとは違う香りになるって
当たり前じゃん

>>75
ガスと一緒に香りも抜けるって考え方から
蒸らしの時にドリッパーに蓋をしたら香りを閉じ込められるかなと思ってやってみたんだが
香りが少し強くなった気がした
気のせいかもしれないがw

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