★カルディ.KALDI★のコーヒー豆19

1名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/06(月) 13:50:50.45ID:???

38名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/16(木) 16:00:42.42ID:???
>>35
高めでも味や香りの種類(好み)もあるし、
カルディだと他の付加価値で高めにしてる豆もあるしね (自然保護や社会貢献など)
むっちゃ高いやつはそりゃおいしいだろうけど、値段ぶんの価値があるかどうか、それも人それぞれだしね

10月の半額セールで5袋くらい買った中ではツッカーノブルボン、フルーツみたいな
ほのかな甘み香りがあっておいしかったな

39名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/16(木) 16:12:11.71ID:???
>>38
社会貢献とかはよくて味のみで。
チャートが公式にあるけどライトボディかフルボディかとか判定できるような舌がないうちは適当でいいのかな?

深煎りは苦めだってことくらいしかわからず、コーヒーにおける酸味ってなんだ?すっぱいコーヒー?って感じですが。

40名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/16(木) 16:53:27.10ID:???
豆ってか、ここのクリーミングパウダーの事なんだけど
後味が薬っぽい気がするけど皆さんは普通ですか?
なんの味だろう 
青い方(砂糖入)は2袋、黄色い方1袋使ってみた感想
しかも常にではなく、大丈夫のときもある

41名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/16(木) 16:55:35.11ID:???
ちなみに珈琲はマイルドカルディか、それより100円くらい高い名前忘れたブレンド
アイスで使うと顕著かも
店頭の試飲では薬品ぽさは感じたことはない

42名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/16(木) 18:12:02.72ID:???
冬のコーヒーはホットカフェオレにするのでマンデリンフレンチ一択です!

43名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/16(木) 20:40:41.58ID:???
>>39
>酸味ってなんだ?すっぱいコーヒー?

はい 
でも安いコーヒーはただ酸っぱいだけ、高い豆だと超酸っぱいけどウマー!みたいなこともある
自分は酸味そんなに好きじゃないのでおすすめとかはできないけど

44名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/16(木) 20:43:29.72ID:???
>>40
あの試飲甘コーヒーをクリーミーパウダー買って来て自宅で再現するのは
みんなわりと苦戦してる気が 同じもの使ってるはずなのに

45名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/16(木) 22:18:23.59ID:???
冷めたインスタントコーヒーみたいな酸っぱさがコーヒーが劣化した酸っぱさで、よく嫌われてる酸味。
おいしい酸味は柑橘系みたいな爽やかな酸味や、ワインやワインビネガーみたいな熟成したような酸味。
こういうのが欲しいときはカルディでは買わないけど。

46名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/16(木) 22:24:37.15ID:???
>>43
1年間ぐらい冷蔵庫で酸化させたら酸味満天コーヒーの出来上がり?
冷蔵庫で使いきれなくて残した3ヶ月くらいのコーヒー飲んでるけど風味や香りといった雰囲気はゼロに近くなってるけど酸っぱくはない。
ブラックで飲むともしかしてすっぱい?

47名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/17(金) 04:07:17.59ID:???
浅煎りで、低温抽出すると酸味が際立つよ
上質な酸はフルーティーでクセになる

豆と焙煎具合によってはストロベリーとかラズベリーみたいなベリー系、オレンジなどの柑橘系、
ピーチやアプリコットのようなストーンフルーツ系、リンゴ、グレープ、あとメロンなんて風味もある

48名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/17(金) 06:37:42.93ID:???
ブルーボトルのコーヒーは浅煎りで酸っぱい

49名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/17(金) 10:35:41.75ID:???
>>44
再現したいわけではなく(そもそも甘くせず基本は何も入れないで飲むことが多い)
後味が試飲にはない苦さ?薬品ぽさ?を感じるんですよね
珈琲はホット3種類にアイスも飲んでるから珈琲由来ではないと思う
私だけみたいですね

50名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/17(金) 10:49:32.88ID:???
水出しで苦味を出し切っても酸っぱいなら没だな

51名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/17(金) 11:16:11.20ID:???
>>49
試飲はポットで時間たってるし完全に乳化されてるに近いし
クリーム系は溶けこますために乳化剤は入ってるし
家で飲むには完全に溶け込んでなくてパウダーが粒化状態で
直接口に含んでるんじゃないかな?
試飲は乳化したポットの上積み飲んで馴染んでるからね
時間をおくか量を加減するか工夫したほうがいいんじゃない

52名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/17(金) 17:26:48.87ID:???
密閉容器に入れて全力でシェイクしろよ

53名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/17(金) 17:52:08.93ID:JzmVC77a
>>47
そんな味なんて感じるかよwww
何がアプリコットだよアホくさ
なんならお前が毎日食ってる米の味、他の食品の味に例えてみろよ
米をそんな例えしてるやつ見たことねーわ

54名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/17(金) 18:02:39.98ID:???
ろくなコーヒー飲んでないんだね可哀想に

55名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/17(金) 18:05:52.33ID:???
以前暴れてた人かな?

56名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/17(金) 18:06:59.03ID:???
まあカルディの安物しか飲んだことない人間にはわからんだろうな

57名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/17(金) 18:11:54.14ID:???
>>53
お前の味覚は正しいよ
泥水に果実の風味なんてあるわけがないよ

58名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/17(金) 18:18:17.71ID:???
このスレもワッチョイとIP導入してみては?
どうも前スレからキチガイがいる

59名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/17(金) 18:21:45.08ID:???
そのキチガイ某スレで暴れてる認定君と暴れ方が一緒だよね

60名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/17(金) 18:22:04.11ID:???
テイスティングコメントの○○のような味/香りってのを真に受けてる奴は馬鹿で馬鹿舌
あんなの販促のために適当に書いてるだけなのに

61名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/17(金) 18:28:35.50ID:???
フルーティーな味わいのコーヒーはあるよ
だけどその味を出すには非常に安定しないので焙煎が難しい
なので市販で売る事は難しいと思う
それとなく近いものもあると思うけど

62名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/17(金) 18:35:36.56ID:???
フルーティという程度なら誰でもわかるよ
でもそれ以上細分化した表現は個人差だわ
ワインのテイスティングでもソムリエ同士でコメントが違うなんてよくあること

63名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/17(金) 19:40:19.07ID:???
まあぶっちゃけストロベリーとかラズベリーとか言われても違い分からんわなw
アプリコットに至ってはまずアプリコットがどんな味か知らんわ

64名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/17(金) 20:46:04.57ID:???
果実のような酸味だとか、チョコのような苦味だとかその程度の比喩表現ならわかるし納得できる
ピーチの香り?アプリコットの酸味?メロン?ハァ?だよな
意識高い系なんですかね!ちょっと痛いです!

65名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/17(金) 20:49:36.28ID:???
ぶっちゃけ俺が昔2chでフルーティーと言う言葉を使ったら流行った
それまでは聞いたことも無かった

66名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/17(金) 21:00:10.26ID:???
>>63
> アプリコットに至ってはまずアプリコットがどんな味か知らんわ

批判してるのはこんなレベルの人か…
アプリコットの味も知らないって…

67名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/17(金) 21:16:38.98ID:???
正直な話私も生のアプリコットは食べたことがないですね

68名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/17(金) 21:31:11.24ID:???
プラセボだよな
商品説明に何とかの香りって書いてあるとそう感じやすい

69名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/17(金) 21:37:48.36ID:???
プラセボは意味が微妙に違うけど言いたいことは分かるし俺もそう思う

70名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/17(金) 21:58:21.96ID:???
セールの期間は焙煎工場でやってることもあるので甘く見てね的な文言を見てしまった。
行列で話しながら選ぶんだけどパニック状態でわけもわからず似たようなのを買ってしまった。
ちゃんと予習していけばよかった。
3つ買って同じようなチャート。

凍らせれば風味は消えますか?
安くてフィーバー状態で1つ買うつもりでしたがつい。

71名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/17(金) 22:13:12.33ID:???
>>53
や〜い馬鹿舌〜^ ^

72名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/17(金) 22:19:43.82ID:???
>>64
カルディの豆じゃ味わえないから、理解できないのも仕方がないね
君が悪いんじゃないよ(笑)

73名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/17(金) 22:42:23.81ID:???
>>70

冷凍庫に保存は普通
冷凍庫に入れても凍らないので解凍はせずにそのまま使う。
頻繁に開封したり温度を変えたりしないほうが良いので、開封後はなるべく小分けにしておく。

74名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/17(金) 22:46:12.08ID:???
カルディでも果実系の甘味酸味は分かると思うけど…
分からないと言ってる人たちは馬鹿舌?

75名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/17(金) 22:48:58.54ID:???
>>73
今まで100グラムで売ってくれる店が近所にあってそこばかりだったから冷蔵庫しか使ってませんでした。
200が3つはさすがにやりすぎた。
飲み比べてみたい欲があったけど開けてしまうと残念?
そもそも焙煎してすぐ真空パックとかじゃなく店頭で開いてたのを真空詰めしてるだけなので未開封にこだわる必要なし?
全部開けちゃって楽しみながら他は冷凍と冷蔵かな?

76名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/17(金) 23:36:17.90ID:???
>>74
カルディでもそれくらいの味は分かるよねえ
味の濃い物が流行ってる影響でみんな味覚が劣化してるんじゃないかと思う

77名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/17(金) 23:45:53.36ID:???
よく売れるマイルドカルディあたりは美味しいが
売れ行きの悪い豆は酸化が進んでスーパーで売っている豆と変わりない
つまりコストパフォーマンスがわるい

78名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/17(金) 23:51:23.56ID:???
香り高いコーヒーは直火の焙煎しかない
意外と電気焙煎が多い
なんとなくカルディも電気なんじゃないかと感じる
何しろ直火だとシティローストぐらいだとムラが多くて見た目が悪い
でも味は格別なんだよ
とにかく直火は職人クラスでないと安定的に作れない
大量生産も難しい

79名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/18(土) 00:09:49.58ID:???
>>78
そういうことなら、間違いなく電気でやってるだろうね。

80名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/18(土) 00:37:29.86ID:???
>>60が真理
テイスティングコメントなんて適当に書いてるのにテイスティングコメントをそっくりそのまま復唱したような感想を言っている客は滑稽の一言に尽きる

81名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/18(土) 00:50:20.79ID:???
私が今回ドリップするマンコはパナマ エスメラルダ農園のゲイシャ種シナモンローストです。
クリトリスはピーベリーを使用しております。
ビラビラのみフレンチローストですが、焙煎をシナモンに留めたことでレモンのような明るい酸、マンダリンオレンジとアプリコットを合わせたような爽やかさ、時折香るナッツの香ばしさが楽しめます。

82名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/18(土) 01:13:38.02ID:???
うちの近所にも開店しター!

83名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/18(土) 17:24:56.99ID:???
>>75

開けないでおくとそのまま保存できるから楽だというだけで開けても大丈夫。
一種類に対して各2つ保存容器を用意して、しばらく飲まない分を入れておく容器と普段開け閉めする容器を分けるとしばらく飲まない分が空気に触れる回数を減らすことができる。

84名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/18(土) 17:32:05.29ID:???
>>80
だよね
少しでもオシャレにしようって魂胆としか思えない

85名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/18(土) 19:36:01.41ID:znKui2tK
酸味の豆といえばカルディの豆じゃないけと
キーコーヒーのトアルコトラジャが大好き

86名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/18(土) 20:43:39.90ID:9XgVWjwY
>>81
ビラビラだけフレンチローストなのかよw

87名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/18(土) 21:29:44.50ID:???
>>84
ロースターが商売上で言ってるのは我慢できるが、素人がこんなことほざいてたらビール瓶でどつき回すわ

88名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/18(土) 21:52:44.08ID:???
>>87
日馬富士さんこんなところで何してはるんですか

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