Θ珈琲生豆(産地・農園・品種・販売店・焙煎)Θ20

1名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/06(土) 09:12:39.59ID:x9fb2ppX
自家焙煎愛好家同士で、珈琲生豆の産地・農園・品種・販売店、焙煎度による味の違い等について・・・
それぞれの生豆に合った焙煎度などの話題も・・・

それぞれの価値観、焙煎環境、経験の違いなどがあることを考慮して、
積極的かつ★平和に★情報交換しましょう!

前スレ
Θ珈琲生豆(産地・農園・品種・販売店・焙煎)Θ19
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1506568754/

Θ珈琲生豆(産地・農園・品種・販売店・焙煎)Θ18
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1481268383/

703名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/12(土) 09:52:51.13ID:???
ペットボトルのやつで、アサヒ、クリアラテ
なんての出てました
透明
味はコーヒースカッチキャンディー

704名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/13(日) 11:11:16.09ID:???
スタバのマネか

705名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/15(火) 05:23:08.37ID:???
生豆買って自家焙煎する人は奇特な人だし
ピック以前に流通してる豆の7割だかが挽かれてる物だしな。
コーヒー業界=詐欺まがいだし消費者もアホ。
生豆売ってるってだけで良心的。

706名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/15(火) 07:09:10.40ID:???
>>生豆売ってるってだけで良心的。
焙煎豆と同じ値段だったり、安くしていても1〜2割の店も多い

707名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/18(金) 19:28:00.88ID:???

708名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/18(金) 19:49:39.21ID:???
1ポンド125円位か
まあコモデティだからあんま関係ないな
サントスとかスプレモみたいな糞豆もずいぶん高くなったけど国内の流通価格は下がるのかな

709名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/18(金) 20:02:31.52ID:???
スプレモをクソ豆とか

煎りようによってこんなにも多彩な種類は無いぞ

710名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/28(月) 06:39:40.28ID:???
松屋珈琲のプレミアムってどうですか

711名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/28(月) 07:56:42.60ID:???
某豆屋さんのブラジル・ダテーラが好きなんだけどテンプレの生豆屋さんでこれに近いブラジルないですか

712名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/28(月) 09:37:17.86ID:???
ハニーUTZがいいよ (適当

713名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/28(月) 20:29:24.58ID:???
>>710
どこの松屋?

714名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/28(月) 22:40:26.05ID:???
>>711
ぼくもブラジルのダテーラ農園のもの好きです

ダテーラでも色々と種類やランクがあるから、試してみればいいと思う

715名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/28(月) 23:47:49.61ID:???
ワハナのロングベリーが中深で微妙な感じ。寝かせても微妙な感じ。今季は外れかな

716名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/29(火) 00:22:45.42ID:???
>>715
あれ大好きなんだけどそうなんだ残念

717名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/29(火) 02:50:39.47ID:???
>>710
松屋で言うプレミアムとは定番商品では無いですよという意味だけだと思って差し支えない

718名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/29(火) 06:07:57.03ID:???
>>717
ありがとう

719名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/29(火) 11:43:12.35ID:???
どこの問屋もいえることだけど、
値段上げていいから機械導入して屑豆もっと弾いてほしいわ

720名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/29(火) 18:32:19.85ID:???
>>716
前のロット?

721名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/30(水) 00:06:27.96ID:???
>>720
そうだね
うちにあるのは去年のだなあ

722名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/30(水) 08:49:42.96ID:???
欠点豆が限りなく少ない豆ってあるの?

723名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/30(水) 09:36:14.91ID:???
あるよ
経験上キロ6000円以上とかはピックしないでそのまま焼けるけど
欠点が0ではない
これでも少しいびつな豆が入ってたりたまーに虫食いも入ってる

724名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/30(水) 12:31:32.21ID:???
キロ6000円以上ってすげえなw
COEは問題なさそうだがルアック、コナ、ブルマンとかクズ豆すごそう

725名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/30(水) 13:16:44.31ID:???
kg2000円強のスペシャルティで、欠点豆がほぼ無かった銘柄があってものすごく感動した
虫食いはゼロ、大粒で味は良くて完璧だった
調べてみたらやはり現地で入念なハンドピックしているようだった
また買いたいけど、今年のロットは終わったみたいで残念だ
これを経験するとマンデリンやモカマタリなんて買う気になれんわ

726名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/30(水) 13:26:23.08ID:???
そこらの店で安いマンデリンとかモカ買ってる人に生豆見せてあげたいわ
100g500円程度の豆が焙煎前どうなってるか絶対知らないよな

727名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/30(水) 13:51:30.71ID:???
ブルジル安豆、エチオピアG4は緑カビが
ホンジュラスはなんか汚い
マンデリンも同様、しかも欠けてる
ロブスタはもう全部はじきたいw

728名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/30(水) 13:54:26.41ID:TKyUVFrL
ホンジュラスは汚いと思ったことないな
モカは質の悪いやつはどうしょもない
アフリカの豆は相当信用ある場所じゃないと買わない

729名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/30(水) 13:56:43.00ID:???
>>728
ホンジュラスはHGね

730名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/30(水) 15:10:07.67ID:???
>>721
クリーミーさがなくなって割と普通な感じになってしまったよ。さっきみたらユーエスフーズの評価も下がってた。

731名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/30(水) 18:35:41.75ID:???
ロブスタは買って開封したらそのままゴミ箱に全部流し込めばハンドピック終了
手間がかからない優秀な豆

732名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/30(水) 18:47:28.30ID:???
WIB-1とか見た目は綺麗だぞ?
飲んだらロブだけど

733名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/30(水) 22:40:43.60ID:???
ロブスタはブレンドに少ししか入れてなくてもすぐわかるくらい強烈
価格的にアラビカとの差がそこまでないし美味くないから俺は二度と買わないだろうな
ロブスタ好きな人がいるのは否定しないけど

734名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/31(木) 11:55:48.36ID:???
G4やHG買って汚いって文句言うかね
まぁG1でもSHGでも欠点豆なんて入ってるんだろうけど

735名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/31(木) 14:50:22.48ID:???
>>730
ミルキーな甘味を持ってるとこが好きなので残念ではあるな
今の在庫を大事に使うとしよう

736名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/31(木) 16:05:18.08ID:KAmiQ9Pd
>>733
後味強烈に悪いよな
アラビカは口に残らない

737名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/01(金) 08:02:40.19ID:???
美味しいと感じるのも不味いと感じるのも生理反応だと考えれば、
不味い=危険 だと身体が教えてくれている
ニオイもちょっと嗅いだだけで ゥグッってなる。
試しにほんのちょっと口に含んだだけで体調がおかしくなるほどの酷さだよ。
だれでもそうなるのではないけどね・・。
正常な生理反応ではあると思うよ

ニオイは酷いが飲めば美味いとかいう奴は根本的に何かが狂った生き物だと思う
こいつが売る側の立場だったら?・・・と思うとゾッとするよ
危険な豆、不味い豆を美味しいとか綺麗とか言って売りつけるからさ

738名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/01(金) 09:01:23.02ID:???
エチオピアG4浅めに焙煎しても酸味少なくてワイルドな感じなんですが仕様ですかね

739名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/01(金) 09:20:29.71ID:???
劣化しきった豆を売り付ける豆屋の存在を忘れるな!

740名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/01(金) 09:25:26.45ID:???
>>738
店替えたら?

741名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/01(金) 11:30:49.65ID:???
>>738
そだねー自分の使っているG4(シダモ)も酸味が少な目で浅煎りでは欠点が目立つ。もっぱら深煎りで使っているよ。

742名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/01(金) 11:46:33.94ID:jMC+OZOr

743名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/01(金) 11:52:26.35ID:???
G4て極悪豆の代名詞なのに酸味を期待しちゃダメだよ

744名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/02(土) 16:40:24.82ID:???
すいません
ヘタレ田舎バンドの新しいやつ見てみてね
https://www.youtube.com/watch?v=79FU2tKx5Xg

745名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/04(月) 15:39:51.57ID:???
火山噴火でアンティグアとかフライハーネスとかいいとこの豆影響ありそうだな
コスパよくて気に入ってたのに値段あがりそうでいやだわ

746名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/04(月) 23:16:41.93ID:ddJL6eB0
三○珈琲は高いの売って味を占めた様だけど、元々いるコスパ目当ての、お客を蔑にすると、
長い目で損だと言うのが分かってないな。馬鹿高いCOEを好んで買うような成金の客は
景気が悪く成れば、贈答用に買わなくなる。まあ、今の内だけだという事。
安くてうまいコーヒーを仕入れるという本文を忘れているよなWW

747名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/06(水) 08:32:24.91ID:???
COEの高い豆ってやっぱおいしいの?

748名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/06(水) 10:54:02.00ID:???
上手く焼けば美味い

749名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/07(木) 00:25:00.40ID:???
グアテマラ・アンティグア周辺で火山噴火って、気になるなあ

750名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/07(木) 02:03:06.84ID:???
ええマジかよ好きなのに

751名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/07(木) 09:18:33.42ID:???
>>749
アンティグアまで15kmくらいなのかな
ウエウエテナンゴまでも100km程度だから風向きによっては影響有りそうだよね。
数年に及ぶ影響も可能性が有るから心配だな

752名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/07(木) 09:41:40.26ID:???
グァテマラの生豆は少ししか無いから今のうちに買っておこうかな
想像以上に被害が大きいみたいだし

753名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/13(水) 14:17:03.83ID:???
森光宗男氏の「モカに始まり」の焙煎編が
長崎書店さんに入荷したそうです
資料として、興味あるかたはどうぞお求め
ください
念のため、わたし全然関係者じゃない
ですけど
また、失われるコーヒー文化のため
産地紀行編の再販に尽力された関係者
の皆様に敬意を表します

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