日本茶総合スレッド 11煎目

1名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/18(木) 00:26:54.97ID:N2YH7jcS
日本茶(玉露,煎茶,焙じ茶,番茶…)について語るスレッドです。

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721名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/07(木) 05:19:30.74ID:???
これまた「権威化できずに廃れる」の真意がわからんな・・・

家元制度が確立されてるから権威化は十分だと思うし、人口減少のことをいっているのであれば
抹茶の方の茶道ばかりか伝統的な文化そのものが(というより日本自体が)行く末は衰退以外に
見込めないわけだが

722名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/07(木) 05:27:33.07ID:???
>>721
茶道は権威化して生き残れたからなぁ。最近じゃ日本人の抹茶(お菓子やフレーバー使用除く)使用料を下げてるのは茶道が敷居を高くしすぎたせいなんていう言説もあるぐらい。

723名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/07(木) 05:29:18.85ID:???
家元制度なんて権威なけりゃネズミ講の親戚みたいなもんだし、煎茶道はそういう意味ではこれから廃れる一方だろう。

724名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/07(木) 08:40:37.54ID:mruDxmJr
売茶翁が泣くぞ
煎茶は権威化しなかったらこうして今も俺らが飲んでるのはある

725名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/07(木) 08:42:13.32ID:mruDxmJr
抹茶ほどにはね

726名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/07(木) 08:43:53.51ID:mruDxmJr
「しなかったから」だ
スマン

727名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/07(木) 10:37:09.44ID:???
江戸時代にいまのスタイルに近い煎茶を全国へ広めたの山本山なんだってね
海苔と一緒に愛想なくお茶も売っているのは前から知ってはいたけど

728名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/07(木) 11:06:56.82ID:???
茶道は権威化しすぎてカルト宗教化してるのと、敷居高くしすぎたせいで
茶杓がカビてるのに頑なに水洗いを拒否する奴とか
点前でも茶会でもないのに茶碗の回し飲みを強行しようとする奴とか、
ちょっとおかしなことになってる人が抹茶スレにたまに来てるよな

729名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/07(木) 14:42:41.09ID:???
>>717
しっかりとは測ってないけど、一旦湯冷ましに移してくるくる躍らせてから淹れてるから大体70〜80くらいなのは間違いない
ぶっちゃけその日の気分や気温湿度でも若干変えるからしっかり決めて淹れなくてもいいと思う

730名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/07(木) 21:01:55.51ID:mruDxmJr
>>717
お茶の種類にもよるよ
上物の玉露なら30度台後半の人肌だし煎茶は60度くらいから80度台までモノによって同じ温度でもまるで出方が違って美味しい温度も違う
あと湯音低いほど抽出時間は短くなり高いほど長くなる。目安は55度で2分〜80度で45秒くらい。二煎めは一煎めより10〜15度高めで一瞬、三煎は(出すなら)熱湯で30秒くらいかな
袋に書いてある温度が(袋使いまわしてるせいで)信用ならん場合多いので新しい葉を買ったら温度計とタイマーとメモ手に研究研究

731名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/07(木) 21:02:55.94ID:mruDxmJr
高いと低いが逆だった。熱いお湯ほど短くね

732名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/07(木) 21:36:41.37ID:U5AKUgfS
>>730
2煎目そんな短いのか
同じ温度ですこし短めくらいでいれてたわ

733名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/07(木) 21:39:04.90ID:mruDxmJr
やイロイロいれかたはあると思うので参考程度で

734名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/07(木) 21:44:55.85ID:OgZogp60

735名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/09(土) 16:33:14.43ID:???
三煎目はいつもみたいにミルクティーにしようと思ったけど結構美味しかったから止めた
やはり良いお茶は三煎目ぐらいまで美味しいのも有るな

736名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/09(土) 20:18:42.15ID:???
水出しが美味しい季節だねぇ
最近緑茶、ほうじ茶、そば茶の水出しを冷蔵庫に常備してる

737名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/11(月) 23:29:46.41ID:0TrUxxHr
ペットボトルの買うのやめて茶葉を水出しにしてる
熱い茶はカフェインのせいで1-2杯しか飲めないけど、水出しならゴクゴクと700-1000mlは飲めてる

738名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/12(火) 01:22:22.74ID:???
水出しもいいけど
衛生面を気をつけてね

739名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/12(火) 06:29:50.86ID:???
塩素が残ってるから湯冷ましより傷みにくいんじゃない?

740名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/13(水) 08:15:34.00ID:???
>>739
浄水器通すと塩素抜けるから

741名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/15(金) 15:13:03.56ID:???
萎凋煎茶を初めて飲んだけど、やっぱり普通の煎茶とぜんぜん違うね
香りも味ものどごしも台湾茶っぽい。台湾・中国茶は全く詳しくないけど
中国茶との違いは釜炒りが蒸しに変わっただけとしたら当然か

742名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/15(金) 18:11:32.15ID:???
>>713
そこに挙げてるような店はすいーつ(笑)屋

743名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/17(日) 16:58:48.43ID:7O/Cj9r6
ここでのおすすめ店はどこなんだ?

744名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/17(日) 17:30:14.55ID:???
産地(ごとの味の傾向)の好みがあるから単一のお薦めはない。
そして、どこか産地・店をお薦めするとアンチが湧いてあそこはダメと罵るから、迂闊にお薦めできない。

これは日本茶スレに限った話じゃないんだけどね。
食品だけじゃなく工業製品だろうがサービス業だろうが不動産だろうが、何だってそんな感じ。

745名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/17(日) 17:44:22.93ID:???
それにしたって日本茶スレは全くおすすめ出てこないよね。

746名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/17(日) 17:47:38.98ID:???
過去にはいろいろあったよ。ステマくさいの
今はあんまりなくなったおかげで紅茶スレと比較してまったり進行になってる

747名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/17(日) 18:36:17.71ID:49Hd77YQ
オススメほんとにあってもステマ扱いされるし
変なやつに目つけられて茶園に迷惑かかったり自分が買えなくなったりするから
ガチオススメは絶対に晒さない

748名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/17(日) 18:52:53.55ID:???
何回か紹介したけど全部ステマ扱いされたからもうオススメ書きたくない
特定の地域やワードに反射的にステマ扱いする人がいるんだよなぁ
過去にステマに騙されて不味いお茶に当たってしまった人なのかな

749名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/17(日) 19:37:47.20ID:/ELZUyi9
>>747 >>748
恨み節はいらない

750名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/17(日) 20:32:00.05ID:???
さらっとかいてあるやつはいいんだけど、
何年前かなあ、それはもうほぼ毎日キモ長文で荒らす奴とかいたから
それ以降はあまり書かれないようになった経緯がある
荒らしは内容も偏向的で誰一人賛同してないのにしつこくてキチガイ風味があったから
住人がアレルギーになっちゃったんだろうね

まあ今は荒らしもいなくなって結果オーライ

751名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/17(日) 21:00:56.39ID:1F89p1IW
>>750
オーライなんだろうかそれは…

752名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/17(日) 21:21:52.90ID:???
荒れなくなったんだから
オーライだろう


日本茶なんて生涯自分であちこち試しながら楽しめばいいじゃん
安易に匿名掲示板でささっと自分のベストを見つけたいとか、どだい無理な話だし
出される方も迷惑だ

753名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/17(日) 22:48:15.78ID:???
天竜茶の宣伝スレになってた時期があったな

754名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/17(日) 23:28:21.78ID:???
星野茶のステマとかもあったね
ああいうのがなくなって良かった

755名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/18(月) 01:53:22.01ID:???
星野はむしろアンチが騒いでた印象

756名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/18(月) 08:51:12.01ID:???
まぁ通販もやってる大手のお茶屋さん一覧くらいは>>1にまとめてあっても良いのかも
完全初心者が初心者になるくらいのまとめ

757名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/18(月) 08:58:24.95ID:???
>>756
よろしくね

758名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/18(月) 09:13:21.67ID:XQ6nWeU+
日本茶って美味しく淹れるのが紅茶、中国茶、珈琲と比べても格段に難しいのもある

・・・自分も昔を思い出すと、ろくに飲み方も知らずに
「まずい」って判断しちゃった高級茶が山ほどあって「あああ」ってなる
(それで店主に感想まで送ったり・・・)

その淹れ方も自分が長年かけて「ベスト」と思ったそれが他人にとっては
必ずしもそうではないわけで(それに加えてお茶自体の好みも千差万別)

何をいいたいかというと>>752に同意です

759名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/18(月) 09:24:34.97ID:???
>>758
「まずい」って判断しちゃった高級茶が山ほどあって「あああ」ってなる
(それで店主に感想まで送ったり・・・)




ありえない
アスペ?池沼?

760名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/18(月) 09:39:16.36ID:XQ6nWeU+
>>759
だって店主にオススメ聞いて選んでもらったお茶だもん

761名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/18(月) 10:06:03.13ID:???
ああやっぱり池沼だったこいつ

762名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/18(月) 10:31:17.39ID:XQ6nWeU+
あと実はその店で同時に買った常滑の作家ものの搾り出しが
ものすごく味のキツくなる傾向があって原因がそれと気づかずにしばらく
スランプみたいになったんだよね(デザインは好きなんで今でも飾ってあるけど)
あれで道具も大事って気づかされた

763名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/18(月) 10:40:30.53ID:XQ6nWeU+
>>761
店主は自分の三倍クレイジーに語る人だったから大丈夫だよ
でも店主に薦められた道具で薦められた通りに淹れても自分の好みには合わなかった
今ならあのお茶を自分好みに淹れることもできると思うけどお勧めのお茶を聞かれても答えられない理由わかるでしょ

764名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/18(月) 10:41:29.74ID:???
>>762
陶器に鉄分が含まれてるとお茶のどの味が突出してくるの?

765名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/18(月) 10:57:33.88ID:XQ6nWeU+
>>764
鉄分かどうかも正直よくわかんない(もっと複雑だと思う)
常滑は(といっても土によるだろうけど自分が試した範囲では)キツさ、強さみたいなのが強調される傾向があって、
それは自分がお茶に求めてる味とは違うんだよね。当然それが好きな人もいるんだろうけど

結局自分が「何が好きで」「そのために何を選べばいいのか」知っていく過程が必要で、
それにはお金も時間もかかるから、あせらずゆっくり探索自体を楽しむしかないってゆう

766名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/18(月) 11:02:11.25ID:XQ6nWeU+
・・・好きなものは一つとは限らなくて年々追加もされるから終わりもないってゆう

767名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/18(月) 11:31:49.25ID:XQ6nWeU+
>>764
追記っていうかモロ鉄分のはずの鉄瓶で沸かした湯で淹れると独特の味になるけど焼き物による味の変化とは全然違う感じだし

768名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/18(月) 13:37:18.49ID:???
たしかに鉄瓶はちゃうなー

769名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/18(月) 19:25:51.34ID:???
萎凋煎茶は水出しでの飲むほうが普通にお湯入れて飲むより良いな
夏向きのお茶やわ

770名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/18(月) 21:45:55.51ID:???
萎凋煎茶と言っても千差万別だったりする

771名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/06/18(月) 22:57:59.75ID:???
ID:XQ6nWeU+

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