【家庭用機・セミコマーシャル・レバー式】エスプレッソマシンpart35 [無断転載禁止]

1名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 2771-KAQZ)2018/02/14(水) 20:07:22.82ID:ou/E0N1s0
たてました。
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21名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (アウアウウー Sa9b-QxxI)2018/02/16(金) 00:23:54.94ID:P64/gTfJa
>>20
基本業務用ばっかで家庭用ってよく知らないんだわ

デロンギでポンプ部の圧が10〜15気圧くらい出せるんなら良いんだけど

>>18
指摘してあげたんだけど更に恥の上塗りしてるんだよ。
見てらんないよね。

>>19
予算的には幾らくらいで考えてる?
グラインダーも無いまっさらな状態ならそれ込みで教えてくれれば答え易いな。
デロンギの安い機種でも一杯淹れるだけならスチームは弱いながらも実用レベル。
でもエスプレッソと同時にスチーミングは出来ないから、それを許容できるかどうかかね。
抽出圧は最大15bar、実抽出圧9barは出るよ。
ULKAのバイブレーションポンプ積んでるはずだし。

23名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (アウアウウー Sa9b-QxxI)2018/02/16(金) 00:57:09.68ID:P64/gTfJa
>>22
予算は適当だけど10万円以内ってところかな
グラインダーは別にあるから不要
その圧力がきちんと30秒間程維持できるのであれば良いけどそこは大丈夫?

>>23
今の機種は使ったことは無いけど、前に触った時にはそんなに違和感は無かったな。
勿論チープさはあるが。
つーか30秒9気圧掛けられないポンプってクレームもんでしょ。
ただし、スイートスポットは小さめだから入れ方はシビアになるな。

予算が10万辺りならrancilioのシルビアがいいかと思うよ。
業務機扱ってるならrancilioが信用に足るメーカーだって分かってるだろうし安心できるかもよ。
シルビアもULKAのEP5っていうバイブレーションポンプだからきっちり9気圧かけられる。
ただしボイラー小さいからスチームとエスプレッソ抽出は同時にはできない。
この辺りは家庭用機として割り切るしか無いね。
業務機扱ってるなら不満点だとは思うけど、個々の性能は悪く無いと思う。

26名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 9ff8-xtt7)2018/02/17(土) 14:21:13.73ID:WFi7QwrX0
何が本スレか分からんね。
ワッチョイとか言ってるヤツが攪乱要因やな。

27名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 9f10-wUwu)2018/02/17(土) 14:25:46.16ID:gT4cMMFx0
ワッチョイ入れないと前スレみたいに荒れるんだよ。
お前みたいな自演するのが居るからな。

何でワッチョイ嫌がるんだ?
自演しなければ何も問題ないはずだが。

こっちで

ようやく静かにエスプレッソマシンの話ができるかね。
荒らしは自分で自分隔離部屋作ったみたいだし。
何であんなにワッチョイ嫌がるかな?

こちら、マニア専用スレです。
気楽に書き込むと激しく糾弾されますのでご注意ください。
マニアになりたい方にはおすすめです。

マナー守って荒らさない限り誰でも大歓迎よ。
bfaHをNG登録しとけば快適になるかと思うがね。

>>30
自分で作った巣へお帰りなさい

無視お願いします。
私は書き込みますけど

もしかしてわざわざワッチョイ作ったのに無視できないとか?!
あー、あれっすか、暖機?暖気が足りないのかな?

ワッチョイあるとステマできないからでしょ。
ステマだよステマ。

ワッチョイなんなのよ(笑)

結局上手いエスプレッソって、どうすりゃいいんかね。パヴォーニみたいな手動なのか?

フルオートワッチョイイイキイ

味覚ってかなりあやふやなもの。人間は元々、苦い液体は飲みたがらない。
でもカフェイン入ってて生活にメリハリでるから習慣的に飲むようになった。
珈琲にしろタバコにしろ、薬理的作用から習慣化し、後から「美味しい」と思う刷り込みが起きると言われてる。

で、世界大戦前後のイタリアでは質の悪いロブスタ種しか入手できず、とてもじゃないが飲めない。
焦げたタイヤのような匂いのそれを、砂糖ドバドバいれて無理矢理ながしこむように飲んでた。
そうして生まれたのがデミタスカップ。
同時に「珈琲は濃いほど美味い」という風潮がメディアを媒介して国中にひろがり、濃さを競う社会現象が生じる。
そうして生まれたのがエスプレッソ。
そのままではやせ我慢して飲むための飲みものにすぎなかったwww
ところが、とても濃いことを利用してミルクや氷で割っても、ゼリーにしても、ケーキの材料としてもさまざまなレシピに使える。
俗にいうシアトルスタイルというものが生まれて、初めて世界に広まった訳。

21世紀になるとノンアルコールビールだとかデカフェの珈琲だとか、もう訳わからん状況に。
結局、美味い不味いは自分で決めるしかないんじゃないのかねぇ。
俺はビバーチェのビータブレンドのような、超浅炒り豆のエスプレッソが一番美味いと感じる。
でもイタリアン〜フレンチローストの豆しか流通してないところを見ると、俺は相当なマイノリティになってしまったようだ。

39名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 9ff8-xtt7)2018/02/17(土) 19:05:06.17ID:WFi7QwrX0
浅煎り豆のエスプレッソって、クレマ出ます?

自分の経験では有名店の浅煎り豆よりも、袋に入った成城石井とかの深煎り豆の方がクレマが立つのだが。

俺の買ってたのはクレマとエスプレッソが1:2になる程度の比率だった。
国内でビバーチェの代理販売店できないかな・・・

>>40
昔はマキネスティがビバーチェの豆使ってたから買えたんだけどね。
久々に取り寄せたら浅煎りになってて変わってたなぁ。
ブレンドの種類にもよるんだろうけど。

>>39
出るよ。結構もりもり出る。
色は薄めだけど、ミディアムいかないくらいのでも出る。
グラインドとお湯の温度だと思うよ。

43名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 9ff8-xtt7)2018/02/18(日) 19:59:24.23ID:1nmCqbXH0
>>42

クレマが出るお湯の温度って、高めですか?
それとも低めですか?

44名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ササクッテロロ Sp0b-IBe6)2018/02/18(日) 22:37:32.32ID:96Vyy/j6p
>>43
深煎りより中煎りの方がクレマ出ませんか?

豆の鮮度が良くてメッシュが粗すぎなければクレマはモリモリ出るよ

浅煎りよりも深煎りのほうが出やすいけど

クレマはフルシティ〜フレンチくらいが一番出るよ
イタリアンまで深くするとクレマは薄くなる
豆の種類によるかもしれないが、ブラジル、コロンビア、ガテマラあたりだとその傾向があったよ

47名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ササクッテロロ Sp0b-IBe6)2018/02/19(月) 08:20:50.16ID:a8n8HQ3/p
>>46
やっぱりそうですか。
メッシュ変えたり量増やしたりして
調整したんですが、フレンチ超えると
どうしてもクレマが出にくくなるんですよ。
出たクレマも早く消え気味で。

【5ch運営】「ワッチョイを廃止します。他人にID特定機能を強制するという部分が好かんのです」
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1519033542/

49名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 9ff8-xtt7)2018/02/19(月) 23:52:03.18ID:Mr9Snyxi0
ワッチョイとクレマの関係は?

オイコラミネオ MM4fはワッチョイ相当嫌いらしいなwww

ワッチョイ最高なのになんで廃止・・・

コストが馬鹿にならない割に効果が低いから

>>51
>>52みたいなゼンジ君を炙り出すのに役立つのにね。
まあ無くならないみたいだけど。

ワロタ

203 名前:名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage] 投稿日:2018/02/20(火) 23:49:29.91 ID:YSmBqBqw
デロンギ全自動

http://www.geocities.jp/syori59/eam/shot02.jpg
http://www.geocities.jp/syori59/eam/shot01.jpg


206 名前:名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage] 投稿日:2018/02/20(火) 23:52:49.96 ID:a6i25RKt
>>203
全自動はひどいね
左なんかクレマじゃなくて泡しか出てないよ
まるで工場の廃水みたいで見るからに不味そう

>>54
そういう馬鹿が隔離できるんでワッチョイスレは必要だな

過疎

クレマ?

58名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ df10-Xchi)2018/03/02(金) 15:45:48.43ID:HbiqsYAf0
ほす

隔離スレ

ハリオのコーヒースケール買って見たが重量表示の遅延が大きすぎてまともに使えん。良さそうなのない?

すいませんヤフオクで気になる機種を見つけたのですがどなたか評価してもらえませんか?
3年ぐらい前にデロンギEC200Nでデビューしてエスプレッソについてまだかじった程度でどういう機種がいいのかよくわからなくて…

お前の気になってる機種を書かない時点で…

あ、すいません
いきなり貼ったら売名みたいに思われて気分悪くする方もいるかもしれないと思って先に許可を取ろうと思って貼ってませんでした
気になっているのはこれです
https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/e276133638

デロンギと大して変わらないと思うが気になってるならポチってもいいと思う

出品者は海外。また何かいいチャンスが来るまで
のんびり待てばいいと思うぜ。

ありがとうございます!値段がすごく安いからちょっと不安だったんですが購入してみようと思います。
本当はシルビアを買おうと思ったんですけど、流石にまだ自分が買っても宝の持ち腐れになりそうなんでもう少し家庭用で練習してからにしようと思います。

>>66
シルビア欲しいならシルビアにしてもいいかと
こんなのにお金使って遠回りしてたらいつまで経ってもシルビアなんて買えない
シルビアだって綺麗に使えばそれなりの値段で売れるから

シルビアええで
部品交換したり改造したりしながら12年使ってるけど
まだあと10年は使うつもり

ああ、つまり長く使えるからいやがおうにも
宝の持ち腐れにはならないだろうと

>>67
正直ちょこちょこ見てるんですけど値段が高くてなかなか手が出せないんですよね…
買えない額ではないけど気軽に買えるわけではないから決心がつかなくて

大半の奴は買って使わなくなるんだから、店に飲みに行く方がコスパ高いよ

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