【焙煎】珈琲の自家焙煎を語ろう50

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1名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 2018/04/21(土) 07:58:47.97ID:E2fIKAZX

■コーヒー豆の自家焙煎について語り合いましょう。
手網、ドラムロースター、電気焙煎機、ドリップポット、生豆の情報等


*前スレ
【焙煎】珈琲の自家焙煎を語ろう49
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1462331659/

関連スレ

Ф珈琲生豆(産地・農園・品種・販売店・焙煎)Ф20
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1515197559/

【焙煎機】珈琲の焙煎質問スレ【焙煎技術】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1342488746/

【自家焙煎店】 珈琲豆・粉 【チェーン店】 [転載禁止]©2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1430264977/
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952名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/12(木) 20:17:56.01ID:ffVKaYmo
初心者が体験するだけでいい、楽なのがいいってだけなら
ポップコーンメーカーで上等だわ。
送料込みで2000円しないんだからw

953名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/12(木) 21:03:58.54ID:J3NpNKYP
>>950
そーゆう煽りが一番不要
逆にアウベル推しな意見が出たら都合悪いの?
あんたくらいだよ否定しまくってるの

954名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/12(木) 21:07:53.09ID:ilMRU9Mt
ポップコーンメーカーって200度以上出るんだな

955名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/12(木) 21:14:44.72ID:xNJysH/3
>>953
またコロコロして切れてる(笑)

956名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/12(木) 21:58:31.04ID:XSWqerEN
アウベル推してる奴ageて書いてみ
お前だけだってすぐバレるよ

皆ミルク缶と大差ないくせに宣伝がウゼーと思ってるだけ
必死すぎなんだよクソ業者

957名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/12(木) 21:59:32.19ID:XSWqerEN
ここIDあったわスマン

958名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/12(木) 22:15:03.99ID:ilMRU9Mt
俺はアウベルから入ったけど後悔してないなー
何となく焙煎の基礎覚えるんなら中々良いと思うけどな
ただ次に温度とか排気コントロール出来る焙煎機買ってみて思ったのはアウベルで培ったと思っていた経験は1割程しか役に立たなかった

959名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/12(木) 23:24:08.76ID:SpusQNil
>>958
アウベルで基礎がわかる?ウソ言うなよなぁ
なんにも知らない初心者に
初期の最も重要な蒸らし、水抜きががわかるはずもなし。
カラカラ回して2回ハゼさせときゃいいアウベルなんかクソ。

手網、ミルク缶はイメージ掴みやすい。
適当な細工でフタ(ダンパーもどき・排気コントロール)もできるしな。
取り出しも一発。遅れ無し。

960名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/13(金) 00:05:39.14ID:Bpks199r?2BP(2000)

コーヒー飲むのが家で1人だけだとデカい焙煎機ってもてあましそうで気が引けますわ

961名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/13(金) 00:29:54.46ID:oEPoBNK+
アウベルは自作する手間とかを考えると高いけどまあ許容範囲ではあるかなあと思う
機能のことは置いておいて
それよりワイルド珈琲の温度計及びダンパー付き手網み器が12800円ってどうなのよ
俺はあっちの方が割高だと思う

962名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/13(金) 00:47:28.43ID:h6r6Ak77
出品者じゃないけど今メルカリで出てる送料込で4500円位が妥当だと思う

963名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/13(金) 01:00:30.39ID:m7VXp2c8
フレーバーのミルク缶6000円が良心的に思えてきたw

964名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/13(金) 01:08:00.63ID:uAJtdJ25
>>959
ハゼのタイミングとか狙い通りのローストにするためのタイミングとかはアウベルで覚えたなー
ハゼとか焙煎始めなきゃわからないし、とりあえず初めてみたかったからちょうど良かったよ
なのになんでウソつき呼ばわりされないかんねん

965名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/13(金) 02:00:26.43ID:SNm1zh3j
そいつは叩きたいだけの痛い人だから

966名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/13(金) 05:16:22.87ID:9jLklRTq
いや宣伝がうざいって言ってるんだろ

967名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/13(金) 09:13:24.98ID:41lSlRVQ
中華サイトなら電動のが5千円前後で買えるのに

968名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/13(金) 09:51:59.70ID:57cdFCLo
アウベルじゃなきゃハゼがわかんないとかキチガイがいますよね。
フライパンじゃだめでアウベルでないと・・
キチガイです

969名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/13(金) 10:46:11.72ID:SNm1zh3j
選択肢がそもそも少ない中で、特定の商品名出したら宣伝だと叩き始める思考が理解できんわ

970名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/13(金) 11:15:11.76ID:LB2189xN
鈍感なのね(笑)

971名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/13(金) 12:11:48.67ID:i4qfvtvK
ユニオンには宣伝ガーって言わないよなw
つまりそういうこと

972名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/13(金) 12:41:16.81ID:seAwkqrE
俺はユニオンの500g手回しが買えるお金があるなら迷うこと無くそれを勧める
フジは大坊氏を使ってブランド化してボッタくる気しかないから、ユニオンしか選択肢がない
なんであんな醜い会社になっちまったんだか・・・

自動がいい、もうちょっと出してもいいならフジのいったろうになるが、
まあ趣味の域ならそこまではカネ出さんわな。それに場所も必要になる
どちらにしろ、本当に選択肢がないのよね・・・個人的にはユニオンに頑張って欲しい

973名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/13(金) 19:53:39.20ID:dAL+uNFc
こんなかに scaj会員の人、いんの?

974名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/13(金) 22:23:22.42ID:uAJtdJ25
スレ違いじゃないか

975名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/14(土) 00:12:56.59ID:tK3sQeEf
アウベルなんて買うなら銀杏網でも結果は一緒
むしろ火力が高さで簡単に調整できる手網の方が簡単

そのうち香りが抜けるのを何とかしたいと思いだしたら
初めてダンパーについて考え始めたらいいよ
アルミ箔で覆ってもいいし、ミルク缶にしてみてもいいしね

サンプルロースターなんか買うのはその後でいい
焙煎始めたころなんか熱風、直火どちらが好みかすらわからんよ

976名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/14(土) 01:12:33.27ID:8CO7C/nb
ダンパーがあると香りが濃くなるの?

977名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/14(土) 01:43:55.44ID:85MueFPC
分かって聴いてるやろw

978名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/14(土) 02:48:58.00ID:FdIZUUzg
10月に例のフジの手回しが50台追加発売みたいよ
1キロは個人じゃ持て余すよなあ

979名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/14(土) 10:05:49.14ID:aQWQjfwG
焙煎ってものはだなぁ・・・・・
ある意味、こういうのが王道かも・・・・
https://www.youtube.com/watch?v=I-nDkJVikCo

980名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/14(土) 10:07:12.32ID:8CO7C/nb
>>977
香りはどうでも良いけど味は一段と良くなるの?

981名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/14(土) 15:13:22.31ID:y57cwhQd
>>979
自作いいですね。

土器だから火の伝わり方が遠赤外線ぽくなって良さそうです。

982名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/14(土) 15:50:54.17ID:TSAsS0gX
ダンパーは香りのために操作するわけでもないからなぁ。
排気コントロール、出口を調整することにより、
熱気流、熱伝達、中心、焙煎のすべてを調整する、ということだわな。
香りをなんとかしたいからダンパー、という発想は
そう考える奴もいるかもしれないが、ヨコミチにそれてる。

983名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/14(土) 16:00:49.55ID:NOBotf4m
>>979
壺?の底で一緒にまわってるのは何かとおもったら、温度計なのね

984名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/14(土) 17:53:01.77ID:PF2rY1Uf
排気コントロールって熱効率の調整だろ
煙と一緒に熱源から熱を吸い上げて熱効率をあげるのがダンパーの役目だろ
焙煎機によってはダンパーじゃなくて排気ファンの強弱で排気コントロールするのもある

985名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/14(土) 17:53:19.34ID:pMRifzPN
何だよこの謎ニュース番組と思ったけど意外と美味しそうだった

986名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/14(土) 18:01:08.87ID:HnXIgTeR
ダンパーは焙煎じゃなく料理だと思って鍋の蓋だと考えると近くね?

987名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/14(土) 18:39:18.34ID:TSAsS0gX
>>984
ダンパーが熱を吸ったり吐いたりするわけではないけどな。
あんましアツく語りすぎないようにw

988名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/14(土) 18:42:13.80ID:UxJ1oH0F
>>987
そだね
吸い上げるのはファンだから吸い上げ口の広さ調整するのがダンパーだもんな

989名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/14(土) 21:12:44.74ID:5O+e22ez
>>979
煎っ太郎みたいな

990名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/15(日) 09:38:54.73ID:AqVeuEN3
アウベルクラフトのサイトにダンパーのことが書いてありますね。

ダンパーいらないのかなあ?

991名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/15(日) 10:27:17.26ID:m4rjo7SF
>>978
またシリアルナンバー振って購入者把握すんのか

992名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/15(日) 11:40:02.63ID:GiwuJ1k8
あぼ〜んw

993名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/15(日) 15:02:14.70ID:tZYwt6Y3
南方郵◯機のアホな焙煎を簡単に紹介しよう。
フジ直火五キロ

火力は常に一定。
130°、1ハゼ、2ハゼのタイミングで1段階ずつダンパーを開く。
色で判断して取り出します。


マジでこれだからねw
ダンパー操作で味を操作できると思い込んでる。
1番人気は油ギトギトのマンデリンフレンチ。
燻り臭が酷くて飲めたもんじゃない。
しかし、この店がそこそこ売れている。
いかに世の中、味のわからない奴が多いという証。

994名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/15(日) 15:41:36.83ID:FcbkG63f
>>986
俺もこんなイメージをもったんだけどどうなの
俺自身はフライパン手網派だから実際フタ使ったりアルミ箔で覆ったりしてるんだけど

995名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/15(日) 15:59:24.92ID:66KR6rzE
半分はあたりだと思うけど
あと半分の、吸気も重要。

996名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/15(日) 18:16:44.21ID:lTEmFZ8R
フタとして使うのか、開閉するゲートとして操るかどうか。
それよりも、常に豆と会話しなくてはいけない。

997名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/15(日) 18:18:04.42ID:GNiYlXJN
>>993
所詮嗜好品なわけで別にいいんじゃない

998名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/15(日) 18:57:26.59ID:AqVeuEN3
どなたか次スレをたててくれるのを願いながら生豆を眺めてます

999名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/15(日) 19:05:37.83ID:jtoFxCgT
次スレ

【焙煎】珈琲の自家焙煎を語ろう50 [無断転載禁止]©2ch.net [無断転載禁止]©2ch.net
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1476158929/

新スレは既存のを消化してからかね
ちな 今55 次56

1000名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/15(日) 19:45:27.74ID:GiwuJ1k8
くわったはっほ

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