☆★スープのレシピ集★☆

1困った時の名無しさんNGNG
うちはスープ好きの家庭なんですが、ちょっと飽きてきました。
そこで、美味しいスープのレシピを教えてください。

ちなみに私からは次のをお勧めします。
材料:白菜 鶏のひきにく うどんの出し 砂糖少々

1・水にうどんのだしを入れ火にかける
2・鶏のひき肉は塩コショウし、まぜる。
3・1に2をスプーンで団子状にしたものを入れ、白菜をいれる
4・好みで砂糖をちょっといれる

すっごい味が出て美味しいです。
簡単で美味しいからうちではよく作ってます。

794困った時の名無しさん2010/06/02(水) 05:06:30
fc2で外部に画像直リンできるってのは
有料でやってるブログだからとか、そういう事なの?

795困った時の名無しさん2010/06/05(土) 20:41:30
ちょっとスタミナ不足の時に…

にんにくスライス 適量
オリーブオイル 適量
パセリ 適量(できれば生)
塩こしょう 適量
お湯 適量
コンソメの素

鍋にオリーブオイルを入れてにんにくスライスを入れて火をつけて
ゆっくり炒めて、香りがたったらお湯を入れてひと煮たちしたら
コンソメと塩コショウで味を整えてパセリを刻んだものを散らす。

うめー

796困った時の名無しさん2010/06/11(金) 23:08:40
おまえらこればらまいてから言え
http://livedoor.2.blogimg.jp/netamichelin/imgs/c/0/c02bfd6b.jpg

797困った時の名無しさん2010/07/12(月) 19:44:45
レシピって程のもんじゃないが手羽先のスープ。の、ゼリー。
2パックを関節で切り離して手羽中も骨一本ずつに切り離して
茹でこぼしてから普通にコトコトと。味付けは塩。充分煮たら冷まして
鍋ごと冷蔵庫へ。手羽先のゼラチンだけで固まります。
トマトやセロリを適量一緒に煮込んでも良し、塩味を強めにして
固まってから生のトマトやキュウリにかけても良し。
もー、暑いから冷たいおかずが旨くて。

798困った時の名無しさん2010/11/06(土) 03:08:59
過疎

799 忍法帖【Lv=37,xxxPT】 2011/06/11(土) 13:14:22.65
ほしゅ

800困った時の名無しさん2011/10/05(水) 22:07:24.23
【料理】寒い日に飲みたい、めちゃウマい台湾の薬膳スープ「麻油鶏」の作り方[10/05]
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1317818304/

801困った時の名無しさん2011/10/26(水) 23:47:52.15
スープの季節到来アゲ

ホールトマト缶とコンソメで作るトマトスープ、
食べるにはいいが酸っぱくて飲めなかった。
牛乳ちょいと入れて解消。
最近はもっぱら牛乳入れて作ってます。

802困った時の名無しさん2011/10/27(木) 15:04:37.67
牛乳、分離しね?

803困った時の名無しさん2011/10/28(金) 00:46:53.12
トマトスープ4人前程に、おたま1杯くらいの牛乳をいれてますが分離しなかったです。
この酸味おさえた曖昧な味が好きだ

804困った時の名無しさん2011/10/28(金) 01:13:19.34
クリームコーンの缶詰のクリームコーンに
 おいしい牛乳を入れ鍋で温め
塩胡椒少々入れると
とろりとしたポタージュが出来る
簡単です

805困った時の名無しさん2011/10/28(金) 22:28:02.11
トウモロコシをさ蒸してほぐしたのをフープロしてもクリームコーンに
ならないのなー
皮が残っちゃってだめだった
ミキサーならできるのか?

806困った時の名無しさん2011/10/29(土) 00:43:27.08
○カレーのルーを入れる前の段階でSTOP
 具の小さなポトフみたいで意外とウマイ。
○コンソメスープに大根・人参を入れて煮る。
 簡単だけど意外といける。
○手間がかかっても良いなら
 牛筋を煮込み、アクを取り終えたら
 おでん並みの大きさに切った大根を投入。
 煮崩れる寸前までじっくりと煮込む。
 これからの時期ならストーブの上調理が便利。
 仕上げに胡椒。当方冬の定番スープ。

807困った時の名無しさん2011/11/03(木) 20:28:15.91
>>805
ミキサーでも裏ごししなきゃダメだよ〜
ポタージュスープにする時は、加熱したトウモロコシ&タマネギ一緒に炒めて
生クリームとか牛乳入れて、フープロでガーして、ざっとでもよいので裏ごしして
味を整え…という大変なのにちょっとしか量つくれないよねw

808困った時の名無しさん2011/11/12(土) 22:22:34.40
野菜の切れ端(キャベツとか人参、タマネギなんでもあり)を
適当に刻んで鍋(片手鍋とか小さいやつ)にブチ込んで、
水、コンソメとケチャップ入れて煮込む。
仕上げに塩コショウで、簡単ミネストローネw
これにトーストでいい感じの朝ごはん。

肉団子やソーセージを入れると更にウマー
寝ぼ寝ながら作れるww


809困った時の名無しさん2011/11/19(土) 07:00:52.05
>>808
美味しそう!
最近スープをお弁当に持って行く。
この間は、玉ねぎ、人参、じゃがいもを1cm角位に切ってコンソメで煮て、魚介の冷凍ミックス投入、最後にホワイトソース混ぜてクラムチャウダーを作った。
サラダ&ベーグルで、熱々で満腹なランチだった!

810困った時の名無しさん2011/12/01(木) 05:07:12.46
こいつこのスレのレシピをパクってやがるw
http://www.kosodate.co.jp/outdoor/backnumber/09_0122.html

811困った時の名無しさん2012/01/01(日) 22:01:23.84
hoshu

812困った時の名無しさん2012/01/27(金) 00:34:13.61
あげ

813困った時の名無しさん2012/02/04(土) 02:41:18.79
単純に
コンソメと出し粉を半々を溶かしてみる

まあまあかな

814困った時の名無しさん2012/05/03(木) 20:12:29.65
ミキサー不要のトマトポタージュ。
朝食や疲れて帰ってきた夜に作る。

材料一人分
・無塩トマトジュースor野菜ジュース 200ml
・玉ねぎ1/2コ→すりおろす
・じゃがいも1/4コ→すりおろす
・バターかオリーブ油5〜10gくらい
・顆粒コンソメ 小さじ1
・塩 ひとつまみ
・ローリエ 1枚(無くてもok)


1 すりおろし玉ねぎとバター(オリーブ油)をボウルに入れて
2分レンジ加熱→混ぜる。
ツンと尖った辛みが無ければOK

2 さらにすりおろしじゃがいもを加えて2分レンジ加熱→混ぜる

3 コンソメ、塩、トマトジュースも加えて3分レンジ加熱→混ぜて完成

815困った時の名無しさん2012/05/14(月) 23:05:05.92
スレチだったらゴメン!!!
いまスープ作りにハマってて今日初めてローリエ入れたらすごくおいしく感じた!!!

当たり前だと思う人もいるけど知らなかった人オススメです(^O^☆)

816困った時の名無しさん2012/05/15(火) 22:27:32.85
ハーブは一種入れるだけでもガラッと味変わるよね

817困った時の名無しさん2012/05/16(水) 15:17:59.19
鶏のささ身の煮鶏を作ったときに、煮た湯を捨てるのが勿体無くて、
そのままネギとゴマだけトッピングして醤油味のスープで食べた。
これが予想外に旨くて感激した。
煮た時に生姜とネギの青い部分を使っただけだから、スープに程よく
香が染み出していて全くの鶏スープになっていたんですね。

818困った時の名無しさん2012/05/18(金) 22:12:29.77
最近、中華だし+味噌+バターの組み合わせのスープにハマってる。言うなればラーメンのスープなんだがw具はお好みだけど、イチオシはもやしとニラ。

819困った時の名無しさん2012/06/08(金) 21:31:00.79
うまみたっぷりのスープです。

http://www.cookleaf.com/index/dashisuupu.html

820うま2012/06/11(月) 04:57:39.65

821うま2012/06/11(月) 04:58:03.44

822困った時の名無しさん2012/08/08(水) 07:14:33.44
もまいら、挽き肉使え
鶏挽き肉ならめちゃめちゃ安くスープ作れるし、脂質も少ないからダイエットにいいぞ
鉄板は中華出汁とモヤシな
豚ならフレッシュバジル添えてトマトだっていいぞ

823困った時の名無しさん2012/10/15(月) 15:19:56.95
どこかにゼロから作るコンソメの作り方はないかな?
市販のブイヨンとか一切不使用のレシピ。

824困った時の名無しさん2012/10/15(月) 16:29:51.65
>>823
ブイヨン ttp://www.soupedia.com/natural_soup_stock/bouillon/
コンソメ ttp://www.soupedia.com/recipe/consomme_clear_soup/

825困った時の名無しさん2012/10/15(月) 16:44:54.60
ありがと。

826困った時の名無しさん2012/10/21(日) 02:10:22.80
鶏がらスープ(粒状)に手羽先、白菜、玉ねぎ、人参を入れてトロトロになるまで煮込む。

コンソメスープに厚めに切ったソーセージ、キャベツ、玉ねぎ、人参を入れてトロトロになるまで煮込む。

827困った時の名無しさん2012/10/24(水) 18:03:39.97
上の方に出てた キャベツ 玉ねぎ ソーセージをコンソメスープにして 溶き卵に粉チーズを加えたものを流し入れたスープ ウマー(^O^)

このスレ来て良かった!

828困った時の名無しさん2012/10/29(月) 12:26:09.41
知っとこ の 世界の朝ごはんでタイの新婚さんが作った
豚ひき肉と玉子豆腐と海苔が入ったスープが
簡単で美味しそうだった、スタジオの試食でも絶賛されてたw
http://www.mbs.jp/shittoko/asa20121027-01.shtml

829困った時の名無しさん2012/11/13(火) 10:11:21.59
風邪ひいた時に飲みたくなるにんにく味噌スープ

味噌汁にすりおろしにんにくを好きなだけ入れて溶かして飲むだけ。
にんにく大好きだから具合悪いときとか具なしの味噌汁作るほど好き。

みかん絵日記て漫画で見た。

830困った時の名無しさん2012/11/13(火) 15:22:50.10
みかん絵日記ナツカシスw

831困った時の名無しさん2012/12/05(水) 01:21:35.47
特に目的もなく鶏ガラを買ってきて出汁をとったんだが、簡単で美味いスープの作り方あったら教えてくらはい

832困った時の名無しさん2013/01/13(日) 20:43:41.87
コンソメや鶏がら使わないで塩こしょうでスープってどう?

833困った時の名無しさん2014/03/22(土) 19:26:22.33
オボコ秘伝の25分間で100億円の研究助成金を練成するレシピ
.
利権のわかめスープ
 |       / ̄ ̄ ̄\
 |     /ノ / ̄ ̄ ̄\
 |    /ノ / /        ヽ  オレンジジュース
..↓   | /  | __ /| | |__  |   ↓
     | |   LL/ |__LハL |
 / \ \L/ (・ヽ /・) V   /\.   でっ♪
 \ ⊂)/(リ  ⌒  ●●⌒ )(つ  /    きるっかな♪
   (彡.o_\|     __   ノ/  ゚ミ)
    |\.  !\   ヽ_ノ / !  / |     でっ♪
    \ `ー◆  ヽー‐イ ◇ー´ /       きるっかな♪
      ̄|  ∵     ∴ | ̄
       |  ∴    ∴  |        まぜまぜおぼぼ〜ん♪
    ジョボ  ┏━━━┓
.     ジョボ ┃    ┃
          ┃STAP┃
.          ┗━━┛

834困った時の名無しさん2014/04/13(日) 23:02:42.06
サラダ用に千切りにした
キュウリ、レタス、セロリを鶏ガラスープでサッと煮るのを
サラダスープと呼んでいる。

835困った時の名無しさん2014/07/23(水) 23:38:18.52
出汁を使わない塩コショウのみで味付けしたスープを今日作ったけど
カボチャや芋、根菜たっぷりだったからか
しっかりとコクが出て美味しかった

836困った時の名無しさん2014/11/15(土) 00:48:28.91
板海苔2枚をできるだけ細かくちぎる
和風だし、日本酒、醤油で味を決める。
切った絹ごし豆腐を入れて火が通ったら
海苔とみじん切りにしたネギを入れる。

湿気った海苔でも大丈夫です。

837困った時の名無しさん2015/09/23(水) 04:00:56.45
水 1000cc


キャベツ  半玉

人参 1/3本

ピーマン 1個

コンソメキューブ 2個

塩 少々

838きぼんぬ2015/12/11(金) 09:00:33.80
激辛キムチチゲのスープのレシピ希望

839困った時の名無しさん2016/03/16(水) 12:41:54.32
昨日は合わせ味噌の味噌汁だったから今日はクリームスープだー
玉ねぎとジャガイモと牛乳。スープの素。

白味噌の小さいパックは甘いのしか売ってない。
500gパック買っても使い切るのに結構かかる
味噌汁一辺倒では飽きるし何より洋風スープも食べたい
出汁は鳥ガラ鶏皮最強。どっちでも行ける。

840スープカレー2016/03/17(木) 12:14:59.13
鶏手羽元 8本

たまねぎ 2個

カットトマト 1缶

にんにく、しょうが 各1片

カレー粉 大2

コンソメ 3個

香辛料 適宜

塩、こしょう 適宜

水 1ℓ

841困った時の名無しさん2017/03/17(金) 09:38:57.73
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842困った時の名無しさん2017/03/22(水) 10:35:51.92
スープカレーのベースって、ラーメンのスープと同じくらい時間かけて作ってると思うんだけど
ラーメンのスープの平均的な煮込み時間ってどんくらいなんだろう?(ものによるだろうけど)
フレンチのフォンやブイヨンだと8時間〜丸2日だよね
自分は2時間くらいの鶏ガラと香味野菜のスープくらいしかまだ作ったことなくて
それ以上時間かけた場合、例えばゼラチン質の抽出とか以外にどんな効果や変化が起きるのか

843困った時の名無しさん2018/06/15(金) 15:04:44.00
オニオングラタンスープの玉ねぎはレンジ容器に入れてチンが一番早くて余計な油も要らないしビタミン系が逃げにくい

844困った時の名無しさん2018/06/15(金) 15:11:09.58
ポークビーンズ
水煮大豆+ベーコン(豚バラとかでも可)&トマトホール缶(カットトマトのパックのが楽)
後はお好みでコンソメ等、煮詰まると味が濃くなるので最後に塩コショウ、お好みで醤油等

さらに余ってる野菜とかも入れるとミネストローネ風

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