野菜餃子(にくなし!)

1べじたりんNGNG
野菜餃子つくりたいんだけど
ほとんどのレシピで「ひき肉」がはいってるのですね。

ALL野菜で、詳しい分量までのレシピおしえてください。

131困った時の名無しさん2012/03/13(火) 10:47:29.81
↑を参考にやってみた
すり下ろした里芋に蓮根ひじき茹でた大豆コンニャク人参を刻んで入れ、
もみじおろしとポン酢でいただく純和風餃子の出来上がり

大評判でした

132困った時の名無しさん2012/03/24(土) 00:24:20.87
魚のすり身で作ればいいんじゃないか?
水餃子にすると美味しい

133困った時の名無しさん2012/04/05(木) 11:29:45.44
自分は野菜餃子しか作らない
たまにツナ入れてる
材料は
白菜、ニラ、塩もみして絞る
しいたけをみじん切り、すりおろして水分切った人参
しいたけ多めで

味付けは味噌、豆板醤、醤油、砂糖、ニンニク、ごま油
味噌多めでシャバシャバ注意して片栗粉入れる

少し包みにくいけど焼けばしいたけの汁が肉汁のかわりをしてめちゃうまい
辛いのが好きな人向けだけど何もつけないで十分美味しい

134困った時の名無しさん2012/04/05(木) 16:42:35.69
餃子は野菜を食う料理
肉を入れるなんて邪道
肉が食い炊きゃ焼肉でも食えよ

135困った時の名無しさん2012/04/05(木) 19:39:23.11
てめぇの勝手な価値観押しつけるなバーーーーーーーーーーーーーーカ

136困った時の名無しさん2012/04/05(木) 20:13:58.37
と、チョンが申しております。

137困った時の名無しさん2012/04/05(木) 21:33:55.06
>>136
よう糞チョンw
成りすましてもバレバレだぞ?

138困った時の名無しさん2012/04/05(木) 22:03:42.02
と、チョンが申しております。

139困った時の名無しさん2012/06/07(木) 19:40:13.32
冷蔵庫の余り物野菜なんでもいいからみじん切りにしてから軽く炒めて火を通す
適当に具に下味をつける
シンプルに塩胡椒でも良し、麻婆風でも良し、肉じゃが風でも良し、
味噌味でもカレー味でも良し、いっそ味付け無しでも良し
具はもやしでもジャガイモでも大根でもアスパラでも、相性なんか無視して何でも入れちゃう
片栗粉でとろみを付けて具をまとまりやすくする
できたタネを市販の餃子の皮に包んでフライパンで焼く
これだけいい加減に作っても野菜の旨味が詰まってて美味しい!
コツは「餃子はこうであるべき」という固定概念を捨てること
難しく考えず、餃子の皮で包んであれば何でも餃子だ!と思えば良し
肉とか肉の代わりを入れなきゃと思ってる人が多いようだけど、入れなくても美味しいよ

140困った時の名無しさん2012/07/08(日) 17:21:45.73
肉餃子より野菜餃子の方が好きだが、味出しに15:1で肉を入れた方が美味いよ。

141困った時の名無しさん2012/07/09(月) 12:51:45.58
キャベツや白菜みじん切りと、ニンニク韮を入れて。
肉の代わりにはんぺん潰したの入れたら海鮮ギョウザぽくておいしいと思う。

142困った時の名無しさん2012/07/09(月) 17:38:12.28
肉の代わりに卵じゃダメなのか?

143困った時の名無しさん2012/07/11(水) 14:10:46.56
肉も肉の代わりもナシでOK
野菜だけの方が好き

144困った時の名無しさん2012/07/11(水) 14:22:46.90
久しぶりに肉入れたらうまかった

145困った時の名無しさん2012/08/21(火) 17:53:49.95
コンニクっていう肉の代替品を使ってみたが
肉というより肉の脂身みたいな味であんまりうまくなかった
ソイミンチのほうが美味しい

146困った時の名無しさん2012/09/04(火) 00:48:24.33
さぁ

147困った時の名無しさん2012/09/05(水) 01:04:13.30
セブンイレブンのデリにあったナーンドッグには肉入ってないからな
大豆ってスゴいよマジで

148困った時の名無しさん2012/09/21(金) 19:48:03.64
今日水餃子作った
野菜どっさり肉ちょっと、またはエビどっさりが好きなんだけど
たんぱく質補給にはじめてちょっとだけ鶏むね叩いて足した
皮不恰好だったけど超おいしかった!

149困った時の名無しさん2012/10/06(土) 12:31:17.67
肉入りの話は↓でどうぞー
【おかわり】おいしい餃子の作り方【七皿目】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1286934213/

150困った時の名無しさん2012/10/26(金) 17:47:17.55
肉入れないからヘルシー!と思ってたけど
餃子の皮って意外とカロリー高い…しかも油多めで焼いてたから結構…ヤバ

151困った時の名無しさん2012/10/27(土) 10:47:07.10

肉厨は来るなよ、バーカ

152困った時の名無しさん2012/10/27(土) 14:26:55.98
高野豆腐をスリスリして入れる

153困った時の名無しさん2012/10/27(土) 20:12:08.04
>>152
車麩もいいよ

154困った時の名無しさん2012/11/11(日) 16:56:16.02
かぼちゃ餃子
甘い餃子なんてどうなのと思ったけどおやつ感覚でイケる
人参混ぜても美味しい

155困った時の名無しさん2012/11/16(金) 18:30:32.77
えのきが安かったからどっさり入れたら
歯の間にめっちゃはさまった

156困った時の名無しさん2012/12/05(水) 01:12:46.46
普通の餃子を調味料そのままで肉抜き&キャベツ増量で作ったら驚きの旨さ。
上にもあったけど代用品全く不要だわ。
さっぱりしてていくらでも食える。

157困った時の名無しさん2012/12/05(水) 22:20:56.77
野菜だけの場合どうやって餡をまとめるの?
片栗粉をでやったら餡に粘りは出るけど食べたらおいしくなかった。
粘りなんか気にせずそのまま包んでいくの?

158困った時の名無しさん2012/12/06(木) 00:30:14.95
そうだよ

159困った時の名無しさん2013/01/15(火) 12:12:29.75
餡子を包んでみようかな

160困った時の名無しさん2013/01/15(火) 19:16:25.50
包みんしゃい

161困った時の名無しさん2013/01/18(金) 02:27:01.25
オートミールは?

162困った時の名無しさん2013/01/18(金) 10:37:38.22
包みんしゃい

163困った時の名無しさん2013/01/18(金) 12:54:39.80
要は調味料だよね。肉かんけーねぇ。

164困った時の名無しさん2013/01/18(金) 14:07:04.96
肉ないと包みにくいけどな
皮から作った水餃子ウマシ

165困った時の名無しさん2013/04/01(月) 02:14:07.07
確かに

166困った時の名無しさん2013/04/01(月) 23:19:17.47
手羽先煮た後にできるコラーゲンの固まりか何か使うと
うまく包めそうな希ガス

167困った時の名無しさん2013/04/03(水) 00:06:05.35
料理番組で中国人が豆苗のみじん切りと黒ごまペーストだけで和えたのを具にしてたよ

168困った時の名無しさん2013/04/09(火) 08:35:37.60
>>166
粉ゼラチンで良くね?
安いし

169困った時の名無しさん2013/04/26(金) 13:20:00.79
>>168
そういえば、つい数日前のはなまるマーケットで
ハンバーグに粉ゼラチン入れてたわ

170困った時の名無しさん2013/04/26(金) 15:15:08.46
ゼラチンは、50-60度の熱を加えると液体になってしまうよ

そういや、以前TVでやってた花のズボラ飯で何でもかんでも
餃子の餡として突っ込んで作ってしまう話しがあったな
フルーツとかチーズとか、後なんだっけ忘れたが

171 忍法帖【Lv=3,xxxP】(1+0:15) 2013/05/16(木) 16:55:25.14
hoe?

172困った時の名無しさん2014/08/03(日) 14:40:34.28
普通、段ボールいれるだろ

173困った時の名無しさん2015/07/26(日) 16:13:36.22
高菜とグルテンミート入り

174困った時の名無しさん2015/07/26(日) 16:47:19.14
楽陽食品のシューマイがヒントになるんじゃない?
イオンの火曜市とかスーパーの安売りで100円以下で売ってる箱入りシューマイ
数年ぶりに食べたら肉の味ほとんどしなくて混ぜ物味でびっくりした
ヘルシーにもほどがあるぜ、って感じの味
ぶっちゃけ不味くて食えなかったんだけど>>1の望みの味だと思う

175困った時の名無しさん2015/07/27(月) 00:19:56.39
皮に包めるからあんこに粘りけ無くてもいいもんね
生姜とニンニク入れれば餃子らしくなるし

176困った時の名無しさん2015/12/12(土) 17:47:44.08
>>1

オール野菜の方が多いぞ

177困った時の名無しさん2016/03/17(木) 12:39:24.11
グルテンミートで代用している

178困った時の名無しさん2016/07/03(日) 15:04:34.03
この頃、ニンニクを入れると胃もたれして沢山パクパク個数が行かない
ニンニク抜きの方があっさりしてていいな

179困った時の名無しさん2016/07/25(月) 18:23:01.48
このスレまだつづいてんのかよwwwwwwwwww

180困った時の名無しさん2018/11/21(水) 17:21:36.62

181困った時の名無しさん2019/01/22(火) 20:19:49.41

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