━(゚∀゚)茄子レシピおせーて(゚∀゚)━

1困った時の名無しさんNGNG
できればおべんとにいれれるようなもの
おねげーします。

709困った時の名無しさん2012/08/15(水) 11:51:01.13
じゃお前だけ食うな

710困った時の名無しさん2012/08/15(水) 16:37:29.14
焼く……とか?

711困った時の名無しさん2012/08/15(水) 20:47:19.33
>>709
ナニソレ?

712困った時の名無しさん2012/08/18(土) 17:13:18.95
>>707
塩もみ
蒸してネギ肉味噌かけるとか

なんなとあるよ?

713困った時の名無しさん2012/08/20(月) 02:22:47.75
ナスって美味しいよね、大好き!

714困った時の名無しさん2012/08/20(月) 09:16:35.63
茄子の肉詰めしたいんですけど、茄子がそこそこ細い場合、縦半分に切らなくていいですか?

715困った時の名無しさん2012/08/22(水) 02:24:20.56
ぶっといのでお願いできますか?

716困った時の名無しさん2012/08/28(火) 10:18:48.85
そういえば、今期まだ素揚げにしたレシピの食べ方一回もしてないなー

・・ダイエットしてんだった

717困った時の名無しさん2012/08/28(火) 16:25:28.28
ナスなんてそんなに栄養無いんだろうナ〜、などと思いつつ、ゴマ油で炒めたのや
甘味噌炒めが大好きだから夏に良く食ってたが、実は結構ビタミンミネラルが含ま
れてて、生体調節機能に優れた良い野菜だと知って納得した、通りで夏バテしない
はずだと (^^)

718困った時の名無しさん2012/08/30(木) 01:17:27.96
例年ならナスが格安になるころなんだが、今年はそれほどでも
ないね。全般的に野菜は高いし。
揚げナスばかり食って太らなくていいか。

719困った時の名無しさん2012/08/30(木) 02:14:44.89
ナスのへたで、足に一杯出来てた粟状のイボが綺麗に無くなったよ、そういう
民間療法があると聞いてものは試しにとやってみたら本当に効いたよ (^^)

720困った時の名無しさん2012/08/30(木) 04:50:19.41
ゴマ油でザーサイとキノコと一緒に炒める 仕上げに醤油と七味唐辛子だけ。 ラー油でも、お好みで。
見た目地味だけど弁当のおかずや酒の肴にあうよ。

721困った時の名無しさん2012/09/04(火) 00:38:34.44
昨日スーパーに寄ったらナスが安かったんで長いのを4本買ってきた。
そしたら今日、となりのおっちゃんがもっと長くてきれいなのを
5本くれた。当分ナス料理三昧になりそう。

722困った時の名無しさん2012/09/04(火) 11:11:07.90
シンプルな焼き茄子最高

723困った時の名無しさん2012/09/19(水) 12:23:03.39
素人イケメンと料理を作ろう!
作った後は二人っきりでムフフ・・!?
まずは「MENS ガーーデン 」って検索してください♪

724困った時の名無しさん2012/09/25(火) 10:27:49.01
ステマはいいから。

ナスがおいしい季節になったね。
焼きナス、揚げ浸し、天ぷら、素揚げ、はさみ揚げ、みそ汁の具、
いろいろやってるよ。

7257212012/09/26(水) 02:18:05.61
この間もらったのはとうに食べ尽くした。
またとなりのおっちゃん、ナスくれないかな。
おれんちの二階の窓から見ると、菜園にたくさん
ナスが生ってる。おっちゃんは一人暮らしだから、
近くに嫁いだ娘さんにやってもかなり余るはず。

726困った時の名無しさん2012/09/28(金) 04:10:40.77
つ「チラシの裏」

727困った時の名無しさん2012/09/28(金) 09:04:03.07
なすって栄養少ないくせに肥料食いなんよ
たわわに実らせるのは結構たいへんなんよ

728困った時の名無しさん2012/10/03(水) 18:19:08.83
南蛮漬け美味し!
しかし油吸い過ぎ

729困った時の名無しさん2012/10/23(火) 17:43:12.26
>>727
夏野菜の中でも特に身体を冷やす効果が強く、夏バテ予防にもってこいだよ。
加えて、皮にポリフェノールとか大量に含まれててスゴく身体に良いらしいw

730困った時の名無しさん2013/06/10(月) 22:50:30.89
庭のナスが出来始めたのでレシピ見にきました。
ついでに、手抜き茄子料理を紹介します。

なすの丸ごと素揚げ
 切れ目など入れることなく、そのまま洗い水気を切って揚げる。
 手抜き料理なのでヘタもつけたままw
 外は油ギッシュだけど中は油っぽくなくホカホカ。
 薬味&醤油など、好きなものをかけてどうぞ。
 かぶりつくのも良し、箸で割って中身だけ食べ皮を残すのも良し。

茄子のミートグラタン風
 魚焼きグリルに入る皿を用意する
 輪切りの茄子を、オリーブオイル+ニンニクで焼く。
   (ハム、ベーコン、ピーマンなどテキトーに入れてもOK)
 そのフライパンに市販のミートソースを入れ絡める。
 皿に移したら、上にチーズをのせる。
 魚焼きグリルの網を取り払い、そこに皿を乗せて焦げ目を付ける。
    (すぐ焦げ目がつくので、見張っていること)
 グリルの受け皿よりもちょいと大きめな皿の場合、グリルを全部取って
 アルミホイルを敷いた上に皿を置いても可。
 ホイルを引っ張ると皿が出てくるよ。

731困った時の名無しさん2013/06/12(水) 06:49:03.32
丸ごと揚げたら確実に破裂する
これは悪質な釣り

732困った時の名無しさん2013/07/13(土) NY:AN:NY.AN
ツナと炒め煮おししかったー

報告に来たら、丸ごと素揚げがネタ認定されとるw

たまにプシューってなることはあるけど爆発したことはない。
揚げる温度は、低めかなぁ
切り込みとか入れると、そこからナスの水分でピチピチ跳ねるから熱いんだよね。
箸で挟んでなんとなく柔らかくなったらOK
ナスは生でも食べられるのさ

733困った時の名無しさん2013/07/18(木) NY:AN:NY.AN
唐揚げサイズの揚げ茄子にして、カレーに山盛りトッピング
うめー

734困った時の名無しさん2013/07/19(金) NY:AN:NY.AN
茄子炒め、いつもはテフロンフライパンだけど、鉄のフライパンで作ったら
格段に“中華料理”っぽい風味w 飽きずにたべれる

735困った時の名無しさん2013/07/21(日) NY:AN:NY.AN
漬物が一番飽きない・・

736困った時の名無しさん2013/07/22(月) NY:AN:NY.AN
揚げ茄子が最高だけどカロリーも最高

737困った時の名無しさん2013/08/04(日) NY:AN:NY.AN
揚げ茄子!揚げびたし!!

738困った時の名無しさん2013/08/06(火) NY:AN:NY.AN
飽きてきたのでw 茄子炒めを酢豚味にしてみた
美味しかった

739困った時の名無しさん2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN
故じっちゃんは茄子と赤シソの葉の味噌炒めが好きだったよ
味付けは味噌の他に砂糖多めに醤油とみりんと酒を少々
これが実にまったりして懐かしい味がするんだなw

740困った時の名無しさん2013/09/01(日) 23:22:33.29
>>730さんの丸ごと揚げナスは、どの位の時間揚げれば良いのかな
おいしそうだね

ナスと鶏肉を炒めて、塩しょうゆショウガ汁で味付けをしたはずが
ショウガ風味が薄かったので
ゆずこしょうもつけながら食べたらおいしかった

ナスを炒める時に、〆サバみたいに切り込みを入れると
味がしみやすくて歯ごたえも残って良いよ

たとえば、縦半分に切った後、1〜1.5cmの斜め切りにする時には
端から5〜7mmのところに浅めの切り込みを入れて(切り落とさない)
次に端から1〜1.5cmのところで切り落とす感じ

741えびね ◆MlViGudk9NNM 2013/09/01(日) 23:25:20.22
ほう。丸ごと?やってみるっぺか。

742困った時の名無しさん2013/09/04(水) 06:44:52.00
昨日の「あさイチ」の茄子特集でいろいろ勉強になった

○茄子の油吸収を抑えるには、カットしてから、ラップしないでレンチン
  (茄子のスポンジ構造が縮んで油を吸収しにくくなることと、水分が飛んで油のコクを感じ易くなる)

○色よく保つには、茄子に穴を開けてから(破裂防止)丸ごとラップでピッチリ包んでレンチン後
  少し余熱で置く

http://www1.nhk.or.jp/asaichi/2013/09/03/01.html  
http://yaplog.jp/blns/archive/167

はい!omikujiナス!dama

744困った時の名無しさん2014/01/26(日) 05:14:44.31

745困った時の名無しさん2014/11/21(金) 23:57:49.84
>>744
グロ

746困った時の名無しさん2015/07/27(月) 19:27:31.29
焼き茄子を焼いたら紙袋にいれて蒸らしてから皮を剥くと綺麗に剥ける
ってのを試してみたら、本当に綺麗に剥けておもしろかった
イタリアのやり方らしい

747困った時の名無しさん2015/08/03(月) 08:39:15.89
トルコ料理の茄子のサラダ

焼き茄子にして皮剥いて、水を切ったヨーグルト、にんにく、塩、オリーブオイル、レモン汁
とフープロでガーッ(もしくは包丁で刻むかフォークで潰す)

簡単でウマーだよ

748加藤 ◆AMEDEO/zdr7. 2015/08/08(土) 16:30:20.17
茄子の煮浸し作ったお!
生姜が決め手お

749困った時の名無しさん2015/08/09(日) 11:38:13.28
昨日茄子の揚げ浸し作って食べた。
初めて食べたが美味しいな

750困った時の名無しさん2015/11/23(月) 12:07:42.53
>>1


茄子を軽々しく弁当に入れるんじゃない!!
茄子の値打ちが軽くなる

751困った時の名無しさん2015/11/23(月) 20:14:15.38
なんでやねんw

752毎年2016/02/03(水) 12:16:35.01
節分には(今まで保存してきた茄子で)麻婆茄子を作る

753困った時の名無しさん2016/08/05(金) 08:45:05.26
旬だね
うまいうますぎる

754困った時の名無しさん2016/08/09(火) 10:11:25.45
茄子そうめん。茄子の皮を剥き、細く切る。
片栗粉をまぶし、茹でる。
水にさらし、冷やしたら素麺と同じくめんつゆ、しょうがで食べる。
茄子がとぅるんとぅるん!なが茄子がオススメ。

755困った時の名無しさん2016/08/12(金) 21:05:44.35
明日は茄子ゴーヤ卵チャンプルー
ささみと白菜焼くだけ
豆乳

756困った時の名無しさん2016/08/12(金) 21:11:25.58
時期だから山ほどナスもらって食べきれないので
セロリとトマトと玉ねぎとバジル足してディップにした
明日から朝食のパンはナスディップサンドだ

757困った時の名無しさん2017/07/29(土) 21:49:25.44
ナスの蒲焼きウマー

758困った時の名無しさん2017/08/08(火) 00:52:32.03
菜箸ぶっさして醤油入れるやつ作ったら次の日手が筋肉痛になった
なかなかふわふわしてこない強いやつでした

759困った時の名無しさん2017/09/24(日) 16:51:52.10
近所の方から沢山ナスをいただいたので、
ナスのシーチキン炒めにする。

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