ロールキャベツ

1因った時の名無しさんNGNG
コンソメベース・トマトベース・クリームベース、色々ある様ですが、
これぞ極ウマってのポイントもしくは作り方を教えて。

ちなみに私はコンソメの元で煮込む方法しか知らない。
簡単だが結構いける。

201困った時の名無しさん2011/12/10(土) 07:32:36.29
おでんに入れる場合は包み方は片袖を押し込む包み方の方がいいんだろうか?
爪楊枝で他の具を傷つけないように
でも、あの包み方、食べたときになんか食感が好きじゃないんだよなぁ
肉が真ん中じゃないというか、押し込んだ部分はキャベツだけ食べるような気がするし

202困った時の名無しさん2011/12/11(日) 14:41:13.43
かんぴょうで結べばいいじゃん

203困った時の名無しさん2011/12/11(日) 21:21:22.82
ああそうか かんぴょうね!
和風っぽいしイイネ

204困った時の名無しさん2011/12/11(日) 23:57:40.17
全世界のようじ代わりにスパゲティー突き刺す派が泣いた

205困った時の名無しさん2011/12/14(水) 08:38:20.83
カンピョウって名産地は栃木県だっけ?

・・ベクレてるんだろうなぁ。。外で干すし

206困った時の名無しさん2011/12/17(土) 22:07:41.64
セブンイレブンのおでんのロールキャベツのひもは
青パパイヤなんだ
乾燥物を水で戻してるんだ

207困った時の名無しさん2011/12/18(日) 05:24:36.83
食材より加工品のがコスト安いから現地加工=かんぴょうが手に入らない
ってことなんだろうな
俺らが知らないうちにいろいろすり替わってんのかもなw

208困った時の名無しさん2011/12/22(木) 08:38:47.50
ハンガリーで施行されたポテトチップス税
たばこ税も似たり寄ったり
でも個人輸入すれば大丈夫。日本語の輸入代行も多数。?
「たばこ 通販」とかで検索するとあるある、、、?
送料込みで1箱90円とかの激安サイトもある。"?

209困った時の名無しさん2012/05/11(金) 00:49:55.53
ロールキャベツっていう料理自体が意味不明で
そもそもまずい料理だからあえてロールキャベツを
作ろうとする必要はないよ
気合い入れて作っても、相手はあんまりっていう
がっかり料理の代表だから

210困った時の名無しさん2012/05/11(金) 03:51:42.80
どうせただ煮てるんでしょ
それじゃ不味くて当然

211困った時の名無しさん2012/08/23(木) 00:15:20.40
http://www.iwate-np.co.jp/cgi-bin/topnews.cgi?20120822_8
キャベツ暴落で農家悲鳴 岩手町など県内産地

全国的に好天が続いた影響で、豊作となったキャベツの市場価格が暴落している。
全農県本部によると、今夏の県内の平均価格は1キロ55円で、
前年同期(72・8円)から24%も安く、盆前には例年の半分以下まで下落した。
県内最大の産地・岩手町では、採算が合わないため出荷を自粛する農家もおり、
収穫期を迎えたキャベツが放置された畑も。
猛暑が続く中、消費の低迷を懸念する声もあり、農家は思わぬ「豊作貧乏」に落胆している。

全農県本部や新岩手農協によると、群馬県や長野県などの産地が豊作で
「供給過多」になったほか、猛暑による消費の低迷が価格下落に拍車を掛けているという。
国や岩手町は、下落時の補完制度を設けているが、今後価格が好転しなければ赤字は避けられそうにない。
盆前は1キロ30円前後で推移していた東京・大田市場の相場が21日には1キロ50円と、
やや持ち直したが、予断を許さない状況が続く。

http://www.iwate-np.co.jp/news/y2012/m08/d22/kyabetu120822.JPG
【写真=キャベツを収穫する農家。全国的な豊作で市場価格が下落し、出荷を自粛するケースが出ている=21日、岩手町川口】


212困った時の名無しさん2012/09/19(水) 18:18:22.38
そろそろ季節あげ。

213困った時の名無しさん2012/09/23(日) 22:36:32.00
>>209
ローリエ入れてないね

214困った時の名無しさん2012/11/30(金) 19:04:29.19
ロールキャベツはガルブツィが最強

215困った時の名無しさん2013/02/09(土) 12:24:06.96
せやな

216困った時の名無しさん2013/02/11(月) 02:36:24.37
ロールレタスにすると早く煮えるよ
意外にグタグタにならないし

217困った時の名無しさん2013/02/20(水) 17:23:21.81
和風だしであまり味染み込まなくて
ネットで見た終盤に片栗粉でトロみつけて絡ませる
やり方やったらちょっと上手くいった。
…でも包むならキャベツよりピーマンの肉詰めが好きだ

218困った時の名無しさん2013/03/15(金) 19:15:00.93
煮込んで食べやすいから好きなのか
肉が入っているから好きなのか

219困った時の名無しさん2013/04/25(木) 13:59:34.40
■■■■プロ固定について2■■■■
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/soc/1284203705/


【ウザい】2ちゃんに常駐するプロ固定【消えろ】
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/bun/1290795984/

220困った時の名無しさん2013/05/02(木) 04:43:36.39
春キャベツはロールキャベツには不向き

221困った時の名無しさん2013/06/20(木) 13:46:05.28
既女板やウォッチ板に登場する仮想敵や基地外キャラ,
例をあげると、だお、くみぞう、くみこ等は、
プロ固定プロ名無し達がスレの書込を伸ばす為に自演しているだけ。

三文芝居に騙されないで

222困った時の名無しさん2013/07/14(日) NY:AN:NY.AN
藤原家の毎日家ごはん15 (143) - 料理板@2ch
…少なくとも藤原さんが現在はハマってる[〜びたし]の正しい味と作り方を知っていたら[和食は甘辛味だけ]なんて暴論は出てこない そもそも素材の味が判らない味覚オンチの藤原に 和食はハードルが高すぎるんだよw なんせ…
最新:2013/07/14 10:02 板内 他の板 同じサーバ スレへのリンク p2で抽出 類似スレ

藤原家の毎日家ごはんヲチヲチ15 (741) - ネットwatch板@2ch

223困った時の名無しさん2013/08/10(土) NY:AN:NY.AN
うちだとスパゲティ(乾?)で刺してキャベツの端を止めてるな
中身は味付けた肉+生パン粉(肉の縮み対策)
レンジでチンしたキャベツで捲いて、スパゲッティで刺して端を止める
鍋にきっちりになるように詰めてトマトジュースに塩加えたので煮る
今の時期だと煮えた本体だけ引き上げてひやして冷蔵
スープを煮詰めてゼラチン入れて塩味調整
出すときにゼラチンスープを本体と一緒に出す

手間としては大して掛からないが、時間がかかる

224困った時の名無しさん2013/10/17(木) 17:07:15.24
【食品】かんぴょうじゃないの? ロールキャベツを巻く帯の原材料が意外すぎてネット騒然--プリマハム[13/10/17]
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1381975838/

225困った時の名無しさん2013/10/20(日) NY:AN:NY.AN
2012/07/03・2013/05/28・2013/07/31 安立直一明石家さんま一根哲也富永龍太郎ですが、
これぞ南原清隆西野亮廣田中直樹っての姦って!

226困った時の名無しさん2013/11/11(月) 13:00:31.33
『2ちゃんねるはなぜ潰れないのか?』

↓検索
「プロ固定 悪質手法」

227困った時の名無しさん2013/11/15(金) 13:19:06.35
具は、ひき肉とハンバーグヘルパー使ってるw
失敗なく手軽
止めるのはスパゲティ派だ

228困った時の名無しさん2013/11/15(金) 22:43:27.38
やる気がない時にロールキャベツをリクエストされたら
肉屋で生ハンバーグを買ってきて中味にする
コストもそんなに違わないんだよね

229困った時の名無しさん2013/11/15(金) 22:53:19.96
肉屋で生ハンバーグを買ってきたらハンバーグにしてと言われない?

230困った時の名無しさん2013/11/18(月) 15:11:59.67
トマトジュース煮味→トマト缶+生クリーム味
次はコンソメ味にしてベーコンを一個づつ巻くバージョンを作ってみる
その次にはホワイトソース味で・・この冬は一通りいろんな味を制覇してやるw

231困った時の名無しさん2014/09/07(日) 06:52:14.99

232困った時の名無しさん2014/09/08(月) 09:08:50.00

233困った時の名無しさん2014/10/14(火) 01:04:48.21
なぜ女性専用車両にブスやババアがいるのか
(痴漢される価値もないような女への不当な優遇の問題の比喩表現)

女性専用車両には、こんな女が生息して男性に対する嫌がらせをしています。

http://www.youtube.com/watch?v=7QyHmAe2c-0&list=PLzeFCSP7xRziIIipBhtKgGQ-aCrLXq8Hi

______________

234困った時の名無しさん2014/10/14(火) 01:18:23.34
ロールキャベツで爪楊枝を使う人は多いけど、それって、下ごしらえ
が充分に出来てない証拠なんだよね。

235困った時の名無しさん2014/10/14(火) 12:48:30.16
そうですか?
なぜそう思ったのですか?

236困った時の名無しさん2014/10/31(金) 03:21:26.92
キャベツ大豊作で価格が暴落(半額以下) 「採れ過ぎ。これでは箱代にもならん」と農家は悲鳴
http://kanchigai.blog.shinobi.jp/Entry/3829/

237困った時の名無しさん2014/11/01(土) 12:20:42.43
鮭の白子を軽くバターで焼いてからロールキャベツに。
中身がとろーりで、とってもいい香りがするの。もううっとり。

238困った時の名無しさん2015/04/07(火) 01:22:49.29
ちょっと変わり種だけど、白菜に鮭の切り身、刻み塩昆布、アスパラ、キノコなんかを包み込んでもなかなかいける。

239困った時の名無しさん2015/08/12(水) 08:51:43.48
ポテトサラダ風のロールキャベツ最高

240困った時の名無しさん2015/08/22(土) 16:05:52.37
ロールキャベツの作り方

(1)フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、粗熱を取る。

(2)キャベツは芯のまわりに深い切り込みを入れ、芯を取り除く。

(3)鍋に湯を沸かし、(2)のキャベツを入れ、外側4枚を菜ばしではがす。やわらかくなるまで5分ほどゆで、ザルに上げて水気をきる。残りも同様にする。キャベツを1枚ずつ広げ、芯の厚い部分をそぎ取る。

(4)ボウルにひき肉を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜ、(1)の玉ねぎ、Aを加えてさらによく混ぜ、タネを8等分にする。

(5)(3)のキャベツに(4)のタネをのせ、葉の手前をタネにかぶせる。左右の葉を内側に折り込み、きっちりと巻いて包む(葉が小さい時は数枚重ねながら巻く)。同様にあと7個作る。

(6)巻き終わりを下にして鍋に並べ入れ、B、「コンソメ」を加えて中火で煮立てて、アクを取る。弱火にしてフタをし、30分ほど煮る。

(7)器に汁ごと盛り、お好みでパセリをふる。

*残ったキャベツはせん切りにしてコールスローやみそ汁、スープの具にして食べましょう。

241困った時の名無しさん2015/08/26(水) 23:49:50.51
塩辛いのが多すぎないかあ

242困った時の名無しさん2016/01/05(火) 16:31:35.68
おでんにはつくね式のロールキャベツがいい

24312016/02/10(水) 00:47:53.97
10cm四方くらいの、ボイルしたキャベツに小麦粉を付け、
下味を付けた挽肉20gくらい乗せる。
ラップで、茶巾の要領でくるんで輪ゴムでしばる。
そのままボイルして、カップスープの素なんかに入れれば出来上がり。

大量に作って冷凍しておけば、急な食事の一品やお弁当なんかにも便利。

244困った時の名無しさん2016/03/15(火) 18:33:56.46
キャベツ 2枚

豚肉 8枚

水 200cc

ブイヨン 1個

ケチャップ 50g

245困った時の名無しさん2017/01/27(金) 20:26:49.77
富永龍太郎、安立直一、一根哲也、田中実一、キダ・タロー、黒木洋、山田洋行、綾乃彩、下山ありさ

2016/09/25、2016/09/27、2003/01/25、2017/10/21、1999/05/15、1983/07/03、1969/09/15、1980/12/08

1941/08/13、1930/12/06、1973/06/18、1965/07/31、1989/08/16、1989/06/08、1955/07/01、1954/09/21

1989/04/27、1991/03/05、1989/07/24、1960/07/23、1977/04/25、1977/07/16、1989/08/19、1986/04/22

1988/09/18、1989/03/24、1990/04/21、1988/09/10、1978/10/20、1986/07/03、1986/04/06、1986/10/11

246困った時の名無しさん2017/02/20(月) 12:34:49.25
昨日1年ぶりに作って食った
久しぶりだったが上手く作れて美味かった
今の時期はキャベツが甘くて柔らかくて美味いから
とろけるようなロールキャベツが出来る
また近いうちに作ろう
今の時期だけの煮込み料理だしね

247困った時の名無しさん2018/07/17(火) 18:57:16.03
test

248困った時の名無しさん2018/12/18(火) 21:29:27.19

249困った時の名無しさん2019/01/20(日) 05:44:50.78
最近書き込みがない過疎スレか……

おでんの具材としてレシピを聞こうかと思ったのに

250困った時の名無しさん2019/01/22(火) 01:51:09.61
ロールキャベツじゃなくてロールハクサイでも良いよね
作り方はほとんど同じ

251困った時の名無しさん2019/01/22(火) 02:33:17.63
それを言ったらロールチンゲンサイでも良い

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