炊き込み

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1takiNGNG
炊き込みご飯はまった!
おいしい炊き込みご飯の作り方教えて

856困った時の名無しさん2013/06/13(木) 21:04:46.22
炊き込みご飯の一番の悩みってのは醤油と砂糖が鍋の底に沈殿しておコゲを作ること
それが固いんだ ダシをとにかく入れればいいってもんでもないんだろう

857困った時の名無しさん2013/06/14(金) 07:56:01.54
キムチ、ネギ、シメジ、人参
それからキムチ鍋の元を加えてキムチ炊き込みご飯
炊き上がりに胡麻油をちょっと混ぜる

858困った時の名無しさん2013/06/14(金) 22:27:16.56
それうんこ

859困った時の名無しさん2013/09/03(火) 04:05:04.56
トマトジュースとミックスベジタブルとベーコン、塩コショウ

860困った時の名無しさん2013/09/11(水) 19:17:17.73
研いだ米に中華あじの素と焼肉のタレを絡めて炊く分量分水を入れる
具材はみじん切りの玉ねぎ、人参、しめじ、刻みウインナーを入れる
肉は焼いて炊き上がった後に入れて混ぜる
万能葱は炊き上がったら直ぐに炊飯器に入れて蒸らしで熱通し
お好みで黒こしょうを

861困った時の名無しさん2013/09/11(水) 19:24:32.95
手羽先とか手羽元の炊き込みってないんだね
おいしいのかな?

862困った時の名無しさん2013/09/16(月) 20:29:11.78
ピラフのレシピおしえろください!!!

863困った時の名無しさん2013/09/18(水) 16:12:22.25
出来上がりの直前に入れればオケ
具はミックスベジタブル、ハムスライス
バター、塩、コショウ、色付けにターメリック
蒸らしの段階で投入するのがコツ

864困った時の名無しさん2013/09/19(木) 13:34:21.63
蒸らしの時点で色々いれると、ちゃんと混ざらないことがよくあるんだけどなんかコツありますか?

865困った時の名無しさん2013/09/19(木) 16:44:02.58
>>864
大きなヘラでしっかりと混ぜる・・・・つうか鍋(ウチは鍋で炊いてる)に対して具とお米が多過ぎると困るよね
ほとんど余熱でやるんだけどゆっくりと天地返しをして蓋はする

蒸らし以前に入れるとダシは出るかもしれないけど、具がスカスカになって楽しめない、だから蒸らし時点がオススメ
お米を炊いててネバネバした感じで水分が出る頃に混ぜるんだけど、別な鍋に移して半分ずつ作っちゃうこともできる
マツタケご飯と鳥肉の入ったチマキみたいな感じでやる どっちもちゃんとできる
もちろん投入する具は火を入れておくものは入れるし ちゃんと混ざらないってよくわかんない スマソ

866困った時の名無しさん2013/09/19(木) 17:52:32.25
混ぜご飯

867困った時の名無しさん2013/09/19(木) 21:14:32.20
>>865
ちょっと書き方が悪かったみたい、ごめんなさい
具じゃなく、バターとか、調味料の類が上手く混ざらないんだよね
特にこの間、バターライス作るのに、炊き上がったご飯にバターとか投入したんだけど、しょうゆがムラになって見た目がまずそうだった
しょうゆは色でわかりやすいだけで、バターとかもちゃんと混ざってなかったのかも

あと確かに炊飯器に対してご飯の量が多かったから、一回半分別の皿に移してみる方法試してみます、ありがとう

ちなみに調味料は炊く前にいれて、具だけあとで投入でもいいのかな?

868困った時の名無しさん2013/10/09(水) 05:23:11.83
しめじしか家にないのですが炊き込みご飯はやはり無理ですかね…調味料はあります

869困った時の名無しさん2013/10/09(水) 10:49:43.57
しめじご飯おいしい!
ものたりないなら、炊き上がった後に刻んだ青しそや水菜、ほうれん草を加えて混ぜ込んでもいけるっす

870困った時の名無しさん2013/10/19(土) 18:49:09.72
なめたけごはん

871困った時の名無しさん2013/11/02(土) 18:48:41.70
【社会】我が家ならではの“炊き込みごはん”といえば?
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1383385610/

872困った時の名無しさん2013/11/03(日) 20:04:38.43
5合

普通に洗った米に
だしの素適量 みりんと醤油 だいたい炊飯釜すばやく3周ずつ
定量の水を入れて味見
薄ければ、だしの素を足してみて
それでも物足りなければ、お好みで

舞茸1パック
揚げ2〜3枚

炊飯ボタン押す


具材は別になんでもいいです。
五目でも鶏ごぼうでもなんでも。
ただ、鶏入れるなら酒&醤油に漬けておいた方が美味しいかも。

873困った時の名無しさん2013/11/08(金) 15:55:35.85
この季節は むかごご飯

874困った時の名無しさん2013/11/10(日) 11:33:24.56
わかめスープの素とちょっと醤油入れて炊くだけのにハマってる簡単旨いオススメ

875困った時の名無しさん2013/11/15(金) 05:31:42.24
俺は永谷園のお吸い物の粉末
まったけの香りがナイス

876困った時の名無しさん2013/12/11(水) 21:59:36.72
松茸の香りってフレーバーが紀伊国屋で売ってるな
あれを入れてエリンギとエノキ、ついでにひらたけでも入れたらもうマツタケご飯だ
季節なのでアゲ

877困った時の名無しさん2013/12/13(金) 09:14:33.41
鶏の皮を過熱してから刻んだものとクズ野菜だけでも塩,醤油,味醂とかつおだしがしっかりしてると美味い

878困った時の名無しさん2013/12/13(金) 09:22:05.90
>>876
それは永谷園のお吸い物より美味しく出来るのかな?
値段はどの位?

879困った時の名無しさん2013/12/17(火) 16:29:01.29
>>856
少量の熱湯で溶かしてから鍋に加えてみたら?
それと、どうしてもおこげが嫌なら最初から最後まで弱火で時間掛けて炊く方法もある

880困った時の名無しさん2014/01/24(金) 00:24:36.54
栗きんとん

881困った時の名無しさん2014/03/01(土) 13:50:51.73
炊き込みご飯の味が薄くてイマイチ

たいていのレシピは顆粒だしを使っているけれど
家族に顆粒だし断固拒否の者がいるから使えないorz
仕方ないからだし汁作って入れてるんだけど
味が薄いのはそのせいかな

どうすればいいんだろう
いっそのこと鰻のタレでも入れる?

882困った時の名無しさん2014/03/01(土) 14:06:05.59
age

883困った時の名無しさん2014/03/01(土) 17:20:08.40
>>881
炊き上がり、混ぜ込む時に塩振ったらいいんじゃないでしょうか

884困った時の名無しさん2014/03/01(土) 18:27:25.61
>>883

ありがとう
結局鰻のタレを投入した
かなり味濃くなったけど
文句あるなら自分で作れってことで

885困った時の名無しさん2014/03/04(火) 17:43:19.03
>>881
家族に顆粒だし反対の者がいるって辛いなwww外食できないレベルだわ

886困った時の名無しさん2014/05/15(木) 10:47:34.55
インスタントの味噌汁入れて炊き込みご飯やってみ
感動するよw

887困った時の名無しさん2014/05/15(木) 16:24:39.74

888困った時の名無しさん2014/05/22(木) 17:59:41.98
ゴボウ、人参、揚げ、ひきじ
炒め煮してから汁ごと炊飯器
4合炊いたので弁当込みで3日もった。

889困った時の名無しさん2014/06/01(日) 06:56:15.20
よくもったなwww
炊き込みご飯傷みやすいじゃん

890困った時の名無しさん2014/07/20(日) 22:17:41.52
  ああ、冷凍すれば大丈夫だ…

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891困った時の名無しさん2014/07/23(水) 18:44:00.56
ツナと醤油の炊き込みが美味すぎる…

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892困った時の名無しさん2014/09/06(土) 14:35:22.68
使うツナは刺身用のでいいのか?>>891

893困った時の名無しさん2014/10/28(火) 05:44:57.33
加熱用で十分だろ

894困った時の名無しさん2015/02/13(金) 02:24:09.06
停まっていると思ったらヤクザの書き込みが原因か

895困った時の名無しさん2015/06/07(日) 18:17:52.73
愛知県西部のお祭りの時に婦人部の方々が作る
鶏牛蒡の炊き込みご飯をご存知の方、
いらっしゃいましたらレシピを教えていただけたら
大歓喜です。

896筑前煮風炊き込みご飯2015/11/19(木) 09:36:31.24
米 2合

蓮根 8センチくらい

人参 1/2本

干し椎茸 3枚

焼き豚 100グラム

生姜のみじんぎり 大さじ1

ごま油(炒め用) 大さじ2

干し椎茸の戻し汁 200cc程度

水 150cc

鶏ガラスープの素 小さじ2

しょうゆ 大さじ1

酒 大さじ1

みりん 大さじ1

塩 小さじ1/2

897困った時の名無しさん2016/01/14(木) 12:44:53.54
鯛の身ほぐしの炊き込みご飯

898困った時の名無しさん2016/01/31(日) 21:39:12.62
ぶりの照り焼きで作ってみたけど、美味かったな

899炊き込みご飯2016/03/26(土) 16:54:50.12

900困った時の名無しさん2017/03/17(金) 09:37:47.83
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901困った時の名無しさん2017/07/18(火) 03:14:02.31
甘辛で作るか、塩味で魚のうま味を全面に出すかで違うよね

902困った時の名無しさん2017/09/05(火) 01:27:16.90
炊飯器壊れて圧力鍋で炊いてるんだけどどうしても炊き込み御飯は焦げちゃう…
安い炊飯器買うかなぁ

903困った時の名無しさん2017/09/05(火) 01:35:01.72
糖分控えてみ

904困った時の名無しさん2017/09/21(木) 09:25:28.46
マッタケってそんなに高いか?
中国産なら980円で売ってるし
他のきのこが1パック100円〜150円なので
そこを基準にすると高いけど
年に1回の楽しみだと思えば・・・

905困った時の名無しさん2017/10/14(土) 02:53:39.80
うまいねえ

906困った時の名無しさん2017/11/08(水) 12:14:41.12
おかずがいらない

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