●キュウリを使った(゚д゚)ウマー料理●

1困った時の名無しさんNGNG
キュウリが旬ですが料理方法がなかなか思いつきません。

漬物、サラダ、酢の物位しか思いつかないのですが
他にも何か良いレシピがあったら教えてください。


527困った時の名無しさん2014/07/27(日) 23:36:05.69
その程度で激マズとか思うかね。
ゆとり世代か一人っ子なんだろうな。

528困った時の名無しさん2014/07/28(月) 11:12:44.34
むしろもっと歳いってる人では?

529困った時の名無しさん2014/07/28(月) 12:45:28.29
図星だったんであわてて否定しようとしていると見た。

530困った時の名無しさん2014/07/28(月) 14:36:59.28
妄想乙

531困った時の名無しさん2014/07/29(火) 01:05:20.16
やっぱり図星だったかww

532困った時の名無しさん2014/08/02(土) 22:06:08.33
http://sankei.jp.msn.com/affairs/news/140802/dst14080216520006-n1.htm
露店のキュウリからO157 女性12人が重症で入院 静岡の花火大会
2014.8.2 16:52 [食中毒]

静岡市は2日、市内で7月26日に開かれた「安倍川花火大会」の露店で売られた
「冷やしキュウリ」を食べた6〜48歳の男女32人が下痢や血便、発熱などの症状を訴え、
うち4人から腸管出血性大腸菌O157を検出したと発表した。
6〜22歳の女性12人が重症で入院しているが、全員命に別条はないという。

市保健所は、冷やしキュウリが原因の集団食中毒と判断。
他に食べた人がいないか調べるとともに、販売した露天商の特定を急いでいる。
静岡市によると、花火大会は地元の住民らでつくる実行委員会が主催し、
市が協力支援として補助金を出していた。今年は約60万人の見物客が訪れた。

533困った時の名無しさん2014/08/06(水) 02:03:20.63
浮上

534困った時の名無しさん2014/08/07(木) 15:42:55.41
団塊Jrだけど>>525のサラダ嫌いだった。
きゅうりとキャベツとレーズンと缶詰みかん。

給食センターで大量につくる、果物いりのおかずは大抵ハズレ。

535困った時の名無しさん2014/08/07(木) 22:22:55.91
http://www.asahi.com/articles/ASG875STYG87UTPB010.html
キュウリ食べ413人食中毒 静岡、3人が重い合併症
2014年8月7日20時47分

静岡市は7日、7月末に市内であった安倍川花火大会の露店で販売されたキュウリを食べた人が
腸管出血性大腸菌O(オー)157による食中毒の症状を訴え、計413人に達した、と発表した。
101人が入院し、そのうち3人が重い合併症の溶血性尿毒症症候群(HUS)と診断された。命に別条はないという。

市によると、1日に市内の病院から「食中毒症状の患者を診た」と通報があり、その後徐々に患者が増えていった。
発症者はいずれも2店舗で売られた冷やしキュウリを食べていたという。
食べた人の発症のピークは越えたとみられるが、家族らへの二次感染の可能性もあり、調査を続けている。

536困った時の名無しさん2014/08/09(土) 23:33:12.18
http://www.47news.jp/CN/201408/CN2014080901001830.html
静岡O157、10年で最大規模 冷やしキュウリ食中毒

静岡市葵区の花火大会の露店で売られた冷やしキュウリによる集団食中毒で、
市保健所は9日、発症者が速報値で449人になったと発表した。

厚生労働省のデータによると、腸管出血性大腸菌O157の集団食中毒としては
過去10年間で最大規模となった。

市保健所によると、発症者は8日から22人増えたほか、入院した人も3人増えて107人となった。
腎不全などを伴う合併症「溶血性尿毒症症候群(HUS)」となった重症患者数は4人のままで変化はない。

厚労省食中毒被害情報管理室によると、過去10年間では、
2007年5月に東京都西東京市で学校給食を原因に445人発症したのが最多。

2014/08/09 20:46 【共同通信】

537困った時の名無しさん2014/09/01(月) 21:14:02.41
きゅうり辛いため

豚バラスライス細かく切って炒める
唐辛子輪切り投入
きゅうり乱切り投入
塩コショウ味の素、仕上げに醤油ナンプラー

辛うまーー!

538困った時の名無しさん2015/02/21(土) 10:54:38.97
冬に食べるキュウリの浅漬けこれも最高

539困った時の名無しさん2015/02/21(土) 17:58:00.91
きゅうりのサンドイッチはなぜあんなにうまいのか

540困った時の名無しさん2015/03/22(日) 11:28:32.48
叩いて潰すやり方をよく目にするが
薄くスライスした方が明らかに表面積広いし歯ごたえもいい

541困った時の名無しさん2015/03/22(日) 13:24:20.07
ビッ○カメラ札幌店の副店長の佐藤伸弦が暴行事件を起こしていた

佐藤伸弦 佐藤伸弦 佐藤伸弦 佐藤伸弦 佐藤伸弦

佐藤伸弦 佐藤伸弦 佐藤伸弦 佐藤伸弦 佐藤伸弦

佐藤伸弦 佐藤伸弦 佐藤伸弦 佐藤伸弦 佐藤伸弦

佐藤伸弦 佐藤伸弦 佐藤伸弦 佐藤伸弦 佐藤伸弦

佐藤伸弦 佐藤伸弦 佐藤伸弦 佐藤伸弦 佐藤伸弦

542困った時の名無しさん2015/03/28(土) 13:19:48.19
>>499は、鳥ガラスープで煮込んだ豚シャブの下に乗せるキュウリの付け合せだよw

543困った時の名無しさん2015/04/17(金) 04:03:39.45
キュウリがたくさん穫れる季節になったら、毎年ぶっかけそうめんを作ってる。
以下は2人前のレシピ。大食漢なら1人前かな。
そうめん2束(200グラム)を固めに茹でて氷水に晒して冷やす。冷えたら水気を切る。
冷えたキュウリをまるまる1本、スライサーで細く千切りにする。
つゆは、酢30〜50ccに、2〜3倍濃縮のめんつゆもほぼ同量。塩コショウ1〜2振り、砂糖大さじ半分、
おろしニンニク2センチ、おろしショウガ3センチ、これらをコップにいれ、角氷1個を入れて混ぜる。
ガラスの器にそうめんを入れてキュウリをトッピング。氷をいくつか載せて上記のつゆをぶっかける。これだけですごく美味い。
好みに応じて、トマトなどをトッピングしても良い。我が家は家庭菜園で
キュウリがたくさん穫れるんで、毎年こうしてたくさん消費してる。

544困った時の名無しさん2015/04/17(金) 05:26:32.88
ゴマ油を少し入れると更にGood
最後にすりゴマ入れるのも良い

545困った時の名無しさん2015/04/20(月) 17:22:34.17
山形ではだし
九州では冷汁と郷土が多いね。
ということは日本人はきゅうりが大好きなんだね

546困った時の名無しさん2015/04/21(火) 03:45:53.65
>>545
ダシ? キュウリとダシをどう組み合わせるの?

547困った時の名無しさん2015/06/23(火) 16:41:34.33
からし漬けうまいよ。いくらでも食える

548困った時の名無しさん2015/07/15(水) 01:11:36.32
埼玉県の郷土料理という「すったてうどん」ケンミンショーで見てからずっと食べたくて作ってみたけどめちゃめちゃ美味しかった。
きゅうりたっぷり入れて、蒸し暑い今の季節にピッタリ、夏の定番になりそうです。

549困った時の名無しさん2015/07/15(水) 10:12:42.08
>>540
叩いて潰した方が表面積は広くなるよ? 直線と曲線、どちらが
長いか考えれば一目瞭然。
その分、出汁などが染みこみやすくなるから叩くんでしょ。
また、スライスしたよりも厚くなるから独特の食感が出せる。

550困った時の名無しさん2015/07/19(日) 06:39:31.66
菜園のキュウリがバンバン穫れだした。冷蔵庫に10本もある。どうしよう……

551困った時の名無しさん2015/07/22(水) 15:56:46.30
冷やし中華のトッピング、皿の上 半分〜2/3がキュウリ

むしろ、皿全面にキュウリを敷いて、その上に麺を乗せるのもいいなw

552困った時の名無しさん2015/07/26(日) 01:44:55.49
ヒーラーでついたきゅうりに
白だし、寿司酢or酢の物の酢のような甘酢、水
刻んださんま蒲焼缶詰をマジェマジェして
すりごまぶち込んで冷蔵庫で一時間くらい冷やせば
ぶち旨くて3本くらいあっという間に喰らえるよ
缶詰たれは入れないでね、
スモーキーなさんまが酢できゅっっとしまって抜群よ
浸かってる酢汁ごと飲み干してね、

553困った時の名無しさん2015/07/26(日) 15:59:43.17
>>550

胡瓜は後から後からどんどんまだまだ捕れ出すぞ

554困った時の名無しさん2015/07/26(日) 16:52:50.97
家庭菜園で育ちすぎたきゅうりはまずーーい!
ゴーヤみたいに半割りにして種こそいで
切ってから絞って、て感じで水分減らしてサラダに使ってる
そのままじゃ不味いんだよー
ちゃんと適正な大きさで収穫できたのは普通に食べてる

555困った時の名無しさん2015/07/27(月) 00:25:32.05
育ちすぎたきゅうりこそ至高よのうや
種こそいで切って味噌とみりんとすりごまで甘辛く炒めるんよ
キュウリから水が出始めて味噌とええ塩梅に絡んだら
仕上がりじゃけぇのうや、
一晩冷蔵庫で冷やしたのをご飯にぶっかけて
スバスバ啜ってみんさいや、夏には堪らん馳走よぅ
茄子やピーマン加えても美味いけどシンプルが一番じゃ

556困った時の名無しさん2015/07/27(月) 19:32:58.10
キュウリの冷たいポタージュ美味しいよ

557困った時の名無しさん2015/07/30(木) 15:05:22.23
しっかり炒めたら青臭み消えた
残念ながら、ゴマ味噌味自体が元々個人的に苦手だったのでリピはないけど
他の味付けなら使えそう
うまくはないが捨てるほどではなく、野菜がないときに使えそう
魚香っぽいのがあいそうな気がするなあ

558困った時の名無しさん2015/07/30(木) 23:30:30.16
死んだおじいちゃんの唯一手作り出来たオハコの
大好物料理が口に合わなかったんか、残念じゃわいや
魚香って何か分からんけど
ほんだしも入れてたの書き忘れたんよ

559困った時の名無しさん2015/08/02(日) 23:46:07.83
山形のだしにキュウリとナス入れてるけど
どうしてもキュウリ臭さが気になる

560困った時の名無しさん2015/08/06(木) 12:10:37.29
日本サッカーはお終いだな

また当分Jリーグ見るのやめるわ
まぁ、今でもほとんど名前知らんやつばっかりだしw
Jリーグの選手の名前覚える暇あったら
AV女優の名前憶えるほうがまだマシw

561困った時の名無しさん2015/08/06(木) 12:11:23.70
ごばくごめん

562困った時の名無しさん2015/08/06(木) 14:52:15.78
山形の 「だし」 や長野北部の 「やたら」 が有名だが
新潟中越の 「やたらぜぇ」(ぜぇ=和える) も似たような郷土料理で
キュウリ、茄子、ミョウガ、ピーマンなどを細かく刻んで
ざっと水でアク抜きして、醤油をかけ七味唐辛子振ってできあがり

>>559
醤油味だとキュウリ臭いと思ったことはないなぁ

563困った時の名無しさん2015/08/16(日) 17:02:57.51
>>559
遅レスだけど、薬味系(みょうが、しょうが、青ジソなど)をしっかり入れてトロミ系にがごめ昆布(山形では納豆昆布という商品名で売られてる)使うとけっこう青臭さを抑えられる
がごめ昆布が手に入りにくい場合は塩昆布入れたり、味の素系入れるとよろし

564困った時の名無しさん2015/08/17(月) 10:32:06.82
>>554
実家のばあちゃんに教えてもらった育ちすぎたキュウリ活用法「キュウリの佃煮」

大きなキュウリを縦半分に割って種を除いて薄い小口切りにし、塩でもんで卓上漬物器などで重しをして水気をある程度抜く
水気をしぼったキュウリ、千切りショウガ、砂糖、醤油、酢、鷹の爪少々を鍋に入れ、中火にかけ、煮たってきたら菜箸や木べらなどでかき混ぜながら炒る
この時火はけっして弱めない
汁気が無くなり、鍋底のふちにうっすら焦げ目が出るくらいになったら火を止め、ふたをせずにそのまま冷ます
冷めたら白ごまと塩昆布少々をあえる

キュウリ1kgに対し、ショウガ少々、砂糖50g、醤油(だし醤油使用)50cc、酢60cc

キュウリのキューちゃんを薄切りにしてピリ辛にしたような感じ

565困った時の名無しさん2015/09/28(月) 05:20:51.19
今年は家庭菜園でキュウリを植えて3年目。一番出来が悪い。
525本、270本、120本(今年)とだんだん収穫量が落ちている。
今年は台風でやられたりしたもんな……。
もちろん、連作障害がないように場所は変えて植えてるよ。
それでも我が家の消費量よりずっと多いから、きゅうちゃん漬けにでも
しようかな。台風の後に復活した分と地這いキュウリもあるから、
10月半ばまでは収穫出来そう。
なんか良い消費方法があったらおせえて

566困った時の名無しさん2015/09/28(月) 05:35:01.12
つ「道の駅」

567困った時の名無しさん2016/01/08(金) 15:19:10.88

568困った時の名無しさん2016/03/27(日) 15:14:34.99
さっき自治会の一年間の締めの総会にもろキュウのおやつがでた

569困った時の名無しさん2016/06/16(木) 17:44:10.28
知り合いのタイ人女性に自家製のキュウリをおすそわけしたら、
キュウリ炒めをもらいました。ウマー

570困った時の名無しさん2016/09/20(火) 02:58:06.65
>>569
それ、是非レシピを

菜園でキュウリが穫れすぎている。
漬物みたいにご飯がススムのじゃない、キュウリ主体のレシピってないかな?
トコロテンみたいに細い麺状にして、おいしく食べる方法とかないかな?

571困った時の名無しさん2017/10/11(水) 00:42:07.96
ちょっと質問です。
きゅうちゃん漬けを毎年作ってます。そこそこ美味しく出来るんだけど、イマイチ「パリッ」とした
食感が弱いんです。つまり、ちょっと柔らかいんです。私が参考にしているレシピを、味付け
以外の部分だけ要約すると
・8ミリくらいの輪切りにして塩を振って30分置く
・煮汁を沸騰させたら、それに上記のキュウリを水を切って刻んだショウガと共に投入。
・沸騰したら火を止め、常温になるまで冷ます(レシピには20〜30分と書かれているが、
 1時間くらい経たないと常温に戻らないのでそれくらい置いている)
・常温まで冷めたら、キュウリとショウガを取り出し、煮汁を沸騰させる。
・そこに再びキュウリとショウガを入れて再沸騰させ、すぐに火を止める。
・鍋のまま一晩くらい置いてゆっくり冷まし、味を染みこませる。
 これで完成。

この方法でやると、どうしても温度の高い時間が長くなるのか、煮過ぎになるようです。
パリッとせず柔らかくなるのは、そのあたりに原因がありそうです。
では、どこを改善したら良いですか?

572困った時の名無しさん2017/10/11(水) 11:29:59.62
(´・ω・`)

573困った時の名無しさん2017/10/16(月) 04:06:52.42
ゴーヤチャンプルーをよく作るんだが、あの苦みが苦手という人もいる。
そんなときは、代わりにキュウリを入れるとよい。つまりキュウリチャンプルー。

574 ◆12345678/tRB 2017/10/17(火) 03:39:28.04
キュウリと千切りした茗荷と塩をジップロックに入れてもみもみ
○⌒\
(二二二)
( ´O` )
汁切って浅漬け

575 ◆12345678/tRB 2017/10/17(火) 03:41:50.22
千切りしたキュウリと鶏胸のボイルの割いた物に胡麻油のタレで和えて
○⌒\
(二二二)
( ´O` )

576困った時の名無しさん2017/10/19(木) 17:07:07.25
>>571
沸騰した汁にキュウリを入れたらすぐに火を止める
冷えたらキュウリを取り出し同じことをする
最低2回、味が染みこまなければ3回、4回とやる

577困った時の名無しさん2017/10/26(木) 16:05:33.91
女性限定、恋愛相談サイトオープン。
6000名を超えるイケメンカウンセラーが在籍中♪

http://www.m-garden.tv/

新着レスの表示
レスを投稿する