【無いと】 お漬物 【寂しい】

1困った時の名無しさんNGNG
食卓の主役にはなれないけど、
無ければ無いでやっぱり寂しいお漬物。
市販品でも手作りでも、なんでもイイので
教えて下さい!

2困った時の名無しさんNGNG
きゅうりのキューちゃん。(゚д゚)ウマー!

3困った時の名無しさんNGNG
らっきょう

4困った時の名無しさんNGNG
ももやのザーサイ

5困った時の名無しさんNGNG
しば漬け

6困った時の名無しさんNGNG
きゅうりは薄い輪切り、きゃべつは千切り、好みで大葉、みょうがの千切りを加える。
塩を適当にふり、水分が出るまで30分程放置(重石はなくてもよし)
水分が出たらぎゅっと絞り、皿に盛って白ゴマなどふり食卓へどうぞ。

7困った時の名無しさんNGNG
くばらコーポレーションというところが出している
「キャベツのうまだれ」で一晩漬けたおくらや蕪、エシャロット。
ほかにも茄子や谷中生姜、セロリ、きゅうり、大根など、
いろいろ漬け込んで、美味い美味いとばりばり食べてる。

8困った時の名無しさんNGNG
茄子を薄くいちょう切りにしてボウルにあける。
塩をどばっとかけて、力を込めてぎゅむむっと揉む。
汁が出て茄子が柔らかくなるまで揉む。
柔らかくなったら水で塩抜きして絞って、カツオ節と醤油かける。(゚д゚)ウマー
でもすぐ色変わるから、速攻で食べなきゃいけない。

9京都人NGNG
すぐき

10困った時の名無しさんNGNG
キャベツときゅうりを塩もみ。
上にゆかり(シソの粉)をかける、ウマー!

11困った時の名無しさんNGNG
キャベツきゅうりを塩揉みして、
昆布と唐辛子を入れて30分、ウマー。

12困った時の名無しさんNGNG
みぶな

13困った時の名無しさんNGNG
もやしでナムルを作って漬物代り

14困った時の名無しさんNGNG
らっきょうのレモン漬け
おかんが買って来たが、白飯には合わない

15困った時の名無しさんNGNG
みんな無くても良いのかよ!

16困った時の名無しさんNGNG
じゃあ、野沢菜。

17困った時の名無しさんNGNG
青菜系大好き!
メジャーな高菜や野沢菜もいいけど、
水菜や大根葉がイイ!
カツブシと醤油を混ぜて、熱々ごはんでウマママママー

18困った時の名無しさんNGNG
ひとり暮らしだけどぬか漬けやってるよー。
今、なすときゅうり漬けてる。

でもって、昨日仙台のお土産で長なすの浅漬けもらったらこれがウマー!
ちっちゃいナスで加工品っぽいくどさもない。

19女子中高生とHな出会いNGNG
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20しゃれこうべNGNG
キュウリのぬかずけと大根の皮のぬかずけ 

21困った時の名無しさんNGNG
セロリのポン酢漬け

22困った時の名無しさんNGNG
>>18です。
浅漬けに一緒に10cmくらいの髪の毛が漬けられていた。
取り出した茄子をまな板に取り出したら、ぴろーんと黒いのが・・・全部捨てた。

>>22
自分でも漬けて料理もするんでしょ?なのに髪の毛ぐらいでなぜ捨てるのか。

24困った時の名無しさんNGNG
気持ち悪いじゃん。
レストランで髪の毛入ってても平気なほうなんじゃないの?>23は

25困った時の名無しさんNGNG
明らかに>23の感覚の方が理解し難いッス。
食べ物に髪の毛は、例え自分や親のものでもゾッとする。
まして他人のものなら尚更。これが普通でしょ。

23ni doui suru. demo,
wazawaza kokoni kakanakutemo yokattakamone.

>>23ではないが
だったら君ら外食できねえなw 

28困った時の名無しさんNGNG
捨てる前に製造元に抗議しる!



29困った時の名無しさんNGNG
貰いものなんで、別にいいっす。そこまでこだわらない。

>>21 でセロリバージョンがありましたが
大根の皮のポン酢漬け 
これからの季節、大根の皮を厚めに剥いて拍子切りにして漬けておくとウマー

31困った時の名無しさんNGNG
1.たまねぎの漬物です。
・材料
玉ねぎ、酢、パプリカ、塩
・作り方
玉ねぎを千切りにして、
酢、パプリカ、塩を適宜入れてかき混ぜます。
冷蔵庫で数時間寝かせて出来上がり。

2.キュウリの漬物です。
・材料
キュウリ、酢、醤油、塩
・作り方
キュウリをぶつ切りにして、
酢、醤油、塩を適宜入れてかき混ぜます。
冷蔵庫で数時間寝かせて出来上がり。

32困った時の名無しさんNGNG
きゅうりとセロリを適当に切って醤油、酢、塩、胡麻油、赤唐辛子1〜2本をまぜたやつに一晩位つける。中華風でウマー!!

33困った時の名無しさんNGNG
ろばた漬けっていうたくあんうまい

34困った時の名無しさんNGNG
雑誌は早く削除人を暴いてリストを載せてください。
2ちゃんねる運営から嫌がらせがあるたびに削除人氏名リスト貼り付けで
対抗できればどんなに楽だろうと思うからね!

35困った時の名無しさんNGNG
ミョウガたくさんもらったんだけど,
何漬けがいいかなぁ??

36困った時の名無しさんNGNG
>35
甘酢に漬けるってのはいかがでしょうか。

37困った時の名無しさんNGNG
その昔、京都に旅行に行ったときに『かぶの漬物』を買ってきました。
2・3枚ぐらい入ってお値段1000円ぐらいでした(゚д゚)ウマー

あと、インド料理屋にミックスピクルスっていう漬物があったのですが、
これがまた(゚д゚)ウマー
激辛です。

それから・・・、
漬物の話で思い出したんだけど、
妹尾河童さんの本『河童のタクアンかじり歩き(文春文庫)』の中で、
『いぶりガッコ』っていうタクアンが登場するのですが、
それがまた、(゚д゚)ウマーらしい。
食べたーい。

いぶりがっこ・・まんがの「美味しんぼ」に昔、出てきたね。
確か、新潟か秋田かの地方独自の保存食で、大根を燻したものを漬け込むんだっけ。
タクアンの一種なのか? なんか違うような気がするが・・

3937NGNG
>>38
『いぶりガッコ』は燻製にした大根をタクアンにしたものらしいです。
詳しくは、
妹尾河童さんの本『河童のタクアンかじり歩き(文春文庫)』を参照。

40困った時の名無しさんNGNG

4135NGNG
結局,刻んだ梅干と塩昆布で即席漬け作ってみました。
(゚д゚)ウマー

みょうがは甘酢でしょ。

4335NGNG
>>42
甘酢きらいなんだもん。

44困った時の名無しさんNGNG
>35
 ぬか漬けでもイケルYO

45困った時の名無しさんNGNG
白菜の美味しい季節がやってきた。
白菜と塩と昆布と鷹の爪と柚子でウマ〜な漬物が食べられる。
半日からでも食べられるけど、2〜3日くらい漬けておいたほうが、
昆布の旨味が染み出して美味しい。
出来上がりの水分をしぼって、てんこ盛りの鰹節と風味のよい
七味と香り付けの醤油をひとたらしして。。。。
これさえあればご飯はいくらでも入る。

46困った時の名無しさんNGNG
>45
柚子入れるとうまいよね!

うちは日によって桜エビや切りイカ
(お好み焼きやもんじゃで使うやつ)を
入れて漬けます。
あと、枝豆をゆですぎて残った時は
浸し豆にしてます。

47困った時の名無しさんNGNG
<<45美味しそうですね。早速作ってみます。

どこかのスレで見た柚子大根を作ってみたけど
ほんっとーーーに美味しかった。
柚子はいい味出しますよね。

49山崎渉NGNG
(^^)


51山崎渉NGNG
(^^;

52困った時の名無しさんNGNG
ぬか漬けについてはどこに聞けばよろしいですか。

53困った時の名無しさんNGNG
>>52
料理板へ。

ぬか床 2年目
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1029327729/l50

54困った時の名無しさんNGNG
リケンのスーパードレッシングの青じそを浅漬けの素代わりに使ってます。
みょうが・人参・キュウリ・大根を薄切りにしてもむだけ...

毎日浅漬け作って飲んでいます。
漬け物ないとなんか寂しい。
松本出身なので。

56困った時の名無しさんNGNG
>>55
飲んで??

>>54 夏(・∀・) イイ!!

きゅうりスライス キャベツ短冊、にんじん千切を砂糖・塩
まぜてピクルスつけの圧がかかるプラ容器に入れ1日
辛いのが好きな人は唐辛子輪切りをプラス
小さく切ると漬かりが早くていいよね


5755NGNG
>>56
もちろん「酒を」飲んでいますです。

たまにスーパーに売ってるメロンを間引いた奴(極々小さい)
の浅漬けは湯漬けの具にして喰らうと幸せになれる ウマ―

59困った時の名無しさんNGNG
大根と黒豆のお酢漬けのお漬物もちろん手作り

60困った時の名無しさんNGNG
ごぼうのヌカづけが好き。

61困った時の名無しさんNGNG
ドラゴンクエストより面白いドラゴンオエスト
今ならダウンロードして無料で遊べるよ

始めにゲームの起動について
http://hccweb1.bai.ne.jp/ggg/tdqmenu.htm
解凍ソフト(解凍レンジを入手)のダウンロードは
http://www.forest.impress.co.jp/extracter.html

掲示板
http://game2.2ch.net/test/read.cgi/ff/1040455380/l50
攻略サイト
http://kokoaki.hp.infoseek.co.jp/MAIN_8.htm
http://agustla.s9.xrea.com/
http://www22.tok2.com/home/wawawa/
。。。

62困った時の名無しさんNGNG
てっぽう漬け好き。
今日食べちゃった・・・。
食べたいよぉ。

63山崎渉NGNG
(^^)

64困った時の名無しさんNGNG
自家製の漬物って何年でももつの?

白菜のぬか漬けは以外に美味しいですよ。
>>64漬物の種類、つかり具合によって変わるのではないでしょうか   

66困った時の名無しさんNGNG
>>65
白菜の漬け方教えて。
糠床にそのまま漬け込んでいいですか?

67困った時の名無しさんNGNG
白菜漬けでパリパリしたのが好きなんだけどどうやって作るの?
塩漬けだとシャキシャキした感じでこれはこれで好きなんだけどね。

68困った時の名無しさんNGNG
お新香あげ

69困った時の名無しさんNGNG
白菜が安い時は毎日浅漬け作ってたな。
日によってスルメを切ったのやサクラエビを入れる。
曾婆さんは干し柿を切ったのを入れてたんだが
甘くなるんで苦手。

70山崎渉NGNG
(^^)

71山崎渉NGNG
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

GW漬け物三昧

73山崎渉NGNG
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

74山崎渉NGNG
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉


 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ?(俺を買え)」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。)
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

77困った時の名無しさんNGNG
>>30
やってみたらおいしかった。
大根皮の辛みと歯ごたえがいいね。
皮ちょびっとしかなくても作れるのもいい!

78困った時の名無しさんNGNG
少し酸っぱくなったしょっぱいキュウリ漬けが好きだぜ。
店じゃ売ってないから自分で作る。

79困った時の名無しさんNGNG
新しょうがの甘酢漬けを作ったのだけど
しょうがの辛味がきついんだよね。
もうちょっとまろやかにしたいんだけど
どうしたらいいんだろう?

     ∧_∧  ∧_∧
ピュ.ー (  ・3・) (  ^^ ) <これからも僕たちを応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄ ̄∪ ̄ ̄〕
  = ◎――――――◎                      山崎渉&ぼるじょあ

    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

82困った時の名無しさんNGNG
水菜が安くて買いすぎた(゚Д゚)
食べきれないので漬け物にしようかと思うのですが
どなたか作り方教えて下さい

83困った時の名無しさんNGNG
白菜(1cmぐらいの横切り)
水菜(5cmぐらいのざんばら切り)
人参の短冊(白菜水菜の10の1ぐらの量)
昆布(細切り 人参と同じぐらい)

を段々につけ樽に入れる
途中で塩を振りながら縞模様にして入れていくとなおよろし
重石を載せて2・3日すると( ゚Д゚)ウマーな漬物になってますよ

84困った時の名無しさんNGNG
キュウリ1kg
砂糖250g
塩50g
洋からし(粉)25g

砂糖、塩、からしをビニール袋に入れて混ぜる
キュウリをそこへ入れる
キュウリにまぶす
ビニール袋を縛って冷蔵庫へ入れる

どこから出てくるんだと思うくらいの汁が出るので、それを考えて袋を縛ると良い

1週間位したら食べられます
かなりウマー

8582NGNG
>>83
レスありがとうございます
白菜がなかったので水菜だけを昆布と鷹の爪を刻んだものと
混ぜて漬けてみました。
ちょっと塩が多すぎたようでしょっぱいでけどなかなか(゚Д゚)ウマー
しかし、塩加減て難しいですね。材料の何%とかって目安あるのかなぁ・・・

86困った時の名無しさんNGNG
あげ

87主婦の友NGNG
きゅうりのビール漬け
ビール350o 1本(気が抜けてても発泡酒でもok)
砂糖(小さじ5〜6杯)
塩(小さじ5杯)

タッパーにビールを入れ、砂糖、塩ブチ込む 軽く揉んだら一晩冷蔵庫で漬ける
(砂糖、塩は小さじしか無かったのでテキトー
要は味を見て「けっこう甘辛いなぁ〜」位にするのがポイントです)


きゅうりは5〜6本くらいは漬けれると思います

個人的には発泡酒より普通のビールの方が苦味が利いて美味しいと思う
めっちゃ美味しいのでオススメっす!!

88困った時の名無しさんNGNG
>>85
塩加減・・・・そういわれてみればいつも目分量だったな
非常にわかりにくい言い方でしか言えないのですが
一段(大体全部で6段ぐらいになるのですが)に一つまみの半分くらいです

白菜の量は半株
水菜は1束

89困った時の名無しさんNGNG
携帯用の「低カロリー料理レシピ」の ページはいかがですか?
http://free5.j-style.ne.jp/fw/furukawafumimasa/

90困った時の名無しさんNGNG
べったら漬け(゚д゚)ウマー!

91困った時の名無しさんNGNG
駄菓子屋で売っている さくら大根 の作り方を教えてもらえませんか

92ちょびんNGNG
バラクーダの南蛮漬と狸のビール蒸しを教えてください。

93困った時の名無しさんNGNG
らっきょう漬け
もうしました?

94困った時の名無しさんNGNG
つぼ漬け最強伝説

95困った時の名無しさんNGNG
最近出てきた、白瓜のつけものがうまいよね?

96困った時の名無しさんNGNG
最近出てきた、白瓜のつけものがうまいよね?

97困った時の名無しさんNGNG
最近出てきた、白瓜のつけものがうまいよね?

98困った時の名無しさんNGNG
ぬか漬けってこれからはじめたいんだけど
と、いっても母から糠床貰うんだけど。

市販のいりぬか、と米屋で普通にくれるぬかって違うの?
米屋の普通のぬかを煎るの?

そんなんてめえの母に聞けって思うでしょうが
姑ですのでお察し頂ければ幸いでつ。

こっちで聞いたほうがいいかも

【糠漬け】糠床総合スレ3樽目【糠漬け】
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/cook/1071238105/

浅漬けの素作りたいんだけど
塩とかの割合なん%?醤油とか入れるの?

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