★★大根どー食べる??★★

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1困った時の名無しさんNGNG
特売で、2Lサイズが68円だったのよー!
三人家族(うちベイベ一人)で2本の大根、どう食べよう?
とりあえず、明日はおでんだが・・。
何色にも染まる大根、みなさんのレシピ教えて!

908困った時の名無しさん2017/06/03(土) 03:30:41.78
898だけど、とりあえず、2本だけ輪切りにしてダシと醤油で煮込みました。
これだけでも美味いんで。けど、食べてみたら、かなり固かったです。
季節の末期に穫れた分なんで、とう立ち直前だったからかもしれませんね……。
もう新しい大根が大きくなっているので、順次そちらに切り替えます。

909困った時の名無しさん2017/06/15(木) 03:46:17.88
908です。古い大根は醤油で煮て、少しスジっぽいけど我慢して消費しました。
いま、新しい大根が出来てます。もう3本収穫した。直径9センチ長さ55センチ。
食い切れない……。とりあえず、豚汁、大根サラダなどで、0.5本消費した。

910困った時の名無しさん2017/07/26(水) 08:00:08.19
>>792
書きにきたら同じようなのがあった

1 大根輪切り5センチ位を半月状に1/2にカット
2 お弁当箱くらいの大きさのタッパーの上で千切りスライサー(ベンリナー荒歯)で大根をスライス、3ミリ厚くらいの千切りにする
3 タッパーに入った大根に寿司酢トポトポトポ、かえしをトポトポトポ、お塩パッパ
4 調味液がいきわたるように軽く混ぜる
5 冷蔵庫で冷やす
6 食べるときに鰹節をワサッとかける

半分サイズの大根でサラダ3日分作れる
みりんとお酢で疲労回復、さっぱりうまー
漬物感覚で常備菜にもなるので、おためしあれ

911困った時の名無しさん2017/10/31(火) 05:41:02.91
大根おろしとご飯だけを食べたら、すぐ猛烈にお腹が空きます!!

912 ◆12345678/tRB 2017/10/31(火) 06:04:38.21
大根は消化酵素入ってるからねお
○⌒\
(二二二)
( ´O` )
だからよく居酒屋のお通しで出てくるさね
しらすおろしとか

913困った時の名無しさん2017/12/01(金) 07:27:56.17
>>911
これ、私が書いたのかどうか猛烈に記憶にない!!

914困った時の名無しさん2017/12/06(水) 06:13:38.46
もうこの国は終わっている公僕であるはずの国会議員、市議会議員、町議会議員、官僚、こいつらは
キチガイである。本当の本物のキチガイである、国民のためになる事をしたいなどとこれっぽちも
思っていないのに平気で嘘をつき詐欺師の様に国民の税金を泥棒する。前都知事の禿添えは
どうだった?ガソリーヌキチガイ淫獣はどうだった?生前永六輔が自分のラジオ番組で言って
いたが外務官僚と家族ぐるみで付き合っていてその外務省の旦那の奥さんが旦那の給料はここ
何十年も一円たりとも使っていない。全部機密費だそうだ。NHKでの国会予算の中継も全部茶番劇、
この国の予算(税収)年間約50兆〜80兆などと平気で国民を騙し本当の予算(税収)は特別会計の年間330兆円
この金を何十年も海外にプレゼントしていた今この瞬間も、そして後の半分はキチガイ官僚の天下り法人に
垂れ流されている。
日本国民が血を流して稼いで払った税金(特別会計)を日本国民の為に使って来たら
こんな貧民国になどなっていなかった。この特別会計をこれを追求しない議員は詐欺師キチガイ議員!
国民なんかどうでもいいと思っている! 悔しかったら日本国民の為に自分の命を賭けて国会(特別会計)で暴こうとしたら殺されてしまった
元民主党議員、故石井紘基先生の 様になってみろ!キチガイ議員ども !
この国の本当の自殺者数は年間11万人以上だと一般の国民は知らないだろうな

http://www.youtube.com/watch?v=A-cKT-sKly4&;;list=PLTEQ4LklraVRq1fq3xbolEhHFm4lhBYVM
http://www.youtube.com/watch?v=D6YjUs6fZ6c

915困った時の名無しさん2017/12/07(木) 02:26:40.81
大根を薄くスライスする
丸い薄いスライスに塩をふってしばらく置く
水を切る
スモークサーモンをレモン汁につける
大根スモークサーモンの順に重ねてミルフィーニにする
適当な暑さになったら真ん中から切る

出汁とった後の柔らかい昆布があったら、大根スモークサーモン昆布大根〜
の順で重ねると、断面が余計カラフルになる

カブでやってもいい

916困った時の名無しさん2018/01/02(火) 02:29:17.64
大根さんはお正月料理に大活躍ですよん♪

917困った時の名無しさん2018/01/21(日) 18:17:51.31
大根をおろす。余分な水分はある程度捨てる。
麺つゆ(うちは2倍濃縮)を混ぜる。
あったらゆず酢をちょい足し。
ちりめんじゃこを大量にぶち込む。

ご飯にぶっかけて食べる。

918困った時の名無しさん2018/02/04(日) 23:38:31.71
大根料理、なかなかしみじみと上手く作れない...

919困った時の名無しさん2018/11/09(金) 01:06:07.05
あらま、ずいぶん過疎ってるね

家庭菜園で大根がどんどん穫れだしたので、鍋や豚汁や酢の物など毎日使ってる。
が、葉っぱも美味しい。そのまま豚汁や野菜炒めに入れても良いが、どうしても余る。
漬け物にもしたが、ご飯のおかずと考えると少量しか食べないし。
葉っぱをムダにせず食べる良い方法はないものか……。

920困った時の名無しさん2018/11/09(金) 01:08:39.55
それと、どうしても塩分が多くなりがちなので、あまり塩分を含まないレシピがないかな……。

921困った時の名無しさん2018/11/11(日) 01:27:39.40
大根の葉の大半は捨てられるんだよ

「流れゆく 大根の葉の はやさかな」って有名な俳句もあるくらいだし

922困った時の名無しさん2018/11/13(火) 01:02:38.69
大根葉は天日干しでカラカラにすると保存が利くよ
ジップロックに乾燥材と共に入れておくと半年くらい
軽く保つ

923困った時の名無しさん2018/11/14(水) 00:24:26.11
そこまでして葉っぱ食べるか?
大根葉は、サラダが一番だと思う、ヘルシーだし。
あと、豚汁、味噌汁、吸い物などに少し使うと良い。緑の葉の色は
白菜などでは出せないから、見た目の色あいが良い。

924困った時の名無しさん2018/11/14(水) 00:33:10.70
直径5〜6センチと、大根の出来がイマイチなんだが、小さめの大根って、
柔らかくて美味しいね。豚汁に入れたが、サラダでも良さそう。

925 ◆12345678/tRB 2018/11/14(水) 07:19:47.83
大根の葉っぱは糠漬けにして刻んで食べると美味しいおね
 <⌒/ヽ-、__
/<_/_______//
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄

926困った時の名無しさん2018/11/16(金) 00:26:53.34
>>923
あくまでも、葉っぱが余ってムダにしたくない人のための方法でしょ
シーズンオフには、戻した青い葉っぱを汁物に入れるのはありがたいよ

927困った時の名無しさん2018/11/17(土) 23:10:32.23
葉っぱは味噌汁に入れるのが手軽で好きだ

928困った時の名無しさん2018/11/18(日) 03:04:29.85
ここでアドバイスもらって大根の葉を干したが、
昼間以外は気温が高くないし、たまに雨は降るわで、なかなか
カラカラになりませんね。
葉っぱは乾燥しますが、軸の部分が特に・・・・。
保存はあきらめようかな。冷凍庫が空いていれば冷凍も考えるけど食感が悪くなりそう。

929 ◆12345678/tRB 2018/11/18(日) 15:03:03.72
お正月にすっぱめの大根と少しのイクラを添えたなますを食べます
    /〜ヽ
  ((。・-・)) ぷるるん♪
    ゚し-J゚

930困った時の名無しさん2018/11/18(日) 18:59:01.81
大根の葉は細かく刻んで茹で、それを
平らにしてラップに包んで冷凍しておくと、
青味が必要なときに少しずつ割って使える

931困った時の名無しさん2018/11/20(火) 01:06:28.05
>>930
そうなんだ、参考になる。

932困った時の名無しさん2018/11/20(火) 21:44:55.43
うちは大根の葉を刻んで味噌に混ぜて冷蔵庫に入れておく
ご飯のお供に最適

933困った時の名無しさん2018/11/21(水) 01:09:17.62
>>932
それ、何日くらい保つ?
それと、味噌以外の調味料は?

934困った時の名無しさん2018/11/23(金) 04:09:43.07
>>933
一週間は持つよ
大根の葉を塩で板ずりして水気をペーパーで切る

味噌だけでも美味いが七味とか少しいれるとお茶漬けとかに凄い合う
味噌はダシが入ってるやつ使えば完璧

935困った時の名無しさん2018/11/24(土) 02:50:33.93
お茶漬け?
否定はしないがおれ個人は利用価値を感じない

936困った時の名無しさん2018/11/25(日) 00:10:40.01
>>934
ありがとう 今度やってみる

937困った時の名無しさん2018/11/27(火) 00:36:20.11
大根葉と大葉と、味噌を入れてフードプロセッサーで裁断して混ぜると、
何にでも合う調味料になるぞ。青み足しだけの用途にも使えるし
あと、梅干し漬けた汁やシソを混ぜても良い

938困った時の名無しさん2018/11/27(火) 00:38:44.87
なお、ジッパーバッグに平らにして入れて冷凍しておくと、必要な都度、割って使えるから便利。

939困った時の名無しさん2018/11/29(木) 01:02:02.48
大根葉は、小さく刻んで天ぷらにすると美味い。
うどん、そばなどのトッピングにも最高!

940困った時の名無しさん2018/11/29(木) 09:50:39.81
大根の葉っぱは柔らかいところだけ天ぷらにすれば、春菊の天ぷらと大差ない。
春菊みたいにアクもないし。軸は漬け物にする。

941困った時の名無しさん2018/12/02(日) 02:56:57.64
大根をスライサーで千切りにする。
それに溶いた小麦粉をまぜて普通に天ぷらにする。
これ、美味いよ。しょう油や塩を振ってたべても良いし、天つゆで食べても美味い。
かき揚げみたいにして、うどんやそばのトッピングにも良い。
なんで今までなかったんだろう?
あと、千切り大根を、長芋をおろしたのと小麦粉混ぜてから揚げても美味い。

942困った時の名無しさん2018/12/04(火) 00:24:15.65
みなさん、大根は皮をむく派? それともむかない派?
切り干し大根作ってる知り合いは、まったくむかずに千切りにしていた
おれの場合、必ず皮はむく ニンジンは最近むかないようになった

943困った時の名無しさん2018/12/05(水) 00:10:07.31
大根葉を刻んで丸くて平たい天ぷらにしたのを8枚作った。7枚は冷凍した。
1枚は、そばにトッピングした。これがうんまーだった!

944困った時の名無しさん2018/12/06(木) 01:10:25.31
細めの大根を、皮をむいて長さ15センチ位の塊にした。
それをしょう油とほんだしだけで煮てみた。
少し冷ましてから、フォークで刺して恵方巻きみたいにして食ってみた。
一本食べるだけでお腹いっぱいになるよ。味も良い。
煮汁は数回使える

945困った時の名無しさん2018/12/06(木) 01:59:11.78
>>942
大根はむく
無農薬だったらむかなくてもいいかも
人参はすでに皮がむけている状態なのでむかない
古くなって皮が黒かったりぶよってたらむく

946困った時の名無しさん2018/12/09(日) 13:00:23.63
>>945
無知だから人参のくだりが分からない…

947困った時の名無しさん2018/12/11(火) 00:06:24.14
ニンジンには「皮」というのが存在しないのですよ。単に土に触れている部分を
皮と呼んでいるだけ。なので、良く洗えば、皮を剥く必要はありません。
また、外側ほどカロテンがたくさん(内部の2.5倍)含まれているので、皮を剥くというか、
表面を剥いて捨てるのは、一番栄養のある部分を捨てることになるのです。
と、今晩あった番組の受け売りです。

948困った時の名無しさん2018/12/11(火) 02:54:36.81
この間、父母の家に行った時、大根をもらって帰った。
葉っぱは、かさばるから要らないと思っていたが、妻がそれを
漬物にしてくれた。それがすっごくウンマーだった!
あらためて妻を見直した。が、ご飯がススムので、太るのが心配(笑)

949困った時の名無しさん2018/12/11(火) 02:57:12.11
それと、大根も、おでん、鍋、浅漬けなどにしてフルに利用した。
あいつ、いつのまにこんな調理法を覚えたんだろう?
改めて見直した。昨夜は、久々にナカヨシしたよ。

950困った時の名無しさん2018/12/12(水) 09:11:42.37
時なし大根ってあまり美味しくないと聞いていたんだけど、もらったから食べてみた。
浅漬けだと、細めだから逆に味がすぐに染みてかえって良いくらい。
問題は、おでん、ブリ大根とか大根おろしにした場合かな。まだ二本あるから試してみる。

アドバイスよろ!

951困った時の名無しさん2018/12/14(金) 10:28:37.45
言われるほど変わらないよ
品種言わずに食ったら大半の人は区別が付かない

952困った時の名無しさん2018/12/16(日) 02:22:28.72
千切りにしてかき揚げにするとけっこうイケるよ
麺類のトッピングにしても良いし

953困った時の名無しさん2018/12/16(日) 18:52:55.74
鍋の具材で一番好きなのは大根スライスだわ

954困った時の名無しさん2018/12/17(月) 02:56:48.80
鍋に大根入れないって人もいるけど、おれは入れる派
>>953
うれしいね!

955困った時の名無しさん2018/12/17(月) 13:13:31.52
大根おろしたっぷりでみぞれ鍋も良いよ

956困った時の名無しさん2018/12/24(月) 00:25:35.90
大根の辛子ビール漬けって美味しいよ
一週間目くらいから食べられるのに、1ヶ月半経っても食べられる
それと、細いのや曲がった大根もOK 皮も剥かないし
一度お試しあれ

957困った時の名無しさん2018/12/31(月) 02:45:39.08
大晦日だね
鶏出汁醤油のお雑煮に大根の銀杏切り入れるの好きだ

958困った時の名無しさん2019/01/06(日) 15:34:43.30
ベジヌードルカッターを衝動買いして大根でやってみた
大根は大根だった
でもダイエット中に麺をすすりこみたい時には最適

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