冷凍のできる料理ってどんなのがありますか?

1困った時の名無しさんNGNG
一人暮らしで、料理もある程度は出来るんですが、
一人だとあまりやる気が出ず、ついでに食事もしないと
いうようなことが多いです・・・・
頻繁に料理するわけではないのですぐ材料も腐らせちゃうし・・・

ハンバーグのように冷凍出来る料理や食材、教えてください。

178困った時の名無しさん2008/05/04(日) 03:40:54
できるよ。具にもよるんだろうけど、普通のは大丈夫。

凍ったのレンチンして熱々のを食べると
これまた違った感じでおいしいw

179困った時の名無しさん2008/06/03(火) 10:31:09
筑前煮を作ったけど一人暮らしで食べきれません。冷凍できますかね?

180困った時の名無しさん2008/06/03(火) 19:39:34
>>179
繊維の多い根菜類は食感が変わるから、やめといた方が無難。

181困った時の名無しさん2008/06/19(木) 04:05:23
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 ____________
 | (^o^)ノ | <おやすみー
 |\⌒⌒⌒\sessixyoku ha sixyunookagede all ok!!
 \ |⌒⌒⌒~|asuha sannpatu!


.

182困った時の名無しさん2008/11/24(月) 09:49:46
サザエって冷凍できますか?

183困った時の名無しさん2008/11/25(火) 01:14:46
マスオさんですか?

184困った時の名無しさん2008/11/27(木) 23:33:47
ピーマンの肉詰めって冷凍できますかね?
また、冷凍保存する場合
・完全に焼いて
・生の状態で
どちらがいいでしょうか?

185酒樽2008/12/07(日) 01:39:12
キンピラゴボウとひじきの煮物ってできますかね?

186困った時の名無しさん2009/05/01(金) 10:01:20
てすと

187困った時の名無しさん2009/06/21(日) 23:27:58
揚げ

188困った時の名無しさん2009/06/23(火) 03:13:53
炭班

189困った時の名無しさん2009/07/06(月) 13:51:03
切り干し大根煮たら、どえらく増量した。
乾物恐るべし。

これ冷凍できますか?

190困った時の名無しさん2009/07/07(火) 18:14:25
>>189

できますよ〜

191困った時の名無しさん2009/07/10(金) 02:19:17
>>190
ありがとございまーす。

192困った時の名無しさん2009/07/11(土) 13:02:12
きんつばって冷凍できますか?
大好きでちょくちょく買います

193困った時の名無しさん2009/07/11(土) 20:06:14
自己解決しました。

194困った時の名無しさん2009/07/17(金) 00:26:26
>>185
出来る

195困った時の名無しさん2009/07/17(金) 00:31:19
>>175

凍ったままの魚をアルミホイルに乗せ、オーブンで10分

ひっくり返して5分


オーブンレンジでもトースターでも大丈夫

196困った時の名無しさん2009/08/03(月) 19:18:52
冷凍した餃子ってどれくらいもつもの?

197困った時の名無しさん2009/08/04(火) 16:21:17
早めに食べるにこしたことない。
世間的には、冷凍したものは2週間〜1ヶ月で味が落ちると言われている。

が、単に食材として見るなら、一年間冷凍しといても喰える。

198困った時の名無しさん2009/08/07(金) 13:06:27
>>197
ありがとう!

199困った時の名無しさん2009/09/08(火) 22:37:06
火を通した料理なら何でもできるさ!

200困った時の名無しさん2009/09/09(水) 13:03:07
何でも冷凍すればええねん
俺は腹一杯になったら食いかけのカップラーメンも冷凍保存するで!

201困った時の名無しさん2009/09/11(金) 14:53:08
ジャージャー麺というか坦坦冷やし中華というか、ピリっと辛いひき肉味噌?
あれは冷凍できるならしときたいけど、美味しいレシピあるかなー

202困った時の名無しさん2009/09/12(土) 19:49:48
美味いレシピ探すなら、冷凍スレじゃないだろw

203困った時の名無しさん2009/10/20(火) 10:49:31
味玉って冷凍出来ますか?
半熟卵がダメっていうから無理かな。

204困った時の名無しさん2009/10/21(水) 09:50:45
冷凍できんことも無いだろうが、家庭用冷蔵庫じゃ確実に食感は変わるな。

205困った時の名無しさん2009/11/14(土) 05:00:18
とりあえず冷凍ソムリエが集ってそうなスレにリンク貼ってみる。
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1202719707/l50

206困った時の名無しさん2010/01/26(火) 08:28:26
キッシュは冷凍保存オッケーですか

207困った時の名無しさん2010/01/26(火) 12:00:52
>>206
おk

208困った時の名無しさん2010/11/17(水) 01:52:52
浮上

209困った時の名無しさん2011/02/12(土) 03:19:45
浮上

210困った時の名無しさん2012/07/13(金) 18:49:02.93
冷凍できるパンは食パンだけですね。

211困った時の名無しさん2012/07/14(土) 02:24:04.96
鶏の唐揚げは、いつも1〜2キロくらい一度に作って冷凍している。
揚げ物って面倒だから。もちろん、揚げたてはその日の内に食べて、
残りを冷凍する。
その後は解凍すれば良いだけだから手抜きができる。

212困った時の名無しさん2014/01/29(水) 01:27:16.75
びっくりする程過疎ってるね

213困った時の名無しさん2014/02/02(日) 20:21:50.60
実験で大根と鶏手羽と蓮根の煮物を作った。

1、自然解凍
2、レンチン解凍ののち冷めるまで放置
3、冷蔵庫保存からそのまま出しただけ
4、冷蔵庫保存レンチンのち冷めるまで放置
5、作りたてアツアツ


やはり作りたてアツアツが一番美味しいと感じるが、
1〜4まではあまり変わりなし。
よく煮た大根は冷凍向きなのでお弁当用に冷凍しようと思った。
夏場は凍ったまま弁当箱にいれると温めて冷ましたおかずより菌が繁殖しにくいらしいし。

214困った時の名無しさん2014/02/03(月) 01:08:30.20
NHKのプロジェクトXで、1964年の東京オリンピックの時に
料理長をした人のがあって、その中で、野菜なんかは冷凍して、
それを解凍せずに直接ナベにぶちこんだ、みたいなことを言っていた。
野菜とか、繊維がくずれて食感が悪くなりそうなんだけど、どうなの?

215困った時の名無しさん2014/02/04(火) 00:03:02.99
ためしてガッテンの本には残った野菜は冷凍保存って書いてある。
キャベツやカボチャや小松菜なんかも生のまま冷凍。
小松菜は解凍のみで茹でずにお浸しにすると余計なビタミンが抜けなくていいんだって。
今の冷凍庫は急速冷凍機能あるから大抵の物は冷凍できそうだけどね。
きゅうりなんかは塩揉みして水分抜いて冷凍すると歯ごたえアップみたいだよ。

216困った時の名無しさん2014/02/04(火) 13:13:31.11
サンクス。ってことは、東京オリンピックの昔も急速冷凍できる
業務用冷蔵庫はあったってことか。

217困った時の名無しさん2014/02/05(水) 00:12:37.97
業務用冷凍庫は家庭用と比べるとかなりパワーが違うからね。

218困った時の名無しさん2014/02/06(木) 03:58:34.46
おれは毎年自分ちの竹林で穫れるタケノコを冷凍したりするんだけど、
どうも食感が悪くなる。キュウリも菜園で大量に穫れるからきゅうちゃん漬け
にしたり冷凍したりするがやはりあまり良くない。
急速冷凍とかならタケノコもキュウリも食感を損なわないようにできるかな?
それが出来るんなら、大型の冷凍庫を買おうかと思うんだけど。

219困った時の名無しさん2014/02/08(土) 00:00:15.00
きゅうりは煮るならいいが生で食べるなら薄切り+塩揉み=しっかり水分抜くしないと不味くなるよ。
たけのこは細かく切るか、濃い味付けにして冷凍してみたらどうかな?



きゅうりやたけのこは冷凍するより干し野菜にした方が向いていると思う。後は酢漬けね。

220困った時の名無しさん2014/02/08(土) 01:06:24.64
キュウリの干したのとかあるかな? どんなのになるんだろう?

221困った時の名無しさん2014/02/08(土) 02:51:31.12
>>220
あるよ
干し野菜の本とかも複数出てる

222困った時の名無しさん2014/02/08(土) 04:00:21.71
干したらそのまま袋に入れて常温で保存できると良いんだが。
椎茸なんかはそれが出来る。でも、キュウリなんかは冷凍する
必要があるとか書いてあるね。

223困った時の名無しさん2014/02/08(土) 19:23:52.58
長期間常温保存したいならやっぱ塩漬けだな。

224困った時の名無しさん2015/01/21(水) 07:07:34.31
結構色々なものが冷凍保存できるぞ

225困った時の名無しさん2015/10/09(金) 07:31:42.07
一部を除いてほとんど出来るだろ

226困った時の名無しさん2016/03/14(月) 10:49:58.46
冷凍できないものって何

227困った時の名無しさん2018/04/29(日) 00:58:57.95
こんにゃくが入った料理

228困った時の名無しさん2018/04/29(日) 23:17:43.19
家庭用のフリーズドライ機が欲しいよ

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