???生春巻きの中身???

1困った時の名無しさんNGNG
 生春巻きに初めて挑戦したいと思います。
 色々本を読んでみましたが、中身は千差万別・・・
 
 そこでお聞きします。
 皆様、どんなモノを巻いて食べていますか?
 ご自慢のレシピを教えてください。

371困った時の名無しさん2012/01/11(水) 20:22:06.67
いつも水菜を使ってる。
パクチーが無いときは、三つ葉をつかう。
そして海老と春雨は必ず入れる。

372困った時の名無しさん2012/01/13(金) 11:22:08.74
海老小ネギビーフンきゅうり紫蘇
酢につけた千切り大根にんじんパクチー

373困った時の名無しさん2012/03/22(木) 15:59:28.53
タレはどうしてますか

374困った時の名無しさん2012/03/24(土) 11:16:45.50
今日はネギチャーシューとキュウリ巻こう。


タレは具に合わせて色々だな、特にスイートチリ限定ではないよ。

375困った時の名無しさん2012/04/03(火) 03:43:06.70
ニッショクにユウキのライスペーパー業務用1sパックあるんだね。
しかも安い。実家の分までついで買い。

376困った時の名無しさん2012/04/03(火) 09:49:33.21
ピーナッツ味噌ピーナッツペーストと中華甘辛味噌混ぜて作ってるけど
粘度高すぎて使いにくい
みりん酒水で割るとなんかまずいしどうしょう

377困った時の名無しさん2012/04/03(火) 13:39:34.22
>>376
湯煎でもピーナツペーストが溶けないようなら、エビアンかピーナツオイルか太白ごま油とか?
そういえば、うちにも震災前の千葉のピーナツペースト瓶が、チルドルームにあるw
焼きたてトーストに乗せると溶けてのびるよ。
私は生春巻きにはドレッシングだけど。

378困った時の名無しさん2012/04/15(日) 00:47:40.46
わさび菜とみつばときゅうりとかにかま
金のごまだれにトウバンジャンで食べる

379困った時の名無しさん2012/04/19(木) 06:39:47.91
ぜんぜん上手に巻けないよ

380困った時の名無しさん2012/04/20(金) 02:36:41.37
茹でたてのビーフンを戻したての皮で巻くと、全然食感がちがう。
今日はツナ、ベビーリーフ、アボカド入り。きゅうりも欲しかった。

381困った時の名無しさん2012/05/03(木) 21:03:18.36
>>375
あそこ安いよね
アオザイの500g入りは皮が厚くてダメだね

ダメと思いながら間違って追加注文してしまってまだ沢山ある。。。

382困った時の名無しさん2012/05/16(水) 22:56:42.14
大葉、エビ、パプリカ、グリーンカール、針生姜、赤タマネギで作ると美味しかったです。

383困った時の名無しさん2012/06/08(金) 00:25:20.09
へー

384困った時の名無しさん2012/06/08(金) 03:14:53.61
いま出盛りの安いセルバチコたっぷり巻くと、胃が元気になる。
サラダで葉っぱだけつまむの苦手でも、生春巻きだといける。

385困った時の名無しさん2012/06/09(土) 20:24:23.97
バジルって美味しいのか
春雨に合う?

386困った時の名無しさん2012/06/16(土) 17:56:09.91
破れちゃうような薄い皮で二重に巻くほうが美味しいよー
ベトナム産の皮がいいかんじ

387困った時の名無しさん2012/09/02(日) 16:14:11.19
生春巻きって自分で作るとやぶれる

388困った時の名無しさん2013/03/19(火) 20:14:31.17
スイートチリに合わせるナッツは、やっぱピーナッツなんだね!
切らしてたから、カシューナッツで代用したらなんか違った…
カシューはビリヤニ作る時のカルダモンとの相性は最高だけど。

389困った時の名無しさん2013/03/23(土) 00:56:16.55
オイルマリネしたスモークサーモン、博多ねぎ、パクチー、きゅうり

薬味って大事

390困った時の名無しさん2013/03/23(土) 21:41:02.16
缶詰めの焼鳥、長ネギ
美味いですよ。

391困った時の名無しさん2013/03/26(火) 11:14:02.32
チャーシュー、白髪ねぎ、青ジソ、きゅうり、針生姜

392困った時の名無しさん2013/03/26(火) 14:10:00.81
スーパーで売っている焼き鳥(タレ)と芹とアボカド。

393困った時の名無しさん2013/03/26(火) 14:43:48.08
サニーレタス・きゅうりと鰻(穴子でも可)。
これは冗談抜きで美味い。

394困った時の名無しさん2013/03/26(火) 15:43:53.08
レタス系ときゅうりはほぼ必須だね
ありきたりだけどそこに春雨とかにんじんとか
先日しめさば入れたら超おいしかったよ
そこに更に酢がメインのたれつけて食べるんだけどw酸っぱいのウマーw

395困った時の名無しさん2013/04/22(月) 07:26:27.37
メコンフーズおすすめの
タピオカ入りの青い袋の高級ライスペーパー
yukiのライスペーパーよりぷるぷるなんだね
生食するよりも蒸したら綺麗そうなかんじ
22cmのやつ

3963882013/05/02(木) 21:39:44.71
紫キャベツが安いから千切りにして
鮮やかな色の具を巻いて遊んでる

カシューナッツはソムタムに良かった

397困った時の名無しさん2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN
暑すぎて全然食べてなかった
皮がたくさんある

398困った時の名無しさん2013/09/04(水) 09:52:11.48
スーパーで売ってる安い焼き鳥(タレ)と水菜。わさびマヨで味付け。

399困った時の名無しさん2013/09/04(水) 17:52:37.64
棒々鶏をきゅうりとごまだれごと、皮に巻き込む。

400困った時の名無しさん2013/09/05(木) 11:34:47.20
絶対入れたいのはきゅうりと茹で鶏と錦糸たまごだな。
あったら入れるのがパクチーやニラやレタスや茹で豚。
リッチな時は茹でたエビやスモークサーモンやクリームチーズ。

タレはオバサンと鶏がついたスイチリが一番好きだ。

401困った時の名無しさん2013/09/13(金) 13:07:20.22
ビーフン入れるべき?

402困った時の名無しさん2013/09/13(金) 14:42:38.48
>>401
自分はそんなに必要を感じない。
固く巻けて崩れにくくなるメリットはあると思うが。

403困った時の名無しさん2013/09/19(木) 15:53:59.11
タコライスの素と、レタスとトマトとチーズ。
つまり、タコスをライスペーパーで作る。
市販のタコライスの素は脂肪分が比較的少ないので、割と美味しくできる。

404困った時の名無しさん2013/10/08(火) 14:19:14.49
>>398
これ、直感的に美味い気がしてやってみた。
手堅く美味かったが、わさびマヨに多少工夫の余地がある。

405困った時の名無しさん2014/05/07(水) 20:29:16.46
かにかま、しそ、きゅうり、人参うまい。
ツナもいい。
何でも合うんだろうな〜

406困った時の名無しさん2014/05/07(水) 21:09:56.46
残り物や野菜を細切りにして適当にしてもウマー

407困った時の名無しさん2014/05/28(水) 02:32:08.40
ライスペーパー余らせてたから、きしめん状に切って
パッシーユもどきにしようとしたら溶けてしまって
あんかけと大根餅の中間のような物になっちゃった…
しかし結構旨かったw次回は揚げ春巻きに挑戦

408困った時の名無しさん2014/05/28(水) 07:38:31.75
>>407
モノが違うのに出来るわけないじゃんw

4094072014/05/28(水) 19:45:43.32
>>408
ライスペーパーを切ってスープの麺に、ってレシピを見たことがあるから
行けるかと思ったんだけどね、見事に溶けたさ…

そして本日、めでたく揚げ春巻きデビューしました 美味かった!!!
揚げる時は鍋にゆとりを持たせて高めの温度維持がやりやすかった

410ギンコ ◆BonGinkoCc 2014/08/03(日) 19:53:13.19
うちの場合は、親が焼きそばを使っていた名残で、春巻きといえば焼きそばを具にしますね。

411ギンコ ◆BonGinkoCc 2014/08/03(日) 19:58:29.70
下手くそ料理!やってTRY!

ギンコ
「私は春巻きに挑戦してみたいと思います。

えーとですね、まずはこのカップ焼きそばを作ります。
カップ焼きそばを具にして、小麦粉の衣を作って、サラダ油で揚げます。」

やってTRY!で「春巻きを作れ」と言われたら、上記の事をしてしまうような気がする…。

412困った時の名無しさん2014/08/21(木) 12:03:12.27
ライスペーパースタンドが届いたんで作る機会が増えそう
お世話になります

413困った時の名無しさん2014/09/16(火) 21:11:32.54
スタンドなんてあるんだ
初めて知った

414困った時の名無しさん2014/10/05(日) 03:47:59.39
神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの?
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか?
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em

415困った時の名無しさん2015/09/18(金) 03:00:24.47
サイコロ蒟蒻と牛筋味噌煮込みを春巻きで巻いている

416困った時の名無しさん2016/01/14(木) 12:35:04.99
春巻の皮 10枚

豚肉 50グラム

白菜 5枚

人参 1個

しいたけ 2つ

だし 適量

薄口醤油 適量

みりん 適量

水溶き片栗粉 適量

水溶き小麦粉 適量

417困った時の名無しさん2016/09/19(月) 10:32:09.93
ライスペーパーでなんちゃってベトナム揚げ春巻き作るときにいつも困るんだけど、
ちょっと縁が溶けて穴が空いたり、具が出ちゃったりするんだけど
フライパンで揚げ焼きにしてるから油が少なすぎるのが原因なのかな?
それとも単に温度が高すぎるんだろうか?

418困った時の名無しさん2016/09/19(月) 21:26:33.14
唐揚げ巻いたら美味しかった
野菜はサニーレタスとキャベツの千切りとシソ

419困った時の名無しさん2016/09/29(木) 15:44:44.45
生クリーム

420困った時の名無しさん2017/01/26(木) 12:23:28.45
パクチーの代わりに芹。
そこそこ癖あってうまいよ。

421困った時の名無しさん2018/02/25(日) 05:28:42.30

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