カルボナーラにニンニク入れる派?

1NGNG
ネットで作り方見ると大体半々か6:4くらいでで分かれるみたいだぞ。

286困った時の名無しさん2011/08/31(水) 05:06:21.77
パスタの味付け全部にたいして言えるけど、ニンニクは味のアクセント
ニンニクなしに洋食はありえない。

287困った時の名無しさん2011/09/16(金) 16:25:04.70
なるほど…、今度入れてみるか

288困った時の名無しさん2011/10/29(土) 01:31:32.66
>>286
朝鮮人かよ

  ∧_∧
  ( ・∀・)     ガッ!
  (⊃□ つミ。゚。 ゚   。
  |  |  |  。 人。゚ 。
  (__)_)  .<  >_∧∩
         。゚V`Д´)/
               / ←>>13

290困った時の名無しさん2013/03/18(月) 18:35:28.76
      _
      |O\
      |   \ キリキリ
    ∧|∧   \ キリキリ
ググゥ>(;⌒ヽ    \
    ∪  |     (~)
     ∪∪   γ´⌒`ヽ
     ) )    {i:i:i:i:i:i:i:i:}
     ( (    ( ´・ω・)、
           (O ⌒ )O
            ⊂_)∪

291困った時の名無しさん2013/05/27(月) 04:36:38.89
チーズだけは良いチーズ使わないとダメ
緑缶使ってる奴は一度専門店で買って自分で削って使ってみろ

292困った時の名無しさん2013/10/23(水) 22:25:55.41
ニンニク入りを作ってみたら親が昔作ってたのと同じ味だった

293困った時の名無しさん2013/11/02(土) 02:09:03.76
チーズが値上がりしてるよ( ´△`)

294困った時の名無しさん2013/11/10(日) 22:25:40.68
>>283
中華料理にはならないとおもう
マカオリーニとか四川アーノ? か

295困った時の名無しさん2013/11/15(金) 13:04:15.90
中華風マカローニと海鮮シチリアーノ

案外いいかも

296困った時の名無しさん2013/11/16(土) 09:56:20.99
最初にペペロンチーノを作ってカルボナーラソースを掛けて、少しだけ火にかけて卵とチーズを仕上げるって感じじゃないの?
てかチョリソーにローズマリーを入れるプロのシェフもいるんだから、好きに作れば良いんじないかと思う

297困った時の名無しさん2013/11/20(水) 11:25:08.60
リストランテ級のプロがマジレス そこら辺の貧乏店と一緒にしないで

ローマ風ならニンニク一片スライスで(安いのはどうあてても香りが良くない)

生クリームを入れる仕様ならニンニクすりおろし(ただし二往復する程度のごく少量厳守)

298困った時の名無しさん2013/11/23(土) 23:32:38.37
ニンニク臭そうなリストランテですね

299困った時の名無しさん2013/12/26(木) 17:25:51.12
にんにく入りカルボナーラは韓国が起源!イルボンはパクリ!

300困った時の名無しさん2014/01/07(火) 07:42:21.33
ニンニク入れない派がいるっていうことが驚きだった
カルボにニンニクは普通入れるだろ
ファミレスカルボかよ

301困った時の名無しさん2014/01/07(火) 22:26:05.43
>>300
味の素のレシピでもニンニクは入れてないね。
http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/708203
ペペロンチーノと勘違いしてない?
カルボは玉子、牛乳、ベーコンかハムの味で食べるものだと思う。
玉子の卵黄を使うように上記レシピは書いてあるが、卵白も
もったいないから俺は玉子まるごと使ってる。

302困った時の名無しさん2014/01/09(木) 00:01:48.91
カルボナーラに使う牛乳って低脂肪乳じゃだめなの?

303困った時の名無しさん2014/01/09(木) 05:21:43.36
クリープでいいよ

304困った時の名無しさん2014/01/09(木) 06:05:44.20
卵、チーズ、グアンチャーレ、パスタ

305困った時の名無しさん2014/01/09(木) 12:29:19.33
グアンチャーレとは本格的だな。
うちの近くのスーパーではまず売ってない。

306困った時の名無しさん2014/01/09(木) 12:40:04.23
近所のスーパーで豚の頬肉が100グラム59円という格安価格で売ってたんだよ
焼き肉用つってさ
買って帰ったのはいいけどその時歯茎が痛くて
無理矢理焼き肉として焼いて食ったら、その夜ゲロ吐いた
グアンチャーレとか知ってれば良かったんだなあ
塩漬けにしちゃえば長くもったのに惜しいことをした

307困った時の名無しさん2014/01/09(木) 12:40:51.84
歯茎が痛くてよく噛めなかったという意味ね

308困った時の名無しさん2014/01/09(木) 15:13:42.46
そんなに安い? うちの近所でもそれくらいの安売りはあったが、
さすがに頬肉はなかった。

309困った時の名無しさん2014/01/10(金) 05:02:51.97
脂身ばっかだしもともと日本では捨てる部位なんじゃない?
近年豚トロとか言って焼肉店で出すようになったけど、
そういうルートが無かったら廃棄するか安く売るかでしょ

310困った時の名無しさん2014/01/10(金) 15:24:21.08
かもね。しかい今はルートがあるんだけど。
しかし、頬肉がそんなに硬いわけ?

3113062014/01/10(金) 16:51:15.17
硬くはなかったよ
というか硬かったかどうか判断する立場に無い
単に、焼き肉用というラベルが付いてて安かったから買っただけ
七輪で炭火焼きにして食った
ほとんど咀嚼しないで無理矢理酒で流し込んだから胃が受け付けなかったんだろう

312困った時の名無しさん2014/01/30(木) 15:45:45.85
他のクリーム系ではにんにくいれtも
カルボナーラには入れないなぁ
カルボナーラはシンプルな味がいい

313困った時の名無しさん2014/02/10(月) 18:01:15.45
卵、牛乳、片栗粉、塩胡椒。

これが貧乏人向けのカルボナーラ。

314困った時の名無しさん2014/02/10(月) 20:28:05.65
片栗粉wwww

315困った時の名無しさん2014/02/11(火) 00:06:36.60
片栗粉ってどのタイミングで入れるの

316困った時の名無しさん2014/02/11(火) 01:57:59.14
どのタイミングって最後しかないだろ。
卵、牛乳、片栗粉、塩胡椒をボウルに入れて掻き混ぜておく。
茹で上がった麺をボウルに投入して混ぜ混ぜして終わり。
ボウルに入ったまま食う。

317困った時の名無しさん2014/02/11(火) 15:54:50.12
うーん・・・
生クリームはカルボナーラに必須じゃないし
片栗粉のとろみでチーズの代わりにはならんやろ
でもおもしろそう

それ全卵なの?

318困った時の名無しさん2014/02/11(火) 18:43:28.85
貧乏人の家に生クリームやパルメザンチーズはない。
貧乏人に黄身だけを使うという選択肢もない。

319困った時の名無しさん2014/02/11(火) 21:07:27.90
牛乳だって贅沢品と言えば贅沢品と思うが
俺は最近骨を気にしてまた飲むようになったが、何年も飲んでなかったわ

320困った時の名無しさん2014/02/12(水) 03:58:45.18
あのさ
貧乏人が片栗粉入れるとか
あんまり適当に思いつきで糞つまらないネタ書くなよ
バカか死ね

321困った時の名無しさん2014/02/12(水) 19:24:01.33
所詮はパスタ版の卵かけご飯やろ。
元々がいい加減な食いモン。
カリカリすんなや。

322困った時の名無しさん2015/06/07(日) 14:58:11.27
「最高に美味いカルボナーラ」です。
さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに調べ上げた、
美味しいカルボナーラを作る3つのコツは、


@隠し味に干し椎茸を使う。

Aニンニクは弱火でじっくりと炒める。

B卵黄は火を止めてから加える。

323困った時の名無しさん2016/01/16(土) 12:29:02.05
>>1
単にニンニクが好きか嫌いかの問題だな

324困った時の名無しさん2016/03/22(火) 16:32:19.12
入れない派だなあ
最近ニンニクの臭いが若干苦手になってきて
トマトベースの味付け以外使わなくなった

325困った時の名無しさん2016/06/23(木) 19:05:22.78
NHK教育を見て50422倍賢く体操選手(c)2ch.net
http://nhk.2ch.net/test/read.cgi/liveetv/1466666725/

326困った時の名無しさん2016/09/29(木) 13:04:41.48
入れない

327困った時の名無しさん2016/10/23(日) 22:56:16.66
スレタイがカルボナーラにクンニ入れる派?に見えた

328困った時の名無しさん2016/10/24(月) 00:44:58.26
ニンニクか……
ペペロンチーノだったら必須だけどね。
でも、カルボナーラでもおろしたニンニクを少し入れると美味しいよ。

329困った時の名無しさん2016/11/08(火) 14:12:12.52
へぇカルボナーラでもニンニクってあうのか

330困った時の名無しさん2016/11/23(水) 14:53:42.12
安い材料で作る場合はニンニク入れた方がコクが出て旨い

331困った時の名無しさん2017/05/01(月) 11:58:59.51
白ワインや玉ねぎだって入れるかどうかが分かれるけど、どうすりゃいいんだ?

332困った時の名無しさん2017/05/25(木) 03:29:40.57
ニンニクを愛する皆さんにお知らせ
日産自動車栃木工場上三川寮
管理人は合鍵を使い従業員の部屋に無断で侵入。
抜き打ちで従業員の私物を全て調べるブラックの中のブラック企業。
ブラック企業。
また、日産の期間工が看護師を殺害する事件もあった危険企業。
期間工に不審な攻撃を加えたとされる悪の一味。
主な悪人は日産栃木工場塗装課の長谷川、宮崎、瀬尾、照井、中野、手塚、柏倉、直井。



これになぜか元鹿島サポーター「押川定和」が関与。
押川がどんな人物かは検索すれば無数に出てくる。

333困った時の名無しさん2017/05/28(日) 17:30:24.05
俺当たり前のように入れてたわ
本場のは入れないらしいな

334困った時の名無しさん2018/01/11(木) 20:33:16.94

335困った時の名無しさん2018/06/01(金) 23:30:09.26
>>333
イタリアはニンニク入れるよ

生クリームはイタリアでは大半が入れない

アメリカのレストランでは、日本と同じように生クリーム入れる店の方が多いらしいが…

なぜ日本のカルボナーラが生クリーム入りが一般的になったのかというと、日本で初めてカルボナーラを出したレストランが生クリーム入りカルボナーラを出したから

そのレストランのシェフは子供の頃からアメリカに縁のある家庭だったため、アメリカの生クリーム入りカルボナーラがそのシェフにとってのカルボナーラだったのだと思う

336困った時の名無しさん2018/06/03(日) 22:20:42.76
すいません
ヘタレ田舎バンドの新しいやつ見てみてね
https://www.youtube.com/watch?v=79FU2tKx5Xg

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