1困った時の名無しさんNGNG
いつものお刺身や塩焼きや煮つけ、フライなんかでは、
ちょっとあきちゃいますよね。
釣って来たいろんなお魚、何かオススメの調理法があったら教えて!
ちなみにこの間は数百匹のイワシの調理でかなり悩みました……。
>>43
美味しそうですね。
今日クックパッドのトマトとキャベツのチキンしちゅーを作ろうと思っていたので
チキンを鱸を揚げたのにかえて作ってみます。
ありがとうございやした。
>>40
普通に白身だから揚げ物系も鍋系もいいよ
あとは味噌や酒粕に付けてから焼いたり、中華風に油通しして餡かけ
刺身より厚い薄切りにして片栗粉を打って湯引き
和風サッパリ系なら梅ソース、コッテリ良ければ出汁の餡
さらにコッテリが良ければ湯通し→油通しにして中華餡 46困った時の名無しさん2007/03/01(木) 16:12:14
ちょっとスレ違いになるけど、
下ろしてる過程で出てくる頭や背骨と言ったアラは取っておきましょう
味噌汁でも吸い物でも煮物のダシでも何でも使えます
余った刺身はソテーしてブランデーをかけて臭みを取ると美味しいです
後、刺身を軽く湯引きして酒を少し入れたお湯でゆでると簡単に潮汁ができます
常識だったらすみません
47困った時の名無しさん2007/03/25(日) 22:12:32
これから鯛の塩釜を作りたいのですが…
嫁が不在で何をどうしてよいのか分かりません。
塩はたっぷり仕入れてきました。
料理得意な皆様方どうかご教受をm(__)m
48困った時の名無しさん2007/03/25(日) 22:28:42
49困った時の名無しさん2007/03/25(日) 23:45:26
鯛の塩釜焼きは、粗塩を卵の卵白で練りアルミ箔の上で包み込みオーブーンで焼き
ハンマーで割って食す!
50困った時の名無しさん2007/06/22(金) 09:56:12
キスが釣れてるぞ。
クーラーに氷水で生き締めしておけば刺身やセゴシが旨い。
51困った時の名無しさん2007/07/02(月) 22:45:24
52困った時の名無しさん2007/07/06(金) 08:47:59
イサキが釣れてます。
刺身、塩焼き、お吸い物も旨い。
オイラは管理釣り場ばっかりだから実際に海や川に足を運んで釣りをしてる人から見れば笑われそうだけど、
ニジマスをチャンチャン焼きのタレでホイル焼きは美味しいよ。
ビールが進む。
54困った時の名無しさん2007/08/08(水) 00:06:13
55困った時の名無しさん2007/09/07(金) 08:58:09
豆アジをどうするか?
南蛮漬けか丸干しにするしかないな
56困った時の名無しさん2007/09/14(金) 19:49:42
57困った時の名無しさん2007/09/15(土) 19:35:31
ニジマスを釣ってさばいたら卵が…
サケぢゃなくても
醤油つけとかして食べても体には悪影響ないでしょうか?
また醤油つけ今から作った場合いつ頃〜いつ頃まで冷蔵庫で
保存していても大丈夫でしょうか?
数年前だが、弟が「20cmくらいのミニ秋刀魚」を大量に
釣ってきて困った事があった(100以上はいた)by北海道
塩焼き、さしみ、蒲焼、から揚げ、トマト煮込み、煮つけと
2週間秋刀魚三昧であった
>>57
鱒子は毒じゃ無いでしょ。食っちゃえ×2
ただナマモノだから、2・3日で食べきるが吉 60困った時の名無しさん2007/09/22(土) 20:24:38
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ハ ( l ',____,、 (:::} l l l ,} / \
ハ ( .', ト───‐' l::l ̄ ̄l l │
ハ ( .', | l::|二二l | ハ こ .|
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62困った時の名無しさん2007/10/18(木) 07:43:43
川で大きな黒い鯉を釣ってきました
これを食うにはどう調理するのが最適か教えてください><
今は生け簀代わりに風呂に入れています。
63困った時の名無しさん2008/03/13(木) 20:10:35
なんとなくage
愛着はわいて今更食べられないんじゃないかな
でも、実家のお母さんがふいにやってきて、本人のいない内に気を利かせて風呂をわかせてくれたりしたら
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∧_∧:::
(l||l´д`)::: aamunegarakuninatta
/⌒ 丶' ⌒):::seppakukannga kieta
/ ヽ / /:::hokenn sixyakenn rakuraku
/ /へ ヘ / /l:::subete ok!
/ \ ヾミ //:::
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本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ!
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本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ優!
まあいいからニーピンでも見て落ち着け
新入り女神がまんこかぱっくしてるぞ
ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1066461680/
74困った時の名無しさん2012/05/14(月) 13:01:30.16
75困った時の名無しさん2012/10/28(日) 00:49:41.01
76困った時の名無しさん2012/11/22(木) 00:36:26.45
江戸前セシウム寿司
77困った時の名無しさん2012/12/03(月) 14:08:28.49
素人イケメンと料理を作ろう!
作った後は二人っきりでムフフ・・!?
まずは「めんずーーがーでーん」って検索してください♪
78困った時の名無しさん2012/12/24(月) 18:36:37.75
茨城の海でヒラメが異常に釣れている。
食えないから漁師が休業しているためかな?
釣り人は食べている大丈夫なの?
79困った時の名無しさん2012/12/25(火) 18:01:25.09
完全休業かは?だけど、今年は網が入ってないらしいね
80困った時の名無しさん2013/04/18(木) 02:38:36.02
82困った時の名無しさん2013/05/18(土) 02:01:59.89
83困った時の名無しさん2015/02/24(火) 12:18:39.25
ニシンの一番美味い食べ方は?
89困った時の名無しさん2015/03/15(日) 21:57:36.55
90困った時の名無しさん2015/11/16(月) 10:46:11.12
魚でジャンバラヤ
91困った時の名無しさん2016/01/18(月) 17:17:25.82
そのまま揚げてマリネにする(衣は付けない)
92困った時の名無しさん2016/05/02(月) 07:44:15.87
ごった煮
93困った時の名無しさん2016/09/29(木) 12:59:06.15
釣り
江戸川周辺の放射線量の公表がなくなった
運河ハゼ釣は再開してもいいのだろうか