★☆釣り魚料理☆★

1困った時の名無しさんNGNG
いつものお刺身や塩焼きや煮つけ、フライなんかでは、
ちょっとあきちゃいますよね。
釣って来たいろんなお魚、何かオススメの調理法があったら教えて!
ちなみにこの間は数百匹のイワシの調理でかなり悩みました……。

44402007/02/03(土) 14:20:13
>>43
美味しそうですね。
今日クックパッドのトマトとキャベツのチキンしちゅーを作ろうと思っていたので
チキンを鱸を揚げたのにかえて作ってみます。
ありがとうございやした。

45困った時の名無しさん2007/02/04(日) 11:14:46
>>40
普通に白身だから揚げ物系も鍋系もいいよ
あとは味噌や酒粕に付けてから焼いたり、中華風に油通しして餡かけ

刺身より厚い薄切りにして片栗粉を打って湯引き
和風サッパリ系なら梅ソース、コッテリ良ければ出汁の餡
さらにコッテリが良ければ湯通し→油通しにして中華餡

46困った時の名無しさん2007/03/01(木) 16:12:14
ちょっとスレ違いになるけど、
下ろしてる過程で出てくる頭や背骨と言ったアラは取っておきましょう
味噌汁でも吸い物でも煮物のダシでも何でも使えます
余った刺身はソテーしてブランデーをかけて臭みを取ると美味しいです
後、刺身を軽く湯引きして酒を少し入れたお湯でゆでると簡単に潮汁ができます
常識だったらすみません

47困った時の名無しさん2007/03/25(日) 22:12:32
これから鯛の塩釜を作りたいのですが…
嫁が不在で何をどうしてよいのか分かりません。
塩はたっぷり仕入れてきました。
料理得意な皆様方どうかご教受をm(__)m

48困った時の名無しさん2007/03/25(日) 22:28:42

49困った時の名無しさん2007/03/25(日) 23:45:26
鯛の塩釜焼きは、粗塩を卵の卵白で練りアルミ箔の上で包み込みオーブーンで焼き
ハンマーで割って食す!

50困った時の名無しさん2007/06/22(金) 09:56:12
キスが釣れてるぞ。
クーラーに氷水で生き締めしておけば刺身やセゴシが旨い。

51困った時の名無しさん2007/07/02(月) 22:45:24
港で釣ってきたクロガシラで
焼きガレイの大葉味噌がけ。
(´ー`)
http://blog.livedoor.jp/daidai1973/archives/64636393.html#comments

52困った時の名無しさん2007/07/06(金) 08:47:59
イサキが釣れてます。
刺身、塩焼き、お吸い物も旨い。

53困った時の名無しさん2007/07/07(土) 01:08:01
オイラは管理釣り場ばっかりだから実際に海や川に足を運んで釣りをしてる人から見れば笑われそうだけど、
ニジマスをチャンチャン焼きのタレでホイル焼きは美味しいよ。
ビールが進む。

54困った時の名無しさん2007/08/08(水) 00:06:13
フレッシュなドンコの煮付けです。
あまり釣れていない釣り日記です。↓

http://blog.livedoor.jp/daidai1973/archives/64703152.html#comments

55困った時の名無しさん2007/09/07(金) 08:58:09
豆アジをどうするか?
南蛮漬けか丸干しにするしかないな

56困った時の名無しさん2007/09/14(金) 19:49:42
魚の名前を知りたい方はコチラ
http://hobby9.2ch.net/test/read.cgi/goldenfish/1189519356/1-100

57困った時の名無しさん2007/09/15(土) 19:35:31
ニジマスを釣ってさばいたら卵が…

サケぢゃなくても
醤油つけとかして食べても体には悪影響ないでしょうか?

また醤油つけ今から作った場合いつ頃〜いつ頃まで冷蔵庫で
保存していても大丈夫でしょうか?

58困った時の名無しさん2007/09/16(日) 00:35:31
数年前だが、弟が「20cmくらいのミニ秋刀魚」を大量に
釣ってきて困った事があった(100以上はいた)by北海道

塩焼き、さしみ、蒲焼、から揚げ、トマト煮込み、煮つけと
2週間秋刀魚三昧であった

59困った時の名無しさん2007/09/16(日) 01:30:34
>>57
鱒子は毒じゃ無いでしょ。食っちゃえ×2
ただナマモノだから、2・3日で食べきるが吉

60困った時の名無しさん2007/09/22(土) 20:24:38
       (  _,, -''"      ',             __.__       ____
   ハ   ( l         ',____,、      (:::} l l l ,}      /      \
   ハ   ( .',         ト───‐'      l::l ̄ ̄l     l        │
   ハ   (  .',         |              l::|二二l     |  ハ こ  .|
       ( /ィ         h         , '´ ̄ ̄ ̄`ヽ   |  ハ や │
⌒⌒⌒ヽ(⌒ヽ/ ',         l.l         ,'  r──―‐tl.   |  ハ つ │
        ̄   ',       fllJ.        { r' ー-、ノ ,r‐l    |  ! め │
            ヾ     ル'ノ |ll       ,-l l ´~~ ‐ l~`ト,.  l        |
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              ̄ ̄ ̄ ̄ ̄       `''ー-、 l      ト、へ

61困った時の名無しさん2007/10/12(金) 01:27:03


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62困った時の名無しさん2007/10/18(木) 07:43:43
川で大きな黒い鯉を釣ってきました
これを食うにはどう調理するのが最適か教えてください><
今は生け簀代わりに風呂に入れています。

63困った時の名無しさん2008/03/13(木) 20:10:35
なんとなくage

64困った時の名無しさん2008/03/17(月) 00:57:26
>62の鯉はまだ風呂にいるんだろうか・・・

65困った時の名無しさん2008/03/17(月) 11:28:03
愛着はわいて今更食べられないんじゃないかな

でも、実家のお母さんがふいにやってきて、本人のいない内に気を利かせて風呂をわかせてくれたりしたら

66困った時の名無しさん2008/06/23(月) 20:24:32
.
        ∧_∧:::
       (l||l´д`)::: aamunegarakuninatta
     /⌒ 丶'   ⌒):::seppakukannga kieta
     / ヽ     / /:::hokenn sixyakenn rakuraku
    / /へ ヘ / /l:::subete ok!
    /  \ ヾミ  //:::
   (__/|  \___ノ/:::
       〉    /:::
       / y   ):::
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     /  /::::
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   (  く::::::::
   (\  ヽ:::::
    |  \ ヽ:::::
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  __ノ  ):::::
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67困った時の名無しさん2008/06/23(月) 20:32:43
>>65
鯉こくの出来上がりだな。

68困った時の名無しさん2008/06/25(水) 23:15:41
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ!
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本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ!
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ優!

69困った時の名無しさん2009/06/15(月) 16:08:50
まあいいからニーピンでも見て落ち着け
新入り女神がまんこかぱっくしてるぞ

ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1066461680/

70困った時の名無しさん2009/09/05(土) 04:16:22
白身魚の話題が出てたけど昆布〆なんてどうよ

71困った時の名無しさん2010/03/09(火) 02:15:05
一枚モノの昆布なんか置いてないから昆布茶で代用。

72困った時の名無しさん2011/09/14(水) 15:16:32.23
【調査】 日本人の“魚離れ” 「毎日魚を食べる」 わずか2.7%
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1315869424/

73困った時の名無しさん2011/11/16(水) 19:13:16.27

74困った時の名無しさん2012/05/14(月) 13:01:30.16
【科学】 東京湾の海底土のセシウム、7か月で13倍に★2
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1336925127/

【漁業/環境】セシウム 7割が海に、大型魚で濃縮 長期化懸念[12/05/14]
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1336958290/

75困った時の名無しさん2012/10/28(日) 00:49:41.01
【社会】食べたら半日で死に至る猛毒魚 「ソウシハギ」全国で目撃情報
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1351350571/

76困った時の名無しさん2012/11/22(木) 00:36:26.45
江戸前セシウム寿司

77困った時の名無しさん2012/12/03(月) 14:08:28.49
素人イケメンと料理を作ろう!
作った後は二人っきりでムフフ・・!?
まずは「めんずーーがーでーん」って検索してください♪

78困った時の名無しさん2012/12/24(月) 18:36:37.75
茨城の海でヒラメが異常に釣れている。
食えないから漁師が休業しているためかな?
釣り人は食べている大丈夫なの?

79困った時の名無しさん2012/12/25(火) 18:01:25.09
完全休業かは?だけど、今年は網が入ってないらしいね

80困った時の名無しさん2013/04/18(木) 02:38:36.02
>>78
大丈夫なわけがない

81困った時の名無しさん2013/04/18(木) 02:51:23.57
裏にも眼があるヨツメヒラメが誕生したとかか!

82困った時の名無しさん2013/05/18(土) 02:01:59.89
【社会】江戸川中流で捕らえたウナギ、放射性セシウムが基準値を超える…3月に把握も公表せず
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1368806009/
【社会】東京都千葉県「漁業でなく流通しないので」 江戸川のウナギから基準超セシウム 研究者通報、都県は調査せず
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1368785250/

83困った時の名無しさん2015/02/24(火) 12:18:39.25
ニシンの一番美味い食べ方は?

84困った時の名無しさん2015/02/24(火) 16:45:12.67
うつぼ

85困った時の名無しさん2015/02/27(金) 02:09:54.55

86困った時の名無しさん2015/02/27(金) 02:11:56.19

87困った時の名無しさん2015/02/27(金) 02:12:48.65

88困った時の名無しさん2015/02/27(金) 02:21:17.25

89困った時の名無しさん2015/03/15(日) 21:57:36.55
【国際】 “予期せぬプレゼントに笑顔” 「首なし魚」数万尾が漂着、沿岸住民の食卓へ…中国
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1183978932/

90困った時の名無しさん2015/11/16(月) 10:46:11.12
魚でジャンバラヤ

91困った時の名無しさん2016/01/18(月) 17:17:25.82
そのまま揚げてマリネにする(衣は付けない)

92困った時の名無しさん2016/05/02(月) 07:44:15.87
ごった煮

93困った時の名無しさん2016/09/29(木) 12:59:06.15
釣り

94困った時の名無しさん2017/07/31(月) 09:49:17.65
江戸川周辺の放射線量の公表がなくなった
運河ハゼ釣は再開してもいいのだろうか

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