★キッシュ★

1困った時の名無しさんNGNG
1度しか食べたことないのですが
とっても美味しかったので、是非作ってみたいのです。
私が食べたのは、確かジャガイモと、ベーコンのような肉っぽいものが
入っていたような気がします。

キッシュスレ探しましたがないようなので、
どうか作り方、お薦めの材料教えてください。

492困った時の名無しさん2011/12/07(水) 13:18:08.61
冷凍パイシート使えば早い

493困った時の名無しさん2011/12/08(木) 04:25:45.52
あれってどうなんだろ
美味しくできる?

494困った時の名無しさん2011/12/08(木) 06:58:13.66
まず使ってるのはマーガリンだから間違いなくマズイ
マーガリンは食い物にあらず

495困った時の名無しさん2011/12/08(木) 14:40:13.61
冷凍パイシートを使う時は溶かしバターを塗ればいい

496困った時の名無しさん2011/12/09(金) 05:12:31.01
生クリーム昨日買ったのをバッグの中に入れて忘れて
一日台所で放置してしまった
寒いところだけどやっぱりダメになってるよね…
うーん 勿体なかったなぁ

497困った時の名無しさん2011/12/09(金) 07:54:25.96
そのくらい火入れりゃ問題ない
牛乳と生クリーム、長く持つのは生クリームだぞ?

498困った時の名無しさん2011/12/09(金) 14:03:07.32
マジで?? それなら今日はキッシュにする!

499困った時の名無しさん2011/12/09(金) 15:26:34.95
>>493
けっこううまくできるよ

500困った時の名無しさん2011/12/09(金) 22:34:36.78
>>494
最近は発酵バター使用のが大手のスーパーにあるよ。
それも半額対象だから、半額日に買って置いてる。

501困った時の名無しさん2011/12/10(土) 07:43:13.94
皮メンドイなら春巻きの皮オススメ
溶かしバターかオリーブオイルを一枚一枚塗って3重くらいにして漏れないように注意
12cmくらいまでなら大丈夫かな?厚手タイプは厳しいかも
キョーザの皮でキシェットもいい

502困った時の名無しさん2011/12/10(土) 07:45:09.94
えー

503困った時の名無しさん2011/12/10(土) 18:26:27.52
>>501
えー良いこと聞いた

一晩放置した生クリーム余裕だった!
チーズをブルーチーズにしたら
大人のキッシュでとても美味しかった〜
これ安いブルーチーズでもキッシュにすると結構イケるね

504困った時の名無しさん2011/12/10(土) 21:14:14.09
キッシュ好きっしゅ

505困った時の名無しさん2011/12/22(木) 17:29:49.01
エビとアボカドのキッシュ作った
バター+塩コショウでさっと炒めてアパレイユ+シュレッドチーズでやったけどちょっとひと味足りなくてイマイチ
何かいい知恵ないですかね?

506困った時の名無しさん2012/01/24(火) 02:24:19.30
>>505
遅レスですが仕上げに黒胡椒を挽いてみるのはどうでしょうか。

うちのキッシュはしっかりした食感を好む夫の希望で頑固にタルト派。
でもパイ皮の方が主流なんでしょうか。
パイシートを使えば台を作る手間が省けるし。
私はタルトでもパイでも、生クリームでも牛乳でも、とにかくキッシュが大好きです。
今日はキッシュにしようかな。

507困った時の名無しさん2012/02/16(木) 09:56:22.00
わたしも断然タルト派。
小麦粉、菜種油、水(牛乳豆乳など)、塩だけのタルトがいちばん好き。

508困った時の名無しさん2012/02/16(木) 15:02:20.36
芽キャベツ、スティックセニョール、新玉ねぎ、しめじ、ベーコンで作った

春のキッシュだo(^▽^)o

509困った時の名無しさん2012/03/01(木) 06:43:31.46
茄子とボロネーゼのキッシュ作った。これは大当たり!

510困った時の名無しさん2012/05/26(土) 14:00:56.06
もう家にある食材でしか作らないw
玉ねぎ、人参、ツナ缶、卵、牛乳、プロセスチーズ
こんなんで十分美味しい
プロセスチーズは刻んで卵駅に投入
お野菜はサイコロ状に切り、バターとサラダ油でしっかり目に炒める
生クリーム入れなくてもバターの風味で旨い

511困った時の名無しさん2012/10/03(水) 04:42:55.52
初めて1人で作った!
牛乳で作ったけどおいしいね

512困った時の名無しさん2012/12/21(金) 13:45:58.14
初めて作った
感動
>>311の生地でうまくいった
素晴らしいスレだ

513困った時の名無しさん2013/02/06(水) 11:36:05.57
アパレイユ次第で味が大きく変わるね。
一番最初のレシピだとクソまずかった。さっき作ったレシピは当たりだった。
生クリーム200にたまご1個。これくらいの味が好きだ。

514困った時の名無しさん2013/03/11(月) 18:11:04.91
「知っとこ」新婚さんの朝ごはん
オーストラリアの朝ごはん

チーズとベーコンのキッシュ
http://www.mbs.jp/shittoko/asa20130309-01.shtml
マフィン型で一口サイズのを作ってた

515困った時の名無しさん2013/10/23(水) 00:27:27.51
★2012/07/03安立直一富永龍太郎一根哲也★

516困った時の名無しさん2013/10/27(日) 22:07:33.81
ディーン&デルーカのキッシュが、やばいくらい美味しくて、
2回も食べに行ってしまった。
あれを再現できないかなあ。

517困った時の名無しさん2013/11/08(金) 02:52:06.52
明日久しぶりにキッシュやこう!
皆が絶賛の>311ので何回やっても、バリッとコッチコチな食感の生地になってしまう…
しかしこれはこうゆう食感で成功なのかな?
焼きすぎなのかな…

518困った時の名無しさん2013/11/09(土) 23:30:09.94
同じレシピで、粉を全粒粉で作ってるけど、サクサクだよ。
下焼きの時に焼き過ぎとか?

519困った時の名無しさん2013/12/01(日) 13:19:56.55
>>518
うーん焼きすぎなのかなぁ?温度や時間調節してまたトライしてみるよ

しかし人いなくてワロタ
絶賛キッシュな季節なのに(´・ω・`)

520困った時の名無しさん2013/12/03(火) 22:48:05.20
311の生地が鉄板過ぎてもう具材の組み合わせ位しか考える事がないんだよw

521困った時の名無しさん2013/12/16(月) 23:42:03.11
生地作って子守唄歌って寝かせた
ちょっと材料の冷やし方が甘くてねっちゃり気味かも
うまく層ができるといいが

522困った時の名無しさん2013/12/18(水) 21:19:54.47
わー、キッシュスレとかあったんだね。うれしい
私は高校の時にフランス語の授業で作ってから惚れこんで、
家でもたまに作る。(総合学科で授業が豊富だった)

ここ見てたら春巻きの皮とかパンとか、
いろんな気合い入れすぎない作り方があって感動。
お菓子とか料理でも、あまり作り慣れてないものなんかは
きっちり材料測って〜、みたいに気合い入れて作ってたから
ゆるっと楽しむのもいいもんだと思ったよ

523困った時の名無しさん2013/12/24(火) 16:02:39.77
クリスマスにキッシュを焼こうと思ってまずは練習と思い、パイシート伸ばしていきなりアパレイユを入れて焼いて失敗。
あれこれ試行錯誤してパイシートを数枚ダメにし、やっと底をカリカリにする事が出来た。
が、この出来たものは、すぐ食べないと、また底がしっとりしてしまうのかな?
空焼きの時点ではカリカリのクラッカーみたいになってても、アパレイユ入れて焼きあがるとまた変わってしまうものなのでしょうか。

524困った時の名無しさん2014/01/14(火) 15:54:01.94
わあ誰も新年いない!あけおめキッシュスレー

>>523
アパレイユ流す前に卵黄ぬってもいちど少し焼くとか、
このスレで底にスライスチーズ引いたら、
いーかんじにサクサク保てたって人がいたので 私はチーズひいてる。
でもパイ生地キッシュは時間たつと
底が多少シナっとなるのはしょうがないんじゃないかな

525困った時の名無しさん2014/01/29(水) 11:36:41.53
保守

526困った時の名無しさん2014/03/27(木) 20:49:44.71
誰も居ないね。

市販のピザ用の小麦粉を練って型にはめて、まず焼く。
ベーコンとほうれん草、マッシュルームをオリーブオイル多めで適当に炒めといて、粗熱を取ってから
卵液に入れて生地に流しこむ。あとは焼くだけ。
これで4日分の朝ごはんができる。日持ちとしては、それが精一杯でもある。

527困った時の名無しさん2014/03/30(日) 20:17:23.97
いるよーw

自分はソーセージと小松菜入れるのが好き
じゃがいもとツナでも美味い
ブリゼ生地は、クックパッドで見たオリーブオイルと卵で作る簡単生地が好き

528困った時の名無しさん2014/03/30(日) 20:27:00.56
店で販売してるアナゴのキッシュうまうま

529困った時の名無しさん2014/08/30(土) 21:29:39.81
久しぶりにパイシートでキッシュ作った。

530困った時の名無しさん2014/08/30(土) 21:33:26.44
↑途中送信しちまった。

久しぶりにパイシート使ってキッシュ作った。
今まで型の処理が甘かったのかくっつきまくってたのを、ここのスレ見てバターと小麦粉ちゃんとつけたらすっごいきれいにとれて感動。
バターの風味か、いつもと違うパイシートだったからかすごくおいしく作れて、家族にも好評だったよ。

531困った時の名無しさん2014/12/15(月) 16:48:54.90
バターが手に入りにくいので初めてパイシートで作ってみた
空焼きしなかったからちょっと失敗気味だけどおいしいね
これなら手軽だから毎週でも作れそう

532基本的なキッシュの作り方2015/11/04(水) 04:17:21.28
パイ生地やタルト生地を用意して、簡単な工程がこちら。

具材を切る→フライパンでベーコン・玉ねぎ等の具材を炒める(塩・コショウで味付け)→ボウルに卵・牛乳・生クリーム・粉チーズを加え混ぜ、
お好みで味をつける→水で溶いた卵黄をパイ生地に塗りオーブンで1分焼く→ボウルの中身を生地に注いで180度に余熱したオーブンで30分焼いて完成です。

533困った時の名無しさん2016/01/23(土) 16:49:24.62
吉祥寺のパイ専門店でキッシュ食べてこようかにゃ

534旨そうだな2016/02/02(火) 12:43:39.70

535困った時の名無しさん2016/02/03(水) 23:22:16.58
スーパーで売ってる冷凍パイシートって製菓用なのかな
あれでキッシュを作るとバターが強くて、カサカサ厚くて
少し甘味があっておいしく出来ない
キッシュ用の冷凍生地って売ってるの?

536困った時の名無しさん2016/04/03(日) 08:42:45.59
http://tv-surfing.com/kisyusuparuta/

こちらに詳しく出てます。
が、私はここまでしなくても冷凍パイシートを麺棒でコネコネして 重石をして空焼き
➡卵黄塗って空焼き➡底にチーズを敷いてからアパレイユで
とても美味しく、見た目も綺麗にできたことがあります。
底のほうになるべく水分を吸わない食材を入れるのもコツかと。
しんなりする玉ねぎやホウレン草じゃなくて枝豆や人参を敷く。

537困った時の名無しさん2016/04/03(日) 20:32:20.04
矢印が変になってたすみません

538困った時の名無しさん2017/02/20(月) 12:29:23.48
最近キッシュがマイブームで色々調べたりしている
新宿アルタ前に「ラ キッシュ」っていうキッシュ専門店が出来たみたい
結構お手ごろ価格だから一度食べてみたい
スタバのキッシュとヴィドフランスのキッシュは美味かった
今度初めて自分で作ってみようと思う

539困った時の名無しさん2017/03/17(金) 09:37:58.29
ヤフージャパンブログ社員ダイエットニュース マイナス金利狙い通り「仏」ローーン
https://www.youtube.com/watch?v=W92K6qIuZak京都京野菜ぼったくり取引価格
ダイエットニュース (アリババダイエット40代偽装結婚プロ級世代(ヤフージャパンタイ資金洗浄)
違法改造大好き在日中国人報道中国車リコール発言反日飛行機会社
ヤフーネットダイエットコーヒーニュースタウンワークサービス不足マイナンバー窃盗犯
安売ドラマ魔界村ビールぼったくり販売員適正価格
適当ビジネスニュース報道プロ級世代新社屋TRUMPTOWER左遷「仏」40代監視カメラ使用コンプライアンス速報駐車場 (入社拒否

トランプジョーカー切り(放送大学森有消防庁コストカットアイドルマスターパイナップル)
NHKトランプ大統領ニュース(ヤフージャパン上院社員特別生活費支給旅行沖縄汚染水スキンケアテレビ東京ギャンブル依存症顧問職員)
ヤフージャポンマイノリティ社員「日本とロシアは仲良くさせてはいけないーhondasouichirouー」
中国建築歌富裕層息子カジノ通い連日連夜オールTRUMPパーティー(反日飛行機雲農薬散布マスク女問題)駅内マスクオンNA消費者せんター相談CNN向け原文ママニュース

540困った時の名無しさん2017/04/23(日) 22:58:30.89
豆乳と麦味噌で和風仕立てにしたけど、美味しかったよ

541困った時の名無しさん2017/04/28(金) 10:24:44.78
意外と和風も美味しいよね
キンピラ入りとかひじき入りとか
しらす入りもいい
和風素材は卵とチーズと相性いいし
私も今度作ってみよう

542困った時の名無しさん2017/07/12(水) 17:08:08.19
久しぶりにここ来てキッシュ食べたくなった…また作ろう…

新着レスの表示
レスを投稿する