【うんとこしょ】蕪 カブ料理 蕪【どっこいしょ】

1おおきなカブNGNG
うっかり安売りになっていたカブを鬼のように買いすぎました。
カブの料理といえば味噌汁、浅漬け、クリーム煮くらいしか知りません。
(かぶら蒸しは難しいので・・)
何方か良いレシピをご伝授ください。

107困った時の名無しさん2008/04/04(金) 19:05:07
塩もみ( ゚Д゚)ウマー

カブのなめらかな舌触りとやさしい甘みが・・・

108困った時の名無しさん2008/04/06(日) 22:01:59
美味しいんだけど皮を厚くむかないと繊維が気になる時がある

109困った時の名無しさん2008/04/07(月) 10:23:39
あるある。
あれは何でなんだろう。育ちすぎ?

110困った時の名無しさん2008/04/13(日) 22:30:32
なんか、あの上部の葉っぱに近い部分に網状の固い繊維があるので
その部分は厚く皮を剥くって書いてあるのどこかで見たよ。

111困った時の名無しさん2008/04/13(日) 22:51:34
110だが、どこに書いてあったかソースを探したけど見つからない。
「皮の近くに網状の繊維があるので」を勝手に葉の近くに変換&勘違いして覚えたような気がしてきた。
"実と皮の間に網状の繊維があるので皮は厚くむく"というのが正しいようです。
訂正します。ごめんなさい。

112困った時の名無しさん2008/04/14(月) 18:57:23
じゃあ繊維を気にならないようにするためには
皮を厚く剥かないといけないんだね
なんだかちょっともったいないような気もするけど
繊維があるとまずく感じるからなあ…

113困った時の名無しさん2008/04/14(月) 18:59:20
近所の直売所で買ったカブには繊維なんてなかったけどなぁ・・・?


品種の違いだろうか。

114困った時の名無しさん2008/04/15(火) 21:32:06
同じように剥いてても繊維を感じるカブとそうじゃないのがあるから
これって運なのかなあ
それともやっぱり新しいとか古いとかのもんだい?

115困った時の名無しさん2008/04/18(金) 16:40:29
カブの葉も好きなんだけど農薬が気になる

116困った時の名無しさん2008/05/11(日) 18:01:20
蕪の葉と大根のキンピラんまい
葉が味が染みないような気がするがナナメに切ると味が染みてシャキシャキして
美味しい、大根に味が染みるので一緒に食べると合う

117困った時の名無しさん2008/11/20(木) 22:41:03

118困った時の名無しさん2008/11/28(金) 19:43:08
【うんこといっしょ】蕪 カブ料理 蕪【どっこいしょ】

119困った時の名無しさん2008/11/29(土) 10:12:19
>>117
カブと豆乳のスープって美味いのかな?
別の番組で、カブと豆乳と葛粉でホワイトソースの代わりにしてたけど
カブ+豆乳は合うのか?ためしてみようかな

120困った時の名無しさん2009/01/29(木) 10:55:29

121困った時の名無しさん2009/05/10(日) 02:29:56
味噌汁作った_・)ソォーッ

122困った時の名無しさん2009/05/10(日) 20:00:11
四つ切の実をコンソメで煮てグラタンに入れる
葉は塩茹でにしてグラタンの具のひとつに

ホワイトソースとの相性もピッタリ(・∀・)

123困った時の名無しさん2009/05/15(金) 11:19:47
味噌汁好き(^-^)カブ

千切りを辛子マヨネーズで和えてもんまい(^-^)カブ

1cm厚に切って、豚バラスライスと交互に重ねて、
蒸し煮っぽくするとタマラン(^-^)カブ。
味付けは麺ツユで十分なり。

124困った時の名無しさん2009/05/20(水) 14:59:09
スレタイがうんこといっしょってw

125困った時の名無しさん2009/06/10(水) 21:30:57
カブの大きいのをいっぱい貰った、とりあえず浅漬けとサラダはもう飽きた・・
カップにしてひき肉詰めた、つなぎに麩を粉にしたものを入れたら固かった
もっとフルッと柔らかくしたかった、今度は水を肉餡に入れよう、それと肉餡の下味はけっこう濃い目の
方がいいな、カブが淡白だから

126困った時の名無しさん2009/09/15(火) 16:01:52
豆乳でクリーム煮にする予定なのでage

127困った時の名無しさん2009/12/03(木) 17:08:41
赤かぶって書いてあったからビーツだ!と思って買ったら、表面だけ赤くて中は白いカブだった・・・orz
気を取り直してcookpadで見つけたしょうが焼きを作ってみたら、すごく美味しかった

128困った時の名無しさん2010/01/23(土) 20:25:19
蕪って色白でかわいいな〜
って皮剥く度思うのね

129困った時の名無しさん2010/11/24(水) 16:13:33
皮むかない人もいるよね

130困った時の名無しさん2011/02/10(木) 13:15:23
すりおろして、薄めためんつゆと一緒に加熱したところにチキンカツ入れる。おろし煮。
蕪嫌いの家族も文句言わずに食べた。

131困った時の名無しさん2012/05/15(火) 14:26:21.86
小さなかぶを4個いただいたので
今日は5月とはいえ雨で寒いので
キャベツとスープ煮にする予定

132困った時の名無しさん2013/01/23(水) 14:55:46.71
このスレ10年目に入ろうとしてるね

今日は寒いからカブのポタージュスープを作ろう。

133困った時の名無しさん2013/01/24(木) 00:48:19.51
蕪の浅漬けがおいしかった。ヨシ○イのメニューにあったもので
薄くきった蕪とその葉っぱを塩もみした後に酢とだしなどで味付けをするという手順。
めんどくさいから塩もみした後にすし酢で味付けしたらとてもおいしかった。
市販の漬物の液体が苦手なので、今度からこの方法で自作しよう。

それにしてもこのスレは長寿だなあ。

134困った時の名無しさん2013/01/31(木) 01:13:15.82
おしゃべりクッキング11月6日レシピ 鶏とカブのカレークリーム煮
がおいしかった
ttp://asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20121106.html

135困った時の名無しさん2013/02/02(土) 05:12:36.73
【うんこしよ】糞 クソ料理 糞【どこにしよ】

136困った時の名無しさん2013/02/06(水) 23:47:20.13
スレタイの【うんとこしょ】【どっこいしょ】が妙にツボに嵌って笑えたので記念カキコ
おおきな かぶだ!

カブを剥いて少し固めに蒸すか茹でるかして一口大にしてフォンデュの具にするとうまい
チーズの上からちょっとコショウふってもいけるよ

137困った時の名無しさん2013/02/15(金) 06:29:19.56
「カブの黒ゴマ煮」おいしいですよ。

http://www.cookcup.com/index/kabunokurogomani.html

138困った時の名無しさん2013/03/30(土) 01:56:08.71
赤カブとビーツの区別がつかなくて、ビーツではなく、赤カブを買ってしまった。
ビーツは蕪じゃないんだってね。意外。

139困った時の名無しさん2014/03/05(水) 22:55:14.13
すりおろしたカブと牛乳とコンソメでポタージュにした。
…不味くはないが、カブくさい。なぜだ。
ジャガイモか玉ねぎ入れたらいいのかなー。

140困った時の名無しさん2014/03/06(木) 20:24:55.26
香味野菜だしネギか玉ねぎは入れたほうが旨み増してよかったかもね

141困った時の名無しさん2014/03/07(金) 10:48:10.77
>>139
カブって大根に比べてくさいのにあたりまえだろwww
摩り下ろさなくておk

142困った時の名無しさん2014/03/15(土) 17:16:52.14
皮ごと薄くスライスし、塩昆布を加えてもみもみ
仕上げにマヨネーズ(ごく少量)であえると美味いよ
ほんの少し茎を加えると見た目もきれい

143困った時の名無しさん2014/03/15(土) 18:20:10.99
昆布とマヨが混ざってきちゃない色になりそうwwwwwww

144困った時の名無しさん2014/11/05(水) 15:02:07.27
くし切りのカブ、千切りのニンジン、ざく切りのカブの葉を鶏ガラスープで煮る。
くずした豆腐も加えてひと煮。
塩コショーで調味して片栗粉でとろみ付け。
仕上げにラー油たらすと中華風味でおいしいです。

145 【東電 57.8 %】 2014/11/30(日) 03:42:52.44
>>142
やあ、調子はどうだい?今日もこの時間がやってまいりました。またこれを見てしまったね。ところでキミ…


神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの?
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか?
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em


では、またどこかでお目にかかろう。ちゃんとミカン食べて風邪引くなよ。
巡回してくるね!

146困った時の名無しさん2014/11/30(日) 11:58:56.16
土井善晴のレシピでハリハリ漬けなるものを作って見た
やっぱり関西風の味付けなんだろうお上品な薄味だった。
濃い味が好きなので次やるときは水で薄めないことにする(´・ω・`)

147困った時の名無しさん2015/01/08(木) 19:04:15.79
生かほとんど生に近い食い方が美味いと思うなあ。

148困った時の名無しさん2015/02/02(月) 10:03:48.94
飛騨高山の赤カブ

149困った時の名無しさん2015/02/02(月) 18:16:42.02

150困った時の名無しさん2015/02/14(土) 18:10:57.79
すりおろしてスープにしてみた
マルちゃんのワンタンスープの粉末だけ大量にあまっていたので4袋
水1gで溶いてすったカブを投入
片栗粉でとろみ付けて最後溶き卵でかき玉にした
当然ながら絶品となる。

151困った時の名無しさん2015/11/19(木) 20:19:09.06
かぶら寿司

あぼーん

153困った時の名無しさん2015/12/10(木) 19:32:09.59
塩で炒めただけのをハンバーグの付け合せにしてみた。
いけるよこれは

154困った時の名無しさん2015/12/11(金) 01:14:58.50
カブ丼が好きだな
玉子丼の玉ねぎをカブに替えたような感じで
醤油、みりん、酒で味付ける
洗練されてはいないけどやさしい味

155困った時の名無しさん2015/12/15(火) 17:55:45.11
炒めたり煮たりするとき火を加えすぎると一気に食感がイマイチになるね。

156困った時の名無しさん2015/12/15(火) 23:52:08.17
このスレタイ、小学校の国語のテストにでてくる例文のやつだよね 笑

157困った時の名無しさん2017/07/11(火) 00:27:37.00
蕪はシチューに入れると美味しい。
クリームシチューでもビーフシチューでも美味しいからオススメ

新着レスの表示
レスを投稿する